На сьогоднішній день існує велика кількість продуктів, які раніше були "царями столу», а зараз незаслужено забуті. Одним з таких прикладів є птах родини Фазанові - гордий павич. Цих красенів не прийнято вирощувати на м'ясо завдяки їх неймовірному екстер'єру, однак не одним зовнішнім виглядом славиться це перната створення.
Чи їдять люди павичів?
Смажений павич в стародавні часи був найвишуканішим стравою, яку готували виключно по великих святах. У Стародавньому Римі зажарювали цілого павича тільки в особливих випадках, а у Франції на царському столі павич з'являвся під час прийому найважливіших гостей.
На Русі першим скуштував готового павича Іван Грозний і був дуже їм задоволений. Однак з часом популярність цієї страви зійшла нанівець в основному в силу краси птиці. Її стали заводити виключно в декоративних цілях і марно: м'ясо павича вважається дієтичним, дуже м'яким і смачним.
Важливо! Бажають покуштувати подібний делікатес в ресторані повинні бути готові викласти за таке блюдо кругленьку суму.Зараз печена павич зустрічається досить рідко, але таке блюдо дуже популярно в Англії і Аргентині. Павині яйця користуються великою популярністю в Китаї.
Користь і шкода продуктів
М'ясо, а також яйця птахів сімейства Фазанові мають велику кількість корисних властивостей, ніж дуже приваблюють фермерів. Але на території країн СНД ці продукти незаслужено забуті.
Дізнайтеся ніж корисно м'ясо цесарки, індички, гусака, курки і качки.
павиного м'яса
М'ясо молодої птиці особливо цінно. За версією азіатської кухні, цей продукт може допомогти позбавити від багатьох захворювань, а також в загальному підвищити імунітет і в рази збільшити життєвий тонус.
Чи знаєте ви? Гордість цих пернатих - розкішний хвіст, і присутній він тільки у самців. Самки мають дуже скромне хвостове оперення.М'ясо цієї птиці дуже ніжне, низькокалорійне і навіть в запеченому вигляді підходить для людей, які мають проблеми з травленням. Недоліків у цього продукту немає.
яєць
Яйце пишнохвостой птиці дуже цінується в Китаї. Справа в тому, що його можна не тільки вживати в їжу, а ще використовувати в приготуванні ліків і косметики.
Особливістю даного продукту є його калорійність: в 1 яйці міститься більше 60 ккал, що є дуже великим показниками для такого невеликого продукту (60-80 г). У жовтку міститься велика кількість вітамінів: групи А, B і D, а також залізо, цинк, калій, магній, кальцій і багато інших корисні мікроелементи.
Важливо! Шкоди від яєць ніякого немає, головне - є такий продукт жінкам не більше 1 штуки, а чоловікам не більше 3 штук на добу в силу підвищеної калорійності.Китайці впевнені, що при простудних захворюваннях, зниженні імунітету, а також шлунково-кишкових розладах яйце павича - кращий засіб.
У Росії і Україні зустріти даний делікатес неможливо, тому більшість співвітчизників навіть ніколи їх не бачили. А ось в Китаї павині яйця зустрічаються в кожному магазині, а кошти з них продаються на кожному кроці. 
приклади страв
Незважаючи на те що в нашому регіоні цього птаха не прийнято готувати, існує величезна кількість закордонних страв, які обов'язково варто спробувати (практично у всіх рецептах птах використовується цілком):
- англійська павич (запечена птиця цілком в спеціях);
- французький смажений павич (смажене м'ясо в прованських травах);
- павича суп - рідкісне блюдо французької кухні;
- птах з соусом і фісташками.
Читайте докладніше про те, як правильно годувати і розводити павичів в домашніх умовах.З яєць готують прекрасні глазуньи і омлети.
Отже, цінність павича дійсно не тільки в зовнішньому вигляді: з цього птаха можна приготувати смачне, а головне низькокалорійне розкішне блюдо, яке можна подавати до святкового столу.Чи знаєте ви? Хвіст потрібен самцеві для трьох важливих цілей: для більш ефектних шлюбних танців, для захисту і для комунікації (пір'я при різних коливаннях видають інфразвук).Субпродукти цього пернатого також цінні, адже з них можна приготувати не тільки омлет, але і незамінний лікарський засіб.
