Вперше в історії руками українських вчених було виведено штучне сало. Сало з пробірки - так називають продукт, отриманих в результаті досліджень вчених Сумського аграрного університету, кафедри харчових технологій.
Про це розповів Денис Бідюк, доцент кафедри. Він зазначив, що раніше його дослідницької команді вдалося винайти повністю переробляється посуд, придатну для всіх видів приготування їжі.
Також читайте:За словами Дениса, головною метою експериментів було винахід продукту, який мав би смакові і зовнішні якості сала, такого улюбленого для українців продукту, але містив би меншу кількість шкідливого для людського організму холестерину. Спочатку штучне сало планувалося бути використаним в ковбасному виробництві, щоб зменшити харчову цінність ковбасних виробів. Для виготовлення "сала з пробірки" використовується рослинне масло і желатин.Ввезення свинини з Дніпропетровської області під обмеженням Білорусі Все більшої популярності в українських господарствах набувають волохаті свині Вживання свинини українцями збільшилася
Доцент кафедри зазначає, що завдяки походженню сала, може варіюватися його жирність, від 20% до 80%, а так само існує можливість виготовлення сала з різними смаками - від часникового до солодкого. Цінова політика нового продукту проста: його ціна залежить від ціни основного інгредієнта - рослинного масла. Повноцінне виробництво самостійного продукту планується запустити вже в листопаді.
Рекомендуємо для прочитання:Кілограм салату коштує більше ніж 5 кілограмів елітної свинини У Красноярському краї виявлено близько 3,5 тонн зараженої свинини Понад 2 млрд рублів направлять на модернізацію великого свинокомплексу Володимирській області
