Багато хто знає про користь часнику в боротьбі з застудою і для підвищення імунітету, але про його шкоду люди замислюються рідко. У великій концентрації сірководень, природною виробленні якого сприяє часник, стає отруйний і може завдати серйозної шкоди здоров'ю. Часто у хворих виникає питання, чи дозволяється часник при гастриті?
Адже лікування запального процесу слизової оболонки шлунка вимагає дотримання спеціальної дієти, яка виключає продукти харчування, здатні нашкодити ураженим шлунковим стінок. Але саме цей овоч широко використовується в якості профілактики простудних недуг, тому його наявність в меню людини найбільш важливо.
Вплив овоча на шлунково-кишкового тракту людини
При вживанні часнику в сирому вигляді, можуть виникнути такі проблеми, як:
- Печіння в роті або шлунку.
- Печія.
- Гази і здуття живота.
- Нудота і блювання.
- Неприємний запах тіла.
Детально про те, з якого віку дозволено вживання часнику і при яких хворобах його вживання може зашкодити здоров'ю, читайте в цій статті.
Можна їсти при захворюваннях шлунка чи ні?
Часник здатний підвищувати рівень соляної кислоти в шлунковому соку, Тому щоб не нашкодити організму, необхідно враховувати форму хвороби.
У стадії ремісії
При стійкої ремісії допускається вживання невеликої кількості продукту, за умови повної відсутності проявів хвороби. Але в сирому вигляді часник поїдати не рекомендується, краще додати його зубчики в м'ясні або овочеві страви, т. К. Можливе загострення недуги і прояв його симптомів. У невеликих кількостях він сприяє нормалізації мінерального балансу в організмі.
При хронічній формі
Хронічний гастрит супроводжується запаленням слизової оболонки шлунка. При відсутності гострих симптомів хвороби дозволяється вживання мізерної кількості часнику, але не в чистому вигляді.
Краще додати його в якості приправи до улюблених страв.
Хворим на хронічний гастрит варто побоюватися таких наслідків переїдання цього овоча, як:
- блювота;
- нудота;
- болю в животі.
Від рівня кислотності шлункового соку залежить можливість поїдання часнику.
при гострій
Сувора дієта або навіть лікувальне голодування, показані при гострій формі хвороби. У перші дні необхідно, щоб запалений шлунок заспокоївся, цьому сприяє вживання в їжу страв, приготованих на пару, каші (краще вівсянки) і продуктів без гострих приправ.
Часникові часточки важко перетравлюються в організмі людини.
Велика кількість випитої води допоможе розвантажити шлунок і заспокоїти слизову оболонку. Часник категорично заборонений при гострому гастриті і при загостренні його хронічної форми. Поряд з часником не рекомендується поїдання смаженої, копченої, гострої і пряної їжі.
Навіть після того як гострі болі стихнуть, необхідно дотримуватися дієти, що щадить як мінімум місяць, поступово вводячи в раціон продукти-подразники.
Як їсти з підвищеною і зниженою кислотністю?
Зміст соляної кислоти в травному соку обумовлює можливість вживання продукту в їжу. Фахівці не рекомендують ризикувати і їсти часник при підвищеному рівні кислоти, т. К. Його часточки здатні викликати печіння в стравоході (печію).
У свою чергу печія призводить до подразнення та пошкоджень слизової оболонки стравоходу і шлунка. В крайньому випадку, наслідком може стати виразка шлунка і дванадцятипалої кишки. Крім часнику не рекомендовані в їжу такі овочі, що містять грубу клітковину, як ріпа або редис.
Підвищення кислотності залежить від таких факторів, як:
- неправильне харчування;
- надлишок смаженої і гострої їжі;
- активність бактерій Helicobacter pylori.
При зниженому рівні соляної кислоти зрідка допускається невелика кількість часнику в раціоні, але при прояві симптомів захворювання (наприклад, при здутті живота) його вживання необхідно припинити.
Не варто самостійно збільшувати кількість поїдається продукту. Це може спричинити за собою погіршення стану і загострення симптомів захворювання.
Чи має значення, як приготовлений?
У сирому вигляді часник містить масу корисних вітамінів і властивостей, і не дивлячись на своє агресивне вплив на шлунок, може мати лікувальним ефектом. Однак при гастриті краще не вживати його в чистому вигляді. Якщо його часточки додавати в різні страви і піддавати тепловій обробці (варити або запікати), він втрачає велику частину своїх властивостей, в тому числі і згубних.
Запечена часник благотворно впливає на роботу печінки, допомагаючи виводити токсини і шлаки (Про те, чи можна їсти часник при захворюваннях печінки, читайте тут). Варена, він покращує травлення, допомагає в зниженні холестерину і боротьбі з паразитами.
Можливі негативні наслідки
- При зайвій вазі вживання часнику не бажано, т. К. Він посилює апетит.
- При захворюваннях шлунка він дратує і пошкоджує слизову оболонку.
- Для травлення надмірне споживання продукту загрожує порушенням хімічних процесів.
- вагітності;
- грудному вигодовуванні;
- холециститі і панкреатиті;
- подагрі;
- діабеті 1 і 2 типу;
- проблемах з тиском.
У якій кількості дозволено вживати?
При відсутності симптомів гострого гастриту, допустима норма споживання в їжу часнику становить 1-2 зубчики в день.
Бажано їсти часник в приготованому вигляді, І ні в якому разі не перевищувати допустимих значень.
Таким чином, ми з'ясували, чи можна при гастриті є часник. Виявилося, що шкоди може бути набагато більше, ніж користі. Звичайно, іноді хочеться урізноманітнити мізерну дієтичну їжу, але ризикувати здоров'ям не потрібно. Краще відмовитися від сирого овоча на користь приправи для основного блюда, це знизить ризик загострення симптомів і погіршення самопочуття.
