Імбир є багаторічним трав'янистим рослиною. Має гіллясте кореневище (знаменитий "рогатий корінь"), гострі листя і незвичайні великі квіти.
Сортів культури налічується понад 1000. Є екземпляри з синьою або зеленою серцевиною або з запахом гасу.
Подробиці про історію імбиру вчені збирають по сей день, так як рослина досить давнє і достовірних фактів про його походження і розвиток збереглося мало.
Батьківщина рослини: звідки він бере свій початок?
Отже, що це таке і звідки родом? У країнах Європи імбир почали використовувати ще в 9-12 століттях. Привезли цю пряність арабські купці, які мали монополію на торгівлю спеціями. Батьківщину імбиру купці довго зберігали в секреті. Вони говорили, що росте імбир на краю світу і охороняють його печерні люди. Такими висловлюваннями вони піднімали ціну на цей цілющий корінь. Рослина вважалося делікатесом, дозволити його собі могли тільки заможні люди. Масово імбир став доступний з 18 століття.
Коротко про історію поширення
Імбир або "білий корінь" обробляється в регіонах, де волого і тепло. Справжня (лікарська) різновид зустрічається тільки на Півдні Азії в тіні тропічних лісів. Плантації інших сортів є в таких країнах:
- Японія;
- В'єтнам;
- Африка;
- Австралія;
- Південна Америка (Аргентина, Бразилія);
- острів Ямайка.
Де вирощують корінь?
Це унікальна рослина вирощується для різних цілей. З нього готують спеції, ліки, використовують в сфері косметології та парфумерії.
дика природа
Отже, як росте пряність в природі? В умовах дикої природи імбир вже не зустрічається. Але найбільш сприятливий клімат для росту має Південь Африки і Схід Азії.
Імбир переважно вирощується сьогодні "цивілізовано" і в промислових обсягах. Поля, ферми і плантації є на всіх територіях з відповідними погодними умовами.
Зустрічаються як зовсім молоді господарства, так і найстаріші плантації імбиру (Понад 200 років), де влаштовують оглядові екскурсії.
У світі: для вживання в їжу
Найбільші постачальники пряного коренеплоду - Індія, Китай, Австралія, Ямайка і Африка. Ці країни вважаються світовими виробниками прянощі. Імбиром засаджують найбільші поля, а отриманий урожай відправляють на експорт.
В Росії
В умовах нашого клімату імбир не вирощують. Культура не росте навіть в господарських регіонах: Краснодар, Кавказ, Підмосков'ї. Вирощування допустимо тільки в закритих парниках, теплицях, вегетарій, горщиках або діжках.
У відкритому грунті
На відкритому грунті виростити культуру в Росії досить важко. Рослині для вегетації потрібен тривалий теплий період. Наша країна не має відповідного тропічного клімату. Рішення проблеми - опалювальні теплиці.
Культура буде рости в теплих регіонах:
- Краснодар;
- Крим;
- Ростовська область;
- Підмосков'ї.
Ризикнути і посадити імбир в теплицю можна в будь-якому місті Росії, який розташований за межами вічної мерзлоти.
В домашніх умовах
Імбир можна вирощувати на підвіконнях, як декоративну рослину. Квітникарі люблять рослина за незвичайний квітка, який з'являється на непоказному рослині. Рослина потребує високої температури і підвищеної вологості (його потрібно щодня обприскувати).
Зовнішній вигляд і фото
Зовнішній вигляд і фази зростання будуть відрізнятися в залежності від регіону і умов вирощування.
дикий
Нагадує очерет або очерет. Має могутнє кореневище з безліччю розгалужень. Квітконосне втечу розвивається окремо від вегетативного. На верхівці рослини м'ясисте суцвіття, що нагадує за формою колос. Суцвіття розташоване поруч з приквітками. У їх пазухах знаходяться квітки. Відтінки рослини залежать від сорту. У дикій природі може виростати до 2 м. Розмножується бульбами.
окультурений
Такий імбир скромніше в розмірах: у висоту досягає 160 см. У тропічних і субтропічних широтах імбир висаджується як картопля. Особливого догляду не вимагає. В землю висаджують корінь імбиру зі сплячими бруньками. Пагони з'являються через 30-45 днів. Збирають урожай через 6-12 місяців (в залежності від регіону).
Сигнал того, що імбир дозрів - пожовклі і відпадають листя.
Наслідки невідповідних кліматичних умов
Якщо імбир висаджений на території з невідповідним кліматом, наслідки можуть бути наступними:
- ненормальна низькорослість рослини (нижче 40 см);
- вкрай рідкісне, неяскраве і швидке цвітіння;
- малі розміри коренеплоду;
- хворобливість куща;
- загнивання і пожовтіння зеленої маси;
- сходи імбиру просто не з'являться.
Отже, імбир - пряність родом з Південної Азії. У промислових обсягах вирощується в регіонах з теплим і вологим кліматом. Найбільші експортери культури - Китай, Індія, Африка, Австралія. У Росії отримати урожай можливо тільки в теплиці. Також в нашій країні імбир вирощують в якості декоративного домашнього рослини.
