Імбир, як спеція, зарекомендував себе не тільки серед любителів екзотичної кухні, а й в колах тих, що худнуть. І не дарма. Як виявилося, в ньому багато корисних речовин, націлених на боротьбу із зайвими кілограмами. Але мало хто знає, що крім порошкоподібного кореня імбиру, схуднути допоможе і маринований.
Однак перш, ніж побігти за ним в супермаркет, варто поглянути на цю пікантну частування з усіх боків.
У цій статті розповімо про можливі побічні ефекти маринованого імбиру і розглянемо зразкове меню на кожен день, де головний інгредієнтом буде цей корінь.
Вплив на організм
У процесі зниження ваги важливо налягати на натуральні продукти. Маринований імбир якраз до таких і відносять. Чи можна на дієті є імбир? Їсти його на дієті не тільки можна, а й треба. І, що на відміну від сирого, смак у нього приємніше: пряний і солонуватий. Продукт не тільки добре втамовують голод, а й позбавляють організм від зайвого. Чим же пояснюється цей чудодійний процес від споживання азіатського делікатесу?
Недаремно імбир славиться своїм вогненним смаком, адже він буквально розігріває організм, сприяючи догляду жирових відкладень. При його споживанні прискорюється кровообіг, а значить швидше спалюються калорії. І заповітна цифра на вагах стає ближче. Споживання маринованого імбиру в якості заміни звичних гарнірів притуплює відчуття голоду. Порції зменшуються, а тіло худне. Також продукт позбавляє організм від зайвої рідини і виводить токсини. Це помітно покращує якість фігури. Адже від набряків виникає враження, що людина повніше, ніж є насправді.
Перевага маринованого імбиру - його калорійність. Всього 51 ккал на 100 г. Однак при такому низькому показнику в ньому міститься достатня кількість харчових волокон, які надовго займають шлунок роботою і дають відчуття ситості.
Користь і шкода
Чи корисний імбир? Оздоровчі властивості цього продукту воістину надзвичайні. У ньому міститься така ж кількість корисних речовин, як і в свіжому. Це вітаміни A, B1, B2 і С, а також такі мікроелементи калій, магній, залізо, марганець, фосфор і цинк.
Головна користь маринованого імбиру при схудненні - це його здатність до очищення організму. У цій справі він також ефективний, як женьшень. Антиоксиданти, що містяться в продукті, покращують імунітет, протидіючи різних шкідливих чинників навколишнього середовища. Інші очевидні властивості імбиру в боротьбі із зайвою вагою полягають в наступних моментах:
- Нормалізація рівня холестерину в крові.
- Підвищення витривалості і відчуття бадьорості, що благотворно позначиться на тренуваннях, завдяки яким схуднення прискориться.
- Поліпшення обміну речовин.
- Прискорення процесу спалювання зайвих калорій.
- Калій та магній в складі, з чиєю допомогою пригнічується відчуття стресу, через який є ризик зірватися з дієти.
При всіх цих якостях маринований імбир корисний не всім. Його шкода може проявитися, якщо людина, що страждає на виразку, гастрит або іншими запальними процесами в шлунково-кишковому тракті, стане споживати цей продукт без дозволу лікаря. Наявність кислот в даному продукті погано позначиться на травленні. Також ласувати їм протипоказано вагітним і годуючим жінкам.
Приготування в домашніх умовах
Сьогодні баночка маринованого імбиру на полиці найближчого супермаркету більше не в дивину. І, якщо на дієті виникне потреба скуштувати його особливого смаку, то навряд чи це стане проблемою - частування недороге і в вільному доступі. але імбир буде куди смачніше магазинного, якщо замаринувати його на власній кухні. Зробити це не складно. Головне - це придбати якісний продукт, вибрати який допоможуть наступні ознаки:
- Золотистий колір і тонка матова шкірка на поверхні кореня.
- Наявність щільних закруглених відгалужень. Якщо є тільки налівшіеся нирки і свіжі паростки - це ознака простроченості.
- Приємний запах з екзотичними нотками.
- Злам. Вибираючи продукт, можна відламати від нього відросток і, якщо при цьому чутний хрускіт і різниться аромат, то він придатний.
Маринування класичним способом
Визначившись з головним інгредієнтом, якого потрібно в кількості 250 г, важливо підготувати і інші.
знадобляться:
- сіль - 1 ч. л. з гіркою;
- цукор - 2 ст. л;
- оцет 9% - 2 ст. л;
- вода - 2 ст;
- буряк - 2 шматочки (для рожевого відтінку).
Покроковий рецепт приготування включає в себе наступні моменти:
- Корінь вимити, очистити від шкірки і нарізати напівпрозорими скибочками.
- Стакан води налити в каструлю, поставити її на вогонь і довести до кипіння.
- Всипати в киплячу воду сіль, ретельно перемішати і зняти з плити.
- Залити цим розчином пластинки імбиру, витримати їх так 10 хв, потім, слив всю рідину, перекласти в чисту і суху банку.
- Другий стакан води теж слід довести до кипіння, але вже з цукром. Потім залити їм корінь в банку, додати трохи буряків і оцет.
- Ємність з замаринованим продуктом накрити кришкою, остудити, прибрати в холодильник. Насолоджуватися пряним смаком імбиру можна буде тільки через 2 дня.
Маринований імбир не зберігати в металевому посуді - може швидко зіпсуватися.
У рисовому оцті
Цей рецепт стане відмінною закускою на дієті, якщо замість цукру використовувати його замінник в еквівалентній кількості. Не варто переживати, що вийде не так, як в улюбленому японському ресторані. Буде навіть смачніше, якщо все зробити правильно.
складові:
корінь імбиру - 250 г;- цукрозамінник (його кількість повинна дорівнювати по солодощі 2 ст. л. цукру);
- сіль - 1 ч. л;
- рисовий оцет - ½ ст.
корінь імбиру - 250 г;приготування:
- З вимитого кореня зняти шкірку і нарізати пластинами. Потім посипати їх сіллю і забути на 1 годину.
- Після закінчення цього часу скибочки викласти на паперову серветку, щоб позбутися від вологи і гіркоти. Потім їх, вже сухі, перекласти в банку.
- У каструльці змішати рисовий оцет із замінником цукру, прокип'ятити 2 хвилини, а потім остудити до теплого стану.
- Ці маринадом залити "пелюстки" імбиру, закрити банку кришкою і відправити в холодильник. Через пару діб можна їсти.
У червоному вині
Якісне червоне вино стане помічником не тільки в боротьбі з поганим настроєм, а й із зайвими кілограмами. А корінь, замаринований в цьому алкоголі, здивує своїм вишуканим смаком.
складові:
- корінь імбиру - 400 г;
- цукор - 90 г (або замінник);
- вода - 1 ст;
- вино червоне сухе - 60 мл;
- рисовий оцет - 160 мл.
приготування:
- Корінь, вимитий і висушений, нарізати скибочками і відправити в каструлю з киплячою водою. Варити його 3 хв, потім злити воду і викласти в банку.
- Вилити в окремий посуд вино, воду і оцет. Додати цукор або замінник.
- Поставити цю суміш на вогонь, де проварити до розчинення цукру. Зняти з вогню і остудити.
- У банку, де вже лежить нашатковану продукт, вилити отриманий маринад. Закупорити і залишити в холодильнику на 48 годин.
Як приймати?
Під час дієт цими ласощами прийнято замінювати гарнір, наприклад, до курки або риби. В такому випадку, потрібно обмежитися порцією продукту вагою в 80 м Також його можна застосовувати в якості перекусу - декількома скибочками імбиру можна перекушувати 2 рази в день між основними прийомами їжі.
Звідси виникає питання: так як часто є імбир, замість звичних гарнірів? Відповідь одна - до тих пір, поки не закінчиться дієта. Процес піде куди швидше, якщо таке харчування доповнити фізичними навантаженнями і, зрозуміло, повністю виключити смажене і солодке з раціону.
Можливі побічні ефекти
Багато людей, особливо жінки, в гонитвою за необхідної цифрою на вагах зовсім не замислюються про здоров'я. Існують різні варіації розвантажувальних днів, проте з маринованим імбиром такі влаштовувати не можна. Також не варто їсти його необмежено. Цікаво чому? До уваги список побічних ефектів:
- Подразнення слизової оболонки кишечника.
- Болі в шлунку в зв'язку з вмістом в продукті великої кількості кислоти.
- Виникнення алергії.
Худнути, сидячи тільки на маринованому імбирі не можна ні в якому разі, оскільки це загрожує наслідками.
Меню на тиждень
Як з'ясувалося, імбир, як і будь-яке інше ласощі, варто споживати обмежено. І, щоб не відбити апетит до цього продукту, краще поєднувати з ним різноманітну їжу. Зразкове меню на тиждень, де йому відводиться ключова роль, виглядає так:
- понеділок.
- Сніданок: цільнозерновий тост з сиром і 2-мя скибочками імбиру, відварене яйце і імбирний чай без цукру.
- Обід: запечене куряче філе з маринованим імбиром на гарнір.
- Вечеря: салат з маринованого кореня з буряком і сиром фета.
вівторок.- Сніданок: омлетний рол з 2-х яєць і з начинкою з 50 г відвареного рису і 20 г маринованого кореня.
- Обід: запечена нежирна яловичина (150 г) з імбиром.
- Вечеря: салат, заправлений оливковою олією (1 ч. Л), з маринованого імбиру, козячого сиру, яблука і капусти.
- середа.
- Сніданок: цільнозерновий тост з запеченим курячим філе і 2-мя скибочками замаринованого продукту.
- Обід: лосось на пару з гарніром з маринованого імбиру і огірка.
- Вечеря: салат з креветок, манго і імбирного кореня із заправкою з рослинної олії з руколою.
- четвер.
- Сніданок: цільнозерновий тост з відварною яйцем і декількома імбирними "пелюстками".
- Обід: запечений окунь і маринований імбир (50 г).
- Вечеря: салат з маринованого кореня, консервованої кукурудзи, болгарського перцю і оливок з заправкою з оливкового масла (1 ч. Л.).
- п'ятниця.
- Сніданок: тортилья з цільнозерновий борошна з сиром, зеленню і маринованим продуктом.
- Обід: тушкована яловичина з імбиром.
- Вечеря: салат з вареної курки, авокадо, помідор, оливок і імбирних "пелюсток" в маринаді.
вівторок.На перший погляд, схуднення з маринованим імбиром може здатися складним, але для любителів азіатської кухні - це просто казка, яка в поєднанні зі спортом стане бувальщиною. Варто визнати: худнути, насолоджуючись ароматними рожевими скибочками, з усвідомленням того, що вони позбавляють організм від зайвого - чи не це мрія?
