Практично щодня люди вживають в їжу картоплю в смаженому, вареному, тушкованому вигляді. І навіть не замислюються про те, наскільки корисний, може бути цей овоч.
Але всі його корисні властивості зберігаються тільки в сирому вигляді, тому спір про корисність сирої картоплі не вщухають, ні на міну серед дієтологів і вчених.
Щоб зрозуміти, чи можна їсти овоч сирим, варто для початку дізнатися про його властивості і якості, про це ви прочитаєте в цій статті.
склад
- Вітаміни.
Як не дивно, але в 100 грамах картоплі міститься до 20 мг вітаміну С, це всього вдвічі менше ніж в апельсині. Для покриття добової норми вітаміну С в організмі, потрібно всього близько 400 грам овоча.
Також в ньому присутні вітаміни А, Е і групи B, в косметології званий вітаміном краси.
- Хімічний склад.
Крім вітамінів в картоплі містяться корисні мікроелементи. Калій, який здатний нормалізувати водний баланс і зберегти показник кислоти і луги на нейтральному рівні. Фосфор - відмінно береже емаль і благотворно впливає на розвиток кісток. Магній мікроелемент, який виводить з організму холестерин. - Калорійність.
Якщо порівнювати картопля з іншими овочами, то його калорійність набагато вище. Обумовлюється це наявністю вуглеводів у великій кількості, в основному крохмаль. Білка в картоплі зовсім мало, близько 2%. Калорійність овоча в сирому вигляді становить 74-76 ккал на 100 грам. У молодій картоплі вона не перевищує 60 ккал.
Крім вітамінів в картоплі містяться корисні мікроелементи. Калій, який здатний нормалізувати водний баланс і зберегти показник кислоти і луги на нейтральному рівні. Фосфор - відмінно береже емаль і благотворно впливає на розвиток кісток. Магній мікроелемент, який виводить з організму холестерин.Корисні і шкідливі властивості коренеплоду
Чим корисна для організму людини картопля в сирому вигляді? Крохмаль, який міститься у великих обсягах в сирій картоплі, має протизапальний і захисний ефект. Сік сирих бульб допомагає при печії. також сік застосовують для профілактики захворювань шлунка або кишкового тракту. Якщо вживати сік картоплі регулярно, то можна знизити рівень виділяється кислоти. При мощі нього можливо навіть позбудеться від виразки шлунка.
Вживається напій в разі порушення функціонування підшлункової залози. Магній, калій і натрій, що міститься в картоплі, допомагає нормалізувати обмін речовин, позбавляє від первинних ознак панкреатиту і нормалізує роботу шлунка. Добре впливає овоч на судини і серце і все це завдяки мікроелементів в ньому. За допомогою примочок з соку картоплі, ви з легкістю позбавитеся від ранок і тріщин на шкірі.
У чому шкода? Як виявилося, в настільки звичному овоче безліч користі. Однак не варто забувати і про недоліки.
Картопля з зеленими плямами категорично забороняється вживати в їжу. Зазвичай в бульбах з зеленими плямами міститься багато отрути, який може спровокувати отруєння організму.
У сирому вигляді не рекомендується, є при венеричних захворюваннях, діабеті і загальної зашлакованості організму. Шкірку теж не варто вживати, по крайней мере, в сирому вигляді, так як вона вбирає хімічні речовини і сполуки з землі.
Більше інформації про властивості картоплі читайте тут.
Як використовувати?
З усього вищесказаного можна зробити висновок, що картопля дозволено вживати в сирому вигляді при відсутності видимих зелених плям або пошкоджень, Якщо у вас немає діабету, або венеричного захворювання. Найчастіше використовують картопляний сік.
Робиться він у такий спосіб:
- Плід ретельно промивається.
- Очищається від шкірки.
- Бульби натирають на терці.
- Отриману кашку, потрібно покласти в марлю і здавити сік.
- Щоб не нашкодити організму овоч з зеленими плямами не варто брати, необхідно вибрати молоді коренеплоди.
- Після приготування, сік потрібно випити протягом 10-15 хвилин.
Також картопля їдять у вигляді кашки. Вона багата клітковиною, яка сприяє до видалення шлаків з організму. В такому стані овоч зберігає вітаміни і корисні речовини на більш тривалий час, ніж сік. Наприклад, кашку можна приготувати сутра і взяти з собою на роботу. Зробити її можна за допомогою блендера або терки.
Чи варто їсти шкірку?
Хоча шкірка для нас зовсім не приваблива і вже точно не виглядає апетитно, але, тим не менш, в ній містяться корисні для людини речовини. У клітинних стінках шкірки зберігаються полісахариди. Складають вони близько 50% всієї маси.
Є і негативна сторона у картопляної шкірки. У ній міститься соланін. Ця хімічна токсична сполука, яка може викликати неврологічні і кишкові проблеми. Велика кількість соланіну знаходиться на зелених ділянках шкірки і в уже пророслих "очках". Тому не варто вживати пошкоджену зелену шкірку бульб.
Як правильно зварити бульйон?
Найчастіше з шкірки варять бульйони. І ось як це потрібно робити:
Беремо кілька картоплин, промиваємо гарненько під водою.- Вирізаємо очки і зелені ділянки.
- Потім зчищають шкірку, товщина її не повинна перевищувати 12мм.
- Кладемо шкірку в каструлю і додаємо туди ж овочі порізані, цибуля, стебло селери, кілька зубків часнику.
- Варитися цього бульйону потрібно протягом 40 хвилин.
- В кінці додається перець з сіллю.
Беремо кілька картоплин, промиваємо гарненько під водою.Маска для шкіри обличчя і навколо очей
Маска з картоплі є хорошим засобом для шкіри навколо очей. Така маска готується швидко, а головне всі складові для неї завжди знайдуться в будинку. Ефект від неї часом перевершує навіть кошти, куплені в косметологічних магазинах. У такій масці міститься велика кількість мікроелементів і вітамінів, що позитивно вплине на вашу шкіру. Вітамін К - подбає про пігментні плями на шкірі, В - запобіжить в'ялість шкіри, С - відмінно захистить від старіння.
Головні полюси - підходить для всіх і будь-яких типів шкіри. Швидко і легко готується. Лікувальні властивості такі: добре прибирає мішки і синці під очима, рівняє шкіру, запобігає старінню. Протипоказань як таких немає у маски з картоплі. Хіба що індивідуальні реакції людини. А якщо таких немає, то можна спокійно користуватися маскою і не бояться побічних ефектів.
приготування
Найлегший спосіб приготувати маску:
- Це взяти свіжий бульба, попередньо оглянувши на наявність зелених плям.
- Вимити його.
- Почистити і порізати кружальцями завтовшки в 1 см.
- Потім беремо ці кружечки картопляні, кладемо на очі і залишаємо на 15 хвилин. Перед цим, овоч можна злегка подряпати ножем, щоб він пустив сік.
Дану процедуру дозволено проводити кожен день. Вона зніме синці і сліди втоми під очима.
Людям, страждаючим від набряків, підійде наступна маска: картоплю, натерту на дрібній тертці необхідно змішати з борошном і теплим молоком. Маска наноситься навколо очей і через 20 хвилин її потрібно змити.
Також є омолоджує і протизапальна маска. Для її приготування знадобиться свіжий картопля і огірок.
- стискаємо сік з овочів;
- мочім шматок вати і кладемо на закриті очі;
- через 15-25 хвилин, маску прибирають.
висновок
Дана стаття показала, що навіть найпростіший і відомий овоч, який їдять практично щодня, може виявитися вельми корисним для організму людини. хоча сиру картоплю і не є панацеєю, але все ж в ньому міститься величезна кількість вітамінів і мікроелементів, Здатних допомогти при різних захворюваннях.
