Олійна редька - медоносна і кормова рослина, часто використовується, як природне добриво. Регіон походження - Азія, де редьку довгий час поширювали в якості овочевої культури.
В даний час рослина в дикому вигляді не зустрічається, проте у великих обсягах культивується в Північній Америці і Європі.
У статті розповімо про корисні властивості цієї рослини, його використанні в кулінарії, тваринництві, косметології та інших сферах, а також про те, як вирощувати олійну редьку.
Що ж це таке?
Редька олійна - рослина трав'яниста, однорічна, належить до сімейства хрестоцвітних. Листя яскраво-зеленого кольору, пагони потужні і розгалужені, можуть досягати двох метрів у висоту. Листочки мають досить оригінальну, порізаний форму, а плід, на відміну від найближчого родича - редису, які не коренеплід, а стручок з насінням. Невеликі квітки можуть мати різне забарвлення: білі, бузкові, рожеві.
фото
Ви побачите фото насіння цього овочу і його самого:
Хімічний склад
Вміст олії в насінні олійної редьки досягає 39-50%, вологи 11, 5%, клітковини 8,3%, білка 23,9%.
До складу масла входять кілька видів кислот, такі як:
- пальмітинова;
- стеаринова;
- арахінова;
- бегеновая;
- ерукова;
- оленів;
- лінолева;
- ліноленова.
Крім жирних олій в насінні редьки містяться і ефірні масла. Культура в великій кількості містить:
- фосфор;
- калій;
- кальцій;
- магній;
- цинк;
- залізо.
Салатну різновид можна використовувати в якості джерела:
- рослинного протеїну;
- каротину;
- вітаміну С;
- антиоксидантів.
У листі міститься приблизно 3 гр. білка, 6 гр. вуглеводів, а калорійність їх 30 ккал на 100 грам.
Увага! Листя салатної редьки здатні накопичувати нітрати, тому при її вирощуванні не слід використовувати курячий послід або свіжий гній. Найкраще застосувати комплексне мінеральне добриво!
Для чого використовується?
ідеальний сидерат
Відмінно покращує бідну, виснажену, глинистий грунт. Якщо земля інтенсивно експлуатується, часто недостатньо навіть застосування комплексних мінеральних добрив. В цьому випадку неоціненну допомогу нададуть природні добрива.
Сидерати, до яких відноситься і олійна редька, є джерелом корисних речовин для основних культур, їх застосування потрібно для оздоравліванія грунту при швидкому сівозміні. Завдяки потужній кореневій системі олійна редька спушує навіть саму щільну грунт з високим вмістом глини, переносить важкодоступні поживні речовини з глибинних шарів грунту у верхні, чому родючість її стрімко зростає.
Ця рослина ефективно для захисту грунту від ерозії - вимивання корисних речовин дощами і вітром. Якщо не прибирати рослини на зиму, вони будуть затримувати сніг і грунт навесні буде насичена талою водою.
Завдяки вмісту ряду ефірних масел, олійна редька відмінно позбавляє грунт від дротяників, ряду грибкових захворювань, наприклад, парші картоплі та ризоктоніозу, що викликає незмивну чорну »бруд» на шкірці.
Густа листя пригнічує ріст і розвиток бур'янів, особливо пирію. Бадилля редьки після скошування служить живильним середовищем для дощових черв'яків і корисних мікроорганізмів.
кормова рослина
Два головних достоїнства цього різновиду кормових культур - скоростиглість і висока врожайність. Також, завдяки невибагливості в вирощуванні і стійкості до заморозків, культивування олійної редьки дозволяє вигулювати тварин на пасовище аж до пізньої осені.
Редька живильна, багата протеїном, дає багато зеленої маси, яку можна давати худобі і в свіжому вигляді і в якості силосу, трав'яного борошна, брикетів. Для корму її краще садити з бобовими, злаками і соняшником.
медонос
Завдяки тривалому періоду цвітіння редька олійна є відмінним медоносом. Навіть в холодну пору року квітки цієї рослини здатні виробляти нектар і залучати бджіл. Мед має дуже приємний запах і дуже швидко загусає, тому його не рекомендується залишати на зиму в сотах.
У кулінарії
Існують спеціальні салатні види олійної редьки, завезені в Росію з Південної Кореї. Вони чудово себе почувають в холодну пору року, що дозволяє вирощувати їх з ранньої весни до глибокої осені.
Листя після цвітіння втрачають свою цінність, так що використовувати їх в їжу слід до зацвітання, як правило через 4-5 тижнів після посадки.
Класичний рецепт вітамінного салату з редьки включає в себе:
- 3-4 невеликих рослини (стебла зрізати на відстані приблизно 3 см від землі);
- огірок;
- Зелена цибуля;
- рослинна олія;
- сіль.
У фармакології
У фармакології використовують ефірні масла і есенції для виробництва вітамінних комплексів. також часто олійну редьку включають до складу трав'яних зборів.
До відома! Такий чай відмінно знімає стрес, усуває головний біль.
У косметології
Ефірні емульсії з редьки прийнято додавати до складу масажних масел. Такі масла мають легкий зігріваючий ефект і сприяють розслабленню. Бальзами і кондиціонери з ефірним редечного маслом додають волоссю приємний медових запах і полегшують розчісування.
Масляничний овоч або гірчиця - що краще?
Гірчиця, поряд з олійної редькою, є найпопулярнішим сидератом. Обидва рослини відносяться до сімейства хрестоцвітних, тому схожі по функціоналу - відмінно готують грунт для:
- картоплі;
- томатів;
- кабачків;
- огірків;
- солодкого перцю.
Гірчицю так само не можна вирощувати в якості попередника капусти. Основна відмінність овочів - в їх використанні на різних типах грунтів: так, гірчиця біла вкрай погано себе почуває на кислих, заболочених ділянках. Редька ж невимоглива, вона справляється навіть з найважчим грунтом.
Де купити посадковий матеріал?
Насіння можна купити практично в будь-якому спеціалізованому або інтернет-магазині для садоводов.Также в Москві, Петербурзі та інших великих містах цей товар пропонують великі торговельні мережі, такі, як:
- ОБІ;
- Максідом;
- Ашан;
- Окей;
- Стрічка.
Насіння недорогі, вартість їх орієнтовно 50-70 рублів за кілограм.
Коли сіяти?
Коли садити масляної овоч? Це залежить від мети власника ділянки. Посадку можна проводити з квітня по середину вересня.
Ранні посіви масляничного овоча використовуються як сидерат і на корм худобі. Найбагатший врожай у насіння, посаджених в квітні. Пізні посіви служать для підготовки грунту під весняні посадки, зокрема, для утримання снігу та подальшого насичення ґрунту талими водами, а також для захисту грунту від надмірного промерзання.
Час посадки залежить від кліматичної зони - в мерзлий грунт сіяти не варто, сніг повинен зійти повністю.
Останній посів краще зробити орієнтовно за 40 днів до заморозків. За умови достатньої вологості олійну редьку можна успішно вирощувати в зонах ризикованого землеробства.
витрата насіння
Норма висіву на одну сотку - 200-400 грамів, на 1 га витрата складає 8-16 кілограм насіння. На корм худобі садять густіше, для Сидерація насіння потрібно менше. Чим пізніше проводиться посів, тим більше витрата насіння, після середини серпня норма висіву збільшується вдвічі.
Покрокова інструкція, як садити в грунт
Землю потрібно попередньо розпушити, глибокої перекопування не потрібно. Відмінно впорається культиватор або плоскоріз Фокіна. Бажано проводити посадку в прохолодний, дощовий день. При посадці в спеку продуктивність насіння може зменшиться вдвічі. Глибина посіву 2-4 сантиметри, відстань між рядами 0, 15 метра - якщо мета посіву сидерація або вирощування корму худобі, 40 см - якщо посадка для медозбору або отримання насіння.
Для зручності сівби насіння можна змішати з великим піском, в промислових масштабах використовується сівалка СН-16.
Пропонуємо переглянути відео про те, як садити олійну редьку на своїй ділянці:
технологія обробітку
Перші сходи з'являться на 4-5 добу, в холодну пору року - на 9-10 добу. Найкраще розвиваються в теплу погоду, за умови високої вологості. Тому олійна редька потребує інтенсивного поливі. Також олійної редьки для оптимального розвитку потрібне сонце.
На дерново-підзолистих грунтах культура потребує добриві, для цього в верхній шар вносяться вапно і зола, а також мінеральні комплекси, які збагачують грунт азотом, фосфором і калієм.
Важливо! Необхідно вчасно скошувати зелену масу, так як здерев'яніння стебел рослин призведе до неможливості використовувати її в якості корму худобі!
Покос
- Для кормових цілей покіс проводиться до початку цвітіння - це орієнтовно 40-45 день після посіву.
- Для Сидерація під озимі - за 3 тижні до їх посадки.
- При оздоровчому вирощуванні - за два тижні до настання заморозків.
Висота зрізу при першому скошуванні не повинна бути нижче 6-8 сантиметрів, інакше не буде інтенсивно відростати отава.
Для повноцінної ферментації і освіти природного органічного добрива із зеленої маси необхідно, щоб грунт був вологим!
Хвороби і шкідники
Основний ворог цієї культури - хрестоцвіті блішки. У разі їх появи проводиться обробка посівів хімічними препаратами, також хороший ефект дає попередня обробка насіння ТМТД (тирам 400 г / л).
альтернатива
Поряд з олійної редькою відмінними сидератами для саду та городу є:
- гірчиця;
- ярий ріпак;
- гречка;
- жито;
- овес;
- пшениця;
- люпин.
Якщо ж площа грядок невелика, хорошою альтернативою можуть виявитися скоростиглі сорти звичайної редьки:
- Одеська 5;
- Зелена богиня;
- Травнева;
- Сударушка.
Висадивши їх в березні, можна зібрати урожай смачних коренеплодів вже через 30-60 днів і звільнити грядку для огірків і томатів. Бадилля стане відмінним добривом.
У Росії можна купити насіння редьки олійної популярних сортів:
- Сабіна;
- Ніка;
- Пригажунья;
- Брутус;
- Радуга;
- Тамбовчанка.
