Друга назва зеленої редьки - маргеланская. Відноситься цей незвичайний коренеплід до сімейства капустяних.
Своїй назві дана редька зобов'язана місту Маргилан, в якому була виведена, він знаходиться в Узбекистані.
За своїм хімічним складом овоч дуже схожий з більш звичним життям і поширеною в Росії чорною редькою, в зв'язку з цим у багатьох людей не раз виникало питання, який із сортів цього коренеплоду вважається більш корисним.
Який сорт корисніше?
Чорна і зелена редька відрізняються зовнішнім виглядом і смаковими якостями, але яка ж з них корисніше? Найчастіше сорти використовують в різних цілях.
| Зелена редька | Чорна редька | |
| Корисні властивості | Велика кількість вітаміну А | Велика кількість різноманітних корисних і необхідних вітамінів, мікроелементів |
| Використовується для приготування різних страв | Часто застосовується в лікувальних цілях | |
| Структура м'якоті менш тверда, в зв'язку з чим її приємніше вживати в їжу | ||
| Мала кількість протипоказання для вживання в їжу | ||
| Приємний, нейтральний смак, так як в хімічному складі відсутній гірчичне масло | ||
| Містить малу кількість калорій, завдяки чому є дієтичним продуктом | ||
| шкідливі властивості | Велика кількість протипоказань для вживання в їжу | |
| Неприємний гіркий смак через великий вміст гірчичного масла |
Як можна помітити, з таблиці наведеної вище, зелена редька володіє великою кількістю корисних властивостей, але тільки в тому випадку, якщо розглядати цей овоч з точки зору продукту, що вживається в їжу. Для приготування народних рецептів в лікувальних цілях краще все ж використовувати чорну редьку, так як вітамінів та інших корисних речовин в ній міститься більше ніж у зеленій. Однозначно говорити про те, який овоч корисніше досить важко, так як обидва корисні, але кожен по-своєму. Далі поговоримо про те, чим саме корисний зелений коренеплід для організму людини і як його їсти, щоб не нашкодити.
Корисні властивості для здоров'я людини
Зелену редьку можна вживати в різному вигляді, більшість людей вважають за краще їсти овоч в свіжому вигляді, додаючи його в різні салати, також його кладуть у супи і маринують. Треба зауважити, що в сирому вигляді коренеплід зберігає всі свої вітаміни і інші корисні речовини, при тепловій обробці їх стає менше, особливо при варінні дуже швидко "гине" вітамін С. Що стосується маринованою зеленою редьки, то вона зберігає більшу частину мінеральних речовин необхідних організму людини, зокрема такі, як магній і кальцій.
Маргеланская редька корисна для вживання в їжу чоловікам, жінкам і дітям, так як має такі властивості:
- Чистить організм від холестерину і виводить шлаки.
- Має жовчогінну та сечогінний ефект.
- Знижує рівень цукру в крові.
- Калій в складі овоча нормалізує роботу серця, а залізо сприяє підвищенню гемоглобіну.
- Ретинол і каротин в складі коренеплоду сприяє поліпшенню зору.
- Аскорбінова кислота підвищує і зміцнює імунітет.
Довідка! У зв'язку з тим, що даний коренеплід є відмінним детоксикантом, багатий вітаміном С і фолієвою кислотою, він допомагає при лікуванні різних видів онкологічних захворювань, наприклад, раку ободової кишки, порожнини рота, шлунку і кишечника.
Для чоловіків
З віком багато чоловіків починають страждати розладами сечостатевої системи. Перш ніж починати лікування препаратами, можна спробувати пити сік зеленої редьки. Він лікує запалення, позбавляє від відчуття печіння під час сечовипускання, чистить нирки і не дає поширитися інфекції в інші органи сечостатевої системи. Крім того, даний овоч добре сприяє запобіганню закрепів, які часто стають причиною розвитку геморою. Також цей коренеплід використовують для лікування подагри і суглобів при ревматизмі.
Для жінок
Про користь даного овоча для жінок можна говорити практично нескінченно. Крім того, що він корисний для організму, його часто використовують і в косметологічних цілях. Різні маски з додаванням цього коренеплоду володіють наступними цінними властивостями:
- очищають і дезінфікують шкіру;
- нормалізують роботу сальних залоз;
- володіють підсушують ефектом;
- покращують колір обличчя;
- сприяють посиленню притоку крові до верхніх шарів епідермісу.
Варто відзначити, що власницям чутливої шкіри не слід застосовувати маски для обличчя з редькою в складі.
також з соку редьки роблять домашнє засіб для ополіскування ослаблених і пошкоджених волосся. Крім того, завдяки малій кількості калорій в своєму складі овоч вважається дієтичним.
Для дітей
Батьки часто задаються питанням, чи корисний коренеплід для малюків. Багато дітей не можуть похвалитися міцним імунітетом, тому часто хворіють. Для зміцнення імунної системи деякі лікарі-педіатри радять включати в раціон дітей зелену редьку. Крім того, цей коренеплід добре справляється із захворюваннями дихальної системи, наприклад, бронхітом і астмою, тому що містить речовини, які звільняють горло, ніс і легені від застоїв і блоків, що виникають при респіраторних хворобах, інфекціях і алергії. Зелена редька забезпечує захист дихальних шляхів від хвороботворних мікробів.
Варто зазначити, що даний овоч можна також використовувати для лікування укусів комах, яким так часто піддаються діти. Він має протизапальну дію, добре заспокоює свербіж після укусу бджоли, шершня або оси. Сік коренеплоду заспокоює шкіру на пошкодженій області, знімає набряк і зменшує біль.
Протипоказання
Незважаючи на всі свої корисні властивості, овоч не допускається вживати в їжу в безконтрольних кількостях, так як це може зашкодити здоров'ю. Основні протипоказання до вживання зеленої редьки полягають в наступному:
- захворювання шлунка (виразка, гастрит, панкреатит та ін.);
- підвищений метеоризм;
- захворювання серця;
- хвороби нирок і печінки;
- підвищена кислотність шлунка;
- захворювання товстого і тонкого кишечника.
Як вживати в їжу?
Лікарі і дієтологи не рекомендують вживати в їжу більше 150 грам зеленої редьки в день. Дітям не варто давати їсти цей овоч більше 2-3 разів на тиждень, одна порція також не повинна перевищувати 150 грамів. Варто зазначити, що даний коренеплід взагалі не рекомендується включати в раціон малюкам молодше трьох років.
Дорослі та діти, які досягли трирічного віку можуть їсти коренеплід в будь-якому вигляді, тобто свіжий в салатах, додавати його в суп або маринувати. Кількість маринованого овоча в меню також слід обмежити, щоб не завдати шкоди шлунку.
Альтернатива коренеплоду - що можна їсти замість нього?
Якщо з якихось причин смак зеленої редьки не подобається, замість неї можна спробувати вживати в їжу дайкон або білу редьку, але варто пам'ятати, що в даному сорті овоча містяться ефірні масла, які можуть викликати алергію або проблеми з кишечником, якщо їсти його в великих кількостях.
Зелена редька містить велику кількість вітамінів і корисних речовин, при розумному вживанні в їжу сприяє оздоровленню організму. Якщо відсутні протипоказання до вживання, то варто з її допомогою урізноманітнити свій звичний раціон.
