Про корисні властивості моркви та буряка люди знають давно. Вживаючи їх в їжу можна не тільки збагатити організм корисними речовинами, але і вилікувати деякі хвороби. Сік ж з цих коренеплодів стане справжньою коморою вітамінів, мінералів та інших корисних речовин.
Як правильно приготувати і пити суміш з морквяного і бурякового соку? За яких недугах овочевий коктейль допоможе, а коли зашкодить? Садівникам і любителям природних дарів корисно дізнатися, чим гарний і чим небезпечний цілющий напій. У статті можна прочитати, чим корисний свіжовичавлений і відстоявся буряково-морквяний сік, як його готувати і як правильно пити.
Хімічний склад
Виходячи з розрахунку на 100 мл, харчова цінність морквяно-бурякового соку становить 41 ккал.
Основні поживні речовини в напої співвідносяться наступним чином:
- 83,8% вуглеводів - 7,43 г;
- 15% білків - 1,33 г;
1,2% жирів - 0,11 м
1,2% жирів - 0,11 мСік об'єднує всі корисні властивості складових моркви і буряка. У 100 мл напою містяться такі вітаміни:
- 3 мг вітаміну C;
- 2,33 мг вітаміну A;
- 0,3 мг вітаміну РР, або нікотинової кислоти;
- 0,233 мг вітаміну E;
- 0,027 вітаміну B2;
- 0,007 вітаміну B1.
Овочевий коктейль насичений мікроелементами. Мова про наступні речовинах:
- про калій;
- про фосфор;
- про натрии;
- про кальцій;
- про магнії;
- про залозі.
Основа напою - вода: в 100 мл міксу її міститься 84,6 мл. Серед інших складових - такі речовини:
- 12,4 г сахаридов;
- 1 г харчових волокон;
- 0,4 г золи;
- 0,2 г органічних кислот;
- 0,2 г крохмалю.
Точний склад напою залежить від сортів і походження овочів в ньому.
Користь і шкода бурякового та морквяного напою для організму
Буряково-морквяний напій позбавляє від авітамінозу, зміцнює зір.
Також він надає наступні позитивні ефекти:
підсилює імунітет;- стабілізує роботу кишечника і шлунка;
- попереджає хвороби порожнини рота (про те, як лікувати ангіну буряком, читайте тут);
- оживляє нервову систему;
- покращує роботу судин і серця;
- прискорює метаболізм;
- виводить з організму шкідливі речовини (про те, як за допомогою буряка можна почистити судини, кишечник і печінку, ми розповідали в цій статті).
підсилює імунітет;Для чого пити овочевий напій? Буряково-морквяний мікс п'ють, щоб стати витривалість та подолати хронічну втому. Він стимулює вироблення шлункового соку, ніж дратує кишечник і приносить шкоду людям з декомпенсованим цукровим діабетом та захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Показання і протипоказання до вживання і що лікують овочі
Морквяний і буряковий сік змішують для комплексної терапії захворювань. Його застосовують в лікуванні наступних очних недуг:
- кон'юнктивіту;
- нічний сліпоти;
- короткозорості;
- блефарити.
- безсоння;
- мігрень;
- менінгіт;
- енцефаліт;
- неврози;
- хвороба Альцгеймера.
- про пієлонефриті;
- про гломерулонефриті;
- про опускання нирок;
- про гідронефрозі;
- про ниркову недостатність.
- виразка шлунка і кишечника;
- гастрити;
- коліти.
- 3 моркви;
- 1 буряк;
- 50 мл питної води.
Готують плоди. Їх ретельно миють, очищають від шкірки.- Плоди шаткують дрібними кубиками. Окремо складають буряк, окремо моркву.
- Буряк пропускають через соковижималку.
- Буряковий сік наполягають при кімнатній температурі, як мінімум, 2 години.
- В соковижималку завантажують кубики моркви, щоб отримати сік.
- Буряковий і морквяний сік змішують, розбавляють питною водою.
- Чисту марлю згортають в 4 шари, щоб накрити їй глибоку миску.
- Бурякову масу викладають поверх тканини, збираючи марлеві краю. Повинен вийти кульок з буряком всередині.
- Кульок тримають над мискою і закручують так, щоб частина з овочевою м'якоттю поступово стискалася. Продовжують, поки сік витікає в миску. Після сік на 2 години прибирають в холодильник.
- Іншу миску накривають свіжою марлею, згорнутою в 4 шари. Поверх викладають морквяну м'якоть.
- Марлю збирають в кульок і вичавлюють в миску.
- Соки змішують, розбавляють питною водою.
- 1-3 рази на добу;
- за 20 хвилин до їжі;
- по півсклянки;
- не перевищено денної норми в 400 мл.
- 200 мл вичавки чорної редьки;
- 300 г гречаного або іншого меду.
- перед їжею;
- по 100 мл;
- 3 рази на добу;
- не довше за 3 місяців поспіль;
- з перервою в 2 місяці.
- 300 м меду;
- 100 мл. журавлинного соку;
- 100 мл. спирту.
- 200 мл. бурякового соку (про те, як приготувати і приймати сік з буряка, ми розповідали тут);
- 100 мл. соку з моркви;
- Проте столової ложки меду.
- по 100 мл. за раз;
- зранку;
- натщесерце;
- напротязі місяця;
- з перервою на тиждень.
- з нудотою;
- з блювотою;
- із запамороченням;
- з тахікардією;
- з головним болем;
- з підвищенням температури;
- зі слабкістю.
Напій підтримує організм при захворюваннях нервової системи.
Серед них:
Овочевий мікс рекомендують пити при анемії і цинзі (про те, як впливає буряк на кров людини, можна дізнатися тут).
Коли протипоказаний?
Морквяно-буряковий сік протипоказаний людям з хворобами шлунково-кишкового тракту та сечовидільної системи. Серед них захворювання нирок.
Напій позбавляє тіло від токсинів. Ця функція здійснюється за рахунок нирок, на які лягає додаткове навантаження.
У число недуг, при яких не можна пити мікс з буряка і моркви, входить сечокам'яна хвороба. Мова також про наступні порушення:
Чи припустимо вживати овочеве ліки при нирковому захворюванні, визначає нефролог. Пацієнтам із хворобами шлунково-кишкового тракту слід уточнити протипоказання у гастроентеролога. Напій заборонено приймати при печії, при гострих шлунково-кишкових хворобах.
Серед них такі:
Засіб небезпечно для людей з декомпенсованим діабетом, з низьким тиском. Перш ніж ризикувати, їм потрібно звернутися до ендокринолога і, відповідно, до невропатолога або кардіолога. Напій зашкодить алергікам і дітям до 1 року.
Покрокова інструкція: як зробити свіжовичавлений напій?
Сік вичавлюють зі свіжих коренеплодів, незайманих шкідниками і гниллю. Перевагу віддають овочам, вирощеним на приватному городі.
В базовий рецепт напою входять такі продукти:
Щоб приготувати коктейль за допомогою соковижималки, буде потрібно до 3 годин. При цьому діють наступним чином:
Готують плоди. Їх ретельно миють, очищають від шкірки.Замість соковижималки підійде блендер або терка з дрібними отворами. Для початку миту і очищену буряк і морква окремо подрібнюють або натирають.
Далі діють у такий спосіб:
Готовий сік підсолоджують цукром і охолоджують, орієнтуючись на особисті переваги.
Як правильно пити для лікування і профілактики хвороб?
Буряковий сік з морквою приймають не більше 3 місяців поспіль. Після потрібно 2 місяці перерви.
Ліки п'ють наступним чином:
для
Додаткові інгредієнти зроблять напій смачніше і корисніше.
З медом
Для засоби від анемії знадобиться 400 мл буряково-морквяного соку, Приготованого в співвідношенні 1: 1. До нього додають наступне:
Чверть склянки суміші приймають перед їжею до 3 місяців, потім роблять перерву на 2 місяці.
Для лікування артриту
Використовують суміш з соку моркви і буряка в поєднанні з настоєм аптечної ромашки. По 200 мл рідини змішують, додаючи 60 м меду.
Напій приймають наступним чином:
По 200 мл бурякового та морквяного соку додають в настоянку для профілактики атеросклерозу.
Туди також входять наступні компоненти:
Суміш 3 діб тримають в холодильнику. Столову ложку настоянки приймають 3 рази на день.
Овочевий коктейль від запорів
Для напою змішують такі інгредієнти:
Третину склянки такого соку випивають 4 рази на добу, до їди, поки запор не пройде.
З яблуком
Сік з очищених яблук поліпшить смак буряково-морквяного міксу. Суміш допоможе дітям при авітамінозі, її п'ють місяць. При пухлинах різної природи сік з моркви, буряка і яблука змішують у рівному співвідношенні. До них додають ложку лимонного соку і сухий імбир.
Суміш п'ють наступним чином:
Загальний курс сокотерапії триває рік.
З редькою
Змішавши порівну соку з моркви, буряка і чорної редьки, отримують засіб від низького гемоглобіну.
Його приймають до 3 місяців, По столовій ложці 4 рази на добу, до їди.
З селерою
Вважається, що овочеві соки корисніші, ніж фруктові, так як не містять фруктози (по крайней мере, в такому ж великому кількостей. Щоб пригальмувати розвиток онкології або знизити тиск, в сік з 2 частин моркви і 1 частини буряка додають стебло селери (детально про те, чим корисний сік буряка при онкології і як правильно його вживати, читайте в окремому матеріалі). при цьому селера завантажують в соковижималку разом з морквою.
З гарбузом
Буряково-морквяний напій з гарбузом п'ють при коліті або ішемічної хвороби серця. Щоб отримати 500 мл такого коктейлю, змішують по 200 мл морквяного і гарбузового соку і 100 мл соку буряка.
Суміш п'ють по 3 місяці, перериваючись на місяць.
Можливі побічні ефекти
Через буряка сеча і стілець стають червоними. Випивши соку понад денної норми, пацієнти ризикують зіткнутися з іншими побічними ефектами:
З двох поширених овочів, буряка і моркви, отримують засіб, що допомагає при багатьох хворобах. Воно не є панацеєю, але придатне для боротьби з анемією, з авітамінозом, і для комплексного лікування недуг.
