Буряк є однією з кращих різновидів культури, культивованих на території Росії. Вона має приємний солодкий смак і характеризується відсутністю циліндричних кілець, що важливо для смакових якостей.
Даний сорт невибагливий в догляді, але все ж деякі нюанси варто врахувати. В даній статті йдеться про правила посіву та подальшому догляді, а також про профілактику поширених захворювань. При правильному догляді садівник буде нагороджений великим урожаєм.
опис
Невелика розетка буряка зростає прямо. Овальні листя з червоними прожилками, пофарбовані в світлий зелений колір, мають хвилястими краями. Плоди округлої форми характеризуються рівною і гладкою на дотик поверхнею з блискучо-глянцевим відливом. Шкірочка забарвлена в темний бордовий колір. Соковита м'якоть щільної консистенції відрізняється приємним солодким смаком. Вага коренеплодів варіюється від 160 до 350 грамів. Діаметр овоча становить десять - дванадцять сантиметрів. Осьової корінець забарвлений у фіолетовий колір.
Сорт характеризується високим рівнем врожайності: з квадратного метра посадок можна зібрати від чотирьох до п'яти кілограмів плодів. Плантація в один гектар здатна принести близько чотирьох тонн високоякісних плодів. Браковані бульби трапляються тільки в двох відсотках випадків, що є дуже низьким показником. Сорт є середньостиглий, це означає, що зібрати перші коренеплоди можна вже через чотири місяці після посадки.
фото рослини
Тут можна подивитися, як виглядає столовий буряк сорту Мулатка:
Історія селекціонування
Сорт Мулатка відноситься до різновидів вітчизняної селекції, оскільки його вивели російські вчені майже тридцять років тому, в кінці вісімдесятих років. Великий список достоїнств буряка цього виду оцінили в багатьох інших країнах, і тепер її активно культивують не тільки в Росії, але і в Молдові, а також на Україні. Популярність сорти постійно зростає завдяки високим смаковим якостям плодів і відмінною лежкости.
Відмінність від інших
Різновид під назвою "Мулатка" має серйозні переваги, які відрізняють її від інших бурякових сортів. У щільною соковитою м'якоті відсутні білі кільця циліндричної форми, вся консистенція є однорідною. Ця характеристика має істотну важливість, оскільки циліндричні кільця серйозно погіршують смак буряка під час приготування.
"Мулатка" відмінно підходить для кулінарних експериментів не тільки завдяки збереженню приємного смаку, але і незмінності насиченого бордового кольору, який не губиться навіть під час теплової обробки.
Достоїнства і недоліки
"Мулатка" володіє великим списком достоїнств, Які переважують можливі недоліки. Переваги сорту:
- невимогливість до складу грунту;
- відсутність білястих циліндричних кілець, що погіршують смак;
- збереження насиченого забарвлення під час термічної обробки;
- солодкий смак коренеплодів;
- тривалий термін зберігання - буряк можна вживати в їжу взимку;
- стійкість до стрілкування і перепадів температури;
- висока врожайність;
- збереження товарного вигляду під час транспортування, що дозволяє обробляти культуру в промислових масштабах;
- низькі показники бракованих;
- можливість вирощування на особистих присадибних ділянках і на великих фермерських плантаціях;
- стійкість до появи стрілок.
Серед недоліків виділяють тільки одну негативну рису - вимогливість щодо рівня освітленості.
застосування
Буряк сорти "Мулатка" широко використовують в кулінарії завдяки відсутності погіршують смак кілець і збереженню первозданного забарвлення навіть після впливу температури. Коренеплоди цього сорту ідеально підходять для приготування популярного російського страви під назвою "борщ".
Він виходить насичено червоним, оскільки колір не втрачається під впливом термічної обробки. Плоди годяться для консервації і приготування салатів, наприклад, знаменитого вінегрету. "Мулатка" часто стає продуктом, який включається в дієтичне меню. Завдяки великій кількості корисних речовин, що містяться в буряку, її використовують у народній медицині, Щоб зміцнити судини, нормалізувати тиск і підтримати роботу серцевого м'яза.
вирощування
Вирощування столових буряків у відкритому грунті вимагає володіння певними знаннями і обізнаності про нюанси культивування овоча.
Придбання та підготовка матеріалу
Придбати насіння сорту "Мулатка" можна повсюдно в садівничих магазинах або через інтернет. Вартість двограмових пакетика насіння варіюється від семи до двадцяти рублів залежно від регіону проживання.
Перед посівом у відкритий грунт або в контейнер насіння готують, щоб сходи з'явилися раніше. Для цього змішують розчин з десяти літрів води, чайної ложки питної соди, такої ж кількості суперфосфату і деревної золи. Посадковий матеріал заливають рідиною рівно на дві години, після чого промивають під струменем теплої води і поміщають в суху тканину.
час посіву
Буряк можна висаджувати у відкритий грунт приблизно в квітні або в травні. Головним орієнтиром служить температура грунту: земля повинна прогрітися до десяти градусів на глибині в десять сантиметрів.
Вибір місця і підготовка грунту
Сорту необхідний високий рівень освітленості, тому для буряка підбирають відкриту ділянку з безперешкодним доступом сонячних променів. "Мулатка" може рости практично на будь-якому грунті, проте її не можна культивувати в місцях болотистого типу. Слід звернути увагу на кислотність грунту: буряк комфортно себе почуває в землі з низьким або нейтральним показником pH.
При виборі ділянки обов'язково використовують принцип сівозміни. Кращими попередниками для буряка є: цибуля, томати, картопля огірки. Чи не підійде місце, де раніше росли капуста і морква. Поруч з буряком радять садити цибулю, редиску, квасоля і огірки. Як сусідів для культури не годяться шпинат, порей, картопля, селера і кукурудза. Повертати буряк на колишній ділянку можна тільки через три або чотири роки.
Готують грунт для посадки з осені. Для початку висмикують всі бур'яни, потім землю перекопують і додають добрива: десять кілограмів компосту, перегною або гною на кожен квадратний метр. У грунт з високим рівнем кислотності закладають 400 або 500 грамів гашеного вапна.
процес висаджування
Сіяти буряк у відкритий грунт можна двома способами: однорядковим або двустрочним. Однорядковий метод передбачає посадку в лінії, розташовані один від одного в сорока п'яти сантиметрах. Другий спосіб має на увазі пристрій двох ліній на відстані в двадцять п'ять сантиметрів один від одного і створення ще однієї пари ліній з проміжком в п'ятдесят сантиметрів від попередньої групи.
Послідовність дій по посіву така:
- борозенки добре поливають, чекають, поки волога повністю вбереться;
- насіння садять в землю, дотримуючись відстань в п'ять або десять сантиметрів, опускаючи їх на трисантиметровим глибину;
- посадковий матеріал засипають ґрунтом;
- відступивши від посадок на десять сантиметрів, звичайної сапкою здійснюють прополювання, щоб кисень зміг безперешкодно досягти посадженої буряка.
Важливо! З кожного насіння вийде кілька рослин, тому проріджування посадок не уникнути. Як тільки у росточков з'явиться два листочка, проводять проріджування, залишаючи між саджанцями Двосантиметровий відстань. Другий раз до цієї процедури вдаються після розвитку чотирьох або п'яти листочків.
температура змісту
Оптимальною температурою для пророщування насіння є показник в 20 градусів, Хоча вони починають проростати при більш низьких температурах. Під час росту і розвитку буряк комфортно себе почуває, якщо повітря прогрівається до тридцяти градусів.
полив
Буряк поливають приблизно два рази на тиждень, орієнтуючись на стан грунту. Засуха і надлишок вологи негативно позначаються на стані бульб. У першому випадку вони зупиняться твердими і гіркими, знижується тривалість зберігання. Надлишок рідини провокує водянистость плодів і загнивання кореневої системи. Для поливу використовують відстояну воду, нагріту до температури повітря. Холодна вода негативно позначається на розвитку рослини.
профілактика проблем
В якості профілактичних заходів необхідно дотримуватися правил культивування буряка. Щоб запобігти появі попелиці та щитоноски, дотримуються сівозміни, своєчасно позбуваються від бур'янів і перекопують землю. Попереджають виникнення бурякової блішки за допомогою обробки грунту деревною золою. Імовірність розвитку борошнистої роси зійде на «ні», якщо вчасно прибирати з ділянки рослинні залишки і слідувати принципам сівозміни.
підживлення
Рослина регулярно підгодовують, щоб отримати багатий і здоровий врожай. Особливо буряк любить добрива органічного характеру. Після першого проріджування додають по 10 грамів хлористого калію і суперфосфату, а також 5 грамів аміачної селітри на кожен квадратний метр.
Підійде розчин, приготований з коров'яку або пташиного посліду. На 10 квадратних метрів посадки потрібно дванадцять літрів розчину. Поєднувати два види добрив не можна. Як тільки саджанці розростуться до тієї міри, що стануть стикатися листям з сусідніми рослини, проводять ще одну підгодівлю. За грядці розсипають деревну золу (на 1,5 квадратного метра один стакан), після чого земля поливається.
інший догляд
Після поливу грунт обов'язково рихлять, щоб уникнути появи грунтової кірки. Процедура допоможе повітрю легше проникати до коріння, які будуть активніше розвиватися при його вільному доступі. Ще однією важливою процедурою догляду є прополка, за допомогою якої видаляють всі бур'яни, які заважають розвиткові буряка.
Збір і зберігання врожаю
Урожай збирають до настання перших морозів. Для початку бульби підкопують вилами і прибирають з них зайву землю. Використовуючи гострий ніж, відрізають бадилля. Зберігати можна плоди, які не мають ознак загнивання і пошкодження. Якісні коренеплоди розкладають по ящиках або контейнерах в кілька шарів, відокремлюючи їх один від одного стружкою або тирсою. Зберігають урожай при температурі від нуля до двох градусів.
Хвороби і шкідники
Якщо порушувати умови утримання, рослина ослабне і буде вчинено напад паразитів, а також стане вразливим для захворювань. Садівникам, які вирощують "Мулатка", варто побоюватися борошнистої роси, Коренеїд, фомозу, Кагатної гнилі, попелиці, щитоноски і бурякової блішки. Всі проблеми усуваються за допомогою використання спеціальних препаратів.
Буряк "Мулатка" - популярний сорт, який тут вирощували в багатьох російських садах. Солодкі бульби підходять для кулінарного приготування і використання в народній медицині.
