Настоянка на хроні, інакше звана хреновуха, не одне століття користується великою популярністю завдяки своїм цілющим властивостям. Досить часто хріновуху називають вельми ефективним природним афродизіаком. Це властивість цього напою по достоїнству оцінили ще наші далекі предки. Не доводиться сумніватися в тому, що смачна і корисна хреновочка насичує організм життєвою енергією і сприяє підвищенню апетиту. А при дотриманні норми і похмілля після такого напою не загрожує! Цей міцний напій з характерним пекучим присмаком давно не просто ставили на стіл, а й використовували як лікарський засіб. Як же можна приготувати таке специфічне ліки в домашніх умовах, і з якою регулярністю його варто приймати?
Користь і шкода настойки з хрону
Рекомендується брати саме свіжий хрін, який недавно викопаний з землі. Як альтернатива підуть кореневища, заготовлені на зиму, тільки щоб на них залишалася шкірка.
При відсутності свіжого хрону можна скористатися сушеним, консервованим або замороженим, але розуміти, що в такому випадку настоянка втратить свою запашний і багато корисних властивостей.
Кращий критерій відбору - це їдкий запах і злегка сльозяться очі, які свідчать про зрілому овочі, тим самим гарантуючи хороший результат готування.
Хрін застосовують для боротьби з інфекційними захворюваннями через багатого хімічного складу:
- вітаміни групи В і С;
- дубильні речовини і аскорбінова кислота;
- вуглеводи (полісахариди, арабиноза і галактоза);
- зола, клітковина, тіоглікозіди, білки, флавоноїди;
- мінеральний комплекс (кальцій, натрій, залізо, сірка, мідь, хлор і фосфор).
Корінь хрону, з якого готується хреновуха, має цілий набір корисних властивостей, але в процесі приготування напою цей перелік значно звужується.
З іншого боку приготована самостійно настоянка і її хаотичний прийом можуть спричинити серйозні проблеми. Людям, що страждають будь-яким захворюванням шлунково-кишкового тракту, нирок, печінки або щитовидної залози, необхідно бути обережним при вживанні напою і неодмінно проконсультуватися з лікарем. Якщо в процесі приготування відбудеться помилка з додаванням основного інгредієнта або іншими пропорціями, великий ризик викликати опіки слизової.
Лікувальні властивості і протипоказання
Як натуральний афродизіак, настояний на хроні напій вважається корисним для здоров'я чоловіків, підвищує апетит, а також дарує заряд бадьорості та енергії. Головний плюс настоянки полягає в боротьбі з застудою: цей компонент надає згубну дію на віруси і бактерії. Якщо пити в помірних кількостях, то ніколи не буде похмілля. Крім того, хреновуха приводить в норму кровообіг, має протизапальну і сечогінний ефект.
Домашню настоянку з хрону нерідко застосовують для лікування наступних недуг:
- вірусний гепатит;
- цукровий діабет;
- гастрит;
- ревматизм;
- подагра;
- невралгія;
- болю в суглобах;
- гіпертонія;
- алергія;
- гепатит;
- черевний тиф;
- сальмонельоз;
- себорея;
- кропив'янка.
Вживання настоянки взагалі протипоказано таким категоріям осіб, як:
діти молодше 12 років;- вагітні та молодим мамам, що годують в період лактації;
- підвищений рівень кислотності шлунка;
- ерозія і виразки шлунка і кишечника;
- алергія і індивідуальна непереносимість продуктів;
- запалення в шлунково-кишковому тракті, печінці, нирках;
- гостра форма будь-якої хвороби.
діти молодше 12 років;Напої на основі хрону у великій кількості, можуть спровокувати підвищення артеріального тиску, розвиток внутрішніх кровотеч і серйозні опіки слизової рота. Тому перед тим як приступати до домашнього лікування хріновухою, потрібно обов'язково звернутися за консультацією до фахівця і строго дотримуватися його рекомендацій. Тоді корисні властивості рослини розкриються максимально повно.
Як зробити в домашніх умовах: рецепт приготування настоянки з медом і лимоном
Для того щоб приготувати настоянку з хрону, можна використовувати як звичайну горілку, так і інші аналоги. Сам овоч не надто вимогливий до суміжного становить, допускаючи застосування інших спиртних напоїв з показником фортеці в 40-50ºC. Хоча класичний рецепт приготування незмінно включає в себе наступні інгредієнти:
- 0,5 л горілки (спирту або самогону);
- 1 ч.л. рідкого меду;
- 7-10 см кореня хрону;
- 2 ст.л. лимонного соку.
За бажанням в хріновуху додають додатково перець, корінь імбиру, часник, гвоздику, корицю, ванілін, мелений мускатний горіх, листя смородини і вишні. Ці видозмінені рецепти призначені для любителів гострого: звичайна настоянка з медом набагато м'якше. Заодно не потрібно додавати все і відразу, краще зупинити вибір на 2-3 інгредієнтах і експериментувати з ними в невеликих порціях, домагаючись бажаного смаку.
Визначившись з головними складовими напою, можна приступати до його приготування:
- Хрін потрібно очистити і нарізати кружечками або брусочками середньої величини. Чим більше належить овоча, тим менше знадобитися часу для настоювання.
Можна подрібнити корінь на крупній тертці або м'ясорубці, але напій вийде занадто терпким через те, що віддає практично всі соки.
- Заготівлю варто покласти в банку, додати в ємність мед і сік лимона.
- Залити всі інгредієнти невеликою кількістю горілки, добре перемішати і долити залишок алкоголю.
- Отриману настойку ретельно процідити через сито (марлю або кавові фільтри) і щільно закрутити банку.
- Залишити в темному прохолодному місці настоюватися на 3-4 дня, періодично відкриваючи і перемішуючи.
Чим довше стоїть хреновуха, тим пекучої вона виходить. Різко міняти колір вона не повинна, залишаючись завжди в межах легкого жовтуватого відтінку. Також її варто періодично пробувати: якщо фортеця смаку цілком задовольняє, можна видалити хрін через кілька днів, залишивши одну лише рідина, адже при більш тривалому наполяганні може з'явитися трохи гіркуватий смак.
Приймати напій коштує трохи охолодженим і пити залпом порціями не більше 50мл. У нього є цікава особливість - сильне підвищення апетиту після випитих 20-30мл. Якщо настоянка готується для лікувальних цілей, то приймати необхідно 2-3 рази на добу за кілька хвилин до їди. Тривалість курсу залежить від поставленого діагнозу, але зазвичай триває близько 2 тижнів.
Щоб хреновуха максимально довго зберігала свої цілющі властивості, важливо правильно зберігати її вдома. Термін придатності напою може коливатися від 2 до 5 років за умови, що готовий результат буде перебувати в прохолодному темному місці з покладеної вологістю - в кімнаті або холодильнику. Якщо настоянка перестояла і має характерну гіркоту, то варто своєчасно реанімувати напій наступними методами:
- підлити трохи води і перегнати через самогонний апарат;
- додати по 1 ст.л. лимонного соку і меду;
- малими порціями додавати горілку, поки не вийде колишній смак.
У хроні містяться летючі компоненти, які з часом випаровуються. Чим довше зберігається домашня суміш, тим непомітніше стає смак і аромат головного компонента. Тому зберігати довше 3-4 місяців хріновуху не варто.
Пропонуємо переглянути відео про те, як приготувати хріновуху:
Можливі побічні ефекти
Незважаючи на велику кількість переваг, хрін має цілий ряд важливих протипоказань.
Як можна судити з опису фармакологічної дії, зловживання лікарськими препаратами на основі хрону або перевищення допустимих норм загрожує неприємними наслідками:
подразнення слизової шлунково-кишкового тракту;- блювота (часто з домішками крові);
- діарея і симптоми, характерні для гастроентериту;
- безсоння;
- гіперемія шкіри і гангрена.
подразнення слизової шлунково-кишкового тракту;Перш ніж використовувати вищезгаданий рецепт, обов'язково необхідно порадитися з лікарем. Не варто поєднувати вживання хріновухи з медикаментозним лікуванням іншими препаратами, в яких є левомітіцін, оскільки хрін нейтралізує їх дію.
І головне правило - таку настоянку можна пити щодня як аперитив. Його властивість викликати апетит потрібно використовувати раціонально, інакше ризик спровокувати зворотну реакцію: нудоту та інші проблеми з травною системою.
Хреновуха дуже проста в приготуванні. Але навіть такий домашній напій варто використовувати раціонально, щоб не завдати собі шкоди. Якщо цією настоянкою не зловживати, то вона здатна в найкоротші терміни відновити колишнє здоров'я і навіть служити відмінним профілактичним засобом від багатьох хвороб.
