Легкі рецепти корисної фаршированої пекінської капусти

Нещодавно в Росії про існування пекінської капусти навіть не здогадувалися. Спочатку овоч вирощувався в Китаї, потім його стали культивувати в Японії і Кореї.

Капуста пекінська або китайська - так називають овочеву дворічна культуру сімейства хрестоцвіті, в основному вирощується як однорічник. Стигла пекінська капуста утворює довгастий циліндричний качан, в основі листя мають білу жилку, листя утворюють нещільний розетку.

Навесні люди масово починають худнути до літа, проте більшість починає нудити від сухої гречки без солі і масла вже на третій день. Не впадайте у відчай, тому що їсти смачно, ситно і низкокалорийно можливо. Вашим порятунком стане фарширована пекінська капуста.

Чим можна начинити?

Отже, що ж можна додати до пекінка? Тут все обмежує тільки ваша фантазія.

складові:

• Сир + зелень (відмінним варіантом буде кріп).
• Овочева начинка (болгарський перець, морква, кукурудза).
• Сирна начинка (особливо підійдуть тверді сорти).
• Фарш і овочі.

Яку начинку ви б не вибрали, будьте впевнені, що фаршировану пекінську капусту зіпсувати практично не можна.

калорійність страви

Не більше 200 ккал, однак все залежить від начинки. У пекінської капусти міститься всього лише 16 ккал!

Рецепти з фото

З сирним сиром і кропом

складові:

• Упаковка сирного сиру.
• Гілочка кропу.
• Зубчик часнику.
• Кочан пекінкі.
• Пара варених яєць.

Варіант 1

1. У мисці змішайте сирний сир, дрібно порізану гілочку кропу, потріть зубчик часнику.
2. Пекінка розберіть на окремі листки, промийте їх під струменем проточної води.
3. Товстим шаром намажте обрану з 2-х варіантів начинку, після чого зберіть листя назад в качан.
4. Оберніть харчовою плівкою і приберіть блюдо в холодильник. Бажано на ніч.
5. Вранці дістаньте пекінка, поріжте і насолоджуйтеся незвичайним смаком і мінімумом калорій!

Витримати в холодильнику фаршировану капусту потрібно обов'язково. Це дасть блюду надзвичайний смак і вишуканість.

Варіант 2

1. На дрібній тертці потріть 2 варені яйця, змішайте з сирним сиром і гілочкою кропу.
2. Ретельно перемішайте. При необхідності розімніть вилкою.
3. Рівномірно розподіліть начинку по кожному аркушу пекінкі.
4. Зберіть назад в качан.
5. Поріжте і подавайте порційно.

З м'ясом

Якщо ж ви любитель чогось більш ситного, то м'ясна начинка буде вам до смаку!

складові:

• Півкіло фаршу.
• 2 цибулини.
• 1 морква.
• 70 грам зеленого горошку.

спосіб 1

1. Пару цибулин дрібно поріжте і відправте на сковороду з 500 грамами м'ясного фаршу.
2. Посолити і поперчити за смаком.
3. Додати одну терту моркву і зелений консервований горошок.
4. Товстим шаром намажте листи пекінкі.
5. Зберіть їх в качан, викладіть на змащену оливковою олією форму і запікайте 20 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Замість консервованого горошку можна взяти консервовану кукурузку. Цей інгредієнт анітрохи не зіпсує блюдо.

спосіб 2

• 400 грам м'ясного фаршу.
• 1 велика цибулина.
• 2 великих помідора.
• 1 морква.

приготування:

1. Обсмажте фарш і дрібно порізану цибулю на оливковій олії.
2. Додайте терту моркву, через 3-5 хвилин - помідори.
3. Отриману суміш, викласти на ретельно промиті під струменем проточної води листи пекінкі.
4. Скласти назад в качан і обернути фольгою.
5. Відправити в духовку на 20 хвилин при температурі 200 градусів.

З болгарським перцем

Якщо ви любитель похрумтіти, цей рецепт буде для вас дивним відкриттям.

вид 1

1. Дрібно покришите 1 болгарський перець, пару невеликих помідор, 3 гілочки зеленої цибулі, посоліть, поперчіть і додайте спецій за смаком.
2. Змішайте з 70 грамами консервованої кукурудзи і 1 свіжий дрібно порізаний огірок.
3. В якості заправки використовуйте майонез.
4. Викладіть начинку на аркуші капусти, зберіть їх в качан, поріжте на шматочки.

Майонез краще вибирати не дуже жирний, тоді страва буде ніжним і приємним на смак.

вид 2

З сиром

Ще один дуже вдалий варіант начинки - сирний.

метод 1

складові:

• Півкіло сиру.
• Пару гілочок зелені.
• 1 зубчик часнику.
• Сметана.

приготування:

1. Викладіть 500 грам сиру в миску і потовчіть виделкою.
2. Покришите 1-2 гілочки кропу або іншої зелені за смаком.
3. Додайте 1 зубчик часнику і ретельно перемішайте.
4. На кожен листочок пекінкі намажте начинку, після чого зберіть качан.
5. Міцно притисніть їх і щільно оберніть харчовою плівкою.
6. Через пару годин можна різати.

Листи пекінської капусти слід намазувати дуже обережно, щоб вони не розломів.

метод 2

1. Півкіло сиру змішайте зі сметаною, додайте 1 зубчик часнику і спеції за смаком.
2. Пекінську капусту розберіть на окремі листки і промийте їх під струменем проточної води.
3. Товстим шаром розподіліть начинку на кожен листочок, після чого зберіть качан назад.
4. Оберніть харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 5-6 годин.
5. Розріжте і подавайте порційно.

З бринзою



Ідеальний рецепт для любителів солоненького.

версія 1

складові:

• 70 грам кукурудзи.
• 8 оливок.
• 2 столових ложки оливкової олії.
• 200 грам бринзи.

Замість оливок можна використовувати маслини. Краще вибрати гострі маслини, це додасть страві пікантності.

приготування:

1. Бринзу необхідно порізати невеликими кубиками, додати консервовану кукурудзу, 8 штук оливок, посолити і поперчити за смаком, в якості заправки використовуйте оливкову олію.
2. Після того, як ви розподілите начинку і зберете качан, відправте блюдо в холодильник на ніч.

версія 2

1. Бринзу (200 грам) дрібно поріжте, змішайте з однією обсмаженої на оливковій олії морквою, додайте півбанки кукурудзи і жменю оливок.
2. Отриману суміш рівномірно розподіліть по кожному ретельно промитий під струменем проточної води листу пекінської капусти.
3. Зібравши всі в качан, притисніть листи один до одного і поріжте.

Як подати?

Зустрічають, як то кажуть, по одежинці. Перед тим, як гості спробують блюдо, вони оцінять те, як ви його подали.

1. Одна справа, коли блюдо коштує на столі в одноразовому посуді, і спробуйте довести, що дійсно смачно, і зовсім інша, коли подача виконана зі смаком, тарілки в одному стилі, не помітні і не відволікають увагу від самої закуски.
2. Блюдо краще подавати порційно, вже порізане. Оригінально буде виглядати, якщо кожен окремий шматочок ви покладете нема на голу тарілку, а на цілісний лист пекінської капусти.
3. Пам'ятайте, що в тому випадку, якщо закуска повинна бути гаряча, то і потрібно подавати її гарячою. Чи не теплою, і тим більше не охолола, інакше, хоч би якою була подача, враження від страви будуть не найкращими.

Рецепти з пекінської капусти в більшості своїй досить прості, не вимагають складних продуктів і практично ніяких зусиль, з ними впорається абсолютно будь-яка господиня. Однак ця простота ні в якому разі не впливає на смак страв, які, до речі, просто чудові. Щоб убити гостей наповал вибирайте фаршировану пекінка!

Дивіться відео: Цвітна капуста в клярі Як пожарити капусту, що поїсти, рецепт (Може 2024).