Чи можна для рулетів замість лаваша брати пекінську капусту? Рецепти страв з фото

Часто господині намагаються знайти нові смаки в звичайних продуктах. І з пекінською капустою це як не можна простіше зробити.

Свіжий і легкий смак поєднується з багатьма чудовими наповнювачами. Тому рулетики з пекінської капусти не зможуть нікого залишити байдужим.

У нашій статті ми поділимося кращими рецептами приготування таких швидких і дуже смачних страв. Також ви можете подивитися корисне відео на дану тему.

Користь і шкода

Пекінська капуста не просто дуже смачний і легкий овоч, але і вельми корисний. У більшості випадків застосовується цей продукт на кулінарному терені в салатах і закусках, і лише іноді умільці використовують її в приготуванні других страв.

Крім смакових якостей овоч має дивний хімічним складом. Тому нерідко застосовується в дієтології, косметології та рецепти народної медицини. Дана культура вважається вкрай корисною для травлення. А також частенько допомагає позбутися від безсоння і нападів кашлю. Пекінська капуста вдало поєднує в собі ніжність, соковитість і користь для здоров'я. Смак - щось середнє між білокачанної капустою і зеленим салатом.

Одним з найбільш значних плюсів є те, що продукт не втрачає своїх чудових властивостей, так як найчастіше споживається в свіжому виду, дуже рідко обробляється хімічними речовинами при вирощуванні. Один з відмінних продуктів для дієтичного харчування.

Хімічний склад пекінської капусти насичений вітамінами, мікро і макроелементами:

• Калорійність свіжого листя це дивного овоча всього 16 ккал на 100 г продукту.
• Білки, г: 1.2.
• Жири, г: 0.2.
• Вуглеводи, г: 2.0.

Крім цього продукт дуже вітамінізований. Овоч містить в зеленій частині листя вітамін С, а біла частина пекінської капусти наповнена вітамінами А і К, перший з яких необхідний для вироблення речовини родопсин, що поліпшує нічний зір, другий необхідний для нормальної згортання крові.

Чи можна загортати начинку в лаваш і листя китайського овоча?

Капусту можна загорнути в лаваш, змішуючи з різними іншими наповнювачами. Курка, болгарський перець, сир з дрібно порубаними листям пекінської капусти зроблять рулет з лаваша неймовірно соковитим і смачним, але і самі листя можна використовувати для загортання різних наповнювачів. Адже молоді та ніжні листи не ламаються і в свіжому вигляді. Тому їх з легкістю можна застосовувати в якості основи для рулетиків.

Рецепти з фото

Нижче ви ознайомитеся з різними рецептами рулетиков і побачите фото страв.

З крабовими паличками

соковита закуска

складові:

1. капуста пекінська 6-8 великих листя;
2. 4-5 великих яєць;
3. майонез;
4. крабові палички - 1 упаковка;
5. зелень;
6. сіль перець.

Як приготувати:

1. Готуємо всі необхідні продукти для рулетиків з крабовими паличками.
2. Яйця, зварені круто, нарізаємо кубиком.
3. Змішуємо з майонезів, додаємо трохи зелені.
4. Солимо і перчимо до смаку.
5. Все перемішуємо до однорідної маси.
6. Капустяний листочок добре змащуємо майонезом.
7. Розгортаємо крабову паличку акуратно, намагаючись не порвати.
8. Укладаємо на змащений майонезом лист і зверху крабової палички викладаємо яєчну суміш.
9. Звертаємо рулетом.
10. Ми залишаємо на пару годин для просочення. І насолоджуємося соковитим, солодкуватим смаком, який змусити вас знову і знову готувати цю страву.

З додаванням огірка

Крім такого варіанту приготування начинки для лаваша, можна використовувати і інший варіант.

складові:

1. капуста пекінська 6-8 великих листя;
2. 4-5 великих яєць;
3. великий огірок;
4. майонез;
5. крабові палички - 1 упаковка;
6. зелень;
7. часник.

Як приготувати:

1. Спершу порубати крабові палички, додайте дрібно порізані яйця, змішайте з майонезом і часником, доведіть до однорідної маси.
2. Змастіть рясно лист, додайте дрібно нарізану огірок для більшої соковитості, загорніть. Вживати можна відразу ж, не чекаючи.

З плавленим сиром

Швидкий варіант

Для любителів сиру цей рецепт стане фаворитом.

складові:

• капуста пекінська 6-8 великих листя;
• 100 грам плавленого сиру;
• майонез;
• часник, 2 зубчики;
• зелень;
• сіль перець.

Як приготувати:

1. Для приготування наповнювача всього лише потрібно плавлений сир змішати з майонезом і часником.
2. Для яскравості можна додати зелені. Потім ретельно переміщених масу наносите на капустяний лист і надавайте форму рулетики. Просто, смачно і без особливих турбот.

З грибами

Іншим і більш ситним способом ви можете вгамувати свій голод за допомогою рулетиков з начинкою з плавленого сиру, шинки і грибів.

складові:

• капуста пекінська 6-8 великих листя;
• 100 грам плавленого сиру;
• печериці - 200 гр .;
• 1 морквина;
• 1 головка цибулі;
• 150 гр. шинки;
• сіль перець.

Як приготувати:

1. Щоб приготувати начинку промийте печериці під струменем холодної води, подрібніть і обсмажте на сковороді з тертою морквою і цибулею.
2. У готові гриби додайте нарізану дрібно шинку.
3. Змастіть рясно капустяний лист плавленим сиром, покладіть одну або дві столові ложки начинки, загорніть.

   Якщо форма не буде триматися, то скріпіть закуску шпажками і насолоджуйтеся цим теплим смаком.

З сирною начинкою

Легкий спосіб приготування

Для приготування цього незвичайного рулетика з сирною начинкою потрібно не так і багато сил. Начинка, що складається з сиру, свіжої подрібненої зелені, тертого часнику і спецій, які припадуть вам до душі.

складові:

• капуста пекінська 6-8 великих листя;
• 100 грам нежирного сиру;
• часник, 2-3 зубчики;
• зелень;
• сіль перець.

Як приготувати:

1. Об'єднавши всі в одну масу, спокійно наносите її на середину листа, акуратніше, намагайтеся класти не більше двох столових ложок начинки на великий лист, інакше виникнуть проблеми зі згортанням закуски рулетиком.
2. Вживати в їжу свіжими.

З тунцем

Рулетики з сиром і тунцем можуть припасти до смаку багатьох. Вони не вимагають багато зусиль, адже всі інгредієнти майже готові.

складові:

• капуста пекінська 6-8 великих листя;
• 100 грам нежирного сиру;
• банка рибних консервів;
• зелень.

Як приготувати:

1. Розімніть рибні консерви (краще всього тунця) виделкою, заздалегідь позбавивши їх від рідини в банку.
2. Додайте до сиру.
3. Доведіть до однорідної консистенції.
4. Додайте дрібно посічену зелень. Потім нанесіть на лист пекінської капусти і насолоджуйтеся ситної закускою з такою незвичайною, але простим смаком.

З шинкою

З помідором

Одним з найбільш ситних, яскравих і простих варіантів начинки є шинка і сир.

складові:

• капуста пекінська 6-8 великих листя;
• шинка, 300 гр;
• сир, 100 гр;
• помідор, 1 шт;
• огірок, 1 шт.

Як приготувати:

1. Для приготування цього чудового блюда необхідно тонко нарізати шинку, потерти сир, а для більшої соковитості додати дрібно порізані огірок і помідор.
2. На свіжий лист покладіть скибочку шинки, присипте сиром, а потім додайте яскраві овочі, згорніть в рулетик і насолоджуйтеся соковитим блюдом, що нагадує про весну в будь-який час року.

З маслинами і оливками

складові:

• капуста пекінська 6-8 великих листя;
• шинка, 300 гр;
• сир, 100 гр;
• оливки або маслини, 70 гр.

Якщо ви хочете трохи більше яскравості в цій закусці, то замість томату і огірка з попереднього рецепта, додайте трохи подрібнених маслин або оливок.

З бринзою

З болгарським перцем

складові:

• капуста пекінська 6-8 великих листя;
• 100 грам бринзи;
• плавлений сирок;
• болгарський перець червоний або жовтий, 1 шт;
• маслини;
• сметана;
• часник, 2 зубчики;
• зелень.

Як приготувати:

1. Щоб приготувати рулетики, спершу слід підготувати їх основу, тобто розділити качан на листя, обрізавши занадто тверду качан.
2. Бринзу слід розім'яти. потерти сирки на крупній тертці і перемішати масу.
3. Для соковитості і легкої солодощі додайте трохи болгарського перцю. Перець потрібно дрібно порубати. Його яскравий колір порушить у вас апетит.
4. Для гостроти радять часник натерти на дрібній тертці. Потім, об'єднавши всі в однорідну масу, можна приступати до заповнення рулетиков.
5. Додати пів банки масли, перемішати.
6. Змастивши кожен масою, обмотайте рулетик фольгою або харчовою плівкою, щоб вони могли зберегти форму.
7. Для більш насиченого смаку відправте їх в холодильник на пару годин, давши начинці настоятися. Подавайте, попередньо звільнивши кожен рулетик з фольги або плівки.

Спрощений варіант

Якщо ж ви не любите перець, то спрощений варіант рулетика з бринзою і зеленню доведеться вам до душі.

складові:

• капуста пекінська 6-8 великих листя;
• 100 грам бринзи;
• часник, 2 зубчики;
• зелень.

Як приготувати:

1. Підготуйте масу для начинки, разомнув виделкою бринзу, змішайте її з дрібно нарубаної зеленню і подрібненим на тертці часником.
2. Змастіть листи капусти сумішшю, згорніть в рулетик і споживайте свіжим.

З зеленню

З волоськими горіхами

складові:

• капуста пекінська 6-8 великих листя;
• 30 гр меленого волоського горіха;
• майонез або сметанний соус;
• часник, 2 зубчики;
• зелень, 70 гр;
• сіль перець.

Як приготувати:

1. Змішайте нарізану дрібно зелень з майонезом або сметанним соусом, приправте за смаком перцем і додайте трохи волоських горіхів для пікантності.
2. Потім змастіть ніжні листи капусти і скрутіть рулетики.

   Соковитий і трохи терпкий смак подарує вам і вашим гостям просте задоволення від вживання в їжу цієї легкої закуски.

З курячим фаршем

складові:

• капуста пекінська 6-8 великих листя;
• фарш курячий, 300 гр;
• цибуля, 1 шт;
• морква, 1 шт;
• помідор, 1 шт;
• болгарський перець, 1шт;
• зелень, 70 гр;
• сіль перець;
• масло рослинне, 30 мл.

Як приготувати:

1. Обсмажте фарш з цибулею і морквою на олії, спеції за смаком, дрібно поріжте зелень, помідор і болгарський перець.
2. Загорніть все інгредієнти в рулетик і їжте відразу ж, поки начинка тепла. Соковитість і ситність. Відмінна закуска для вас і ваших домочадців.

На швидку руку

З тертим сиром

Легкий рецепт для смачного застілля.

складові:

• капуста пекінська 6-8 великих листя;
• 100 грам твердого тертого сиру;
• майонез;
• зелень.

Як приготувати:

1. Щоб швидко і красиво здивувати гостей закускою вам буде потрібно лише пекінська капуста, тертий сир, зелень і майонез.
2. Змішавши три інгредієнта в однорідну масу, ви змащуєте великою кількістю соусу капустяний лист і перетворюєте його в рулетик.

З консервою

Також на швидку руку ви можете використовувати консерви (краще тунця).

складові:

• капуста пекінська 6-8 великих листя;
• тунець консервований, 1 банка;
• волоський горіх, 30 гр;
• зелень;
• лимонний сік половинки лимона.

Як приготувати:

1. Розімніть вміст банки без рідини, додайте трохи волоських горіхів, зелені і приправте невеликою кількістю лимонного соку.
2. Приємна кислинка в поєднанні з рибою і свіжим листом капусти порадує вас і ваших гостей.

Як подавати?

Подача страви в даному форматі може бути вкрай різноманітною. Хтось насаджує маленькі рулетики на шпажки, присипаючи тертим сиром, хтось дозволяє собі трохи розкоші і в такому простому страві, декоруючи його червоною ікрою. Все залежить від вашої фантазії і настрою.

Оформити рулетики можна, розрізавши їх на кілька дрібніших частин, щоб продемонструвати гостям яскраву начинку. в Тоді вони неодмінно пустять слинку на ваші яскраві рулетики і обов'язково захочуть добавки.

висновок

Не можна не відзначити універсальність пекінської капусти. Поєднання її з іншими продуктами не тільки підсилює смак, перетворюючи дієтичний овоч в повноцінну закуску, а й дозволяє насолодитися соковитим свіжим смаком, корисним для організму.

Дивіться відео: 3 ЛУЧШИХ БЛЮДА В МИКРОВОЛНОВКЕ ! (Може 2024).