ТОП-16 смачних салатів з чорносливом і пекінською капустою

Пекінська капуста - дуже корисний овоч, який прибув з Китаю. У цій місцевості її люблять готувати з різними гострими і солодкими соусами, тому що вона чудово відтіняє смаки інших компонентів страви.

У країнах колишнього СРСР же її вважають за краще поєднувати з помідорами, огірками, м'ясом і навіть фруктами. Різноманітність салатів, які можна приготувати з пекінської капусти, дозволяє кожній людині підібрати ідеальний варіант для себе і своєї сім'ї.

Особливою популярністю серед сучасних господинь користується салат з пекінської капусти з чорносливом. Рецептів існує безліч, але ми розповімо про найбільш вишуканих і неповторних салатах!

Корисні властивості страви

Китайська капуста містить вітаміни груп А, В, С, Е, РР, а також органічні кислоти, Сприяють виведенню шлаків і інших шкідливих речовин з організму. Якщо ви хочете якомога довше зберегти свіжий колір і пружність шкіри, вам обов'язково варто включити цей овоч в свій раціон.

Чорнослив - не менш корисний продукт. До його складу входять вітаміни С, ЇЇ, В; безліч мікроелементів - залізо, каліцій, натрій, магній, фосфор, йод, цинк, мідь, марганець.

Увага! Однак, на відміну від китайської капусти, він дуже калорійний: на 100 грам доводиться 231 кКал, в той час як ті ж 100 грам капусти містять всього 12 калорій.

В середньому, склад салату з чорносливу і пекінкі буде містити близько 2000 калорій.

рецепти

З куркою

З твердим сиром

необхідні інгредієнти:

• 340 грам пекінської капусти;
• 50 грам волоських горіхів;
• 120 г чорносливу;
• 7 перепелиних яйц;
• 170 грам твердого сиру;
• 200 грам печериць;
• 100 грам майонезу;
• масло;
• 250 грам курячого філе.

Спосіб приготування:

1. Перш ніж приступити до приготування салату, вимийте чорнослив і залийте його окропом.
2. Печериці порубати кубиками, обсмажте.
3. Курку відварити, остудіть, порубаєте шматочками.
4. Відпарені чорнослив і капусту поріжте соломкою.
5. Горіхи роздробити, сир і яйця натріть на крупній тертці.
6. Після приготування всіх інгредієнтів, почніть викладати їх шарами в тарілку в наступному порядку: курка, майонез, чорнослив, капуста, печериці, майонез, яйця, сир, горіхи.

З філе

необхідні продукти:

• 200 грам курячого філе;
• 300 грам пекінкі;
• 100 г чорносливу;
• маойнез або рослинне масло.

Як приготувати:

1. Відваріть філе. Щоб воно не було прісним, воду можна трохи підсолити.
2. Після того, як філе охолоне, порубати його дуже дрібно. Можна навіть рвати руками волокна.
3. Чорнослив запарьте на 15-20 хвилин, потім позбавте від кісточки.
4. Капусту наріжте тоненькою соломкою, чорнослив також.
5. Всі інгредієнти з'єднайте і ретельно перемішайте. Залийте майонезом або олією на власний смак.

З сухофруктами

З волоськими горіхами

необхідні продукти:

• 300 грам пекінкі;
• 10 штучок чорносливу;
• 50 мілілітрів сметани;
• грецькі горіхи;
• 100 грам родзинок;
• 10 штук кураги.

Як приготувати:

1. Чорнослив, родзинки і курагу промийте під холодною водою і залийте окропом на 15 хвилин.
2. Капусту наріжте пластиками.
3. Злийте воду з миски з сухофруктами і висушіть їх. Потім поріжте соломкою.
4. Волоські горіхи подрібніть і на час відкладіть в сторону.
5. Всі продукти змішайте в мисці, посипте горіхами і залийте сметаною. За смаком посоліть, додайте дрібку цукру.

З грецьким йогуртом

вам знадобляться:

• половина середнього Велка пекінської капусти;
• половина столової ложки родзинок;
• половина столової ложки чорносливу;
• 2-3 столових ложки грецького йогурту.

Рецепт приготування:

1. Ізюм і чорнослив залийте окропом і відкладіть на 20 хвилин в сторону, або поставте в мікрохвильовку на 15-20 секунд і поставте максимальну потужність.
2. Розпарені сухофрукти позбавте від кісток і зайвої вологи паперовим рушником.
3. Чорнослив наріжте смужками.
4. Капусту тоненько наріжте і додайте до родзинок і чорносливу.
5. Заправте салат йогуртом.

З печерицями

З огірком

необхідні продукти:

• 300 грам курячої грудки;
• 1 банка цукрової кукурудзи;
• половина вилка пекінкі;
• 2-3 свіжих огірка;
• рослинна олія;
• майонез;
• трохи хліба, пара зубчиків часнику і кілька гілочок зелені для прикраси;
• 250 грам шампіьонов.

Спосіб приготування:

1. Курку добре вимийте, поріжте брусками і обсмажте.
2. Гриби добре очистіть, поріжте навпіл, і варіть близько 10 хвилин.
3. Огірочки порубати півкільцями, а капусту наріжте соломкою середнього розміру.
4. Заправте майонезом і добре змішайте.
5. Хліб наріжте невеликими кубиками і злегка підсушіть в духовці.
6. Сухарики присмачите невеликою кількістю масла, додайте часник і відправте в духовку на 20 хвилин.
7. Всі інгредієнти перемішайте. Перед подачею, посипте сухарями і прикрасьте зеленню.

З помідорами

Що вам знадобиться:

• 400 грам копченої яловичини або курки;
• 200 грам печериць;
• прованські приправи;
• лимон;
• чорнослив;
• помідори;
• пармезан;
• китайська капуста;
• цибуля.

Як приготувати:

1. Лук поріжте кільцями, печериці - розріжте навпіл або поріжте кубиками. Обсмажте разом на сковороді.
2. М'ясо відваріть і порубати середніми кубиками.
3. Чорнослив подрібніть, помідори наріжте кільцями.
4. Майонез змішайте з соком лимона.
5. Пекінську капусту наріжте невеликий соломкою.
6. За смаком посипте прованськими приправами і натертим на крупній тертці пармезаном.
7. Заправте отриманим соусом.

З додаванням болгарського перцю

З ріпчастою цибулею

вам знадобляться:

• половина вилка пекінкі;
• 8 штучок чорносливу;
• 2 червоні болгарські перці;
• пучок цибулі;
• 2 зубчики часнику;
• чорний перець;
• оливкова олія;
• сік лимона;
• 2 середніх помідора.

Як готувати:

1. Капусту промийте, висушіть паперовим рушником і поріжте смужками.
2. Помідори порубаєте великими шматочками.
3. Перець наріжте довгими тоненькими смужками.
4. Чорнослив отпарьте в окропі, злийте воду і поріжте середніми шматочками.
5. Цибулю дрібно покришите, зубчики часнику натріть на дрібній тертці.
6. Всі інгредієнти укладіть в салатник, перемішайте.
7. Присмачите соком лимона, полийте олією, додайте сіль.

З гранатом

необхідні продукти:

• 1 середній червоний болгарський перець;
• 1 середній жовтий болгарський перець;
• 100-150 г чорносливу;
• майонез;
• зерна граната;
• невеликий качан китайської капусти.

Як приготувати:

1. Пекінка добре вимийте, висушіть паперовими рушниками, порубати квадратиками.
2. Чорнослив і перець наріжте соломкою.
3. Заправте майонезом, посоліть за смаком. Перед подачею прикрасьте гранатом.

З сиром

З майонезом

необхідні інгредієнти:

• середня жменю чорносливу без кісточок;
• маленький качан пекінської капусти;
• майонез;
• сіль перець;
• твердий сир.

Як приготувати:

1. Капусту поріжте тоненькими смужками. Також порубати чорнослив.
2. Сир натріть на крупній тертці.
3. Залийте майонезом, посоліть, поперчіть.

З шинкою «Ніжність»

вам буде потрібно:

• 250 грам пекінської капусти;
• 200-250 грам шинки;
• ріпчаста цибуля - половина головки;
• 100 г чорносливу без кісток;
• 100 грам будь-якого твердого сиру;
• майонез.

Як приготувати:

1. Пекінка дрібно порубати і трохи пам'ятаєте руками, щоб капуста дала сік.
2. Шинку наріжте дрібними квадратиками або брусочками.
3. Чорнослив розділіть на 4-6 шматочків.
4. Сир натріть на крупній тертці або поріжте маленькими кубиками.
5. З'єднайте всі компоненти і заправте майонезом.

З додаванням сухариків

З яблуком

необхідні інгредієнти:

• 100 грам пекінської капусти;
• 200 грам кукурудзи консервованої;
• 1 столова ложка масла рослинного;
• 100 г чорносливу;
• 1 середнє яблуко;
• 2 столових ложки майонезу;
• 100 грам батона;
• 6 столових ложок сметани;
• 100 грам твердого сиру;
• 1 чайна ложка приправ.

Спосіб приготування:

1. Капусту наріжте маленькими смужками.
2. Розпарений чорнослив наріжте соломкою.
3. Натріть сир на тертці з великими отворами.
4. Батон наріжте невеликими кубиками і злегка підсушіть на сковороді до появи ледь помітною скоринки.
5. Отримані сухарики змішайте з улюбленими спеціями.
6. Кукурудзу з банки позбавте від рідини і добре промийте.
7. Яблуко вимийте і порубаєте маленькими кубиками.
8. Для приготування соусу змішайте майонез і сметану в співвідношенні 1: 3
9. Всі компоненти, за винятком сухарів, викладіть в салатницю, посоліть, перемішайте.
10. Заправте соусом, посипте сухарями.

З часником

вам знадобляться:

• 200-250 грам пекінкі;
• 100-150 г чорносливу;
• сухарики;
• майонез;
• 1 солодке яблуко;
• рослинна олія;
• сіль;
• часник.

Спосіб приготування:

1. Для приготування соусу видавіть в майонез часник через Часничниці. Потім додайте 5-6 столових ложок олії, дрібку солі.
2. У салатницю викласти цілий лист капусти і трохи дрібно порубаних листя.
3. Додайте яблуко, натерте на дрібній тертці, потім сухарики.
4. Приправте соусом і додайте порізаний шматочками чорнослив.

З горішками

З фісташками

необхідні продукти:

• 800 грам пекінкі;
• 150 грам солоних фісташок;
• 200 г відвареного курячого м'яса;
• 100 грам сиру;
• 100 г чорносливу;
• майонез.

Як приготувати:

1. Відокремте кілька листів капусти, промийте, відкладіть в сторону. Пізніше їх необхідно використовувати для прикраси. Решта листи дрібно пошинкуйте.
2. Курочку порубати невеликими брусками.
3. Сир натріть на великій тертці.
4. Фісташки очистіть і подрібніть.
5. Заправте майонезом і ретельно перемішайте.
6. В окрему миску викладіть капустяне листя. Зверху викладіть вийшов салат і прикрасьте його порізаним на дольки чорносливом.

З арахісом

необхідні компоненти:

• 230 грам курячого м'яса;
• 250 грам капусти;
• 4 яйця;
• 6 штук чорносливу;
• 90 грам солоного арахісу;
• майонез.

Рецепт приготування:

1. М'ясо добре вимийте під проточною водою, відваріть в злегка підсоленій воді, після порубати середніми кубиками.
2. Відварені в круту яйця натріть на маленькій тертці.
3. Чорнослив поріжте на свій розсуд.
4. Овоч дрібно покришите ножем.
5. Арахіс пропустіть через блендер і трохи заколіть на сковорідці.
6. Сформуйте салат наступними шарами: куряче м'ясо, яйчний білок, пекінка, шматочки чорносливу, жовток, горіхи.

Кілька смачних рецептів на швидку руку

"Чорні очі"

необхідні складові:

• 200 грам китайської капусти;
• 100 г чорносливу без кісток;
• 100 грам темного винограду;
• 2 великих мандарина;
• 1 морква середніх розмірів;
• половинка склянки смородини чорної;
• пол-стакана натурального йогурту.

Як готувати:

1. Морквину добре вимийте, почистіть і натріть.
2. Капусту Нашик на середній тертці.
3. Мандарини позбавте від лушпиння і плівки, поділіть на часточки і приберіть кісточки.
4. Змішайте всі компоненти, додайте смородину.
5. Раніше розпарений чорнослив тоненько поріжте і скиньте в салат.
6. Полийте йогуртом, за бажанням посипте свіжою зеленню.

грецький

потрібні продукти:

• стакан відвареного рису;
• 100 г чорносливу;
• часточка часнику;
• пекінська капуста;
• 100-150 грам бринзи;
• 3 курячих яйця;
• 80 грам маслин.

приготування:

1. Візьміть склянку рису і промийте його в холодній воді, відварити.
2. Плоди чорносливу поділіть на маленькі шматки.
3. Бринзу і яйця натріть на тертці великого розміру.
4. Теж саме повторите з часником.
5. Капусту необхідно нашаткувати тонкими пластиками.
6. Маслини поріжте півколами.
7. Викладіть в салатницю всі продукти, перемішайте між собою. Додайте подрібнений часник і майонез за смаком.

Варіанти подачі до столу

Спосіб подачі цієї страви на огляд гостям залежить лише від фантазії господині. Можна викласти салат у формі різних фруктів і овочів, що входять до складу страви; оригінально буде виглядати прикраса з овочів порізаних пластиками і викладених по краях салатниці.

Іноді господині навіть примудряються робити з салатів мініатюрні скульптури, малюнки і написи приурочені до свята, в честь якого накривається стіл.

Як ви могли помітити, способів приготування страви з чорносливу і китайської капусти існує велика кількість, тому здивувати навіть найвибагливішого людини не складе труднощів, якщо ви спробуєте подати одне з чудових страв запропонованих в цій статті.

Дивіться відео: Салат Весенний из Капусты и Вкусной Заправки. Spring Cabbage Salad Recipe, English Subtitles (Може 2024).