Рецепти салатів з пекінської капусти з яйцем на будь-який смак: з куркою, сухариками, огірком і іншими продуктами

Їжа повинна бути не тільки смачною, але й корисною. Віддаючи перевагу фастфуду та напівфабрикатів, ми прирікаємо себе на надмірне споживання калорій і авітаміноз. Тому, продумуючи свій раціон, кожен повинен подбати про збалансоване харчування, яке додасть сил і енергії.

Вітамін С незамінний для організму і необхідний для зміцнення імунітету. А пекінська капуста містить його в достатку, в чому і перевершує білокачанну. Вживаючи пекінську капусту, людина оздаравлівает нервову систему, бореться із серцево-судинними захворюваннями і виразкову хворобу, при цьому нормалізуються тиск, травлення і обмін речовин.

Така капуста зустрічається в меню різноманітних лікувальних дієтах. Чи не обходить стороною цей джерело вітамінів і кулінарія. Листя пекінської капусти схожі на салат, тому вона часто використовується в бутербродах і в салатах.

Як приготувати китайський овоч з яєчками?

Необхідно мати під рукою такі продукти:

• Пекінську капусту 100 грам.
• Відварене яйце куряче 2 штуки.
• Цибуля зелена 10 пір'я.
• Свіжий огірок 80 грам.
• Сіль за смаком.
• Оливкова олія 1-2 столових ложки.

Харчова цінність страви:

• 86,4 Ккал.
• 4,6 гр Білки.
• 7,2 гр Жири.
• 3,1 Вуглеводи.

Поетапно потрібно виконати наступне:

1. Нарізати соломкою овочі.
2. Порубати зелень.
3. Додати кубиками нарізані яйця.
4. Посолити і заправити олією, перемішати.

Подавати як самостійну страву або гарнір до м'яса.

Курячі яйця відрізняються від перепелиних, перевагою останніх є перевищує в кратному розмірі, на відміну від курячих, зміст дефіцитної для організму амінокислоти під назвою метіонін.

Перевагою яєць перепелиці є той факт, що довше зберігається їх свіжість в зв'язку з товстою шкаралупою.

Оригінальний рецепт з перепелиними яйцями

складові:

• Китайська капуста 200гр.
• Яйця перепілки 4 шт.
• Томат свіжий великий 1 шт.
• Огірок 1 шт.
• Кріп 1 пучок.
• Сметана для заправки або нежирний йогурт натуральний.
• Сіль щіпка.

Для приготування потрібно:

1. Вимити і віджати капустяне листя і зелень, нашаткувати.
2. Огірок і помідор нарізати дрібно.
3. Яйця посмажити, викласти на овочі і зелень.
4. Заправити сметаною або йогуртом, за смаком посолити.

Ця страва підійде для сніданку, воно поживно і корисно. Подавати з цільнозерновим хлібом.

Прості і смачні рецепти з різноманітними компонентами і їх фото

Салати з пекінською капустою мають широке поширення, основний компонент можна урізноманітнити і доповнити, він легко поєднується з багатьма продуктами харчування.

З сухариками і куркою

слід:

1. Капустяний лист нарізати соломкою (250 гр).
2. Підсушити до рум'яного стану в духовці білий хліб (2-3 скибочки), нарізаний кубиками.
3. Додати 2 зубчики часнику.
4. Доповнити курячою грудкою (200гр): відвареної або копченої.
5. Приправити сіллю і перцем, можна застосувати улюблені спеції.
6. Полити соусом із сметани, майонезу, рубаною зелені перед подачею, не дозволивши сухарикам розм'якнути.

З огірком

необхідно:

1. Листя капусти промити під проточною водою і нашаткувати (185гр).
2. Два свіжих огірка обдати окропом і зрізати шкірку, накришити дрібними скибочками.
3. Митий редис (7-8 шт.) Нарізати кружечками.
4. Посолити, перемішати і посипати тертим сиром, прикрасивши зеленню на свій розсуд.

З крабовими паличками і кукурудзою

1. 220 гр крабового м'яса ріжемо стружкою.
2. Два відварних яйця крупно ріжемо, можна четвертинками.
3. Пекінську капустку рвемо руками (3-4 листи).
4. Консервовану кукурудзу 170 гр змішуємо з 1-2 зубчики часнику.
5. Одну невелику цибулину дрібно нарізаємо і додаємо до інших компонентів.
6. Перемішуємо вміст і заправляємо майонезом низької жирності.

З зеленим горошком

1. 250 грамів капусти пекінської помити і порізати тонкими смужками.
2. Одну банку зеленого горошку, попередньо злив рідина, додати в салатник.
3. Червоний цибулю ошпарити, позбувшись від гіркого присмаку і скропити оцтом, надавши маринований смак.
4. 150 грам копченої ковбаси нарізати довгими скибочками.
5. Все ретельно перемішати і заправити сметаною або майонезом, злегка підсолити.

З помідорами

1. Томати черрі (6 штук) помити і розділити навпіл часточками.
2. Капусту хаотично порвати, знадобиться близько 250 грам.
3. Болгарський перець: половинки червоного і жовтого нарізати кубиками і пасерувати з одного ріпчастої цибулиною.
4. Оливки консервовані нарізати кільцями (1 банка).
5. Скропити лимоном і заправити соєвим соусом.

З сиром

1. Сир Фета нарізати кубиками.
2. Капусту нашаткувати довгими смужками.
3. 1 банку консервованих маслин без кісточки порізати навпіл.
4. Солодкий перець 1 шт. нарізати півкільцями.
5. Посолити і поперчити, заправити оливковою олією.

З курячими грудками

1. Відварене куряче м'ясо обсмажити шматочками до золотистої скоринки, посолити і поперчити.
2. Курагу залити окропом і дати можливість розм'якнути, далі злити воду і нарізати.
3. Пекінську капусту 160 гр дрібно нарубати.
4. Два курячих яйця і 100 грам сиру твердих сортів натерти на тертці.
5. Додати сіль, заправити сметаною.

З ковбасою

1. Ковбаса, переважно сирокопчена 200 гр, нарізати соломкою.
2. Пекінська капуста 140 гр, нашаткувати крупно.
3. Свіжий огірок 1шт, покришити кубиками.
4. Пучок зелені (кріп, петрушка, зелена цибуля) порубати дрібно.
5. Яйця, зварені круто, 2 шт, очистити від шкаралупи, порізати на дольки.
6. Посолити і заправити соусом зі сметани і майонезу в пропорціях 1: 1.

З зеленню

Для приготування весняного салату потрібно:

1. Нарізати капусту близько 250 гр.
2. Кріп, петрушку, базилік подрібнити.
3. Великий редис 10 шт порізати кружальцями.
4. Натерти на тертці один свіжий огірок.
5. Посолити за смаком і додати сметани.

З м'ясом

Крок за кроком виконати наступне:

1. Відварити яловичину 200 гр в підсоленій воді з 3 горщиками чорного перцю і з лавровим листом, остудити, розібрати м'ясо на волокна.
2. Додати нашатковану китайську капусту.
3. Пасеровані на олії цибулю і моркву 1-2 шт додати з решти інгредієнтів.
4. Солоний огірок або маринований нарізати смужками.
5. Печериці відварені або консервовані віджати і порізати на четвертинки.
6. Всі злегка підсолити, заправити низькокалорійним майонезом.

фруктові

Поряд з м'ясними і овочевими салатами, актуальні і фруктові, вони припадуть до смаку гурманам різного віку.

З горіхами і яблуками

Складові:

• Пекінська капуста підлогу качана.
• Яблуко кисло-солодке 2 шт.
• Кедрові горішки 100гр.
• Йогурт без добавок класичний.
• Сіль, цукор за смаком. Можливо замінити на мед.

Поетапне приготування:

1. Яблуко помити і почистити, нарізати тонкою соломкою.
2. Пекінську капусту промити, віджати, накришити дрібно.
3. Кедрові горішки чищення підсушити на сковороді без додавання масла близько 3 хвилин.
4. Заправити йогуртом, додати сіль і цукор по щіпці або мед 2 ст.л.
5. Дати салату настоятися 10 хвилин.

Подавати можна порційно в креманке.

З родзинками

складові:

• Ізюм 150 гр.
• Курага 110 гр.
• Пекінська капуста 180 гр.
• Яблуко 2 шт.
• Груша 1 шт.
• Класичний або фруктовий йогурт 250 гр.

Буде потрібно в ході готування:

1. Помити капусту, фрукти і сухофрукти і просушити.
2. Яблуко і грушу почистити і нарізати довгими смужками.
3. Сухофрукти можна додати цілком, за бажанням курагу розділити навпіл.
4. Капусту дрібно нашаткувати.
5. Заправити йогуртом, все перемішати і подавати на стіл.

Необхідно пам'ятати про таке гідність пекінської капусти, як про її низьку калорійність. У 100 гр. продукту всього 16 ккал. Вона багата вітамінами А, Е, С, К, а також такими мінеральними речовинами, як кальцій, калій, залізо, натрій, фосфор, марганець, цинк, мідь і селен.

У нашій країні цей овоч зарекомендував себе і знайшов широке поширення, став доступним і популярним. Зберігати невикористану частину пекінської капусти необхідно в холодильнику, загорнувши в харчову плівку, так зберігається свіжість і соковитість на довгий час.

Дивіться відео: Салат з крабовими палочками і пекінкою (Листопад 2024).