Коренева петрушка - це унікальний і повністю їстівний продукт, що володіє високою мінеральної і вітамінної цінністю для людини.
Її невибагливість і смакові якості привели до широкого поширення культури серед садівників.
З усіх видів кореневої петрушки сорт "Коренева цукрова" володіє найбільшим збагаченим складом, приємним ароматом і органолептичними властивостями.
визначення сорту
Цукрова коренева петрушка - це ранньостиглий сорт з високою врожайністю і періодом вегетації до 100 днів, що є підвидом кучерявою петрушки з сімейства зонтичних (селерових). Рослина відноситься до дворічних, в перший рік дозрівають коренеплоди, в другій - сім'янки.
Зовнішній вигляд
Нижня частина рослини представлена товстим єдиним коренеплодом веретеновидной або конічної форми, білого або молочно-білого кольору, довжина досягає 30 сантиметрів. Верхня частина рослини складається з великої міцної листової розетки, що складається з двох-трьох десятків щільних симетричних листя. Листя має форму подовженого трикутника, перисторозсічені. Квітки рослини зеленувато-жовтої насиченого забарвлення.
фото
На фото представлено, як виглядає ця рослина.
характеристика
- Урожайність. З 1 квадратного метра збирають до 3,5 кг коренеплодів (20000-35000 кг на 1 гектар).
- Термін достигання. Технічна зрілість рослини настає через 90-100 днів від посіву (у вересні).
- Термін посіву. Насіння сіють у квітні-травні.
- Стійкість до хвороб і шкідників. Цукрова коренева петрушка проявляє середню стійкість до хвороб і шкідників, що залежить від умов зовнішнього середовища, складу грунту, догляду та наявності сусідніх рослин.
Сорт схильний до наступним хвороб:
- іржа;
- гниль біла;
- біла плямистість;
- церкоспороз;
- морквяні муха і листоблішка;
- баштанна попелиця.
- Маса одного коренеплоду. Маса плодів коливається від 30 до 80 грам.
- Цвітіння. Цвітіння відбувається в червні, закінчується утворенням яйцевидних семянок.
- Морозостійкість. Рослина не стійке до морозів і заморозків. При посіві на зиму виживання насіння доходить до 50-55 відсотків.
Відмінності від інших сортів
Даний сорт має наступні відмінності від інших сортів:
- Приємними смаковими якостями володіють всі частини рослини.
- Всі коренеплоди виростають однаково середнього розміру і форми.
- Чи не характерна многоростковость.
- Висока листя полегшує збір врожаю.
- Великий вміст сахарози, вітамінів групи В, води, ефірних масел.
Коротка історія селекціонування
даний сорт був виведений селекціонерами в 19 столітті. Після виявлення і культивації кореневих видів петрушки було проведено безліч досвідчених досліджень, в ході яких було знайдено сорт з приємним ароматом і добрим смаком, у якого всі частини рослини виявилися придатні в їжу.
Шляхом багаторічних досліджень гідності сорти вдалося виділити і закріпити на генетичному рівні, що призвело до стійкого розповсюдження кореневої цукрової петрушки серед садівників.
підготовка ґрунту
Грунт готують з кінця жовтня або в кінці березня. Грядки копає на третину багнета лопати і вносять органічні або синтетичні добрива (переважні на основі золи і калію), позбавляються від бур'янів. Грунт повинен бути родючим.
Якщо посів проводиться в тепличних умовах, то допускається використання дерево-підзолистих і слабосугліністих грунтів з регулярним добривом і розпушуванням.
Де і за скільки можна придбати насіння?
Насіння можна придбати через Інтернет з доставкою або замовити в садівничих магазинах Москви і Санкт-Петербурга. Ціни за пакетик з сімома насінням (2 грами) коливаються від 11 до 19 рублів, Середня ціна складає 15 рублів.
Хімічний склад
Вітаміни в складі рослини такі:
- вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін, фолієва кислота, піридоксин);
- рутин;
- аскорбінова кислота;
- ретинол;
- вітамін РР.
Калорійність сорту становить 45 Ккал, Кількість білків - 3,5 г, жирів - 0,5 г, вуглеводів - 9,0 г на 100 грам.
Мікро- та макроелементи представлені:
- цинком;
- залізом;
- сполуками магнію;
- калієм;
- фосфором;
- кальцієм;
- селеном;
- ефірними маслами.
застосування
Для чого можна використовувати в побуті? Кореневу цукрову петрушку використовують переважно в кулінарії. Способи застосування:
- сушка;
- варіння;
- років;
- бланшування;
- консервування всіх частин рослини;
- додавання в готові страви в свіжому вигляді.
Використовується для заповнення дефіциту мікроелементів і вітамінів, особливо в період гіповітамінозу.
До відома: даний вид петрушки підходить для короткострокового зберігання (до 3-4 місяців в сушеному вигляді) і виготовлення засобів народної медицини (настої, відвари).
посадка
Посів проводиться на зиму (в жовтні) або навесні (в березні). Насіння не рекомендується надовго замочувати, оскільки це призведе до низької схожості і вимивання калію. Можливо короткочасне (до півгодини) замочування насіння в гарячій воді (50-60 градусів), після чого їх просушують і негайно приступають до посадки.
- Насіння сіють на глибину 1,5-2,0 сантиметра в грунт, попередньо підготувавши однакові борозенки, між якими залишають відстань не менше 15-20 сантиметрів.
- Перед посівом землю посипають вапном.
- Після посіву борозенки потрібно рясно полити, землю засипати поверх насіння і нещільно утрамбувати. На один квадратний метр висівають до 0,5 кг насіння.
Найбільш підходящі культури, після яких за правилами сівозміни варто садити даний сорт - томати, картопля, всі види капусти, часник, цибуля. Після самої петрушки незалежно від сорту садити насіння слід тільки через 3 роки. Поруч з грядками не рекомендується вирощувати кріп, морква.
Нижче ви можете подивитися корисне відео про те, як правильно посіяти насіння петрушки:
догляд
Для захисту від вітру і холоду грядки потрібно мульчувати перегноєм.
Програма догляду включає в себе:
- підгодівлю;
- проріджування і прополку;
- полив;
- розпушування грунту;
- видалення бур'янів культур.
Підживлення потрібно проводити до 5 разів протягом всього періоду зростання. Слід надавати перевагу калієві добрива, аміачна селітра, зола.
Полив проводиться 4-5 разів за вегетаційний період з урахуванням рихлості, складу грунту і кліматичних умов. На 1 квадратний метр використовують 2 десятилітрових відра не холодною води. Зрошення бажано здійснювати вранці і ввечері по мірі висихання грунту. Надмірне зволоження грунту і закислення не допускаються. Можливий полив за допомогою крапельної системи. Відразу після поливу грунт розпушують і видаляють бур'яни.
Проріджування проводиться після появи сходів (1-2 листка) і через два тижні. Це необхідно, оскільки надлишкові паростки забирають поживні речовини. Проріджування проводять до відстані 3-5 сантиметрів між сходами. Після другого проріджування (до 10 см між сходами) знову проводять підживлення.
Збір і зберігання врожаю
Коренеплоди прибирають на початку вересня, просушують і відправляють на зберігання в сухий пісок. Частина коренеплодів можна використовувати на свіжу зелень взимку. Насіння збирають у міру їх дозрівання (вони повинні стати насичено коричневими і сухими), зберігають у мішечках при температурі 18-20 градусів і вологості 80-85%.
Боротьба з хворобами і шкідниками
Заходи захисту і боротьби включають в себе:
- Дотримання правил севоборота з поверненням петрушки на колишню грядку через 3-4 роки, виключення з попередників рослин, слабости гниллю.
- Відбір здорових насіння і коренеплодів перед посівом і висадженням у поле, культури першого та другого року повинні бути ізольовані один від одного.
- Термічна обробка насіння перед посівом протягом 30 хв.
- Обприскування рослин 1% -ною бордоською рідиною при появі ознак хвороб.
- Дотримання правил зберігання коренеплодів.
Коренева цукрова петрушка - це невибаглива в догляді і багата корисними речовинами культура, яку можна вирощувати як в теплиці, так і у відкритому грунті, що на цілий рік забезпечує людини незамінними речовинами, а також дозволить вигідно прикрасити будь-яке домашнє і святкове блюдо, використовувати в народному лікуванні та профілактиці безлічі захворювань.
