Користь і шкода дикої вірменської трави. Лікувальні властивості і протипоказання кінського щавлю

Кінський щавель, це добре відоме і широко поширена рослина. Латинська назва Rumex confertus.

Але не всі знають, що ще одна назва Кінського щавлю це Авелук вірменська трава. У Вірменії його дуже люблять, і листя цієї рослини в'ялять і застосовують в кулінарних цілях.

Як лікарська рослина, кінський щавель був відомий ще древнім грекам і римлянам. Дізнайтеся, чи можна його їсти, а також які протипоказання дикої трави.

Лікувальні і корисні властивості дикої вірменської трави авелук і фото

Кінський щавель використовують в їжу і застосовують як лікарська рослина вже багато століть. Його сушать, застосовують термічну обробку, роблять настої і відвари, використовують в свіжому вигляді. Як лікарський засіб щавель застосовують зовнішньо і для внутрішнього вживання. У різних місцевостях, кожен народ робить це різними способами. В якому б вигляді не використовувався кінський щавель, завжди це смачно і корисно. Використовують і вершки, і корінці, властивості яких трохи відрізняються один від одного.
Далі на фото ви побачите, як виглядає сам щавель, а також корінь і насіння лікувальної трави.

корінь

• Препарати з кореня діють на організм як закріплюють і в'яжучі засоби. Ці властивості викликані великим вмістом танінів - дубильних речовин, які викликають згортання білків, що сприяє захисту поверхні слизової оболонки кишечника. В результаті знижується виділення шлункового соку, зменшується кровотеча, підвищується захист стінок кишечника. Дублячі речовини допомагають і при зовнішньому використанні препаратів з щавлю для лікування виразок і опіків.
• Антрахінонові з'єднання забезпечують послаблюючий ефект коренів при використанні препаратів великими дозами. Антрахинони діють на товстий кишечник як стимулятор і допомагають розм'якшити калові маси.
• Лейкоантоціанідіни і катехіни, які є одними з безлічі біологічних сполук щавлю, мають жовчогінну, антиоксидантну і гепатопротекторну ефектами.
• Вважається, що завдяки великому вмісту лейкоантоціанідіни і катехінів препарати з коренів щавлю мають протипухлинні властивості.
• Біологічно активні речовини і кореня, і насіння зумовлюють протизапальну, протимікробну, спазмолітичну, гіпотензивну, сечогінну, відхаркувальні, кровоспинний і седативну дію на організм людини.
• Рідкими екстрактами з кінського щавлю знижують підвищений артеріальний тиск при гіпертонічній хворобі першого та другого ступеня.
• Відвар з кореня щавлю може бути корисний для полегшення симптомів алкогольної інтоксикації. Після його прийому поліпшуються самопочуття і настрій, проходить головний біль, зникає тахікардія і спрага, знижується артеріальний тиск. Поліпшується апетит і сон.
• У Тибеті соком з щавлевого кореня лікують захворювання шкіри.
• Бразильські народні цілителі відвар коренів щавлю застосовують зовнішньо при запаленні лімфатичних вузлів і всередину для зняття жару, очищення організму, проти цинги і як тонік.
• Індуси соком коренів щавлю знімають зубний біль, а при запаленні ясен і для чищення зубів користуються порошком з кореня.
• Тайці рекомендують прийняття парових ванн з щавлю при виразках на шкірі і запалених очах.
• Словацькі народні цілителі рекомендують пити відвар кореня щавлю кінського при внутрішньоматкових хворобах і різних кровотечах, що виникають в легенях, шлунку, кишечнику.

насіння

• Плоди мають такі ж властивості, як і коріння, містять велику кількість дублячих речовин, катехінів, флавоноїдів (кверцетин, рутин). Їм властиві в'яжучі та антиоксидантні властивості.
• Препарати з насіння використовують при диспепсії і дизентерії в комплексній терапії, деякі народні цілителі лікують ними захворювання нігтів, лишаї, коросту і авітаміноз.
• Відвари і настої насіння заспокоюють і виробляють загальнозміцнюючу дію.

Хімічний склад

Хімічний склад рослини дуже різноманітний. Це макро і мікроелементи, органічні кислоти, різні масла і смоли, азотисті речовини, антимікробні речовини, цукру і дубящие речовини. Саме тому кінський щавель може застосовуватися для лікування різних хвороб внутрішніх органів і зовнішніх захворювань.

У вершки містяться:

• антрахінони;
• флавоноїди до 8,15%, в тому числі рутин до 1,4%;
• кавова кислота.

стебла містять:

• клітковини 27%;
• азотовмісних речовин, в тому числі білки до 12,7%, жири до 2%;
• заліза до 0,2%;
• дубящие речовини від 2 до 7%;
• рутин;
• ряд вітамінів С, К, РР, каротин.

Квіти мають в своєму складі:

• дублячих речовин до 8,25%;
• вітамін С;
• рутина до 2,5%.

До складу зерен входять:

• дубящие речовини від 6 до 7,36%;
• ефірне масло до 0,05%;
• кальцію щавлево-кислого до 1,2%;
• Антрацит, катехіни, флавоноїдів до 1,6%;
• антрахинонов від 1,08 до 1,22%;
• вітамін С, К;
• каротин.

Коріння рослини містять:

• вітамін К;
• дублячих речовин пірокатехіновой групи до 16%;
• кислоту аскорбінову;
• флавоноїди;
• ефірних масел до 0,2%;
• органічні кислоти;
• смоли;
• похідні антрахінону (кислота хрігюфановая, емодін, алоеемодін, фісціон).

У хімічний склад коренів входять:

• макроелементи в мг / г (кальцій - 37,10, калій 4,70, магній - 4,30, залізо - 0,70);
• мікроелементи в мкг / г (барій - 22,30, стронцій - 5,20, бор - 3,50, селен - 1,25, мідь - 0,64, нікель - 0,60, алюміній - 0,42, цинк - 0,39, ванадій - 0,26, марганець - 0,19, кобальт - 0,16, йод - 0,09, хром - 0,07, свинець - 0,05).

Щавлево-кислий кальцій міститься у великій кількості у всіх частинах рослини.

Показання для застосування: в чому користь для людини?

Також вони можуть використовуватися як профілактичні засоби. Важливим фактором є дозування лікарського складу, так як в малих і великих дозах препарати з щавлю діють різноспрямовано. Ефективному лікуванню піддаються наступні захворювання:

• шлунка і кишечника, такі як атонические запори, ентерити і коліти;
• геморой, тріщини прямої кишки;
• кровотечі різної етимології;
• гельмінти, сальмонельоз у дітей;
• гепатити, холецистити і холангіти;
• профілактика авітамінозів;
• захворювання порожнини рота (ангіна, стоматити, і ін.);
• алергії;
• фурункульоз, виразки і опіки;
• ревматизм.

Протипоказання і побічні ефекти, можливу шкоду

Побічний ефект препаратів може бути викликаний щавлевої кислотою, У великій кількості міститься в рослині. Щавлева кислота вступаючи в реакцію з кальцієм, може утворювати в організмі людини щавлево-кислий кальцій - погано розчинну у воді сіль. Вона може випасти в нирках у вигляді піску або осаду і сприяти утворенню оксалатних каменів.

Щавель кінський і препарати з нього протипоказані при подагрі, порушеннях сольового обміну, захворюваннях нирок і схильності до сечокам'яної хвороби, а також при вагітності та годуванні груддю. Це пов'язано зі зміненим обміном речовин у вищеперелічених хворих і вагітних.

Чи можна вживати в їжу і застосовувати в кулінарії?

Кінський щавель використовують в лікувальних цілях і для приготування їжі. У Вірменії листя разом із стеблами збирають, подвяливают і тільки потім використовують для приготування страв. Під час сушіння пропадає гіркоту, характерна для свіжого листя, і вони стають приємними на смак. Сушені листя використовують для приготування:

• супів;
• млинців;
• салатів;
• як начинку для пиріжків і пирогів;
• закуску;
• омлету.

Французи додають щавель у фрикасе і рагу. В Англії тушкований щавель вживають з м'ясом або рибою. Італійці готують з кінського щавлю муси.

У Росії варять перші страви і роблять начинку для пирогів. Найбільш популярною стравою, на території колишнього СРСР, є борщ зі свіжого листя кінського щавлю. Борщ виходить менш кислим, ніж зі звичайного щавлю, і підходить для дієтичного харчування.

Молоді кислуваті листочки щавлю заморожують, засушують або консервують на зиму. При цьому вони зберігають всі корисні властивості. Консервувати листя можна в солоному і маринованому вигляді.

Збір і заготівля

Збирати і заготовляти щавель бажано до середини літа. У другій половині літа в листках рослини накопичується надмірна кількість щавлевої кислоти, дія якої може порушити мінеральний обмін організму. Помічником в нейтралізації шкідливого впливу кислоти є кисломолочні продукти.

Лікування: від чого допомагає?

пронос

При проносі відвар рослини використовують як самостійне ліки. Приймають як свіжоприготований, так і при нетривалому зберіганні в темному прохолодному місці. Важливо дотримуватися дозування і використовувати такі рекомендації:

1. Сушений корінь подрібнити, одну чайну ложку залити літром води, десять хвилин кип'ятити, процідити і охолодити. Пити по шістдесят мілілітрів вранці, в обід і ввечері.
2. Дві столові ложки висушених насіння залити двома склянками води, кип'ятити десять хвилин. Після охолодження і проціджування, дорослим випити, розділивши на три рази. Дітям дають вранці, в обід і ввечері по 30-50 мілілітрів.

геморой

Для лікування геморою використовують відвар і настій, бажано в комплексній терапії. Вживають внутрішньо і для клізмування. Готуються і застосовуються препарати в такий спосіб:

1. Столову ложку сушеного сировини залити двісті мілілітрів води, 15 хвилин кип'ятити на повільному вогні, дати відстоять десять, віджати. Приймати по столовій ложці вранці, в обід і ввечері. Рекомендується при колітах, ентероколітах, тріщинах прямої кишки. Можна використовувати для постановки клізм.
2. Настій на спирту роблять з 5 грамів сухого кореня і 120 мілілітрів спирту. Склад поставити в темне місце на два тижні. Процідити і приймати по 20 крапель до їжі вранці в обід і ввечері. Для постановки клізм не застосовувати!

дизентерія

При лікуванні дизентерії щавель кінський бажано застосовувати в комплексній терапії. Найбільш ефективний свіжоприготований відвар:

Чайну ложку сушеного кореня залити п'ятьма склянками води, кип'ятити 15 хвилин, профільтрувати. Пити тричі за день по одній третині склянки.

Для зміцнення волосся

Відвар використовують для жирних і ламких волосся, При посічених кінчиках і для усунення лупи. Остиглий відвар підігрівають і полощуть чисте волосся, використовуючи один з двох рецептів:

1. Заварити 12,5 грам сушених коренів двома літрами води. Наполягати до охолодження. Обполіскувати волосся після миття.
2. За чотири столові ложки сушеного листя щавлю кінського і коренів лопуха сушених залити літром води і кип'ятити 30 хвилин, дати настоятися до охолодження. Обполіскувати вимите волосся.

фурункули

Для лікування фурункульозу використовують мазь на основі жирів, використовується простим нанесенням на шкіру і в вигляді пов'язок. Часто при лікуванні фурункульозу необхідне очищення крові. Мазь виготовляється і застосовується дуже просто:

Порошок з кореня змішати з тваринним жиром, вазеліном або рослинним маслом. Можна наносити на фурункули і виразки на шкірі.

кровотечі

При легеневих, маткових, шлунково-кишкових кровотечах приймають настій. Його також можна використовувати при тріщинах товстої кишки. Ось нескладний рецепт приготування і прийому настойки:

5 грам сушеного кореня висипати в 120 мілілітрів горілки, настоювати два тижні, процідити. Пити тричі на день по двадцять крапель до прийому їжі.

ревматизм

Настоями з щавлю лікують ревматизм, приймаючи їх внутрішньо, як растирку і у вигляді компресів. Процес виготовлення і лікування настоянками для внутрішнього і зовнішнього застосування відрізняється:

1. Двадцять грам коренів кінського щавлю наполягти в 100 мілілітрах горілки десять днів, профільтрувати. Вживати по 20 крапель вранці, в обід і ввечері до їжі.
2. Один свіжий корінь очищають, ріжуть на дрібні шматочки і наполягають в 0,5 л горілки 20 днів. Розтирати хворі суглоби два рази в день, можна застосовувати в якості компресів.

очищення крові

Коли в організмі накопичується безліч шлаків і токсинів, організм не може нормально функціонувати. Це призводить до виникнення і прояву різноманітних хвороб, зокрема, легеневих, печінкових, ниркових, серцево-судинних і алергії.

Чистимо кров наступним чином:

1. П'ять столових ложок кореня залити п'ятьма склянками гарячої води.
2. Прокип'ятити 10 хвилин на повільному вогні, настоювати одну годину (накривши рушником).
3. Перед застосуванням процідити і приймати по 50 мл за 15 хвилин до їжі, чотири рази на добу.

Кінський щавель дуже корисний завдяки своїм хімічним складом. У рослині містяться дубильні речовини, органічні кислоти, ефірні масла, флавоноїди і вітаміни. За рецептами народної медицини роблять з нього настої, відвари і мазі. Готують смачні і корисні страви. При цьому не варто забувати про протипоказання, особливо вагітним і жінкам під час годування грудьми.

Дивіться відео: как грязный воздух Дакки стал армянину родным (Листопад 2024).