Соковита кисло-солодка ягода прийшла з Америки і поширилася по багатьох країнах світу. У процесі експансії зуміла адаптуватися до різних кліматичних умов, і тепер її використовують в різних куточках світу. Використання це не обмежується просто прийомом в їжу. Ожина надає лікувальну дію на організм людини.
Калорійність і хімічний склад ожини
Перерахувати весь склад корисних речовин ягоди складно в рамках однієї статті, але особливо цінується ягода за велику кількість вітамінів Р, С, А, В, біофлавоноїдів, дубильних речовин, заліза, органічних кислот: яблучної, нікотинової, лимонної та інших.
Завдяки низькій калорійності (в 100 г продукту містяться 34 ккал), ожина вважається дієтичної ягодою. вона містить 4,4 г вуглеводів, 0, 5 г жирів і 1,5 г білків.
Що стосується іншого складу ягоди, то в ній виявлені такі речовини: зола, моно- і дисахариди, вода, органічні кислоти, харчові волокна, вітаміни (PP, E, C, B2, B1, A, бета-каротин), макроелементи (фосфор, калій, натрій, магній, кальцій), мікроелементи (селен , мідь, цинк, залізо, марганець, залізо).
Чи знаєте ви? Ожина є невеликим, покритий шипами кущ в 1,5 м заввишки. Її плоди дуже нагадують плоди малини, але після дозрівання вони змінюють колір з зеленого на проміжний червоний, а коли зовсім дозріють - чорний. Відрізняються вони від малини і за смаком. Сьогодні налічується приблизно 200 сортів ожини. Всі вони менш морозостійкі у порівнянні з малиною, але більш урожайні.
Користь ягід ожини для здоров'я
В першу чергу користь ожини полягає в її ягодах, Які зберігають свої лікувальні властивості як в сушеному, так і в замороженому вигляді. Вживаючи їх в їжу, можна нормалізувати обмін речовин, функції організму, зміцнити імунітет, загальмувати процеси старіння в організмі.
Речовини, що містяться в ягодах, навіть надають профілактичну дію в сфері онкологічних захворювань. Ефект досягається за рахунок поліфенольних сполук, які за своєю дією схожі з антиоксидантами - захищають організм від вільних радикалів.
Чим ще корисна ожина? Це здавна відоме жарознижуючий і протизапальний засіб. Основними діючими компонентами в цьому випадку є флавони, які працюють спільно з саліцилової кислотою - відомим природним аспірином.
Катехіни, які входять до складу флавонідів, забезпечують абсорбацию холестерину, утилізацію важких металів, знищення шкідливих бактерій, а також зниження в крові рівня цукру.
зовнішньо свіже листя застосовують для лікування різних шкірних захворювань. Для цього їх подрібнюють в кашку і прикладають на ділянки, уражені позбавляємо, екземою, трофічними виразками, ударів, ран, наривів.
Чи знаєте ви? Рослина відома тим, що крім ягід лікувальні властивості мають листя і корінь ожини. Їх теж заготовляють і використовують у сирому вигляді з різними лікувальними і профілактичними цілями.
Корисні властивості листя ожини
Листя ожини багаті мірітілліном - речовина, часто зване "природним інсуліном". Найбільша його концентрація спостерігається в листі до дозрівання ягід. Тому листя на відвар збирають заздалегідь з молодих рослин. Відвар з них знижує рівень цукру в крові.
Відвар і чай з листя ожини приймають також для лікування гастриту, дизентерії, поганого травлення, виразки дванадцятипалої кишки і шлунку. Гарну дію він надає при різного роду кровотечах: маткових, рясних менструальних, легеневих, шлунково-кишкових.
Подібне питво допомагає при виникненні спайок після операцій, надає потогінний і сечогінний дію, знімає запалення у верхніх дихальних шляхах.
Важливо! З молодого листя і стиглих ягід рослини готують ожиновий сік, який п'ють в комплексі з лікуванням усіх зазначених вище захворювань.
При стоматиті та інших захворюваннях ясен готують настій листя для полоскання. Для цього 4 ст. л подрібнених листків ожини заливають 2 склянками окропу і настоюють протягом півгодини.
Якщо готувати відвар не тільки з листя, але і з гілок рослини, він добре допомагає при неврозах серця, клімактеричному і інших неврозах, в цілому зміцнює нервову систему.
Як в народній медицині використовують корінь ожини
З давніх-давен відомі лікувальні властивості кореня ожини, Який теж широко застосовується в народній медицині. його відвар використовують при водянці як вторгнень засіб, при асциті для виведення рідини.
Добре зарекомендував себе відвар кореня ожини при лікуванні фарингітів, тонзилітів і ангін. Для його приготування беруть 20 г подрібненого кореневища і кип'ятять у склянці води приблизно 20 хвилин. Відвар треба настояти протягом 3 годин і процідити.
Чи знаєте ви? Ожина, завдяки вмісту в ній катехинам, допомагає налагодити обмін речовин і боротися із зайвою вагою, навіть з ожирінням. Вона не дає організму накопичувати надходять зайві жири, при цьому збільшує споживання енергії, за рахунок чого використовуються раніше накопичені. До того ж ягоди сприяють очищенню організму. Причому видаляти шлаки та інші поклади допомагає навіть ожина заморожена.
Заготівля лікарської сировини з ожини
Будь-яка частина рослини корисна, але заготовлювати їх треба кожну за своїми правилами. так, ягоди збирають тільки в період повної зрілості. Саме в цей час вони максимально багаті корисними речовинами.
Їх можна використовувати в свіжому вигляді, заготовлювати у вигляді варення, соків, джемів. Більшість своїх корисних властивостей ягода зберігає і після заморожування або висушування. В останньому випадку рекомендується використовувати штучне тепло. Яким би способом ви не заготовили ягоди, свої корисні властивості вони зберігають не більше 2 років.
корінь ожини заготовляють пізньої осені. Його викопують, відмивають від землі, вирізають пошкоджені або засохлі частини, просушують на відкритому повітрі, але не під прямими сонячними променями. Потім коріння обертають в натуральну тканину або папір і укладають на зберігання в сухе, прохолодне, темне місце.
листя з куща знімають протягом усього сезону, але найбільш цінними вважаються молоді, повністю сформовані листочки, зняті до того, як дозріють на кущі ягоди. Їх сушать в духових шафах відразу після збору при температурі до 40 ° C.
При заготівлі листя для ожинового чаю їх піддають ферментації. Після збору злегка продавлюють дерев'яною качалкою на дерев'яній дошці, поки вони не пустять сік. Потім щільно складають в каструлю і закривають кришкою під прес. Протягом 2-3 днів маса повинна почорніти. Як тільки це сталося, її відразу відправляють на сушку.
Користь ожини при вагітності і годуванні дитини грудьми
Чим корисна ожина для жінок, так це кровоспинними і заспокійливими властивостями. Але не завжди жінка може використовувати в їжу все, що їй необхідно або хочеться.
Це ж правило стосується і ожини. З одного боку, її багатий склад повинен допомогти жінці під час вагітності та годування груддю. З іншого - це таїть в собі багато небезпек, зокрема небезпечні алергічні реакції на ягоду.
Тому на питання, чи можна вагітним ожину, складно відповісти однозначно. Якщо у жінки немає на неї алергічних реакцій, розлади кишечника, циститу, болів або тяжкості в нирках, то ягоду можна сміливо вживати.
Якщо ж з'явився хоч один симптом з цього списку, від неї треба відразу ж відмовитися і звернутися до лікаря. Що стосується годуючих мам, то в цьому випадку діє ще одне правило - є ожину можна тільки після того, як дитині виповниться 3 місяці.
В іншому рослина благотворно впливає на організм годуючої і вагітної жінки. Весь набір вітамінів, мікро- і макроелементів сприяє нормалізації обміну речовин, підвищенню рівня гемоглобіну, загоєнню ран.
Відвар листя ожини при вагітності сприяє усуненню запалень, застійних явищ в організмі і в цілому відновленню організму після пологів.
Важливо! До всього іншого ожина відмінно впливає на шкіру обличчя. Застосування масок з ягід і листя рослини допомагає позбутися від землистого відтінку шкіри, відновити її свіжість, зняти шар відмерлих клітин.
Ожина і бджільництво
Ожина вважається відмінним медоносом. З одного гектара рослини можна зняти до 40 кг меду. Перші квітки на чагарнику з'являються в червні, а останні розпускаються в вересні. Кожна квітка дуже багатий на нектар, тому ожину люблять бджоли.
З неї виходить прозорий, світлий, мед часом з ледь жовтуватим відтінком.
На жаль, ягода рідко культивується, в основному зростає в дикому вигляді, але спеціально висаджені плантації дають врожаї протягом десятка років.
Можливі протипоказання ожини
Говорячи про користь рослини, треба згадати і шкоду, яку може завдати ожина для здоров'я. Ще раз хочеться відзначити високу алергенність ягоди. Реакція на неї може бути дуже бурхлива, тому бажано перед вживанням провести алерготести.
Оскільки в ягоді міститься величезна кількість органічних кислот, її слід з обережністю вживати людям з діагнозом гастрит або виразка шлунка або дванадцятипалої кишки - можуть виникнути загострення.
Як показник індивідуальної непереносимості відзначають нудоту і діарею. Але в будь-якому випадку, якщо хочете використовувати ягоду або іншу сировину ожини як лікарський засіб, краще проконсультуватися у лікаря, чи є у вас протипоказання до вживання ожини.
Як бачимо, ожина - просто джерело різних вітамінів, мікро- і макроелементів. Причому лікувальними властивостями володіє не тільки ягода, а й інші частини рослини, а також мед, отриманий з його квіток. Заготовити сировину (крім меду) можна самостійно, але використовувати його в якості лікарського засобу завжди треба з обережністю, бо ожина має як корисні властивості, так і протипоказання.
