Гарний сорт зелений банан з міні-плодами з жарких країн: користь і шкода

пальчикові банани по-іншому називають бейбі, зелені і міні. Перед тим, як їх почали привозити в Росію, вони були помічені в Африці, Карибському басейні і в Південній Америці, і їх до цього дня тут вирощують.

Актуальність зелених бананів обумовлена ​​їх особливостями.

Що собою являють?

Бананове деревце в природних умовах здатне виростати до десяти метрів в довжину. У домашній обстановці воно зазвичай досягає не більше двох метрів.

його листя відрізняються насиченим зеленим відтінком. За розміром вони довгі і широкі. Стовбур дерева має зелено-коричневий колір.

Відтінок квітки - червоний. Розмір плоду - близько семи сантиметрів. Міні-банани набуває жовтого забарвлення тільки при повному дозріванні. Його смак дуже м'який і солодкий. М'якоть має кремоподібну текстуру. Аромат у плода дуже сильний.

Історія появи

Банан (Musa sapientum) - назва для більш ніж 1000 сортів і гібридів деревної рослини. Сам банан вважається ягодою. Гроно бананів називається рукою, один банан - пальцем. Банани, можливо, були найпершими культивованими рослинами в світі. Археологи виявили докази їх вирощування ще в 8000 до н.е. в Новій Гвінеї. Майже всі сучасні їстівні безнасінні банани походять від двох диких видів: Musa acuminata і Musa balbisiana. Сьогодні світовим виробником бананів є Еквадор, за ним Філіппіни. Банани вирощуються в тропічних і субтропічних районах Азії, Північній і Південній Америці, Африці, на Канарських островах і в Австралії.

Немає ніякої ботанічної різниці між жовтими й зеленими бананами. Просто жовтий банан відноситься до більш солодкою формі плоду і часто вживається в сирому вигляді, а зелений - до крахмалсодержащего продукту, з якого можна приготувати різноманітні страви.

Принципи догляду в домашніх умовах

Після того, як ви купите бананове деревце, зверніть увагу на ємність, Де знаходяться його коріння. Якщо вона являє собою акуратний горщик, рослина в пересадці не потребує. У разі, коли він знаходиться в ємності з субстратом, його слід перемістити, але не в дуже великий горщик.

Не знімайте субстрат з коренів при пересадці. Якщо надійти зворотним чином, рослина навряд чи швидко приживеться.

банан вимагає гарного освітлення в приміщенні. Він добре приживеться на балконі або поруч з вікном. Якщо віконце знаходиться на північній стороні, варто застосувати додаткове підсвічування. У разі, коли ви розмістите горщик з рослиною біля південного вікна, не забудьте повісити захищає від сонця сіточку поруч зі склом. Прямі сонячні промені впливають погано.

Банан - рослина теплолюбна. Якщо температура в приміщенні опуститься нижче п'ятнадцяти градусів, він просто може загинути.

Йому буде комфортно при двадцяти трьох-двадцяти шести градусах.

При вирощуванні слід досягти оптимальної вологості повітря. Провітрюйте приміщення, ставте біля деревця ємності з водою.

поливати банан слід відстояною теплою водою. Середня температура - двадцять шість градусів. Поливати слід часто, але так, щоб перед наступним поливом верхівка грунту була сухою.

Цвісти банан може як три місяці, так і дванадцять. Бутон має фіолетово-червоний тон, а квітка - червоний відтінок. Після початку цвітіння з'являються плоди. Верхні плоди дозрівають швидше.

Бананове деревце слід регулярно підгодовувати після поливу, особливо, в період дорослішання. Коренева система у банана дуже ніжна, тому синтетичні добрива не годяться. Підійдуть коров'ячий перегній, сидеральні добрива і попелясті маси.

Щоб він не переріс, слід пересаджувати його приблизно раз за дванадцять місяців. У разі активного зростання слід робити це частіше.

Горщик для посадки підбирається за розміром рослини. Наприклад, якщо саджанець малий, вистачить і літрового горщика. Для зрілих рослин знадобиться Десятилітровий горщик. Для посадки потрібно нейтральна грунт. На дно слід покласти дренаж у вигляді гальки або розколотого цегли. Далі повинен знаходитися шар піску. Основна грунт виготовляється з землі під листяними деревами (з під каштана і дуба земля не годиться), річкового піску, окропу і добрива.

банан можна розмножити і насінням, і бічними відростками. Якщо вам до вподоби перший спосіб. Насіння слід укладати в воду, а після проростання садять. Якщо ви відокремте відросток, його потрібно відразу садити в грунт.

Користь і шкода

Зелені банани - багате джерело корисних поживних речовин: вітамінів і мінералів, флавоноїдів, поліфенолів, таких, як лютеїн, зеаксантин, бета і альфа-каротин (діючі як антиоксиданти), пробіотичних дружніх бактерій, що зміцнюють здоров'я. Тільки один банан містить до 422 мг калію (в залежності від розміру), що важливо для контролю серцевого ритму і кров'яного тиску. Зелені плоди повні клітковини, гарні для людей з проблемами травлення і кишечника.

Недоліки зелених бананів: гіркий смак і воскова текстура. Також можуть викликати деяке здуття живота і газоутворення через вміст в них крохмалю.

Чи можна їсти?

Зелений банан - інгредієнт багатьох пікантних страв. Його можна готувати на пару, варити, смажити, робити пюре, каррі або чіпси, використовувати в якості начинки, в салатах або в закусках.

Але незрілі плоди корисні саме в сирому вигляді, оскільки в них міститься так званий "стійкий крохмаль", який добре засвоюється організмом, на відміну від крохмалю зернових культур, картоплі та інших продуктів.

Чим корисні?

Банани є одним з найкращих продуктів харчування. Якщо банан порівняти з яблуком, банани мають в 4 рази більше білка, в 2 рази більше вуглеводів, в 3 рази більше фосфору, в 5 разів більше вітаміну А, в 5 разів більше заліза і в 2 рази більше вітамінів і мінералів. І, звичайно ж, банани відомі тим, що багаті калієм.

Зелені банани допомагають подолати проблеми з артеріальним тиском, кровообігом, кісткової і нервової системою, серцем, нирками, шкірою, хороші від диспепсії, виразок шлунка, печії, запорів, анемії, ПМС, ревматичного болю, похмілля, м'язової регенерації, ножних судом. Допомагають стабілізувати рівень цукру в крові, запобігають раку нирок, захищають очі від дегенерації.

Для серцево-судинної системи

Зелені плоди регулюють кров'яний тиск за рахунок високого вмісту калію, який діє як вазодилататор (судинорозширювальний засіб). Стійкий крохмаль прибирає надлишковий холестерин в плазмі і тригліцеридів, В результаті знижується тиск в кровоносних судинах і артеріях, гликемические і інсулінеміческую відгуки, забезпечується профілактика ішемічної хвороби серця, атеросклерозу, серцевих нападів і інсультів.

для шлунково-кишкового тракту

Зелені банани багаті клітковиною і пробиотическими бактеріями, що важливо для правильного функціонування травного тракту і руху кишечника.

Крім того, продукт лікує діарею, викликану бактерицидною, вірусної або паразитарної інфекцією. Незрілі банани допоможуть впоратися з симптомами розладу кишечника: нудотою, втомою, коліками і болем в животі і т.д.

Регулярне вживання бананів покращує поглинання стінками шлунка надходять поживних речовин, особливо кальцію.

Для м'язової системи

Зелені банани - це джерело різних вітамінів, таких як вітамін B6, вітамін C і багато інших. Разом з великою кількістю калію (близько 400 гр мг на 100 г продукту!) І фосфором ці речовини беруть участь у водно-сольовому обміні організму, надзвичайно важливі для підтримки м'язового тонусу, під час тренувань і інших фізичних навантажень.

Для нервової системи

Споживання банана середнього розміру забезпечує 33% добової дози вітаміну B6. Вітамін допомагає організму створити мелатонін - гормон, що регулює "внутрішній годинник" організму. Споживання рекомендованого кількості вітаміну B6 важливо для підтримки здорової імунної та нервової систем, функціонування мозку. Разом з гормонами норадреналін і серотонін вітамін В6 позитивно впливає на емоційний стан, справляється зі стресовими станами.

для мозку

Вітаміни групи В постачають мозок енергій, покращують пам'ять, концентрацію, усувають наслідки розумового напруження, перевтоми.

Для стану зубів і кісток

У 100 гр. бананового пюре міститься близько 5,0 мг кальцію. Можливо, це не дуже багато, але необхідно для зміцнення зубних і кісткових тканин. Крім цього, бананові плоди містять велику кількість фруктоолігосахарідов - неперетравлюваних вуглеводів, - які стимулюють травну роботу і здатність організму поглинати додатковий кальцій.

Використання внутрішньої частини бананової шкірки (пару хвилин через день) допоможе повернути білизну зубів.

для шкіри

Бананова шкірка (внутрішня частина) допоможе видалити бородавки, полегшить свербіння і подразнення шкіри після укусу комах. Завдяки цілющим і відновлює властивостям, бананова шкірка допоможе прискорити загоєння сонячних опіків, синців, ран, подряпин і інших травм; зменшить висипання акне і запобігти появі нових вогнищ. Банановий пілінг звужує пори особи, зменшує зморшки.

Чи можна при вагітності?

Раціон майбутньої і годуючої мами - це один з найважливіших моментів для здоров'я малюка. Існує багато обмежень при вживанні продуктів в цей період, але все таки харчування повинно залишатися різноманітним, натуральним, повноцінним і збалансованим.

Банани запобігають гестаційний діабет під час вагітності, в першу чергу, за рахунок вмісту в них фолієвої кислоти, магнію, фосфору і триптофану, що сприятливо впливає на мінливий гормональний фон жінки, вміст цукру в крові, забезпечує гармонійний стан і повноцінний нічний відпочинок.

Випадки негативних реакцій у майбутніх мам рідкісні, але можуть виявлятися у вигляді неприємних симптомів: здуття живота, зміни стільця, алергічні реакції у разі індивідуальної непереносимості.

Чи можна при грудному вигодовуванні?

Перші місяці годування грудьми годуючим мамам важливо дотримуватися спеціального меню, виключивши з раціону продукти з великим вмістом крохмалю. У цей список потрапляють і банани. Взагалі в даний період бажано утриматися від вживання екзотичних продуктів. Надалі вводити в раціон зелені банани слід поступово, дотримуючись загальних принципів і стежачи за реакціями дитячого організму.

При цукровому діабеті

Незрілі плоди містять набагато менше цукру, ніж визріли. Глікемічний індекс продукту - 30, тому процеси перетравлення, абсорбції і метаболізму відбуваються повільно, виключаючи ризики раптового підвищення рівня цукру в крові. Банани багаті дієтичними волокнами - дуже рекомендований поживна речовина для діабетиків.

при схудненні

Стійкий (резистентний) крохмаль - природний інструмент для зниження ваги: ​​він стимулює утворення гормону глюкагону, збільшуючи швидкість спалювання жирів в організмі.

Що з ними можна робити?

Зелені банани не мають сильного смаку і мають не дуже приємним запахом. Вирішення цієї проблеми в творчому приготуванні страв.

• Обсмажені шматочки бананів або чіпси - захоплююче частування!
• Відварені в шкірці (протягом 20 хвилин) зелені банани після видалення шкірки подають як самостійну страву або з м'ясом, наприклад з пельменями.
• Запечені зелені банани з невеликою кількістю оливкової олії і солі.
• Вівсяна каша з шматочками бананів, горіхами і йогуртом.
• Ранковий коктейль із зеленого плода, збитий в блендері з додаванням солодких фруктів.
• Гострий банановий салат з перцем, лимонним соком, сіллю, цукром і цибулею.
• Освіжаючий салат з додаванням сиру, дрібно нарізаних листя м'яти, кропу, огірка, лимонного соку і подрібненого арахісу.

Всі переваги здорового харчування!

Чи можуть принести шкоду? В якому випадку і який?

При вживанні зелених бананів в помірній кількості значних побічних ефектів не спостерігається. Надмірне вживання може призвести до сонливості, головного болю. Головні болі викликані амінокислотами, які розширюють кровоносні судини, а магній розслаблює м'язи - іноді це корисно, а іноді - ризиковано. Щоденне споживання декількох десятків бананів утворює надмірне накопичення калію - гиперкалиемию. Зелені банани можуть викликати метеоризм у деяких людей за рахунок крохмалю.

Незрілі банани не годяться, щоб бути здоровою самостійної їжею, оскільки не містять достатньої кількості білка і жирів. Також мають більш низькі показники вмісту антиоксидантів, в порівнянні зі стиглими бананами.

Хвороби і шкідники

У домашніх умовах дрібне деревце не схильне до захворювань. Єдине правило - не забувайте уберігати рослина від протягу. Регулярне добриво теж обов'язково. Можна посипати землю раз за тридцять днів тютюновим пилом.

Тропічні нотки в домашній атмосфері

Якщо раніше вважалося, що такі рослини неможливо виростити в домашній обстановці, зараз цей стереотип зруйнований. Важлива умова - створити відповідну атмосферу для банана.

Намагайтеся максимально дотримуватися правил вирощування, щоб рослина порадувало вас своїм здоров'ям і плодами.

Дивіться відео: Штучна їжа користь чи шкода? (Листопад 2024).