естрагон - багаторічна рослина, один з видів полину.
Чи знаєте ви? Це єдиний вид полину, який не володіє характерною гіркотою, властивої цим рослинам.
У висоту може вирости аж до півтора метрів, листя вузькі, а суцвіття жовтувато-зеленого кольору, заметіль-чатого типу, знаходяться на кінцях гілочок. Рослина тархун (естрагон) є широко відомою приправою, а його вирощування досить популярно в садовій культурі.
Також цю рослину використовують при консервації овочів і приготуванні маринадів. Свій незвичайний пряний аромат тархун отримав завдяки ефірним оліям, які містяться в листі і стеблах цієї рослини.
Чи знаєте ви? Саме ця рослина служить основою для популярного напою "Тархун".
Посадка і розмноження естрагону насінням
Посадка естрагону насінням - більш трудомісткий процес, ніж інші способи, але якщо в силу різних обставин інші способи вам не підходять, то давайте розберемося, як садити естрагон цим способом. Насіння можна висаджувати у відкритий грунт прямо на грядку, а можна попередньо проростити в розсаді. Другий спосіб складніший, але при цьому більш надійний.
Посадка естрагону на розсаду
Насіння тархуна дрібні, проростати будуть тижні 2-3. Присипати землею не потрібно, сіяти рядовим способом, з відстанню між рядами приблизно 10 см. Квітень-травень - найкращий час, коли можна садити естрагон на розсаду.
Через пару тижнів насіння проростає, сходи потрібно прорідити в ряду на 10 см. Подальший догляд включає в себе поливи, розпушування, прополювання. В розсадниках рослини залишаються на одну зиму. Ранньою весною їх можна пересадити у відкритий грунт.
Посадка естрагону насінням у відкритий грунт
Немає великої різниці, де садити естрагон, однак серед небажаних попередників можна виділити топінамбур, цикорій і салат. Якщо є вибір, то вирощування естрагону з насіння краще проводити в місцях, де раніше росли бобові культури.
Посадку можна здійснити як навесні, так і восени, під сніг. Дрібні насіння висівають рядами через 30 см і прикривають невеликим шаром землі, не забувши зволожити посадки. Проростки з'являться через 2-3 тижні, з часом їх необхідно прорідити.
Інші способи розмноження тархун-трави
Існують і інші способи розмноження тархуна, але для цього вам знадобиться доросла рослина.
розподіл кореневища
Найпростіший спосіб: дорослі рослини викопують і ділять, потім висаджують на нових місцях. Кожна з частин повинна мати своє кореневище і пару нирок.
живцювання
Розмноження тархуна живцями найкраще підходить, якщо потрібно отримати велику кількість нових рослин. З одного дорослого куща можна отримати 60-80 живців.
Живцювання найкраще проводити в період активного росту, так укорінення відбудеться швидше. Для естрагону це весна або раннє літо. Живці відрізаються довжиною 10-15 см, а потім висаджуються в парник з почвосмесью з перегною і піску.
Важливо! Живці потрібно поглибити в грунт не більше ніж на 5 см, а потім накрити і притенить.
Після цього їх необхідно регулярно провітрювати і поливати, температуру потрібно намагатися тримати в межах 18 градусів. Якщо все зроблено правильно, то живці будуть готові до висадки вже через три тижні.
отводками
Не особливо популярний, але дієвий спосіб - розмноження за допомогою відрізків кореневищ. Ранньою весною кореневища викопують і нарізають на частини приблизно по 5 см в довжину. Далі схема точно така ж, як при вирощуванні живцями.
Як доглядати за естрагоном на своїй ділянці
Основний догляд за естрагоном полягає у видаленні бур'янів, розпушуванні грунту і своєчасному поливі, особливо в посуху. Молоді пагони необхідно підв'язувати до кілочків, оскільки сильний вітер може пошкодити їх.
Вже з другого року рослина бажано підгодовувати. Найкраще робити це навесні, використовуючи комплексні мінеральні добрива з розрахунку 1 столова ложка на квадратний метр.
Збір і заготівля тархун-трави на зиму
Тархун застосовується в безлічі рецептів, причому як в свіжому, так і у висушеному вигляді. Також його консервують, заморожують. Звичайно, всі знають про напій, який має ту ж назву. Однак взимку збір неможливий, тому необхідна заготовка естрагону на зиму.
сушка естрагону
Для подальшої сушки естрагон зрізають на самому початку цвітіння. Вміст води в ньому невелика, тому висушування не займе багато часу. Необхідно розвісити сировину верхівками вниз в сухому, провітрюваному приміщенні. Після повного висихання пряні трави тархун потрібно скласти в герметичні ємності, щоб не зник аромат.
Замороження
Траву необхідно вимити, підсушити трохи на рушник. Для зручності можна розкласти порційно і загорнути в пакети або харчову плівку (чим щільніше і герметичні, тим краще). Заморозити.
засолка
Як і у випадку з заморожуванням, зелень необхідно промити і підсушити. Далі сировина дрібно нарізати, а потім змішати з сіллю. Пропорція повинна бути 5: 1, при цьому важливо не перестаратися - траву потрібно перемішувати, а не перетирати.
Потім щільно утрамбувати в банки, закрити капроновою кришкою і залишити в холодному місці до тих пір, поки вона вам не знадобиться.
Тепер для вас не секрет, як виростити естрагон у себе на дачі і насолоджуватися його смаком цілий рік.
