Чорнобривці і шафран - квіти, які можна зустріти практично на кожному дачній ділянці.
Не дивлячись на те, що за своєю природою ці рослини абсолютно різні, багато садівники їх часто плутають.
Які у них відмінності і чим же вони схожі? І чому відбувається постійна плутанина між цими квітами?
Порівняльне опис і фото
Серед квітникарів точаться суперечки з приводу того, що чорнобривці - це більш доступний, але рівноцінний по виглядом і властивостями аналог шафрану. Обидва цих рослини широко використовуються в кулінарії, в медицині і косметології (про застосування чорнобривців в народній медицині та кулінарії читайте тут, а про лікувальні властивості і протипоказання до застосування цієї квітки ми розповідали в цьому матеріалі). Але при цьому чорнобривці і шафран далеко не родинні, а різні квіти, Але схожі якості у них є. Побачити різницю допоможе їх порівняльне опис.
Рослина з сімейства айстрових
Чорнобривці відносяться до сімейства айстрових, є однорічної культурою. Дуже рідко зустрічаються багаторічні сорти цих квітів. У народі чорнобривці більш відомі як чорнобривці.
Ботанічний опис:
- Мають кустовую форму, невеликі розміри.
- Стебло у рослини прямостояче, розгалужене.
- Суцвіття у формі кошиків.
- Квіти яскраві, частіше жовтого і помаранчевого кольору, по краях махрові.
- Плоди чорнобривців - сплюснуті чорні семянки.
Чорнобривці - світлолюбна рослина, яке любить тепло і вологу. Період цвітіння починається пізньою весною і триває до осені (подивитися як виглядають квіти на фото, а також дізнатися чому вони не хочуть розпускати бутони можна тут, а в цій статті читайте про те, чим підживити чорнобривці для рясного цвітіння).
На дачних ділянках чорнобривці також приносять користь: Їх використовують в якості природних інсектицидів. Квіти відлякують і захищають рослини від нематод, довгоносика, цибулевої мухи, совок, попелиці, мурах. Саме тому агрономи рекомендують висаджувати чорнобривці між овочевими грядками, по периметру грядок або у вигляді невеликих острівців.
Детальніше про ці квіти можна дізнатися з відео:
Квіти з сімейства ірисового
Шафран - багаторічна рослина з сімейства ірисового. Витяги з ботанічного опису:
- Має бульби у вигляді цибулин.
- Зростає на невелику висоту - до 25-30 см.
- Стебла не має.
- Листя прикореневі лінійні, бутони поодинокі.
- Плоди - невеликі насіннєві коробочки.
- Періоду цвітіння у шафрану 2 - це осінь і весна (залежить від конкретного сорту).
Рильця квітки зовні нагадують трубочки довжиною не більше 4 мм, які мають солодкий, гострим ароматом. Таких трубочок в одній квітці 3. З них готують всесвітньо відому спецію. Для її приготування трубочки акуратно відокремлюють від квітки, висушують і перемелюють. Зберігати таку пряність можна не більш як 2 років.
Шафран є висококалорійним, містить велику кількість вітамінів і корисних мінералів (тіамін, жирне масло, азотисті речовини, лікопін та інші). Квітка також має цілющі властивості і широко використовується в медицині.
Рослина має протисудомну і протизапальну дію, знижує холестерин. Кроцетіновая кислота, що міститься в шафрані, не тільки запобігає зростання ракових пухлин, але і знищує їх стовбурові клітини. Зовнішньо квітка застосовують для лікування опіків і шкірних захворювань.
Чим відрізняються?
Порівняльна характеристика рослин.
| показник | чорнобривці | шафран |
| сімейство | Айстрові | Ірисові |
| стебло | Розгалужений, прямий | Відсутнє |
| корінь | Розгалужений, є додаткові відростки | У вигляді цибулини |
| Вітчизна | Америка | Індія, Близький Схід |
| Вплив на організм (є і відмінністю, і схожістю). | Користь для окремих органів і систем. | Омолоджуючу і загальне оздоровчий вплив. |
| Використання в кулінарії | Входять в трав'яні збори. | Найдорожча пряність. Погано поєднується з іншими спеціями. |
Імеретинський різновид
Інша назва - зафаран. Відноситься до сімейства Айстрові. Однорічна трав'яниста рослина. За ботанічному опису имеретинский шафран практично ідентичний чорнобривцям:
- Стебло прямостояче, висотою до 50 см.
- Листя довжиною до 11 см, дрібно розсічені.
- Суцвіття з'являються в середині літа.
З імеретинського шафрану можна також готувати спецію. Але вона буде відрізнятися від справжнього шафрану смаком, ароматом і ціною (значно дешевше).
Важливо! Корисні властивості імеретинського шафрану значно поступаються справжньому.
Причина плутанини
Багато садівники вважають, що чорнобривці і шафран - це одне і те ж рослина, але ця думка помилкова, оскільки ці квіти зовсім різні, хоч зовні дуже схожі між собою. Чому чорнобривці і шафран часто плутають? Причин для плутанини кілька:
- Візуальна схожість кольору і аромату.
- Корисні властивості. І чорнобривці, і шафран однаково корисні для лікування нервової системи людини, захворювань шлунково-кишкового тракту, поліпшення нервової системи. Крім того обидва рослини використовуються для лікування бактеріальних інфекцій і запальних процесів.
Отже, головною відмінністю чорнобривців і шафрану є приналежність до різних родин. У них містяться вітаміни і мікроелементи, що впливають на різні органи людського тіла. А плутанина виникає через схожість аромату і кольору цих рослин.
