При слові «корова» багато хто з нас уявляють собі чорно-білу плямисту красуню з великим гладким вим'ям.
Так виглядають Холмогорка - представниці породи, що входить до трійки найпопулярніших в Росії.
Холмогорские корови прекрасно пристосовані до холодного клімату, А їх молоко відрізняється високою жирністю і прекрасним смаком.
Історія
Велика рогата худоба холмогорской породи існував в XVII столітті в Архангельській області. Ця назва походить від назви населеного пункту Холмогори. За Петра I Архангельськ став найбільшим портом, центром торгівлі з більшістю європейських країн.
Клімат сприяв розведенню корів молочних порід. У заплаві річки Північна Двіна було багато природних територій для випасу, покритих соковитою і живильним травою.Велику роль зіграв і попит на молочні продукти: з Архангельська морем експортувалося заморожене молоко, інші сільськогосподарські товари.
Незважаючи на те, що протягом майже двох століть в Архангельськ ввозилися корови і бики інших порід, не можна говорити про їх значний вплив на холмогорок.
За радянських часів вченими проводилися дослідження по селекції, під час яких холмогорских корів схрещували з представниками голштинської і голландської порід.
Метою схрещування було підвищити надої. Але з'ясувалося, що нащадки змішаних пар, хоча і давали багато молока, воно відрізнялося помітно зниженою жирністю.
Одночасно погіршилися смак і інші показники. У зв'язку з цим роботи по селекції були припинені.
Холмогорская порода існувала як самостійна кілька століть, але була офіційно зафіксована в 1937 році.
Зовнішній вигляд
Тварини цієї породи великі, досить високі і пропорційно складені. Висота в холці у дорослих особин - до 130-140 см. Забарвлення переважно чорно-білий, плямистий. Зустрічаються тварини повністю чорні, рідко - червоно-білого забарвлення.
Форма голови витягнута, шия порівняно тонка. Конституція міцна, кінцівки поставлені правильно, характерна пряма лінія хребта і попереку. Висота в крижах відрізняється від висоти в холці на 5-7 см.
Вим'я має округлу форму і середні розміри. Зустрічаються також корови з вим'ям чашеобразной і, рідше, козячої форми. Зрідка спостерігається вим'я з третьою парою сосків. Форма сосків циліндрична, витягнута.
«Холмогорская» порода корів: характеристика і фото
Дорослі корови важать в середньому 550 кг. Що стосується дорослих биків, їх маса може бути значно більше: до 800-850 кг. Відомі приклади, коли племінні бугаї цієї породи важили понад однієї тонни.
Телята народжуються з вагою понад 30 кг. Бички, як правило, вже при народженні трохи крупніше теличок. У шестимісячному віці, якщо за телятами правильно доглядають, вони важать: бички - в середньому 180 кг, телички - 150-170 кг. До 18 місяців вага телят досягає 370-390 кг.
Доросла корова дає в середньому 3200-3800 кг молока на рік, а при хороших умовах утримання удій може збільшуватися до 5-6 тисяч кг. Жирність молока зазвичай понад 3%, до 3,87%.
Існують також і інші породи корів, жирність молока яких досить висока, таких як: джерсейської, Симентальська, айширської, Червона степова.
Фото «Холмогорської» породи корів:
ЦІКАВО!На початку 2000-х років широку популярність серед фахівців отримало високопродуктивне стадо, створене в дослідно-виробничому господарстві «Толстопальцево» (Московська область).
Там вдалося домогтися середнього надою 6484 кг молока (жирність 3,9%, білок 3,31%). Серед інших методів була застосована експериментальна технологія дворазового доїння, на відміну від класичного - триразового.
В даний час удосконалюються такі характеристики породи, як форма вимені і швидкість молоковіддачі. Вчені і селекціонери ведуть роботу над поліпшенням статури корів, шукають і знаходять шляхи підвищення надоїв і жирності молока. Поставлено завдання добитися 4% жирності молока і подолати цей рубіж.
Всього розрізняють три підтипи холмогорской породи: Печорський, Північний і Центральний, характерні відповідно для Республіки Комі, Архангельської і Московської областей.
Харчування і догляд
Правила утримання холмогорок і догляду за ними не відрізняються від стандартних рекомендацій. Чистий, сухий і досить просторий хлів, збалансоване харчування необхідні для доброго здоров'я тварин і отримання повноцінного молока.
Так як холмогорская порода поширена в багатьох регіонах Росії і сусідніх країн, раціон харчування помітно змінюється відповідно до місцевих умов.
хвороби
Холмогорка відрізняються хорошим здоров'ям і високим імунітетом. Загартовані і прекрасно пристосовані до північного клімату, вони майже не схильні до простудних захворювань.
Рідко зустрічаються: туберкульоз, ревматизм, захворювання вимені.
Стійкість до лейкозу висока. Завдяки зусиллям селекціонерів ця ознака стабільно зберігається і у помісних тварин - нащадків холмогорок і голштинів.
Про розведенні та утриманні
В останні десятиліття проводилися дослідження, вивчили:
- можливість використання нових будматеріалів для тваринницьких комплексів;
- варіанти режиму дня, його вплив на надої;
- різні раціони харчування;
- шляхи зменшення витрат на виробництво молока.
Рекомендовані до застосування нові будматеріали ( «Політерм» та інші), довговічні та екологічно чисті.
Доведено, що тварини добре переносять дворазове доїння. Перехід на цю систему багаторазово збільшує швидкість молоковіддачі і сприяє зниженню собівартості продукції.
Велика рогата худоба холмогорской породи має незаперечні достоїнства. Ці тварини невибагливі, чудово переносять суворий клімат, добре акліматизуються в інших регіонах.
Молоко і вироблені з нього продукти відрізняються прекрасним смаком.
Холмогорская порода широко поширена в багатьох регіонах Росії. Їх можна зустріти також в господарствах України, Молдови та інших країн.
Холмогорка - дуже популярні корови, вони приносять радість і тим, хто їх вирощує, і тим, хто просто любить смачне молоко і молочні продукти.
