вишня - улюблений багатьма плід, проте не всі гідно оцінюють корисні властивості цієї звичної всім ягоди. Про те, як можна використовувати ягоду для лікування і чим саме корисна для організму вишня, розповість дана стаття, також розглянемо питання про вишневих кісточках, про їх шкоду і користь.
Калорійність і склад вишні
вишня - представник сімейства розоцвітих, з пофарбованої в сіро-бурий колір корою і досить розлогою кроною. Особливо гарний колір вишні - білі дрібні квітки всипають всю гілку. Ягоди мають кисло-солодкий смак. Залежно від виду ягоди вишні можуть бути різними за розміром, але лікувальні властивості і протипоказання характерні для кожного дерева. Ця ягода відома людям ще з давніх часів. Наші предки знали не тільки про смакові якості, а й про користь вишні.
Чи знаєте ви? На територію Європи вишня була завезена ще в I столітті н. е. з Риму.
Якщо ви вже вирішили використовувати вишню для лікування і профілактики можливих хвороб, ви повинні точно знати, які хімічні речовини містить вишня.
Склад вишні:
- глюкоза і фруктоза - 11,3%;
- органічна кислота - 1,3%;
- рослинна клітковина - 0,5%.
Мінеральні компоненти:
- фосфор - 30 мг;
- марганець - 26 мг;
- кальцій - 37 мг;
- натрій - 20 мг;
- залізо - 1,4 мг;
- калій - 256 мг.
Калорійність вишні: 100 г свіжих ягід містять 52 ккал.
Корисні властивості вишні
Більше користі, ніж шкоди вишня приносить для організму людини. Використання її не тільки може зробити вас здоровіше, а й поліпшить ваш настрій завдяки прекрасному смаку ягоди. Роботу практично всіх частин організму можна "підкоригувати" вживанням вишні.
Чим корисна вишня
В першу чергу вишня корисна тим, кому за приписом лікаря необхідно дієтичне харчування, а також тим, у кого немає апетиту - вишня викликає бажання є. Дуже добре впливає вишня на процеси метаболізму в організмі, що пов'язано з вмістом в ягоді інозиту.
Важливо! Найбільш корисними сортами вишні є вишня Степова і Гриот Перемога.
вишня - ягода-антиоксидант, яка здатна притупити процеси старіння організму. За великим рахунком вишня зміцнює судинно-кровоносну систему, систему травлення, сечостатеву систему, а ще може знизити рівень холестерину в крові. Плоди вишні корисні і для чоловіків, і для жінок і часто застосовуються не тільки в медицині, але і в косметології, парфумерії та фармакології.
Важливий ще той фактор, що вишня, незважаючи на свою калорійність, насичує організм всіма необхідними речовинами. Дуже корисна ягода для людей, які страждають на цукровий діабет, тому що глікемічний індекс у цієї ягоди набагато нижче, ніж у інших.
Чи є користь від сушеної, в'яленої і замороженої вишні
Сушена, в'ялена і заморожена вишня, а також кісточки вишні в тій же мірі корисні, як і свіжа ягода, але можуть принести і шкоду. Сушена вишня - прекрасний бонус до компотів та чаю взимку, коли організму особливо потрібен річний акцент, а також додатковий захист.
У складі компоту або просто запарених сушена вишня може допомогти в боротьбі з застудою. Що стосується замороженої вишні, то вона в тій же мірі корисна, як і свіжа ягода, і зберігає всі свої особливості - починаючи з калорійності і закінчуючи корисними властивостями.
Чи знаєте ви? Для того щоб при обробці зберегти всю користь вишні, заморожувати її необхідно правильно: або миттєвої заморожуванням, або впливом "шокової" температури. Заморожувати ягоду можна і з кісточкою, і без.
В'ялена вишня складається з тих же мікроелементів, що і свіжа, і приносить як користь, так і шкоду в рівних обсягах. В'ялена вишня добре діє при захворюваннях серцево-судинної системи, для профілактики інсультів і інфарктів, а також для вагітних, для поповнення запасів фолієвої кислоти. Вишня в будь-якому вигляді - смачний і корисний плід, який приносить не тільки кулінарне задоволення, а й користь організму.
Застосування вишні в народній медицині
Уже два десятка століть вишня відома людству і стільки ж часу люди використовують її не тільки в кулінарії, але і для поліпшення стану здоров'я. Розповімо про це докладніше.
Вживання вишні для підвищення імунітету
Вишня для імунітету в першу чергу важлива тим, що містить гормон мелатонін, який сприяє поліпшенню сну. Мала кількість такого ферменту може викликати мігрень і навіть порушити функціонування ЦНС. Для цього вишню можна вживати не тільки в свіжому вигляді, але і в сушеному, і в'яленому. Також для підвищення імунітету корисно присутність у складі вишні вітаміну С, що особливо сприятливо позначається на організмі в зимову пору.
Корисні властивості вишні для кровоносної системи
Часто під час обговорення корисних властивостей вишні виникає питання: чи підвищує тиск вишня. Тут відповідь одна: навпаки, вишня сприяє нормалізації тиску завдяки високому вмісту оксикумарини і знижує ризик інфаркту та інсульту. Єдине, що здатна підвищити вишня, - гемоглобін, але і це благотворно впливає на організм.
Важливо! Чай з додаванням вишні або свіжий вишневий сік можуть принести особливу користь спортсменам, які часто займаються кардіотренуваннями.
Користь вишні для нирок
Вишня містить велику кількість пектинових речовин, що допомагає організму справлятися зі шлаками і запобігає утворенню каменів, а також піску в нирках. Відвар з вишні може допомогти вивести з організму сечовину і урати, що теж сприяє профілактиці і лікуванню хвороб нирок. Готувати такий відвар просто: 10 г сухих подрібнених ягід потрібно залити 200 мл окропу і проварити 30 хвилин. Потім відвар знімають з вогню і проціджують, додають кип'ячену воду. У підсумку повинно залишитися не менше 250 мл рідини. Пити такий відвар потрібно протягом усього дня маленькими порціями.
Вплив вишні на травну систему
Вишня підвищує апетит і впливає на вироблення харчових гормонів, що вже добре впливає на травну систему. Зміст пектинів допомагає в боротьбі із запорами і діареєю. Органічні кислоти, що містяться в вишні, активізують вироблення шлункового соку і створюють сприятливу мікрофлору для якнайшвидшої переробки їжі. Інозит, що міститься у вишні, також сприяє нормалізації травлення, знижує ризик ожиріння або дистрофії.
Чи знаєте ви? Для профілактики хвороб травної системи досить з'їдати всього 20 вишень в день.
Вишня для схуднення
У питаннях про схуднення виникає питання: чи корисний компот з вишні. Звичайно, корисний, тому як вживати вишню краще в переробленому вигляді - компоти або соки. Вона прекрасно справляється з угамуванням спраги, ніж замінює будь-які газовані напої. Хлорогенова кислота, яка у великій кількості міститься у вишні, прискорює вуглеводний і ліпідний обмін, що сприяє схудненню і зниження цукру в крові.
Застосування вишні при хворобах шлунка
Відвари з гілок вишні використовуються при хворобах шлунка, завдяки тому що нормалізують процес травлення. Для зняття загальної болю в шлунку і запальних процесів добре підійде чай, приготувати який можна не тільки з ягід, а й з плодоніжок і листя. У лікувальних цілях можна застосовувати настій з кори дерева, який добре допомагає при виразці шлунка.
Як застосовують вишню в косметичних цілях
У косметології вишня популярна в першу чергу завдяки її тонкому чарующему аромату. Найчастіше професійні косметологи рекомендують використання масок з вишні для власниць жирної шкіри, тому що вишня допоможе впоратися з прищами і розкритими порами. Сік вишні часто застосовують в догляді за волоссям та шкірою голови, запобігаючи таку ненависну проблему, як передчасне "забруднення" волосся.
Маски з вишні для волосся готувати простіше простого, досить просто очистити ягоду від кісточки і нанести кашку на обличчя. Якщо ви вирішили використовувати вишню в боротьбі з прищами, то рецепт такої маски наступний: 2 ст. ложки м'якоті вишні змішати з 1 ст. ложкою картопляного борошна, ложкою апельсинового соку і 1 ч. л. алое. Для волосся можна використовувати вишневий сік або настій з вишні. Вишневий сік використовують в поєднанні з картопляним крохмалем: крохмаль поступово вводять в сік і розмішують до консистенції густої сметани. Якщо використовувати таку маску регулярно, волосся знайдуть здоровий блиск і шовковистість.
Настоєм з листя вишні рекомендують обполіскувати ослаблені волосся.
Вишня і кулінарія
Вишня в кулінарії - одна з найпопулярніших ягід завдяки її доступності. У приготуванні страв і напоїв її можна використовувати в будь-якому вигляді, що робить вишню універсальним продуктом. З дитинства нам відомі кілька страв з використанням вишні, але насправді різноманітність смакоти з вишнею вражає.
З вишні можна зробити все, на що тільки вистачить фантазії кулінара: вона придатна для приготування ягідних соусів, які чудово підходять до м'ясних страв; для салатів (особливо зі шпинатом); для десертів (через свою низькокалорійності вишня прекрасно підходить для приготування желе і джемів). Що стосується напоїв, які можливо приготувати з вишні, то тут теж можна бути впевненим: вишня підходить для всього - сиропи і киселі, чай, сік і компот - лише дещиця з того, що можна приготувати.
Важливо! У кулінарії можна використовувати не тільки ягоду, а й листя - для консервації, приготування чаю, сиропів
Протипоказання для вживання вишні
Вживати вишню в великих кількостях не можна людям з певними проблемами, а саме:
- якщо у вас підвищена кислотність шлунка;
- при хронічних захворюваннях і патологіях легень;
- на останніх стадіях гастроентериту;
- якщо порушена робота шлунково-кишкового тракту;
- при схильності до діареї.
Якщо з'їдати занадто багато вишні, можна дістати ще й проблеми із зубною емаллю, тому потрібно відразу ж після вживання вишні чистити зуби або хоча б полоскати ротову порожнину. Коли мова заходить про шкоду ягоди, варто згадати про кісточках: в їх ядрах міститься глікозид і амигдалин, які при надмірному вживанні можуть викликати утворення синильної кислоти в кишечнику. Особливо потрібно звернути увагу на насіння, які розташовуються в кісточках: при помірному вживанні вони позбавлять від подагри, а при надмірному вживанні можуть отруїти організм.
Вишня - широко поширена і корисна ягода, яка здатна не тільки прикрасити ваш стіл, а й допомогти організму впоратися з різними хворобами. Це саме те співвідношення смаку і користі, яке приємно порадує кожного.
