Кульбабова медом називають продукт, отриманий з поширеного в наших широтах рослини - кульбаби, який більшість людей сприймають як звичайний бур'ян. Характеризується яскравим золотистим кольором, насиченим ароматом і відмінним смаком. Речовина досить густе, кристалізується швидко. Мед з кульбаб в домашніх умовах готується недовго. Він здатний замінити багато ліків з домашньої аптечки.
Чи знаєте ви? Кульбаба як лікарська рослина спеціально розводять у багатьох країнах світу (Франція, Нідерланди, Японія, Індія, США).
Мед з кульбаб: корисні властивості продукту
Користь одуванчикового меду обумовлена його багатим мінеральним складом.
У 100 г лікувальної речовини міститься:
- калій (232 мг);
- кальцій (232 мг);
- натрій (44 мг);
- фосфор (42 мг);
- магній (24 мг);
- залізо (1,8 мг);
- цинк (0,28 мг);
- марганець (0,23 мг);
- селен і мідь (по 0,12 мг).
Багато варення і такими вітамінами, як бета-каротин (3940 мг), С (18 мг), Е (2,4 мг), фолієвої (13 мкг) і пантотенової кислотами (0,06 мг).
Унікальний склад приймають для полегшення стану при:
- гепатиті та інших захворюваннях печінки;
- хворобах кісткової системи;
- анемії;
- астмі;
- хворобах шлунка і кишечника;
- гіпертонії;
- хворобах сечовивідних шляхів і жовчного міхура;
- захворюваннях нервової системи.
Також лікарі рекомендують використовувати продукт як засіб профілактики при онкологічних захворюваннях.
Як використовують одуванчіковий мед в народній медицині
Народні цілителі дають рекомендації про те, як правильно пити мед з кульбаб. При нервових розладах, високих емоційних навантаженнях, стресах рекомендовано з'їдати кілька чайних ложок меду вприкуску з трав'яним чаєм або теплим молоком. Препарат добре виліковує від постійних запорів. 15 г ласощі розчиняють в теплому молоці (1 склянка) і випивають на ніч.
Важливо! Молоко не повинно бути підігрітий більше ніж до 40 ° С.
З цією ж метою можна змішати одуванчіковий мед (50 г) з соком ріпи (100 г) і випити на голодний шлунок з самого ранку. Спорожнення кишечника настане через 20 хвилин. Щоб очистити кишечник, сухі кукурудзяні рильця змішують з медом (пропорція - 1: 2) і їдять по чайній ложці кілька разів на день.
Нормалізувати діяльність кишечника можна й іншим способом. 1 ст. л. сухої кропиви і 1 ст. л. трави деревію і заливають окропом (250 мл), настоюють 2-3 години, проціджують. У цю рідину додають 25 г речовини з кульбаб. Приймають чотири рази на день по 50 мл до їди. Задуматися про те, як приготувати мед в домашніх умовах, варто і тим, кого турбує підвищений тиск. Для лікування гіпертонії змішують 1 ст. продукту з кульбаби, 1 ст. соку столового буряка, 1 ст. хреново соку, сік одного лимона. Цю рідину по столовій ложці приймають по 3 рази на день протягом 2 місяців.
При гепатиті застосовують настій, що складається з:
- 250 мл одуванчикового меду;
- 250 мл соку хрону;
- 250 мл морквяного соку;
- 250 мл бурякового соку;
- 30 мл горілки;
- соку 2 великих лимонів.
Всі складові акуратно перемішують. Приймають суміш один місяць, три рази в день по одній столовій ложці за 30 хвилин до прийому їжі. Через 2 місяці варто повторити курс лікування. Ефективний збір для боротьби з безсонням складається з ягід шипшини (35%), листя ожини (30%), трави собачої кропиви (10%), кореня валеріани (5%), трави чебрецю (5%), листя подорожника (5%). На 1 частина сухого сировини необхідно взяти 20 частин чистої питної води (окропу). Настій охолоджують, проціджують. В 1 склянці рідини розводять 1 столову ложку меду з кульбаби. Приймають ліки по півсклянки кілька разів на день. Воно допомагає також впоратися з втомою, дратівливістю.
Правила збору кульбаб для приготування меду
Перед тим як приготувати мед з кульбаб, необхідно подбати про правильне зборі сировини:
- збирати культуру слід далеко від жвавих трас, запорошених місць, промислових підприємств і т. п. Це забезпечить належну чистоту продукту;
- оптимальним часом для збору стане раннє сонячний ранок, коли квітки наповнені нектаром і тільки що розпустилися;
- зібрану сировину потрібно акуратно розкласти на заздалегідь приготовлену чисту тканину або папір;
- потім дати квітам трохи полежати, щоб з них вилізли всі комахи;
- далі кульбаби промивають в теплій воді;
- ласощі готують тільки в мідному, емальованому тазику або в посуді з нержавіючої сталі;
- якщо планується зберігати варення на зиму, його необхідно розкласти в скляну тару і закупорити кришками.
Важливо! Необхідно дочекатися, коли суцвіття розкриються повністю.
Як правильно приготувати одуванчіковий мед, рецепти
Зпеціалісти радять 3 способи, як зробити з кульбаб мед.
Для приготування десерту по найпростішому рецептом знадобиться:
- 0,4 кг квітів рослини;
- 7 склянок цукрового піску;
- 2 склянки чистої питної води.
Суцвіття миють, просушують, заливають водою і ставлять на вогонь. Рідини дають покипіти 2 хвилини. Потім її проціджують через стерильну марлю, додають цукор. Потім настій потрібно варити ще 7 хвилин. Готовий продукт слід зберігати до наступного літнього сезону, як звичайну заготівлю. Одуванчіковий мед можна приготувати і по більш складному рецепту.
Для цього потрібно:
- 0,3 кг квітів кульбаби;
- 1 кг цукру (піску);
- 2 склянки чистої питної води;
- 1/2 ч. Л. лимонної кислоти.
Щоб приготувати сироп, розчиняємо цукор в теплій воді. У солодку суміш засипаємо квіти і варимо їх 20 хвилин. За 3-5 хвилин до завершення варіння в каструлю додаємо лимонну кислоту. Ми залишаємо настоюватися на 24 години. Потім отриману рідину проціджуємо через марлю і кип'ятимо ще 20 хвилин. Після цього продукт готовий.
Мед з кульбаб готують і за рецептом, який містить корисні цитрусові:
- 0,3 кг суцвіть культури;
- 1 кг цукру;
- 0,5 л чистої питної води;
- 2 великих, вимитих і порізаних на тонкі пластини лимона.
Квіти заливають водою і варять 15 хвилин. За 3 хвилини до завершення кип'ятіння додають лимон. Вариво залишають на добу настоюватися. Потім його проціджують і розчиняють у ньому цукор. Рідина доводять до кипіння і охолоджують пару раз, поки вона не загусне і не почне нагадувати по консистенції звичайний мед.
Чи всім можна приймати мед з кульбаб, протипоказання одуванчикового меду
Одуванчіковий мед при правильному приготуванні збереже всі свої корисні властивості, однак потрібно пам'ятати і про протипоказання:
- не рекомендується давати дітям до двох років, так як може викликати сильну алергічну реакцію;
- з особливою обережністю до продукту слід ставитися вагітним і жінкам, які годують груддю;
- заборонено вживання ласощів тим, хто хворий на цукровий діабет, оскільки воно містить багато глюкози;
- не слід приймати продукт тим, хто має індивідуальну непереносимість продуктів бджільництва або кульбаб;
- велика кількість меду при виразці або гастриті може спровокувати зневоднення, діарею і блювоту;
- при застої або закупорці жовчних шляхів ласощі також не вживають.
Чи знаєте ви? В цьому десерті 41,5% фруктози і 35,64% глюкози.
Перед застосуванням меду з кульбаб слід поговорити з лікарем, щоб дізнатися більше про користь і шкоду продукту.
