фундуком називаються горіхи 20 видів роду Ліщина, який відноситься до сімейства Березові, часто ліщини звичайної, ліщини великої і ліщини понтійського - великоплідних форм. Ареал поширення - Євразія та Північна Америка, на території хвойних широколистяних лісів вони утворюють підлісок. Дуже поширене використання фундука в промисловості при виробництві кондитерських виробів і солодощів. Фундук має різні саджанці, форму яких визначає сорт: можуть бути круглими або видовженими.
Чи знаєте ви? У Стародавньому Вавилоні існував закон, що забороняє простолюдинам є фундук, який, як уже тоді було відомо, покращує мозкову активність.
Катерина
Ліщина сорти Катерина - це гібрид, який був виведений в 1961 р шляхом схрещування ліщини звичайної Тамбовської і краснолістний гібридного фундука № 236. Формує потужний кущ з листям червоного відтінку, обгортка і горіхи якого мають рожеву і темно-малинове забарвлення. Тонка плодова обгортка розсічена з одного боку, менше горіха за розмірами, а сам горіх довгий і великий, в довжину досягає 30 мм, з опуклим гладеньким, розширений до вершини і з тонкою шкаралупою.
Смак у фундука десертний, вихід ядра складає 54%. Самий великоплідний сорт з усіх гібридних краснолістний горіхів, важить до 5 г, формує грона до 8 плодів. Дозріває в кінці вересня, врожайність у сорту висока, потребує запиленні морозостійкими зеленолістний сортами ліщини - Тамбовський пізній, Первісток, які також являють собою зимостійкі сорти фундука. Найкраще росте і розвивається в південних районах. Слабо утворює кореневу систему в процесі розмноження.
Маша
Ліщина звичайна сорту Маша є спонтанним краснолістний гібридом, отриманий Р. Ф. Кудашевої методом вільного запилення ліщини сорту Тамбовський ранній і Івантеевскій краснолістний фундука. Характеризується подовженими плодами масою 2 г, з тонкою ніжною шкаралупою, чудесним десертним смаком і середньої олійністю. Морозостійкий урожайний сорт.
Ісаївська
Сорт отриманий Кудашевої при схрещуванні фундука Тамбовський ранній з сортом Академік Яблоков. У цього сорту великі світло-бурі з темно-коричневими смужками плоди, що відрізняються чудовим десертним смаком. Горіх має виняткову морозостійкістю. Відомо, що навіть сувора московська зима 1978 року, коли температура опускалася до -42 ° С, не вплинула на плодоношення гібрида ІСАЇВСЬКА, тоді як для яблучних насаджень вона виявилася згубною.
Барселонський
Сильнорослий кущ з густою розлогою кроною, досягає висоти до 5 м. Великі еліптичні або округлі світло-зелені ворсисті листя з зазубреними вершинками і дрібними зубчиками на краях. Обгортка горіха в 2 рази довше плода і широко розставлені. Під час дозрівання оболонка розкривається, даючи можливість горіхів вільно випасти.
Горіхи дуже великі, яйцевидної або конусоподібної форми, трохи приплюснуті і часто тригранні, з конусоподібним підставою, з шипастих верхівкою, їх ширина до 2 см; з товстої буро-червоною шкаралупою і несиметричним соковитим солодким ядром. Сорт Барселонський дуже плідний, дозрівають горіхи на початку вересня. Недолік сорту: вразливість до моніліозу. Кращими запилювачами для нього є врожайні сорти фундука Галле, Ламберта білий.
Важливо! Фундук Барселонський перевершує по калорійності м'ясо і рибу, тому людям, що страждають від надлишку холестерину в організмі і зайвої ваги, вживати його в їжу небажано.
Адигейський
Сіянець, отриманий внаслідок вільного запилення місцевої форми Н. А. Тхагушевим в Кубанському державному аграрному університеті. Середньостиглий сорт, відрізняється високою морозостійкістю, легко переносить посуху, не схильний до пошкодження захворюваннями і шкідниками. Кущ зі среднегустой кроною і опушеними, жовто-оливковими втечами. Широкоокруглой плоди, зібрані по 4-5 штук, цільна обгортка довша горіха, смак фундука - солодкий, терпкий, вміст жиру 65,6%, вихід ядра - 49%. Включено до державного реєстру в 1973 р, на випробуванні знаходиться з 1967 р Також існує фундук сорти адигейський народної селекції - сорт Черкесский.
Московський рубін
Фундук сорту Московський рубін являє собою кращі сорти для вирощування. Сорт отриманий від схрещування сорту Ноттингемський з сумішшю пилку гібридних краснолістний сортів № 154, 162 і 167 з селекції Академіка Яблокова в 1957 р в Закатальском орехосовхозе. Формує сильнорослий кущ, який утворює сильно пилять чоловічі сережки, висотою 4,5 м, з хорошою врожайністю і витривалістю до холоду.
Плоди великі, масою 3,5 г, в висоту досягають 3 см, мають малинове забарвлення, утворюють супліддя від 8 до 15 горіхів, двостулкова плюска трохи довше горіха, шкаралупа середньої товщини, гладка і рівна, вершина плоду притуплена, ніжне ядро в шовковистою оболонці має солодкуватий десертний смак, вміст жиру в ньому 63%. Дозрівання відбувається на початку жовтня, плодоносить щороку по 4 кг з куща. Виступає як основним сортом, так і кращим краснолістний сортом-обпилювачем. Кращими запилювачами сорти є Тамбовський пізній і Первісток.
Трапезунд
Фундук Трапезунд має такий опис сорту. Це високоврожайний сорт фундука, виведений в Грузії. Округлий витончений горіх з блискучою темно-бурого шкаралупою, що містить до 72% жирів, вагою до 3 г; в супліддя по 3-6 горіхів, які дозрівають в кінці серпня і відрізняються чудовими смаковими якостями. Сильнорослий розлогий кущ досягає у висоту 5 м, цвіте з лютого по квітень. Може витримувати мороз до -32 ° С.
шедевр
Самий врожайний сорт фундука з отриманих української селекцією. Сорт шедевр скороплідних, формує перший урожай на 3-й рік після посадки, з кожним роком збільшуючи врожайність до 9 кг з дерева, дозрівають горіхи в кінці серпня. Сильнорослий кущ висотою до 4 м, великі горіхи масою до 3 г, із загостреною вершиною і темно-бурого шкаралупою зібрані в супліддя по 2-8 штук, опушена обгортка довша горіха, кругле ядро з хорошими смаковими якостями, жирність його - 65%. Фундук сорту Шедевр розмножується кореневою порослю, відводками і живцюванням. Запилювачами для нього можуть бути сорти Долинський, Ракетний, Борівський.
Каталонський
Сильнорослий кущ формує густу облиственими крону; горіхи великі, круглі і конусоподібні, знаходяться по 3-6 на верхівках гілок, плодова обгортка дорівнює довжині горіха, при дозріванні розкривається, щоб відкрити горіхи; горіх з товстої темно-коричневою шкаралупою, покритої сірим нальотом; ядро велике, має солодкий смак; листя маленькі і густо розміщені, овальної форми, з невеликими зубчиками на краях. Дозрівають горіхи в кінці вересня, морозостійкість сорту Каталонський середня - до -20 ° С.
Важливо! Завдати шкоди врожаю фундука Каталонського можуть ореховки, білки і строкаті дятли, а також жуки сверлильщики, які відкладають яйця в несозревшіе плоди, а личинки, що утворюються з яєць, з'їдають саме зерно. Боротися з ними можна за допомогою струшування або застосування хімічних засобів.
Ламберт білий
Середньорослий повільно зростаючий кущ, з подовженими яйцеподібними горіхами середнього розміру, зібраними в грона по 3-8 плодів. Основа невелика, світла. Високоякісне ядро повністю заповнює шкаралупу, з дуже високими смаковими якостями, вкрите світлою шкірочкою і без волокнистої оболонки. Світла шкаралупа з більш темними смугами тонка і ламка. Обгортка плода дуже довга, щільно прилягає до горіха. Дозріває сорт рано: в кінці серпня - початку вересня. Сорт морозостійкий і високоврожайний, як і всі сорти фундука, вирощувані на Північному Кавказі.
первісток
Зеленолістний гібрид, виведений Р. Ф. Кудашевої методом схрещування далекосхідного різнолистний фундука з великоплідних сортом Сіклера. Розлогий середньорослий кущ висотою 3,5 м. У різьблений, світло-зеленого, кучерявою обгортки краю вигинаються назовні, в 1,5 рази довше плода. Великі подовжені горіхи, масою до 2,5 г, зібрані в супліддя по 5 штук; жовто-золотава, гладка шкаралупа середньої товщини. Огорнуте в світлу, м'яку плівку ядро відрізняється хорошим десертним смаком, жирність - 65%.
Урожайність сорту горіха фундук висока - до 6 кг з куща, плодоносить майже щороку в другій декаді вересня. Сорт первісток рясно утворює жіночі та чоловічі суцвіття, час цвітіння яких збігається, жіночі квітки з рильцями яскраво-червоного кольору, чоловічі сережки рясно порошать, що робить сорт хорошим обпилювачем для краснолістний сортів. Одночасне дозрівання захищає рослину від весняних заморозків. Сорт дуже морозостійкий, витримує до -40 ° С, нирки не схильні до пошкодження Орєшнікова клещніком, але формує сильну прикореневу поросль.
цукровий
Фундук сорту Цукровий має такий опис: краснолістний гібридний сорт, виведений шляхом схрещування сорту Барселона і фундука Трапезунд, в державному реєстрі з 1995 року. Дозріває на початку вересня, має гарну зимостійкістю. Чоловічі сережки - хороший запильник для інших сортів, для запилення ж сорту Цукровий використовують зеленолістние великі сорти фундука Тамбовський ранній і Первісток. Середньорослий кущ - до 3,5 м, формує густу розкидисту крону.
Округлі горіхи з тонкою шкаралупою масою 1,8 г, вихід ядра - 48%, смак десертний, ніжний, жирність - 71%, врожайність - 3 кг з одного куща. Обгортка дорівнює горіху. Сорт має високу декоративність - листя і горіхи темно-вишневого забарвлення. Серед достоїнств сорту - висока морозостійкість.
Чи знаєте ви? Даний сорт містить більше масла і цукру, ніж всі інші сорти фундука.
Косфорд
Англійська сорт, вирощений в місцевості Косфорд в 1816 р Кущ сильно зростає і формує густу, високу крону з темно-зеленими, овальними або яйцеподібними листям, які восени набувають яскраво-червону забарвлення. Множинні сережки коричневого кольору, обгортка плода трохи довше горіха, щільно прилегла до горіха біля основи, нерівна і розкрита зверху. Великі, довгі горіхи на кінцях плескаті і округлені; їх шкаралупа буро-жовта, що стає коричнево-червоною у міру дозрівання, а підстава світле і опукле. Світло-кремове соковите ядро покрите гладкою коричневою оболонкою, має відмінний смак, шкаралупу заповнює не дуже щільно. 
Дозрівання плодів відбувається в середині вересня. Сорт фундука Косфорд починає плодоносити рано, врожайність висока. Потребує місці, захищеному від вітру і краще росте в теплих районах. Сорт Косфорд - хороший запильник для сортів фундука Галле, Ноттингемський і ін .; запилюється сортами Ламберта краснолістний і Вебба Цінний.
Вікторія
Ліщина сорти Вікторія виведений в Україні. Кущ сильнорослий, стислий. Горіхи середньої величини, довгасті, підстава плоске або трохи з горбком, утворюють супліддя по 2-8 горіхів. Шкаралупа плода тендітна, коричнева і середньої товщини, ядро заповнює шкаралупу добре; обгортка плода довше його в 1,5 рази. Відноситься до пізніх сортів, дозріває на початку вересня. Відрізняється високою врожайністю, стабільно плодоносить, стійкий до низьких і високих температур повітря. Сорт рекомендують вирощувати в українських чорноземах.
тютюну
Сильнорослий кущ, який формує облиственими густу крону. Горіхи круглі, досить великого розміру, зібрані в супліддя по 3-6 штук, підстава біле, трохи опукле. Ядро соковите і смачне, жирність - 59%, добре заповнює тонку, блідо-коричневу шкаралупу. Плоди дозрівають на початку осені, плодоносить раз в 2 роки, кращі запилювачі для нього - сорти Косфорд і Трапезунд. Має хорошу зимостійкість, високоврожайний, потрібно вирощувати його в місці, захищеному від прямого попадання сонячних променів.
У даній статті була дана ємна характеристика сортів фундука, знаючи яку садівник зможе вибрати відповідний для нього сорт ліщини.
