Слива - один з найпопулярніших фруктів і у дітвори, і у дорослих. Крім того, що з нього готують багато улюблених десертів, фрукт ще й володіє багатьма цілющими властивостями. Причому зливу не втрачає своїх властивостей при будь-яких обробках.
Слива: харчова цінність, вітаміни і мінеральні речовини
Сливу справедливо вважають дієтичним продуктом, її харчова цінність становить близько 30 кКал на 100 г. Мало того, слива просто джерело вітамінів: в її складі присутні вітаміни А, С, РР, Е, В1, В2, В6 і Р. І які тільки корисні хімічні речовини і сполуки не містить зливу! В її складі є органічні кислоти, яблучна і лимонна кислоти, харчові волокна і фруктоза. У складі фрукта знаходиться клітковина, пектин і антиоксиданти. Також плоди багаті такими мікроелементами, як йод, цинк, фтор, кальцій, марганець, хром, мідь, фосфор. А вміст калію на 100 г продукту становить 215 мг.
Чи знаєте ви? Любов британців до зливі виражається в тому, що слово "зливу" присутній у багатьох назвах різних закладів, наприклад, бар з назвою "Дика слива" (Wild Plum) в Единбурзі або бар "Жовта слива" (Yellow Plum) в Лондоні, яка не раз відвідував Уїнстон Черчілль.
Чим корисна зливу
Слива надає користь перш за все в тому, що плід є якісним проносним засобом. Він м'яко допомагає регулювати роботу кишечника, не завдаючи незручностей пацієнтові. Її радять навіть лікарі людям з атонією кишечника і страждаючим запорами. Постійне вживання сливи значно знижує рівень холестерину в крові.
Чим корисні листя сливи
Листя сливи також мають корисні властивості, і, мабуть, єдина їхня протипоказання - це індивідуальна непереносимість складових. Основний компонент у складі листя фрукта - кумарини. Ці речовини мають пом'якшувальною дією: вони розріджують кров, що загусла, тонізують стінки судин і значно полегшують стан при ревматизмі і подагрі, як примочки. Також за допомогою настоїв з листя сливи лікують нариватися і загноїлися рани, завдяки все тим же кумарини.
Корисні властивості плодів
Розглянемо, чим же так корисні плоди сливи для нашого організму. Зливи, безумовно, корисні для людей із зайвою вагою і мають порушення в обміні речовин, бажаючих схуднути, оскільки мають сечогінну дію і відмінно виводять з організму зайві солі, холестерин і легко засвоюються організмом. До всього іншого, слива діє ще й як проносне, виводячи з організму токсини і шлаки. Зливи корисні людям, що страждають від гіпертонії, їх корисно вживати при ревматизмі. Зливи м'яким впливом полегшують стан хворих із застоєм в жовчному міхурі, посилюючи відтік жовчі.
Важливо! Калій допомагає отримувати м'язам імпульси, що стимулюють їх скорочення. Таким чином, вживання фруктів підтримує і серцеву діяльність.
Лікувальні властивості сливи, як застосовують плоди косточкового рослини в народній медицині
Питання про те, слива проносить або зміцнює, давно вивчений народною медициною. Найчастіше саме травники і знахарі рекомендують вирішувати проблеми з метаболізмом і проблемами кишкового тракту за допомогою слив. Сік з м'якоттю значно покращує перистальтику кишечника, крім цього є запасом багатьох вітамінів, включаючи вітамін С, необхідний для профілактики вірусних інфекцій. Досить часто народна медицина рекомендує вживати сливи тим, хто має проблеми з нирками: сливи відмінно виводять солі. У багатьох випадках проводиться профілактичний вживання слив для зняття неприємних симптомів шкірних захворювань або травм шкіри.
Корисні властивості сливи і вітаміну С в її складі дозволяють вважати її профілактичним засобом проти простудних захворювань, а також чудовим жарознижуючим засобом. Сік сливи з м'якоттю корисний і показаний при лямбліозі (захворювання, викликане паразитами в тонкому кишечнику). Народна медицина рекомендує вживати і чай з листя сливи. Цей ароматний напій нормалізує сон і заспокоює нерви.
Цікаво! Вперше в Росію зливу потрапила завдяки царю Олексію Михайловичу в 1654 році. Дерево спочатку росло в царському саду, а вже звідти поширилося по дворах Росії, хоча найбільшу популярність у вирощуванні зливу отримала в кінці 18 століття.
Слива і косметологія
Лікувальні властивості сливи оцінені і сучасної косметології. М'якоть плодів з успіхом використовується як омолоджуючий, тонізуючий і живить шкіру засіб. Мінерали в складі слив зміцнюють і відновлюють волосся і нігті, тьмяним волоссю надають блиск і м'якість. Бета-каротин розгладжує ранні зморшки, запобігає втраті колагену, необхідного для збереження молодості шкіри. М'якоть застосовують для приготування кремів, масок, лосьйонів і тоніків. А які цінні речовини містять масло і кісточки сливи! До складу сливового масла входять пальмітолеіновая, стеаринова, олеїнова, лінолева, ейкозановая кислота. Крім того, воно багате йодом і ситостеролів. Наявність антиоксидантів і жирних кислот, вітаміну Е і мінералів пом'якшує і розгладжує шкіру, що загрубіла, легко при цьому всмоктуючись. В кісточках сливи, застосовуваних для виготовлення скрабів, присутні мідь, залізо, кальцій, магній, цинк, фосфор, що дозволяє не тільки якісно очищати шкіру, але і живити її.
Як використовують сливу в кулінарії
Слива досить популярна в кулінарії. З плодів на зиму заготовляють варення, джеми, повидла, мармелад і пастилу, компоти і соки. Свіжі сливи використовують як начинку для пирогів і пиріжків, готують просочення для тортів і кексів. З слив готують масу смачних десертів: пудинги, муси, желе, сливові цукерки, пюре та цукати. З слив виходить хороший соус до м'яса і птиці, підливи до других страв, свіжі сливи добре поєднуються у фруктово-овочевих салатах.
Зливи сушать, в'ялять, маринують, заморожують і мочать. Не обходиться без слив і алкогольна індустрія: горілка, вино, лікери, настойки і багато іншого. Чим особливо цінний цей фрукт - все те, чим корисні сливи для організму, що не зникає після термічної обробки плодів або їх сушінні, вялении. Як і в косметології, в кулінарії щосили використовують масло вершкове: його густий мигдальний аромат і приємний післясмак знайшло відгук у кондитерів в приготуванні цукерок, тістечок та тортів.
Слива: шкода і протипоказання
Як і будь-який інший продукт, сливи, крім корисних властивостей, мають і протипоказання. Зливи абсолютно протипоказані при діареї. Протипоказані в великих кількостях людям страждаючим діабетом у важкій формі. Небажано пити сливовий сік подагрікам. Не рекомендується давати пюре або сік з м'якоттю дітям до року. Люди з підвищеною кислотністю шлунка повинні їсти сливи в мінімальних кількостях. Прислухатися до своїх відчуттів слід алергікам.
Увага! Дитячі органи травлення не зможуть переварити сливу, що викличе сильне розлад і болю в області кишечника і шлунка.
Слива - корисний і вітамінний плід, якщо їсти її в розумних кількостях - ви наситите свій організм і вітамінами, і мінералами, і необхідною енергією.
