Лук-шалот - самий рентабельний представник цибулевих, тому не дивно, що ця культура так популярна в домашньому і комерційному овочівництві. Часто цибулю-шалот вирощують на перо для отримання вітамінної зелені. Шалот має кілька головних переваг перед ріпчастою цибулею: скоростиглість, висока врожайність, холодостійкість і морозостійкість, що дозволяє отримати корисну продукцію набагато раніше.
Листя цього лука майже не стрілку, а під час вирощування не грубіють і надовго зберігають смакові і поживні властивості. При порівняно малій витраті посадкового матеріалу зелений урожай шалот в кілька разів перевищує кількість зелені у ріпчастої цибулі.
Лук-шалот за описом нагадує звичайну ріпчасту цибулю, але всередині його головка складається з декількох цибульних часточок. Шалот - представник сімейства цибульні, має такі різновиди: датська, російська (насіннєвий) і картопляний.
Залежно від виду цибулини шалот можуть бути округлої, овальної або форми плоского кола. Цибулини кріпляться до так званої "п'яті" (дінцю) материнської цибулини, через це іноді можуть мати загострену форму.
У гнізді у шалот формуються 6 - 12 цибулин, а у деяких виведених сортів навіть 25-40, звідси народна назва рослини "сорокозубка". Залежно від сорту шалот забарвлення сухої луски варіюється від білої, світло-жовтою, коричневою, рожевої до бузкової. Соковитий плід шалот також може бути білого, зеленого або світло-бузкового кольору. 
Шалот містить багато аскорбінової кислоти, а також ефірні масла, вітаміни і мінеральні речовини. Нижче розглянемо основні етапи та рекомендації того, як вирощувати цибулю-шалот на зелень, щоб отримати багатий і корисний урожай.
На своїй дачній ділянці ви також можете виростити такі сорти цибулі як порей, індійський, слизун, батун, шніт.
Вибір місця і грунту під посадку цибулі-шалот
Вирощування цибулі-шалот на зелень у відкритому грунті передбачає дотримання ряду нескладних агротехнічних рекомендацій. Це світлолюбна культура, яка на сонячному світлі формує пишну розетку зеленого листя, тому вимагає відкритого сонячного простору, а також набагато більшої площі посадки, ніж звичайний лук.
Краща грунт - волога, нейтральна або слабокисла, перегнійно-піщана, а також легка перегнійний суглинна. Шалот відмінно росте на родючих ґрунтах, тому компосту для грядок шкодувати не варто. 
Перед тим як садити цибулю-шалот на перо з осені готують грунт: на 1 кв. м землі вносять 2-3 відра компосту, перепрілого гною або перегною, змішаного з суперфосфатом і сульфатом калію по 70 г кожного.
Для поліпшення грунту перед шалот можна посіяти фацелію. Вона підросте до заморозків і зеленої піде під сніг. Навесні потрібно буде перекопати грядку, закладаючи фацелію в грунт, а в кінці квітня висадити шалот.
Важливо! Щоб захистити цибулю-шалот від інфекцій і шкідників, застосовують сівозміну або поєднання культур на одній ділянці. Щоб виключити поширення цибулевої мухи, з шалот рекомендують садити моркву.
Підготовчі роботи
Для посадки краще всього підходять невеликі цибулини, близько 3 см в діаметрі. Вони добре гілкуються, утворюють більше дочірніх цибулинок. Більш дрібні головки цибулі використовуються при осінній посадці для вигонки пера.
Великі цибулини використовувати недоцільно, оскільки вони дають велику кількість дрібних цибулин і мало зелені.
Перед посадкою потрібно підготувати посадковий матеріал, потримавши цибулини в розчині Епін (4 краплі на 100 мл води) близько п'яти годин. Також можна в якості стимулятора використовувати розчин марганцівки, в якому витримують цибулини 15-30 хвилин. 
При цьому задерев'янілість частина донця (п'яту) потрібно обрізати до свіжих корінців. Якщо посадковий матеріал зберігався холодним способом, то потрібно потримати його протягом тижня при температурі +30 градусів.
Чи знаєте ви? У цибулі-шалот багато назв: сорокозубка, шалотка, шарлот, кущевка, кустовка. Латинська назва рослини: аllium ascalonicum, яке отримано від міста Ашкелон (Палестина). Родина шалот - Мала Азія. Перші згадки про цю рослину датуються тисяча двісті шістьдесят одна роком. Сьогодні рослина культивується в Єгипті, Індії, Греції та країнах Європи. Цінується в першу чергу за лікувальні властивості, які використовуються при очних хворобах і захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Схема посадки цибулі на перо
Лук-шалот садять або ранньою весною, або восени під зиму.
Посадка під зиму
Для посадки цибулі-шалот під зиму використовують дрібні цибулини, менше 3 см в діаметрі, вони більш зимостійкі. Садити потрібно приблизно за місяць-півтора до настання перших заморозків, щоб шалот встиг вкоренитися, але при цьому не почав рости. 
Для південних широт це приблизно початок-середина жовтня. Висаджують цибулю у вологу землю рядами, витримуючи між ними відстань в 30 см. Між рослинами відстань має становити не менше 10 см.
Цибулини можна заглибити на 10 см або залишити на 3 см над поверхнею грунту. Після посадки шалот мульчують перегноєм або торфом, шаром в 3-4 см, який навесні прибирають.
Найчастіше садять цибулю на зиму в південних широтах. Незважаючи на те що рослина славиться високою холодостійкістю, витримує заморозки до - 20 градусів і зберігає життєву силу після промерзання, в середній смузі при зимової посадці все одно є ризик втратити більше половини врожаю. 
Перевага осінньої посадки шалот - в освіті більшої кількості зелених листя, ніж при висадці ранньою весною. Сходи з'являються відразу після снігу, зелень виходить дуже рання.
весняна посадка
Навесні, коли мине загроза заморозків, можна садити цибулю-шалот на зелень. Зазвичай це кінець квітня - початок травня. Перед посадкою вносять азотні добрива - по 25 г на 1 кв м. У вологу, підготовлену для висадки грунт поміщають цибулини на глибину до 12 см, дотримуючись відстань між рядами в 30 см, а між саджанцями - близько 15 см.
На одному квадратному метрі повинно бути 30 цибулин приблизно однакового розміру. При необхідності посадки поливають і мульчують торфом або перегноєм. Щоб уникнути стрелкованія шалот його вкривають лутрасилом. Як тільки зелень з'являється, укриття прибирають, щоб листя не деформувалися.
Догляд за грядками цибулі-шалот на зелене перо
Вирощування цибулі-шалот передбачає наступні заходи по догляду: прополка, розпушування грунту і полив. Полив грає важливу роль на початку вегетації рослини, в сухий сезон потрібно поливати до трьох разів, використовуючи 15-20 л води на 1 м. Кв. За місяць до збирання полив слід припинити.
Якщо грунт не відрізняється родючістю, після відростання листя шалот потрібно підгодувати азотовмісними добривами: сечовиною, пташиним послідом, коров'яком: 1 відро розчину на 10 кв. м землі.
зрізання зелені
Так як культуру висаджують в різні терміни, немає конкретної прив'язки до термінів його збирання. Незалежно від сорту цибулі-шалот, посадженого для вигонки на перо, прибирати його треба, коли зелень досягла висоти 30 см. При весняній посадці це відбувається в липні.
Як тільки ви помічаєте, що пагони шалот слабшають, бліднуть, стають тоншими і хиляться до землі, цибулю потрібно терміново прибирати. Так як шалот зростає з різною швидкістю, пір'я зрізаються вибірково. 
Підходять тільки ті, які досягли потрібної висоти, таке перо досить міцне, тримає форму, добре упаковується і транспортується. Важливо не упустити час прибирання, так як зелень стане жорсткою, пожовтіє і втратить соковитість і смакові якості.
