СУШАРКА EZIDRI ULTRA FD1000: ОГЛЯД, ХАРАКТЕРИСТИКИ, РЕЦЕПТИ

Є така чудова приказка - "Готуй сани влітку ...", яка позначає, що до зими потрібно готуватися заздалегідь. Це стосується і заготівлі продуктів.

Відсутність вітамінів не відчує лише організм ту людину, яка протягом зими буде вживати овочі, фрукти і зелень з найбільшим їх вмістом. Є кілька способів заготівлі продуктів, при яких вони залишаються практично такими ж корисними, як і свіжі.

Ми хочемо вам розповісти про один з них - сушінні, який здійснюється за допомогою спеціального апарату: сушарки або дегидратора. Нижче читайте інформацію про особливості сушарки "Ezidri Ultra FD1000".

Що можна сушити

Крім сушки, для заготівлі продуктів використовують і ряд інших методів, наприклад, заморожування, соління, маринування, консервування. Однак тільки сушка і заморожування є найбільш оптимальними, оскільки дозволяють зберегти найбільшу кількість корисних елементів.

так, при термічній обробці з продуктів йде велике число вітамінів, а також ензимів. Засолені та квашені продукти не можна їсти маленьким дітям, і для їх зберігання необхідно прохолодне і вологе місце.

А величезні холодильники або льоху є не у кожної сім'ї. Консервація завдяки цукру і оцту сильно змінює смак продуктів. А більшість сирих овочів і фруктів можуть зберігатися в холодильнику не більше трьох місяців: далі вони починають гнити, в них розвиваються грибки, з них йдуть вітаміни.

Для заморозки потрібна хороша і містка морозильна камера. А ось висушені продукти не займають багато місця. Сушка до того ж є найдавнішим методом, який дозволяє зберегти максимальну кількість вітамінів, смак і запах.

Дізнайтеся більше про заготівлю на зиму білих грибів, зеленої цибулі, горошку, кропу, щавлю, шпинату, пастернаку, груш, абрикос, полуниці, кінзи, ягід йошти, журавлини, смородини, калини, яблук.

Багато господині і сьогодні продовжують сушити продукти по-старому - розкладаючи їх під навісами на газетках і марлі. Однак для цього необхідний відкритий двір - в квартирі здійснювати сушку проблематично.

Тому сушарка є відмінним виходом для тих, хто любить заготовлювати продукти таким чином в домашніх умовах. Вона призначена для зневоднення продуктів, в результаті чого вони можуть зберігатися набагато довше і зберігати в собі необхідні для людського організму вітаміни і мінерали.

Сушити в сушарці можна практично все фрукти, овочі, ягоди, гриби, трави, квіти. Виняток становить авокадо. Також можна сушити нежирні м'ясо і рибу.

Важливо! Сирі м'ясо, жирну рибу, яйця, м'які сири поміщати в сушарку не варто. Вона для цього не призначена. Хоча готове м'ясо птиці сушити допускається - воно не містить жиру, який може окислюватися і зіпсувати продукт.

Скористайтеся радою і вибирайте для сушки переспілі фрукти і ягоди, вже м'які. Вони будуть найбільш смачними і корисними в сушеному вигляді. З них виходить найкраща пастила.

Якщо ви любитель активних видів відпочинку і походів, то в сушарці цілком можна висушити набір на кшталт супу з концентратів. Потім потрібно буде всього лише помістити суху суміш в казанок з киплячою водою і зварити смачним домашнім суп.

характеристики сушарки

Познайомимося ближче з сушаркою "Изидри Ultra FD1000" - на офіційному сайті її ще називають "найрозумніша сушарка". Корпус її виконаний з пластика, кришка - з вогнетривкого полікарбонату, внутрішні частини (піддони, сітка і лист для пастили) - з харчових пластика і поліпропілену.

Розміри апарату невеликі: діаметр - 39 см, висота базової моделі - 28 см. Вага також невеликий - 4,7 кг.

Температуру в приладі можна встановлювати вручну. Терморегулятор дозволяє регулювати її від +35 до +60 градусів. Прилад оснащений захистом від перегріву, що дозволяє використовувати його протягом тривалого часу протягом доби. Сушка відбувається за допомогою теплоелектронагрівачів (ТЕН) і вентилятора. Тип розташування ТЕН - верхній. Потужність "Ezidri Ultra FD1000" - до 1000 Вт.

Гарантія, яку надає виробник, компанія з Нової Зеландії, обмежується двома роками.

Базова комплектація

У базову комплектацію сушарки "Изидри Ультра 1000" входять:

п'ять штук піддонів;
один лист-сітка;
один лист для приготування пастили;
книга, в якій містяться інструкція до використання і рецепти.

Базовий комплект розрахований приблизно на 15 кг сирих продуктів.

Чи знаєте ви? 50 г сушеної вишні містять добову для людського організму норму вітаміну В, кобальту і магнію.

За бажанням комплектацію можна змінити.

Так, сушарка може складатися з:

20 піддонів для трав і квітів;
12 піддонів, на яких можна сушити гриби, фрукти, овочі і нежирне м'ясо;
10 піддонів для приготування пастили, перших страв і закусок.

переваги

Сушарка "Изидри" для овочів і фруктів має ряд переваг:

горизонтальний розподіл повітря вентилятором, в результаті чого відбувається якісне і рівномірне висушування;
простота у використанні - необхідно здійснити лише чотири дії: розкласти продукти на лотках, помістити в прилад, виставити температуру і почекати необхідний час;
наявність системи контролю від перегріву, завдяки чому прилад не вимагає постійного спостереження і контролю;
максимально точну підтримку температури;
мінімальне споживання електрики;
місткість великої кількості літаків.

Вам напевно буде цікаво почитати про сушарці Ezidri Snackmaker FD500.

управління

Управляється сушарка "Ezidri Ultra FD1000" механічним шляхом - для цього призначений терморегулятор, розташований спереду внизу. Він має три положення: "Low" - низька температура в 35 градусів, "Medium" - середня температура в 50-55 градусів, "High" - висока температура в 60 градусів.

Терморегулятором встановлюється необхідна температура в залежності від виду продуктів або страви,. Для визначення правильної температури необхідно ознайомитися з "Таблицею температур сушіння продуктів" в інструкції.

Зазвичай зелень сушиться при 35 градусах, овочі, фрукти, гриби, квіти - при 50, пастила - при 55, м'ясо і риба - при 60.

Включення сушарки відбувається шляхом з'єднання вилки з розеткою. Кнопка "Пуск" в даній моделі відсутній. Коли прилад працює, горить світловий індикатор.

експлуатація

Перед процесом сушіння необхідно ретельно вимити руки. Вимиті і висушені рушником продукти нарізаються шматочками товщиною в середньому по 5 мм. Шматочки розкладаються так, щоб не торкалися одне одного.

На одному лотку розміщується лише один шар і один вид продуктів. Завантажені листи поміщаються в сушарку. Мастила лотки не вимагають. Якщо планується сушити в'язкі і липкі продукти або такі, які можуть прокидатися крізь отвори, знизу встановлюють сітку.

Фрукти і овочі бажано, але не обов'язково попередньо обробити лимонної, аскорбінової кислотою або цитрусовим соком. Це дозволить зберегти їх колір і вітаміни А, С. Детальніше про те, як правильно це робити, можна дізнатися в книзі рецептів.

Важливо! Сушилку можна поміщати на підлогу. Також її заборонено використовувати на м'якій поверхні. До її нижній частині завжди повинен надходити повітря.

Перед тим як завантажити продукти в лотках, прилад необхідно включити і прогріти, попередньо встановивши терморегулятором необхідну температуру.

Після завантаження літаків потрібно закрити кришку. З рекомендованої тривалістю процесу для кожного виду продуктів можна ознайомитися в інструкції. Зазвичай це від 5 до 15 годин.

Фрукти вважаються готовими, якщо вони стали гнучкими і жорсткими, а при розломі в них не виступає вода. Овочі повинні бути твердими і хрустіти. Риба і м'ясо - твердими або гнучкими.

Пересушувати продукти не потрібно, так як вони втратять велику частину корисних інгредієнтів і свої смакові якості. Є кілька порад, яких необхідно дотримуватися, щоб експлуатація дегидратора була успішною і тривалою:

Сушарка повинна використовуватися в добре провітрюваному і чистому приміщенні, подалі від прямих променів сонця.
У прилад і на прилад не можна наливати воду.
При роботі в сушарці має перебувати не менше п'яти піддонів, навіть незважаючи на те, що завантажений всього лише один.
Основний піддон, в якому готується пастила, і лотки можна завантажувати безпосередньо в приладі. Це потрібно робити поза ним.
Піддон для пастили - єдиний, що змащується олією, мити за допомогою миючих засобів не можна. Пластик, з якого він виготовлений, для цього не призначений.
Після використання апарату його необхідно вимкнути з розетки.
В процесі роботи рухати сушилку можна.
Не бажано відключати прилад достроково.
Якщо необхідно відлучитися, а процес сушіння ще не завершений, можна знизити температуру.

Сушені продукти найкраще зберігати в прохолодному місці без доступу світла в скляній тарі або вакуумній упаковці. Перед упаковкою їх слід повністю остудити. Сухі рибу, м'ясо і овочі краще всього зберігати в холодильнику або морозилці.

Чи знаєте ви? Кожне зниження температури для зберігання продуктів на 10 ° Сувелічівает термін їх зберігання в чотири рази.

Відновлення продуктів відбувається шляхом заливання їх окропом. Однією чашки води досить для однієї чашки фруктів.

Рецепти для сушарки

Подаємо кілька рецептів, які можна використовувати для сушарки "Изидри 1000".

пастила. Приготувати фруктове пюре або подрібнити фрукти на тертці, міксером. Можна його підсолодити. Піддон для пастили змастити олією. Пюре викласти ложкою на піддон і розрівняти тонким шаром.

Занадто товстий шар робити не потрібно, щоб пюре не випадало за краю піддону. На одному листі приблизно повинно бути розміщено близько двох склянок пюре.

Лоток слід встановити на дно дегидратора. Пастила готується при температурі 55 градусів. Її можна вважати готовою, якщо вона стає неліпкой. Зазвичай на її приготування йде 12-14 годин, т. Е. Можна включати сушилку на всю ніч. Джерки з яловичини. Півкіло яловичини необхідно попередньо промаринувати в маринаді з:

соєвого соусу - 4 столові ложки;
томатного соусу - 1 столова ложка;
чорного перцю - половина чайної ложки;
солі - половина чайної ложки;
часнику - два зубчики;
імбиру (меленого) - 1 столова ложка;
каррі - 1 столова ложка.

М'ясо слід повністю занурити в розчин і помістити в холодильник на шість-вісім годин. Після цього маринад слід злити. На дно сушарки встановити піддон, а м'ясо розмістити або на сітці, або на лотку.

Сушилку попередньо прогріти. Кришку закрити і встановити температуру на 60 градусів. Через чотири години м'ясо слід перевернути. Всього ж для висушування знадобиться шість-вісім годин.

Через шість годин можна перевіряти блюдо на готовність - готове м'ясо повинно добре гнутися, але не ламатися.

Зберігати блюдо можна протягом чотирьох тижнів. Якщо знадобиться довше, то його потрібно покласти в холодильник або морозилку. Трав'яний чай. Трави необхідно вимити і злегка підсушити. Потім одним шаром укласти їх на сітку. Включити сушилку на 35 градусів. Час приготування трав - шість-вісім годин.

Сухі трави будуть добре кришитися. Щоб перевірити, чи правильно ви їх висушили, їх необхідно після охолодження покласти в герметичну посуд. Якщо через кілька днів не з'явиться конденсат, то трава готова. При наявності вологи продукт слід досушити.

Для чаю береться одна чайна ложка трави з гіркою. Її заливають склянкою кип'яченої води і наполягають п'ять хвилин. Перед вживанням чай потрібно процідити.

Фруктовий салат. Для салату знадобляться:

сушені ківі, яблука, ананас, нектарин, абрикос, персик, слива, полуниця - по півсклянки;
фруктовий сік - 4 склянки;
бренді (за смаком) - півсклянки.

Фрукти і ягоди необхідно відновити, заливши кип'яченим фруктовим соком. Вони повинні стати м'якими. За смаком можна додати бренді або змішати з морозивом.

Важливо! Щоб отримати родзинки і чорнослив, максимально схожий на той, який продається на ринку або в магазині, перед закладкою на сушку його необхідно помістити в слабкий киплячий розчин цукру.

Картопляні чіпси. У відварений в підсоленій воді картопля додати перець і молоко, а потім збити в пюре. Пюре укласти тонким шаром на суцільний піддон, попередньо його змастивши олією. Встановити температуру на 60 градусів. Сушити 10-12 годин.

Каша гречана з овочами. Гречану крупу відварити. Цибулю, моркву і солодкий перець спасерувати на олії. Все змішати. Помістити на піддон для пастили. Сушити при 60 градусах 10-12 годин. Перед вживанням кашу заливають окропом.

Сушені фрукти і овочі можна використовувати в якості начинок до оладок, пирогів, тортів, бісквітів, печива, в іншій випічці, з них можна готувати мюслі. Овочі також використовують в супах і приправах. Сушарка "Ezidri Ultra FD1000" є прекрасним і незамінним помічником, який швидко, легко і якісно дозволяє сушити велика кількість різних продуктів в домашніх умовах, заготовлюючи їх на зиму.