Кожна рослина вимагає до себе уваги. Йому треба вибрати правильне місце, грунт, подбати про підготовку насіння, не забувати поливати і підгодовувати рослина. Буряк не є винятком. Їй, як і будь-якій культурі, необхідний догляд. Але для початку потрібно розібратися з її посівом.
Коли садити буряк навесні у відкритий грунт
Спершу дізнаємося, коли і за яких температурних умовах висаджувати буряк.
календарні строки
Буряк любить тепло, Так що поспішати з її посівом не потрібно. До того ж молоді сходи, які пережили навіть невеликі заморозки, швидше за все, застрелкуются. Тому найбільш підходящим часом для висадки у відкритий грунт буде кінець квітня або початок травня.
Погодні умови
Насіння проростає і при +7 ° C, але для правильного розвитку необхідно близько +16 ° C на вулиці. При цьому земля повинна прогрітися до +10 ° С. 
особливості регіону
щодо України ситуація така: чим південніше регіон, тим раніше можна починати. Але все залежить від температури повітря і землі.
Буряк в різній місцевості Росії висаджується в різний час:
- Північний Кавказ - 1-я декада квітня;
- Центрально-Чорноземна область - 3-тя декада квітня;
- північ Центрального Чорнозем'я, Нечорнозем'я, Поволжі, Башкортостан, Алтай, Підмосков'ї - 1-я декада травня.
У південних регіонах через теплого клімату висадкою можна займатися вже з кінця березня. Адже там земля швидше прогрівається до потрібної температури.
До речі, буряк можна висаджувати і восени (є спеціальні сорти). Такий варіант хороший для місцевості з прохолодним коротким влітку. Посадка відбувається після початку стабільних заморозків, коли земля покривається кіркою. На Уралі або в Сибіру кращий період для цього - листопад. Універсальних порад, якого числа треба займатися подібним посівом, немає. Головне - не дотягнути до того, коли грунт "схопиться" (це 3-4 ° С нижче нуля). Аграрії помітили, що оптимальний орієнтир - коли вишня повністю скидає свої листи.
Важливо! Врахуйте: буряк осінньої посадки не підходить для тривалого зберігання.
де посадити
Ця культура любить освітлені місця з родючим, пухким землею, Без високого стояння грунтових вод. Найкраще підійде грунт з нейтральною реакцією (рН - близько 6-7).
Дізнайтеся, як самостійно визначити кислотність ґрунту на ділянці, розкислювати грунт.
Не рекомендується висаджувати буряк на затінених ділянках з перезволожених, кислими, ущільненими грунтами. 
Для кращої врожайності цей овоч радять щороку висаджувати на новому місці. Повертати його на колишнє місце краще не раніше ніж через 3-4 роки.
висаджувати буряк не радять за капустою, морквою і томатами. А після картоплі, огірків, редиски, гороху, цибулі, часнику вона буде себе почувати чудово. Також її садять за озимою пшеницею, житом.
для буряка хорошими сусідами стануть морква, селера, салат, шпинат, білокачанна капуста, кольрабі, цибуля, часник, редиска, огірки, полуниця.
Ознайомтеся з особливостями сівозміни овочевих культур: що після чого садити, як грамотно планувати посіви.
Підготовка землі з осені
Землю для весняної посадки необхідно підготувати ще з осені:
- ділянку очистити, прибравши з нього все сміття, бур'яни, гілки, залишки рослин;
- перекопати землю на 30 см завглибшки;
- внести добрива - на 1 м² треба 30-50 г фосфорних і 50-70 г калійних добрив.
Навесні (перед посівом) землю необхідно буде знову перекопати і внести азотні добрива - 30-50 г на 1 м².
Відео: осіння обробка грунту
Чи потрібно попередньо замочувати насіння
Замочувати насіння не обов'язково, але якщо ви хочете, щоб вони проросли швидше, тоді все ж варто це зробити.
Для цього візьміть одне з цих коштів:
- 1/4 ч. Л. борної кислоти і 0,5 ч. л. нітрофоски або нітроамофоски;
- 1 ч. Л. суперфосфату;
- 1 ч. Л. питної соди;
- 1 ст. л. деревної золи.
На будь-яке з засобів необхідно 1 л теплої води. Насіння замочіть на добу. Після чого промийте їх, оберніть вологою тканиною і бережіть при кімнатній температурі 3-4 дні, спостерігаючи, щоб згорток не висихало. 
Якщо ви висаджуєте насіння восени, замочувати їх немає необхідності.
Чи знаєте ви? Буряк була у великій пошані у римлян, її навіть стягували як данини з підлеглих німців. Також римляни застосовували овоч як афродизіак.
Як садити буряк навесні насінням
Насіння загортають в землю неглибоко - на 2-3 см (якщо грунту піщані або супіщані - на 3-4 см).
Якщо ви хочете отримати невеликі, наприклад, для консервування, плоди, міжряддя робіть не менше 7 см, а між окремими рослинами залишайте не більше 6 см. Якщо ж вам необхідна велика буряк, відстань між рядами збільште до 30 см, між рослинами - до 10 см.
Відео: весняна посадка буряків
особливості догляду
Далі розберемося, як правильно доглядати за цим овочем - поливати, удобрювати, мульчувати.
Дізнайтеся, що робити, якщо буряк не сходить.
полив
У перші 1,5 місяця після висадки не можна, щоб грунт пересихала. Також молоденької буряку подобається дощування вечорами.
Якщо літо видалося не надто спекотне, буряк не завдасть великого занепокоєння. Після змикання бадилля волога між рядами буде висихати повільніше, а овоч зможе сам витягати її з глибоких шарів землі. Тому дуже частий полив їй вже не буде потрібен.
Полив повністю припиняється приблизно за три тижні до збирання. 
проріджування
Щоб надати паросткам достатню площу для розвитку, потрібно двічі робити проріджування: В фазі двох справжніх листків (не забудьте залишити проміжок між паростками в 3-4 см) і в фазі 3-4 листків. В середньому між рослинами в результаті залишається 10-20 см.
Важливо! Віддалені рослини не обов'язково викидати, їх можна пересадити на інше місце - вони без проблем приживуться і швидко наздоженуть своїх побратимів. Головне - перед процедурою добре пролити грунт, куди ви будете переміщати нові паростки, і робити пересадку акуратно, щоб не пошкодити корінці.
Догляд за грунтом
Землю, де росте буряк, треба не тільки зволожувати, а й рихлити, Оскільки не можна, щоб на грунті утворилася кірка. Це особливо важливо для молодих паростків.
Розпушування робіть дбайливо, коли рослини ще маленькі, можете використовувати стару вилку. Таку процедуру застосовуйте до змикання бадилля. Також під час розпушування неодмінно виривайте бур'яни. 
Пам'ятайте і про мульчі. Після першого проріджування і прополки землю поруч з молодняком бажано замульчувати дрібним органічним матеріалом. Якщо це проігнорувати, полоти і рихлити доведеться набагато частіше, та й поливати теж. На початку шар мульчі повинен бути невеликим - 1-2 см, але з ростом рослин його необхідно збільшувати, застосовуючи більш грубу мульчу, наприклад, виполоти бур'яни і солом'яну різання.
підживлення
Підживлення міндобривами (азотом) відбувається після проріджування, наступне (комплексне) - за змиканням бадилля.
Азот, калій, фосфор - головні складові, які потрібні буряку. Замінити комплекси міндобрив дозволяється золою, змішаної з компостом (3 ст. Золи на 1м).
Дізнайтеся більше про особливості підгодівлі буряка в відкритому грунті для росту коренеплоду.
Азот рекомендується додавати декількома дозами, що не переусердствуя в цій справі, адже його надлишок спровокує скупчення нітратів в плодах. Часткове внесення знижує негативний результат. Кращий варіант - сечовина (10 г на 1 м²). 
Наступна підгодівля (овоч тоді досягає розміру волоського горіха) - з калійно-фосфорних сумішей (8 г суперфосфату, 10 г калію хлориду на 1 м²). Азот тут застосовувати не треба.
Якщо в землі є недолік бору, Буряк відреагує гниттям серцевини. згубно впливає нестача міді і молібдену, Її заповнюють позакореневого підживлення (в фазі 10 листків). Тут підійдуть рідкі мікродобрива, насичені бором в органоминеральной формі і марганцем - в хелатній.
Якщо буряк погано росте, на бадиллі виникають круглі жовті сліди - це прояви нестачі калію і дуже кислому землі. Тут потрібен особливий полив: 200 г вапна гідратного і 80 г хлористого калію на 10 л води. Засоби вистачає на 10 погонних метрів (уздовж рядка).
Якщо бадилля почервоніла, це недолік натрію. Посипте грядки золою і зробите дощування солоною водою (1 ст. Солі на 10 л). Плюс до всього це збільшить цукристість овоча.
Чи знаєте ви? Буряк - один з природних антидепресантів і анаболіків. Якщо кожен день пити буряковий сік, це значно підвищить вашу витривалість і знизить втому.
Прибирання і зберігання врожаю
Збирають буряк, коли її листя пожовкло і висохли. Зазвичай це кінець серпня або перша половина вересня (неодмінно при сухій погоді). Плоди дбайливо підкопують лопатою або вилами, потім дістають їх руками, струшують землю, обрізають бадилля. Черешки повинні залишатися не більше 1,5 см. 
Якщо не виходить віднести буряк в постійне приміщення відразу, викопайте в поле бурти і покладіть в 2-3 шари пересипані землею плоди, ще раз засипавши їх зверху грунтом. Але постарайтеся якомога швидше перенести овочі в постійне приміщення.
Найбільш сприятливі умови - приміщення з температурою 0-2 ° C і вологістю 90%. Як правило, використовуються підвали, де буряк успішно зберігають поруч із картоплею. Її тримають в ящиках, контейнерах, відкритих поліетиленових мішках або звичайною насипом.
Якщо в квартирі немає місця для зберігання буряків, її можна засушити або заморозити.
Відібрану велику і середню буряк обробляють крейдяним порошком (2 кг на 100 кг плодів) і кладуть шарами бадиллям назовні, пересипаючи вологим піском, торфом, тирсою або стружкою товщиною в 2-3 см. При не надто хорошої вентиляції ці овочі тримають в невеликих насипах, а зверху накривають соломою (щоб уникнути утворення конденсату).
Відео: зберігання буряків в піску
Відгуки городників
З досвіду, терміни посадки буряка навесні у відкритий грунт варіюються в залежності від погоди в поточному році і від сорту. Але я вважаю за краще садити буряки розсадним способом, хоча це більш трудомісткий процес, але так я отримую урожай раніше, ніж, посіявши в грунт, та й посадковий матеріал економічніше витрачається. В середині квітня буду сіяти насіння на розсаду, а висаджувати в грунт буду, коли з'являться 4-5 листочків.volgaga
//www.agroxxi.ru/forum/topic/6935-посадка-свекли-весной/#entry27767
Найкраща t грунту для посіву + 10-12 С, але можна і при +8 С, сіємо на глибину від 2 см до 4 см в залежності від грунту. Буряк не любить кислих грунтів, тому я коли готую грядку (краще з осені) використовую подрібнену скурлупой яєць. Проводимо проріджування у фазі 2-3 справжніх листочків, між сходів залишаємо 6-8 см залежно від сорту. Якщо у Вас "Циліндра", то між рослинами залишаємо місця менше, "Циліндра" скоростиглий річний сорт. Такі сорти як "Єгипетська" і "Червона куля" більші, між ними можна залишити відстань 10 см. Підгодувати можна розчином золи і кухонної солі (2 склянки золи і 1 ч.л. солі на відро води. Коли ви проряділі Вашу грядку, не викидати те, що Ви висмикнули, цю розсаду можна посадити на нову грядку, приготовлену заздалегідь і робити це потрібно в похмуру погоду. Щоб буряк не боліла серцеподібної гниллю, треба полити прямо по листю розчином 2 г борної кислоти на 10 л води. сольового розчину проливаємо 2 рази за сезон.мандрагора
//www.forumhouse.ru/threads/13094/
Що стосується поливу, то буряк вимоглива до вологи, для неї обов'язковий передпосівної і після посівної полив. Волога потрібна їй і в період вегетації і під час інтенсивного формування коренеплодів.Tatuniki
//www.forumhouse.ru/threads/13094/
Буряк - той овоч, який найлегше зберігати. Немає підвалу або льоху? Не страшно. Вона прекрасно зберігається в будь-яких прохолодних приміщеннях (не вище +4). Перед закладанням на зберігання я злегка просушують коренеплоди на повітрі, попередньо, зрозуміло, обрізавши бадилля, вірніше, залишаючи не більш як 2 см. Незайвим буде і розсортувати урожай, прибрати хворі, пошкоджені, дуже дрібні і дуже великі коренеплоди ... А ще я помітив, що найнадійніше зберігаються невеликі коренеплоди діаметром 5-10 см (в великих бувають порожнечі, та й смак не той). Для економії місця буряк я кладу в невеликі невисокі ящики з отворами для доступу повітря. І встановлюю їх один на одного на підставках (15-20 см над підлогою), але не присувається впритул до стіни.swiridus
//www.forumhouse.ru/threads/13094/page-2
Як бачимо, буряк не такий вже і примхливий овоч. Якщо все робити правильно, то великих турбот вона вам не принесе. А ось багато користі - неодмінно! Тому сміливо висаджуйте її на своїй ділянці і потім всю зиму насолоджуйтеся смачними стравами.
