М'ясо форелі дієтичне і корисне, а також відрізняється високою вартістю. Якщо хочеться балувати себе свіжою рибою частіше і при цьому не спустошувати сімейний бюджет, варто задуматися про її розведенні, тим більше, що таке заняття можна навіть перетворити в бізнес. Як розводити форель в домашніх умовах - спробуємо дізнатися.
Вибір виду для розведення
З більш ніж 20 існуючих видів цієї риби для розведення підходить тільки 2 - струмкова (форель) і райдужна. Вони хижаки, тому їм однаково можна давати як корм як бабок, жуків, жаб, так і маленькі види риб.
В іншому у них чимало відмінностей, які коштувати брати до уваги при розведенні. 
струмкова
Форель може жити до 12 років, а її максимальна вага сягає 12 кг. Нерест починається після 3 років. Плодючість - 200-1500 ікринок в залежності від ваги самки.
Тривалість інкубаційного періоду змінюється, виходячи з температури:
- + 8 ° С - до 3 місяців;
- + 2 ° С - до 7 місяців.
Інкубація ікри відбувається восени. Цей вид росте не так швидко, як райдужна форель, але їх цілком можна утримувати разом. 
Райдужна
Статева зрілість настає у віці від 2 років. Помітити це можна по широкій і чіткої переливається смужці на тілі самця. Самки виробляють від 800 до 3000 ікринок.
Риби добре себе почувають в холодних водоймах, але в теплій воді їх зростання прискорюється. Оптимально містити при + 14-16 ° С.
Вибирайте такі підвиди, як форель Доналдсона і глибоководну канадську камлоопс. Вони більш плідні, ніж інші (на 30%), до того ж ростуть в кілька разів швидше. 
Вибір місця вирощування
Можна вибрати кілька місць для розведення риби - комбіновані методи допомагають досягти гарного приросту. Для ікринок може бути одна ємність, для молодняка і дорослої риби - садки, а для великих особин - окремі водойми. Розводять в ставку, садках, басейнах, установках замкнутого водопостачання (УЗВ).
ставок
Допускається використання вже існуючого ставка або ж можна спорудити його самому. Перший варіант менш бажаний - там складно підтримати ідеальні умови для розведення риби і практично неможливо захистити водойму від браконьєрів.
Радимо почитати про те, які водні рослини є кращими для вашого ставка і як їх вибрати.
У ставку, де розводять форель, потрібно зробити протягом: це забезпечить надходження свіжої та холодної води. Застояна вода насититься киснем, а сам ставок очиститься від корму і продуктів життєдіяльності форелі.
Якщо ви викопає ставок самі, то підтримувати там температуру не нижче + 2 ° С без спеціальних пристроїв буде важко, чому зростання форелі буде уповільнений. Перевірити, чи є цей спосіб вигідним, можна не менше ніж через 5 років - риба вже дасть потомство. 
З розмноженням також можуть виникнути проблеми - в таких умовах риба сама не метає ікру, тому із заплідненням необхідно їй допомогти. Особин дістають з води, далі витягають ікру у самок і насіння у самців, які потім змішують. Через 7-10 хвилин запліднення можна вважати завершеним. Дозріває ікра в інкубаційних апаратах.
Плюс саморобного водойми в тому, що не потрібно буде витрачати гроші на корм форелі: в природному ставку вона знайде його сама - це можуть бути жуки, личинки комарів, бабки. Можна буде тільки запустити недорогу дрібну рибу для підгодівлі.
Щільність заселення - до 30 штук на 1 куб. м.
Рекомендуємо дізнатися як зробити своїми руками ставок для качок і гусей.
Садки
Цей спосіб вважається найбільш вигідним. Садки - водойма, огороджений конструкцією з металевою або щільною капронової сітки, натягнутої на кілки. Виглядає це як великий сачок - плаваючий сітчастий мішок в рамі.
Споруджують таку конструкцію у відкритих проточних водах, в природному середовищі. Вони бувають різними за формою і обсягом, але не більше 20 м в діаметрі. Зробити таке приміщення для вирощування форелі потрібно на глибині не менше 6 м - від садка до дна необхідно залишати як мінімум 1 м. Можна кріпити спорудження на якір. 
Садки бувають:
- з теплою водою - автоматизовані садки об'ємом не більше 100 куб. м, можна віддалено від берега, використовують без течії;
- з холодною водою - встановлюють на північних озерах, бувають секційні, понтонні і стаціонарні, обсяг - не більш 100 куб. м;
- з морською водою - понтонні або автоматизовані садки, обсяг яких складе не більше 60 куб. м.
Щільність заселення - не більше 100 особин на 1 куб. м.
Важливо! Морська вода - найсприятливіша для розмноження форелі: обмін речовин в таких умовах прискорюється, і риба росте швидше.
УЗВ
Самий Дорою і ефективний спосіб розведення риби - установки замкнутого водопостачання. Виглядає це так: в невеликому басейні зі спеціальним обладнанням створюють наближені до природних умов для життя форелі. Вода при цьому постійно фільтрується і наповнюється киснем.
Для створення УЗВ потрібні:
- басейн;
- фільтри і біофільтри для води;
- система денітрифікації;
- насоси;
- системи знезараження;
- оксигенатор;
- системи підігріву.
Це обладнання забезпечить постійну циркуляцію води і її очищення. У кожен резервуар потрібно постійно додавати до 15% свіжої очищеної води. Зазвичай в таких системах рибу годують комбікормами, а не природним харчуванням. 
Можна виділити переваги у такого способу розведення:
- повністю контрольований процес - від стану води до кількості корму;
- можливість підтримувати необхідний температурний режим;
- в результаті виходить екологічно чистий продукт - умови утримання не допускають ніяких зовнішніх забруднювачів.
Щільність заселення - до 100 штук на куб. м.
Технологія вирощування форелі
Перед тим як приступити до вибору місця розведення риби, на руках має бути дозвіл на створення рибного господарства на певному водоймі (якщо це відкрите джерело). Далі потрібно довести, що воно не завдасть шкоди навколишньому середовищу.
Облаштування місця вирощування
Знадобиться таке обладнання:
- інкубаційні апарати;
- автокормушки;
- аератори і компресорні станції;
- кисневі конуси;
- фільтри;
- апарати для вимірювання рН і хлору в воді;
- очисники води;
- відра, сачки.
Мальков відразу ж заселяють в місце розведення - садки, ставок або УЗД. Коли риба дозріває для розмноження (від 2 років), кращих особин вибирають і пересаджують окремо в садки - до 30 штук на 1 куб. м. 
Після того як ікра у самок дозріває, її акуратно видавлюють і змішують з насінням. До вилуплення мальків ікру тримають в спеціальних інкубаторах до місяця. У перший рік народилися мальків бажано поселити в окремому коші.
Для розведення риб в ставку створюють глиняні дамби. Щоб їх з часом не розмивало, навколо водойми споруджують бетонні плити. Також це допоможе уникнути небажаного забруднення води.
Чи знаєте ви? У спекотну погоду в природному середовищі існування форель можна добути руками - вона впадає в кому.
Незалежно від місця розмноження, знадобляться апарати для аерації, щоб постійно був потік свіжої та холодної води. За температурою потрібно стежити - показники менше + 2 ° С і більше + 20 ° С для форелі можуть закінчитися загибеллю. Тому важливо забезпечити водойму нагрівачами.
Купівля малька
Краще купувати малька у віці від 1 року, тоді ймовірність, що його з'їсть хижак, скорочується на 90%. При покупці враховуйте, що до 10% малюків загине в процесі вирощування, а решта вже через кілька років досягнуто ваги близько 500 г.
Купувати їх краще на рибних фермах: там можна подивитися, в яких умовах утримують і чим годують малюків. Порадившись з досвідченими заводчиками, можна дізнатися тонкощі вирощування цієї риби і попросити поради для отримання більшого прибутку.
Закуповують відразу не менше 100 малюків, доросле сформувалася особина можна виловлювати не раніше ніж через 4-5 років.
Мальки повинні бути активними, з апетитом - в цьому можна переконатися, просто спостерігаючи за ними на рибній фермі. Тримати малюків потрібно в воді від + 10 ° до + 14 ° С. 
Хімічний склад води
Звертаємо увагу на:
- кисень - нормальний показник становить 7-11 мг / л: чим менше особини, тим більший показник; в аераційної колонці налаштовують рівень насичення води киснем до 95%;
- рН, або концентрація іонів у воді - оптимальний показник від 6,5 до 8, при його падінні форель припиняє розмножуватися, а при підвищенні до 9 - може загинути;
- вуглекислота - не більше 25 мг / л;
- аміак - 0,1 мг / л;
- жорсткість - 8-12: можна підвищити, якщо додати вапно;
- нітрати - концентрація від 100 мг / л вже токсична для форелі;
- хлор - його повинно бути не більше 0,01 мг / л.
годування
Від харчування риби залежить швидкість росту, забарвлення м'яса і його смакові якості. Соковитіше і смачніше буде м'ясо форелі, вирощеної на органічному кормі, а не на сухому. При додаванні в харчування катаксантіна м'ясо риби набуває насичений червоний колір.
Мальок
Починають годування особин ще з личинок - для них готують зоопланктон з яєчним жовтком і селезінкою. Коли вони підростають до мальків, то для них готують мішанки: це перетерта селезінка, м'ясо-рибна мука і риб'ячий жир. 
Режим харчування - до 9 разів на добу. На тисячу особин необхідно 90 г корму. Для штучного харчування кормами можна вибрати спеціальний для цієї категорії. Комбікорм може бути плаваючий і потопаючий.
доросла особина
Для цієї групи підходять сухі або живі корми. Можлива їх комбінація в співвідношенні 40% до 60%. Підгодовувати можна перемеленими м'ясом і потрохами тварин, відходами рибного виробництва, креветками, молюсками, жуками, комахами. Клітковина не засвоюється в організмі форелі, але вона підходить для розпушення кормів.
Температурний режим
Різкі перепади можуть нашкодити форелі, тому краще підтримувати температуру на одному рівні. Взимку в природних водоймах складно підігрівати воду, тому краще на час рибу переселити в УЗД, де температура буде від +14 ° С - вона поступово повинна підніматися від показника, який був в природному водоймищі.
Ікра дозріває при + 6-12 ° С, малька комфортно при + 10-14 ° С, дорослі особини добре функціонують при температурі до + 16 ° С.
догляд
Для швидкого і якісного зростання риби потрібно:
- підтримувати аерацію води, нормальну температуру;
- очищати воду на постійній основі (фільтрами);
- слабших і дрібних риб краще відселяти, також при окремому догодовуванні вони швидше виростуть;
- перевіряти показники води спеціальними пристроями (кислотність, рН, солоність, наявність нітратів, хлору);
- переселяти кращих особин під час нересту для штучного запліднення.
Чи знаєте ви? Форель пересувається швидше за інших прісноводних риб майже в два рази - вона може досягати швидкості 16 км / ч.
Норми вирощування форелі
При правильному догляді можна спостерігати такі темпи зростання у райдужної форелі:
- мальки перший рік важать до 30 г;
- від року риба набирає до 125 г;
- від 2 років - близько 200 г.
У струмкової форелі:- однорічна особина важить до 25 г;
- особина двох років - 150-170 г;
- на три роки - до 500 г.
профілактика захворювань
До захворювань можуть привести такі фактори:
- щільне розміщення риби у водоймі;
- покупка вже хворих малюків;
- неправильні умови утримання.
Важливо! При будь-якому прояві захворювання риба повинна бути поміщена на карантин, окремо від здорових особин.
При неправильному вигодовуванні можливі хвороби печінки і шлунка, тому риб не можна годувати залежався кормом, комбікормами з бавовняним макухою в складі, також не рекомендується перевищувати потрібну кількість.
Інфекційні хвороби можуть виражатися в зміні кольору риби (луска світлішає), повільності, відмову від харчування. Таких особин відразу видно серед інших, і їх потрібно прибрати, щоб уникнути зараження. 
Для профілактики хвороб потрібно:
- годувати якісними гранульованими або живими кормами;
- сортувати рибу за віком і отсаживать дрібних особин, так як вони слабкіше;
- вимірювати температуру води не менше 3 разів на день;
- контролювати процес очищення і аерації води;
- 2-3 рази на рік робити хімічний аналіз води;
- при перевезеннях або закупівлю нових мальків рибу потрібно ставити на деякий час в карантин.
Радимо прочитати про розведення коропа в домашніх умовах.
Чи можливе переведення на солону воду
У солоній воді форель росте значно швидше, також поліпшується смак її м'яса. Якщо спочатку розведення риби було розпочато в прісній воді, то перехід на солону повинен відбуватися поступово.
Молодняк нормально функціонує при показнику від 3 до 9 проміле рибі, від 2 років вже можна жити в воді з показником солоності 12-15. Прісна вода змінюється на солону не більше ніж 1 л за раз, щоб риба могла адаптуватися до зміни.
поширені помилки
Недосвідчені рибоводи здійснюють такі помилки:
- пускають розведення форелі на самоплив - не роблять аналізи води, не вимірюють температуру, не проводять очистку;
- купують дешеві корми - це може привести до втрати до 50% особин;
- економлять на обсязі водойм - потрібно дотримуватися норм щільності заселення риби для кожного з можливих варіантів розведення;
- економія на обладнанні;
- закупівля мальків на несанкціонованих фермах.
Відео: як вирощувати форель 3-ма способами
Ми з'ясували, що розведення форелі - це трудомісткий і дорогий процес. Але вже через 5 років можна отримати прибуток від вирощених особин. Крім того, це заняття може бути циклічним, якщо розмножувати форель штучним чином.
