Кращі рецепти настоянок з фейхоа

У нашій місцевості фейхоа є екзотом. На смак цей незвичайний фрукт одночасно схожий з ківі, ананасом і в якійсь мірі з полуницею. Його повсюдно використовують в кулінарії, готуючи різноманітні страви: варення, випічку, салати. Багато пристосувалися робити з фейхоа настоянку. Цей напій має не тільки приємний аромат, але і корисними властивостями. До нього також додають інші фрукти і ягоди.

Популярні рецепти приготування наведемо далі в статті.

Чим корисна настоянка з фейхоа

Смак правильно приготовленої настоянки з фейхоа приємний, з солодкими нотами. Корисні якості напій отримує за рахунок додаткових інгредієнтів, що входять до його складу. Це йод, сахароза і кислоти органічного походження, які присутні безпосередньо в фейхоа.

Дізнайтеся, чи можна виростити фейхоа будинку і у відкритому грунті.

Кількість йоду залежить від місцевості, де були вирощені фрукти. Його більше в тих плодах, які були зібрані поблизу від моря. Завдяки таким якостям цю настоянку можна віднести не тільки до смачних ласощів, а й до цілющих напоїв.Окремо варто сказати про корисні якості рідини для чоловічої статі. Продукт є хорошим профілактичним засобом від урологічних хвороб. Також обговорюється настоянка, випита в розумних кількостях, робить позитивний вплив на сечостатеву і репродуктивну системи чоловіків.

Напій рекомендується до вживання людям, що страждають від гастриту, авітамінозу, атеросклерозу і пієлонефриту. Важливо при цьому знати міру в кількості випитого настою.

Чи знаєте ви? Ягоди фейхоа виростають не на деревах, як вважають багато хто, а на кущах. Але тільки чагарники ці здатні виростати до 4-6 метрів у висоту.

Шкода і протипоказання настойки з фейхоа

Як і будь-які інші продукти, настоянка з фейхоа має ряд застережень:

• не можна поєднувати вживання такої рідини з молочними продуктами і цільним молоком, т. к. це може спровокувати діарею;
• при наявності гіпертиреозу, тобто гіперфункції щитовидної залози, потрібно обмежити кількість уживаного напою на основі фейхоа, оскільки велика кількість присутнього в ньому йоду може заподіяти організму шкоди;
• повністю заборонено вживання такого продукту дітям, як і інших алкоголесодержащих напоїв;
• не можна пити настоянку людям, що страждають від діабету.

На даний час алергічних реакцій на цей напій зафіксовано не було, але потрібно пам'ятати про індивідуальну непереносимість будь-яких складових розглянутого продукту.

Дізнайтеся, яку користь може принести вживання фейхоа, особливо, жінкам.

підготовка фейхоа

Перед тим як приступити до приготування настоянки, потрібно підготувати фейхоа, оскільки саме цей фрукт є основою напою. Для цього відбирають стиглі плоди, які не мають пошкоджень, а також ознак заплесневенія або загнивання.

Важливо ретельно оглянути кожен фрукт, якщо будуть помічені пошкоджені частини, то їх слід зрізати ножем.

Чи знаєте ви? Плоди фейхоа найчастіше збирають в недостиглому вигляді. Такими ж їх часто можна побачити на прилавках магазинів. Пов'язано це з тим, що ягоди здатні дозрівати після зняття з гілок.

Настоянка з фейхоа: рецепти

Сьогодні відомо безліч рецептів настоянки, адже кожна господиня часто вносить свої зміни і вдосконалює продукт. Пропонуємо до ознайомлення рецепти, з якими при бажанні теж можна експериментувати.

Настоянка на самогоні

Потрібно заздалегідь підготувати такі інгредієнти:

• самогон - 1 літр;
• фейхоа - 700 г;
• цукор - 300 г;
• чиста вода - 200 мл.

Дізнайтеся, як зробити яблучний самогон.

Процес приготування наступний:

1. Заздалегідь відібрані плоди слід промити і очистити від шкірки. М'якоть потрібно подрібнити. Кубики повинні бути досить великими, близько 2-3 см по стороні. Все це слід скласти в скляну пляшку або банку, де надалі напій буде настоюватися.
2. Окремо треба змішати цукор і воду. Суміш, помішуючи, потрібно довести до кипіння і протушкувати близько 5 хвилин, щоб цукор повністю розчинився. Піну, яка в міру варіння буде утворюватися, необхідно з поверхні знімати.
3. Коли сироп буде готовий, його потрібно буде трохи охолодити і залити їм м'якоть фейхоа, яка знаходиться в банку. Після цього ємність треба герметично закупорити. Далі слід дочекатися, щоб вміст банки повністю охололо.
4. Тепер можна вливати до загального вмісту алкогольну основу - самогон. Все, що знаходиться в банку, потрібно перемішати, закрити ємність і відправити в темне, але тепле місце. Напій повинен настоюватися в такому вигляді два тижні. При цьому вміст слід раз в 24 години струшувати.
5. Після закінчення 14 днів потрібно процідити настоянку з фейхоа, використовуючи для цього марлю, складену в декілька шарів. М'якоть можна трохи віджати, щоб зібрати рідину, але сама тверда маса більше не знадобиться.
6. Зараз можна спробувати настойку. Якщо цукру недостатньо, то можна за смаком підсолодити рідина додатково. Точно так само допускається коригувати фортеця продукту на цьому етапі шляхом додавання до нього горілки.

Для стабілізації смаку рекомендується дати такого напою постояти ще 3-5 днів, перш ніж приступати до дегустації.

Дізнайтеся докладніше про застосування настоянки прополісу, аконіту, вогнівки бджолиної, кінського каштана, бузку, полуниці, яблук.

Настоянка на горілці

Для приготування даного напою на основі горілки знадобиться:

• фейхоа - 30 стиглих ягід (підійдуть навіть трохи перезрілі);
• чиста вода - 4-5 склянок;
• горілка - 4-5 склянок (кількість залежить від ємностей, в яких напій буде настоюватися);
• цукор - 250 г.

Можна приступити до приготування:

1. Плоди фейхоа потрібно очистити від шкірки і нарізати кубиками.
2. З'єднати цукор з водою і довести на повільному вогні до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитися у воді.
3. Додати фейхоа в цукровий сироп і тушкувати їх поки рідина не забарвиться, а шматочки фрукта не зменшаться в розмірах.
4. Потім стерильні банки слід заповнити приблизно на третину приготованим відваром і залишити до повного охолодження.
5. Долити в кожну банку горілку і герметично закрити ємності. Залишити рідина настоюватися приблизно на один місяць, можна і довше, при цьому слід кожні 2-3 дні струшувати банку.

Можна наполягати напій і більшу кількість часу. Від цього настоянка з фейхоа буде набувати все більш багатий і насичений смак. Потім потрібно процідити рідину, і можна приступати до дегустації.

Дізнайтеся, як приготувати лімончелло, сидр, м'ятний лікер, медовуху, яблучне вино, наливку з вишні, наливку з малини, сливове вино, вино з пелюсток троянд, з компоту, з варення, з винограду, з чорної смородини.

Настоянка з журавлиною

Готують настоянку з фейхоа також з додаванням різних ягід і фруктів. Найчастіше в рецептах зустрічається журавлина. Вона дарує напою нові нотки смаку і аромату, а також робить його ще більш корисним. Для приготування слід підготувати:

• фейхоа - 400 г;
• журавлина - 1 склянка;
• цукор - 0,5 склянки;
• вода - 10 столових ложок;
• горілка - 600-700 г.

Дізнайтеся, чим корисна журавлина, як її виростити і заготовити на зиму.

Готувати таку настоянку вельми просто:

1. Для початку потрібно розтовкти журавлину в кашку.
2. Ягоди фейхоа слід нарізати на частини. Не варто робити кубики занадто дрібними, досить поділити плід на 4 часточки.
3. Фейхоа потрібно викласти в скляну банку і покрити ягоди зверху журавлиною.

4. Тим часом на вогонь потрібно поставити каструлю з водою, туди ж ввести цукор. Сироп довести до кипіння.
5. Як тільки рідина закипить, її треба вилити в банку з ягодами і перемішати.
6. У ємність додається горілка, і все це знову перемішується.
7. Залишилося закрити банку кришкою і відправити в темне приміщення на термін від 10 до 20 днів.
8. Після закінчення зазначеного періоду можна дістати рідину, процідити і розлити по пляшках для подальшого зберігання продукту.

Важливо! Потрібно стежити за тим, щоб не перестаратися з кількістю додається журавлини в напій. Вона дає настоянці кислуваті і терпкі ноти, тому слід спостерігати за її обсягами і готувати настоянку, дотримуючись своїх смакових переваг. Якщо трапилося так, що напій вийшов занадто кислим, в нього можна додати трохи меду, який зробить смак більш м'яким.

Настоянка на спирту

Процес приготування настоянки з фейхоа на спирту мало чим відрізняється від інших рецептів. знадобиться:

• фейхоа - 300 г;
• цукор - 100 г;
• спирт - кількість залежить від фортеці;
• вода.

Процес приготування полягає в наступному:

1. Плоди фейхоа добре вимити і просушити паперовими рушниками. Шкірку прибирати не потрібно. Потім слід порізати ягоди і викласти в банку.
2. У ємність потрібно засипати цукор і залити туди ж спирт. Рідина повинна повністю покрити сировину і виступати зверху на 2-3 см.
3. Закрити банку щільною кришкою і залишити в темному місці на 14 днів, регулярно струшуючи. Не потрібно наставити напій довше зазначеного часу, щоб в смаку не було гіркоти.
4. Потім потрібно відфільтрувати напій і віджати м'якоть. При необхідності можна скоригувати смакові особливості настойки, додавши до нього воду або цукор. Після проведення таких маніпуляцій доведеться настояти рідина ще кілька днів.
5. Якщо утворився осад в напої при повторному наполяганні, то його потрібно ще раз процідити.

Важливо! Кількість додається в напій цукру можна регулювати на свій розсуд. Також можна не додавати його зовсім. Допускається використання половини норми цукру на початковому етапі, а повторне внесення - вже після фільтрації. Тоді можна буде більш точно відстежити смак.

Правила зберігання продукту

Зберігати готову настойку можна як в холодильнику, так і просто в шафі при кімнатній температурі. Найкраще відправити його в більш прохолодне місце, куди не потрапляють прямі сонячні промені. Термін зберігання такого напою - не більше 1 року після приготування.

особливості вживання

Настоянку з фейхоа можна вживати не тільки як лікарське зілля, а й подавати в якості повноцінного алкогольного напою до святкового столу. Рецепти піддаються коригуванню, тому кожен любитель домашніх напоїв зможе досягти того букета смаків і ароматів, які подобаються йому найбільше.

При цьому потрібно пам'ятати, що такий напій є спиртовмісної, а значить, вживати його варто в помірних кількостях.

Відео-рецепт настоянки з фейхоа

Як приготувати настоянку з фейхоа: відгуки

Дивіться відео: Настойки на самогоне. Простые рецепты. (Листопад 2024).