Популярність варення з яблук "П'ятихвилинка" пояснюється, в першу чергу, нетривалим часом його термічної обробки, що дозволяє значною мірою зберегти багато корисних властивостей плодів, що входять до його складу. Крім того, досить простий і не вимагає особливих кулінарних навичок рецепт разом з відмінним за смаковими якостями результатом роблять цей продукт одним з найбільш затребуваних в домашньому господарстві. У цій статті йдеться в собі самий простий і швидкий рецепт приготування варення "П'ятихвилинка".
Кухонне начиння
Список кухонного приладдя, які знадобляться вам для приготування даного продукту, досить стандартний і не містить нічого специфічного, такого, чого б не знайшлося практично на кожній кухні в наших краях.
Чи знаєте ви? Завдяки пектину, якого міститься досить багато в варення, джем і желе з яблук, слив, абрикосів і чорної смородини, дані продукти здатні надавати протипухлинну дію.
Виглядає він у такий спосіб:
- каструлі чи інші місткі ємності;
- сода або гірчичний порошок;
- ніж;
- закаточний ключ;
- скляні банки бажаного обсягу в довільній кількості;
- кришки для банок;
- газова або електрична плита;
- пристосування для стерилізації банок (можна використовувати найпростіший чайник з носиком);
- ложка для перемішування.
складові
Ще одним важливим аспектом, який схиляє безліч господинь до приготування саме цього продукту, є абсолютно скромний список інгредієнтів, необхідних для його приготування. Переконайтеся в цьому особисто, вивчивши представлений нижче список:
- яблука - 1 кг на літрову баночку варення;
- цукровий пісок - 200 г на кожен кілограм яблук;
- кориця - 0,5 чайної ложки на 1 кг яблук.
Вибір яблук на варення
Даний етап є особливо важливим, оскільки неправильний підхід до нього цілком здатний приректи всі підприємство на невдачу. Пов'язано це з тим, що яблука неправильного сорти, занадто кислі, нестиглі або зіпсовані можуть негативним чином вплинути на смак вашого кінцевого продукту, а то і повністю зіпсувати його.
Найкраще брати яблука твердих сортів, наприклад: "Симиренко", "Голден" або "Ред Делішес", "Глостер", "Роял Гала", "Бребурн", "Джонаголд" і т. П.
Чи знаєте ви? Відмінною рисою варення від джему, повидла, мармеладу і конфітюру є те, що при його приготуванні всі інгредієнти зберігають (або змінюють лише незначно) свою первісну форму.
Обов'язково оглядайте при покупці кожне яблуко на предмет виражених візуальних дефектів, не беріть підгнилі плоди, ті, що мають ударені або пом'яті боки. Бажано при виборі злегка стискати кожне яблуко в руках, щоб уберегти себе від покупки занадто м'яких примірників.
Спробуйте яблуко на смак. Воно повинно бути помірно солодким, допускається наявність невеликої терпкості. Не варто купувати зелені плоди, а також ті, які вже переспілі і дають занадто багато соку, а також дуже солодкі на смак. 
Намагайтеся купувати яблука з держаком, їх можна буде довше зберігати до моменту приготування варення, оскільки вони краще чинять опір процесам гниття.
Підготовка банок і кришок
Приступаючи до підготовки банок і кришок, заздалегідь вирішите, як багато варення ви маєте намір закривати. Грамотне планування процесу допоможе вам заощадити як кошти, так і найцінніший з ресурсів - час.
Підготовка банок і кришок полягає в їх відмиванні розчином гірчичного порошку або соди і подальшої ретельної стерилізації.
Ознайомтеся з рецептами стерилізації банок в домашніх умовах.
Перший етап виконується досить просто - в крупну тару набирають воду, додають туди соду або гірчичний порошок, потім занурюють в нього банки і кришки і ретельно все миють.
Після дістають з каструлі весь вміст і дають просохнути або витирають сухою ганчіркою.
Потім слідує процес стерилізації. У домашніх умовах простіше всього це зробити в такий спосіб: поставте чайник, наполовину заповнений водою, на плиту і дочекайтеся, поки він скипить.
Потім надягайте банки на носик чайника і чекайте близько 1,5-2 хвилин, перш ніж знімати банки.
Кришки можна простерилізувати, просто зануривши їх в чайник або каструлю з водою і довівши її до кипіння. 
Важливо! Будьте обережні на даному етапі, особливо знімаючи банки з носика чайника, робіть це за допомогою ганчірок або ухваток, оскільки недбале ставлення до даного питання загрожує отриманням термічного опіку.
Рецепт приготування
Рецепт приготування даного продукту покроково виглядає приблизно наступним чином:
- Візьміть заплановану кількість яблук, ретельно отмойте їх і наріжте невеликими шматочками (розміром по 3-4 см).
Важливо! Щоб надмірно не возиться з яблуками, вирізаючи з кожного середину, просто зрізайте скибочки з їх країв, обертаючи плід по осі.
- Засипте яблука цукром виходячи з їх загальної ваги - на кожен кілограм яблук беріть 200 г цукру. Його краще класти з запасом, оскільки недостатньо солодке варення буде значно поступатися за смаком надмірно солодкого.
- Перемішайте все таким чином, щоб цукровий пісок рівномірно розподілився по всій поверхні яблук. Потім поставте ємність з ними в холодильник на 8-10 годин. Тут важливо дочекатися моменту, коли яблука пустять сік, зазвичай його обсяг становить третину від усіх яблук.
- Після цього діставайте яблука і ставте ємність з ними на вогонь, попередньо добре їх перемішавши. Після того як яблука закиплять - почекайте п'ять хвилин і знімайте вже готовий продукт з вогню.
- В середині варіння додайте корицю, Яка додасть варення незвичайний десертний присмак і посилить природний яблучний смак. Додавайте з розрахунку 0,5 столової ложки на 1 кг яблук.
- Далі розподіліть киплячу "п'ятихвилинки" по стерилізованих банках і закрийте їх кришками за допомогою закаточного ключа. Процес стерилізації найкраще проводити попутно з кип'ятінням яблук.
Відео-рецепт приготування яблучного варення "П'ятихвилинка"
Що можна додати для смаку і аромату
Крім вже згаданої кориці, яка відмінно гармонує і доповнює смак будь-якого продукту, що містить яблука, до складу даного варення також можна додати і інші спеції, які специфічним чином зможуть відтінити його смак, надавши йому незвичайні нотки і додавши в звичне блюдо елементи новизни.
Універсальної добавкою до будь-якого варення можна вважати бадьян, який відмінно поєднується з ваніллю і надає особливий, впізнаваний, кілька "лікарський" аромат даного варення.
Щоб уберегти ваше варення від появи гіркуватого присмаку даної прянощі, рекомендується додавати її в кінці, перед закачуванням кришки, кладучи на самий верх варення.
Окремо варто згадати гвоздику, яка, будучи доданої в помірній кількості, здатна приємно відтінити основний смак вашого продукту і надати йому ароматні квіткові нотки. 
Крім того, дана пряність має консервуючими властивостями і перешкоджає розвитку в консервації різних грибків.
Проте дуже велика кількість даної рослини здатне геть позбавити ваше варення початкового смаку і зробити його абсолютно нелегкотравним.
Зберегти урожай яблук можна багатьма способами: свіжими, замороженими, сушеними, мочені; також можна приготувати яблучний оцет, яблучне вино, настоянку на спирту, сидр, самогон і сік (за допомогою соковижималки).
Де зберігати варення
Відразу після того як варення було закачано в банки, йому необхідно дати охолонути, але різкого перепаду температур допускати не можна, тому рекомендується замотати його в ковдру або теплий зимовий одяг.
Потім банки з консервацією можна перенести в будь-темне місце, бажано без прямого доступу сонячних променів.
Найкраще консервації зберігати в місцях, температура в яких не перевищує + 10 ° С, а відносна вологість не піднімається вище 60-70%. 
Бажано, щоб до банків не мали доступу діти і домашні тварини. Термін придатності правильно приготовленого і закатати за всіма правилами продукту варіюється від 1 року до 3 років.
З чим подавати варення до столу
Даний продукт дуже добре гармонує за своїми смаковими якостями з бісквітним печивом, відмінно підходить до будь-якої здоби і сухий випічці.
Можна спробувати з'єднати його з тестом, створивши пиріг або пиріжок. В крайньому випадку, якщо у вас не знайшлося нічого до чаю, можна подати його з декількома скибочками свіжого хліба - нанесене на нього варення підкреслить кращі сторони обох продуктів.
Рекомендуємо вам дізнатися як приготувати: мандаринове, сливове, гарбузове, агрусового, з груші, з терну, з айви, з лісової суниці, з чорної смородини та маньчжурського горіха.
Не соромтеся подавати варення до чаю просто так, без будь-якого доповнення. Його високі смакові якості і приємний зовнішній вигляд напевно не залишать байдужими ваших гостей. А будучи сервірованим в красиві піали або блюдця, воно може прикрасити будь-яке застілля. 
Сподіваємося, що дана стаття була корисною для вас, а запропонований нами рецепт варення "П'ятихвилинка" припав вам до смаку. Експериментуйте з різними прянощами та іншими інгредієнтами, шукайте найбільш підходящий для своїх цілей сорт яблук - і ваше варення не зрівняється ні з якими іншими!
