Багато хто думає, що компот підходить тільки в якості річного напою, однак це зовсім не так. Загорнений влітку вишневий напій чудово підійде в якості зимового ласощі. Навіщо купувати сік в магазині, якщо вдома можна приготувати смачний, а, головне, корисний компот без особливих зусиль і витрат.
Про користь вишні
Вишня - дуже корисна ягода, яка криє в собі величезну кількість мінеральних елементів, які благотворно впливають на організм людини. Багато хто вважає, що червоні червоні ягоди позитивно впливають на кров і кровоносну систему, і правильно роблять. 
Вишня також допомагає:
- позбутися від холестерину;
- стабілізувати згортання крові;
- нормалізувати травлення;
- боротися організму з шкідливими бактеріями.
Чи знаєте ви? Ягоди вишні містять в собі речовини, які допомагають боротися з шкідливими мікроорганізмами. Через це багато лікарів називають вишню природним антибіотиком.
Кухонний інвентар
Незважаючи на те що приготувати компот на зиму з вишні дуже легко, все одно необхідні деякі кухонні "помічники":
- банки для закочування;
- кришки;
- глибока каструля;
- ключ для закочування (машинка);
- лійка;
- кухонні рушники;
- ковдру для закутування консервації.
складові
Під час приготування напоїв величезне значення мають продукти, які повинні ідеально поєднуватися між собою.
Для приготування 3 літрів компоту знадобляться:
- вишня - в залежності від побажання: для меншою кислоти - 800 г, для більшої - 1 кг;
- цукор - 300-400 г;
- свіжа м'ята або меліса - 50-100 г.
Чи знаєте ви? Коли ще не були винайдені ліки для епілептиків, медики рекомендували влітку їсти вишню для запобігання нападам, а взимку - пити вишневі відвари або компот.
Рецепт приготування
Рецепт приготування смачного напою дуже простий:
- Беремо банки для консервації (для зручності 3-літрові). Стерилізуємо.
- Від вишні відриваємо гілочки, моєму ягоди і викладаємо в банки, додаємо м'яту або мелісу, заливаємо окропом. Ми залишаємо на 15 хвилин.
- Беремо глибоку каструльку, зливаємо в неї вміст банки без ягід і запашних трав.
- Додаємо цукор, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння (для повного розчинення цукру).
- Окріп виливаємо назад до ягодам і травам, накриваємо кришкою, закочує.
- Укутуємо готові банки в теплу ковдру, залишаємо на ніч.
- Дістаємо готовий продукт з-під ковдри, ховаємо в темне прохолодне місце до зими.
Важливо! При укутуванні в тепло на 5-6 годин, компот виходить набагато більш насиченим, ніж якщо просто залишити банки остигати.
Відео: Як варити компот з вишні на зиму
Що можна додати для смаку і аромату
Безумовно, вишневий компот - самодостатній напій, проте, якщо додати в нього певні спеції, вони тільки поліпшать смак і запах продукту, зробивши його пряним.
Читайте також, як закрити компот із черешні, полуниці, абрикосів і сливи на зиму.Кращим вибором для поєднання з вишнею є:
- гвоздика;
- перець горошком;
- мускатний горіх;
- ваніль;
- барбарис;
- імбир.
З чим можна поєднати
Вишня - універсальна ягода, яка прекрасно поєднується з багатьма іншими ягодами і фруктами, такими як:
- яблука;
- малина;
- смородина;
- полуниця;
- абрикоси;
- персики;
- сливи.
Як правильно і де зберігати заготовку
Вишневу заготовку, як і будь-яку іншу консервацію, необхідно зберігати в прохолодному місці (наприклад, на нижніх полицях шафи), куди не потрапляють прямі сонячні промені. Перепад температур так само погано впливає на компот, як і сильне тепло або холод. Температура повинна бути максимально стабільною (від +15 до +23 ° С).
Важливо! Такий освіжаючий напій не рекомендується зберігати більше року, а краще готувати його стільки, скільки зможете випити за зиму.
Вишневий компот - смачний ароматний напій, який влітку чудово втамовує спрагу, а взимку нагадує про теплі літні дні. Його можна сміливо подавати до столу на будь-яке свято, адже його аромат і смак нікого не залишать байдужим.Відгуки:
У 3-х літровий просто вимитий бутель закладаю просто помиту вишню, туди ж 1,5 склянки цукру, заливаю окропом, закочував і кладу бутлі догори дном під ковдру приблизно на добу.
