Користь і шкода томатного соку для організму людини

Томатний сік є популярним напоєм завдяки своєму насиченому смаку. Більшість використовує його у вигляді зимової заготівлі, однак мало хто знає про користь свіжого продукту. Наша стаття саме про це.

Харчова цінність

Томатний сік - прекрасний дієтичний напій для тих, хто мріє схуднути, оскільки в 100 г всього 21 ккал.

У 100 г продукту міститься:

• білків - 1,1 г;
• жирів - 0,2 г;
• вуглеводів - 3,8 г;
• клітковини - 0,4 г;
• цукрів - 3,56 м

Чи знаєте ви? Слово "помідор" походить від італійського "pomo d'oro", що в перекладі означає "золоте яблуко". Вперше цей овоч з'явився в Південній Америці, проте жителі не вживали його в їжу, вважаючи отруйним.

Хімічний склад

Напій з помідорів є справжнім вітамінним коктейлем. Стиглі помідори мають гарний смак і містять багатий вітамінно-мінеральний комплекс.

Хімічний склад свіжого помідора включає наступні цінні речовини:

• вітамін В6;
• вітамін В2;
• вітамін Д;
• марганець;
• йод;
• альфа-токоферол;
• вітамін РР;
• цинк;
• натрій;
• залізо;
• калій;
• органічні кислоти;
• клітковина;
• пектин;
• алкалоїди;
• цукор;
• кальцій.

Ще в томатах велика кількість потужних антиоксидантів, таких як флавоноїди, фітонутрієнти і гідроксикоричні кислоти.

Важливо! Максимальну користь можна отримати тільки від овочів, які вирощені в природних умовах і в момент збору врожаю були повністю визріли, тепличні умови негативно відбиваються на властивостях томатного напою.

Кращі сорти томатів для соку

Вибір помідорів для приготування напою залежить від смакових уподобань сім'ї. Хтось любить з кислинкою, комусь подобається солодкуватий смак. Хтось любить дуже густий з м'якоттю, а хтось - в розведеному вигляді. Для приготування використовуються різні сорти помідорів, найпопулярніші описані нижче:

• фламінго F1. Томати овальної форми, вагою до 100 г. Плоди м'ясисті з прекрасним смаком. За сезон можна зняти до 30 кг помідорів з одного куща.
• Ведмежа лапа. Плоди круглі, злегка приплюснуті, червоного кольору з цукровою м'якоттю. На смак - кисло-солодкі. Помідори великі, масою до 320 г.
• Парникове диво F1. Томати вагою до 300 г, у формі кулі, насиченого червоного кольору. М'якоть дуже соковита і ароматна, з відмінним смаком.
• Сумоїст F1. Плоди круглі з неяскраво вираженою ребристістю. Середня маса помідорів - 300 г, може бути і 600 г. М'якуш соковитий, смачна, червоного кольору.
• Волгоградський 323 і 5/95.Червоні круглі помідори вагою близько 130 г. Соковиті, солодкі, з кислою ноткою.
• Перемога F1. Томати рожевого кольору, округлої форми, приплюснуті з обох сторін, масою до 190 г. М'якоть щільна з прекрасним смаком.
• 33 богатиря.Плоди яскравого червоного кольору у формі куба, вагою до 0,5 кг. Помідори мають прекрасні смакові якості.
• Гігант Новікова.Плоди рожевого кольору, масою до 1 кг, у плодоніжки з зеленим плямою. Соковита м'якоть з відчутною кислинкою.

З усіх цих сортів можна приготувати домашній напій по простому рецептом. Представлене кількість продуктів розраховано на 4 л соку.

Складові:

• помідори - 5 кг;
• цукор - 4 ст. л .;
• сіль - 2 ст. л.

Покроковий рецепт:

1. Помідори помити, розрізати на частини і пропустити через соковижималку.

2. Сік перелити в емальовану каструлю, додати сіль і цукор.

3. Довести до кипіння і на середньому вогні варити 8-10 хвилин.
4. Розлити по стерилізованим ємностей, герметично закрити кришками.

Дізнайтеся, якими властивостями володіють помідори.

Корисні властивості для організму

Сік, отриманий з якісних, добре доспілих помідорів, без добавок, є напоєм і їжею одночасно. Волокна в м'якоті, органічні кислоти, вітаміни і мінерали допомагають не тільки позбутися від спраги, але і від почуття голоду. На організм напій робить позитивний вплив, оскільки має ряд корисних властивостей:

• Вітамінно-мінеральний комплекс допомагає стабільній роботі всіх органів.
• Сік знижує рівень холестерину в крові, зміцнює судини, є профілактичним засобом від варикозного розширення вен, утворення тромбів і глаукоми.
• Антиоксиданти, що містяться в ньому, виводять вільні радикали і допомагають в боротьбі зі злоякісними утвореннями.
• Підсилює обмін речовин, тим самим прискорюючи процеси виведення шлаків і токсинів.
• Підвищує вироблення в організмі серотоніну, що допомагає в боротьбі зі стресами, депресіями, нервовими розладами.
• Усуває бродіння і гниття в шлунково-кишковому тракті, прибирає здуття живота.
• При низькій кислотності допомагає в перетравленні їжі.
• Нормалізує водно-сольовий баланс, бореться з проблемою відкладення солей, підвищує рухливість суглобів.
• При підвищеному цукрі в крові рекомендований без побоювань.

Знизити рівень холестерину здатні буряк, груша, батат, маточне молочко, біла смородина, абрикос, кедрові горіхи, цукіні.

Щоб напій надавав позитивний ефект, необхідно вживати його за півгодини до їди. Важливо пам'ятати, що сіль, додана для смаку, знижує його корисні властивості.

Важливо! Корисні якості томатного напою збільшують зелень, сир, горіхи, рослинне масло, капуста і кабачки. Несумісний сік з білками і крохмалем.

Користь для чоловіків і жінок

Напій з томатів можна пити всім чоловікам, незалежно від віку, якщо немає протипоказань. В такому питво велика кількість кальцію, який благотворно відбивається на роботі передміхурової залози. Доведено, що такий овочевий напій відновлює сексуальну функцію завдяки наявності в складі токоферолу і ретинолу, а також селену. Всі ці елементи впливають на вироблення гормону тестостерону.

Для жіночої статі сік корисний вмістом в складі антиоксидантів, які знижують ризик розвитку онкології, а також сік допомагає контролювати вагу і довгий час зберігати молодість. Томатний напій покращує настрій, оскільки допомагає виробленню серотоніну, який мінімізує наслідки стресу і прибирає нервову напругу. Ще сік овоча використовують в якості компонента різних масок для обличчя, розбавляючи його вершками, для поліпшення кольору шкіри.

Як маски для обличчя також застосовують: масло опунції, аккураевий мед, троянду, свежіве огірки, бджолину пергу, горобину червону, гравілат, диню, лілію кучерява, калину.

Курцям корисно вживати фреш зі свіжих плодів, так як з його допомогою заповнюється дефіцит вітаміну С і відбувається виведення токсинів з організму.

Протипоказання

Крім користі сік, що вживається безконтрольно в великих обсягах або при наявності протипоказань, може принести шкоду. Індивідуальне несприйняття напою з томатів є головним забороною до його вживання. Оскільки сік підвищує роботу всіх органів шлунково-кишкового тракту, він може стати причиною загострення при таких проблемах:

• захворювання підшлункової залози;
• запалення жовчного міхура;
• гастрит, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки;
• висока кислотність шлункового соку.

Важливо! При каменях в жовчному міхурі до вживання соку потрібно ставитися обережно, оскільки він може викликати їх рух і вихід назовні, в такому випадку потрібно операційне втручання.

Застосування при вагітності

Під час виношування дитини вживання томатного соку в невеликих кількостях допоможе уникнути:

• запорів;
• токсикозу;
• освіти газів;
• деформування вен;
• виникнення тромбів.

250 мг соку на добу є достатньою нормою для підтримки вітамінно-мінерального балансу в організмі, а також ця кількість буде додатковим перекусом, що дозволяє не набрати зайвих кілограмів.

Дізнайтеся як зробити томатний сік, варення з помідорів, помідори з гірчицею, мариновані помідори з цибулею, солоні, мариновані, у власному соку, в'ялені помідори, салати з помідорами.

Томатний сік в раціоні дітей

Знайомство з напоєм потрібно почати з 1 чайної ложки у вигляді добавки в супи, овочеві рагу, після досягнення дитиною 10 місяців. Якщо протягом доби у малюка не з'явилися ознаки алергії, норму можна збільшувати і вводити сік в постійний раціон, користуючись таблицями прикорму.

Лікарі рекомендують напій, зроблений спеціально для дітей до 3 років, оскільки свіжовичавлений напій підвищує кислотність шлункового соку і може стати причиною розладу травлення. Старшим малюкам, які не мають алергію на продукт, рекомендується пити чистий томатний сік не більше 150 мл через день, а після 5 років щоденна норма повинна складати 250 мл рідини.

Чи знаєте ви? Дослідження показали позитивні зміни в реабілітації онкологічних хворих, які вживали свіжий сік помідорів, що містить лікопін. Це говорить про те, що після доопрацювань можна зробити дієві ліки, що допомагає в боротьбі з раком.

Схуднення за допомогою томатного соку

При схудненні напій з помідорів використовується завдяки унікальним якостям:

• невисокою калорійності;
• антиоксидантної активності;
• наявності харчових волокон.

Щоб контролювати свою вагу, можна провести детоксикацію за допомогою напою, який створить в організмі умови для розкладання жирів. Є багато дієт на основі цього продукту.

Втратити зайві кілограми допоможуть: крес-салат, лічі, квасоля, патисони, фрукт світи, брокколі, шпинат, кардамон, пекінська капуста, ягоди годжі і йошти, барбарис, кінза, любисток.

При проведенні розвантажувальних днів на основі цього соку, необхідно в день випивати 6 склянок вітамінного напою. Така дієта вимагає досить строгих обмежень з одноманітним харчуванням. Однак рідина швидко наповнює шлунок і дарує насичення. Доведено, що прискорення обмінних процесів, невисока калорійність, присутність в складі волокон і корисних речовин, яких немає в інших продуктах, дає можливість використовувати помідори в правильному харчуванні без шкоди для організму.

Як видно з усього вищевикладеного, вживання томатного соку не тільки смачно, але і корисно, а значить не варто обмежувати його вживання, якщо немає ніяких протипоказань до цього.

Відгуки з мережі

Дивіться відео: КАК ПОМОЛОДЕТЬ НА 30 ЛЕТ! ГОРМОНЫ! СУПЕР СОК! МЯСО - ПОЛЬЗА, ИЛИ ВРЕД! Сок для крови, иммунитета. (Листопад 2024).