Капуста

Китайська капуста пак-чой - овоч, який за зовнішніми ознаками нагадує шпинат, а за смаковими - рукколу. Але не варто плутати їх. Цей продукт дивний, тому що використовується в медицині, кулінарії і навіть в ландшафтному дизайні. Давайте ж розберемося, що таке пак-чой. Опис культури Здавна ця культура була популярна в Китаї, Кореї, Японії.

Червонокачанна капуста дуже часто використовується в приготуванні свіжих салатів, оскільки вона має яскравий колір і чітко виражені смакові якості. У професійній кухні такий овоч допомагає надати своєрідний відтінок відварного рису. Що стосується заготовок на зиму з червонокачанної капусти, то вона відмінно зарекомендувала себе простими способами зберігання.

Заготовка консервации на зиму - хороший способ запастись витаминами перед холодным временем года. Традиційно одним з найбільш поширених варіантів є квашення і соління капусти, причому якщо про перший відомо досить багато, то про особливості другого багато господинь тільки здогадуються: все здається гранично простим і зрозумілим.

Капуста є не тільки досить смачним, але і корисним овочем. У теплу пору року, коли на прилавках з'являється молода капуста, всі поспішають зробити смачний і корисний салат, однак ближче до зими багато хто намагається приготувати в домашніх умовах маринований варіант з різними доповненнями. У даній статті ми викладемо кілька рецептів капусти з оцтом, обговоримо процес приготування не тільки смачного, а й корисного продукту, який багато хто використовує в дієтах для схуднення.

Існує дуже багато рецептів квашеної капусти, які популярні в різних країнах світу, а секретні інгредієнти і тонкощі приготування цієї страви передаються з покоління в покоління. У даній статті ми розглянемо один з найсмачніших рецептів квашеної капусти по-грузинськи, який все частіше готують господині в якості заготовки на зиму або для негайного споживання.

Всі знають, що овочі - дуже корисна їжа, проте взимку урізноманітнити меню стає все важче, адже вони не тільки дорожчають, а й часто втрачають в смаку. Захопити в зиму шматочок літа допоможуть овочеві заготовки, наприклад, маринована капуста, яка готується швидше, ніж квашена, і має більш пікантним смаком.

Традиційні рецепти квашеної капусти багато господинь часто видозмінюють на свій смак, додаючи різні спеції, фрукти і ягоди. Одним з таких смачних нововведень є капустяно-журавлинний тандем. Щоб закуска вийшла ідеальною, потрібно знати секрети приготування. Про це ми далі і поговоримо. Яку капусту краще взяти З безлічі сортів білокачанної капусти досвідчена господиня без праці вибере той, що більше підходить для закваски або засолювання.