Козій жир широко використовується як в кулінарії, так і в різних рецептах народної медицини вже дуже давно. При правильному застосуванні цей засіб допомагає справитися з кашлем, простудними захворюваннями, хворобами шлунково-кишкового тракту, проблемами зі шкірою і т.д. Які властивості має продукт, і як приготувати чудодійні ліки розглянемо в даній статті.
хімічно склад
100 г продукту містять 900 ккал, з яких:
- 0,1% білків;
- 99,7% жирів;
- 0,2% ненасичених жирів;
- 0% вуглеводів.
Склад продукту багатий різними вітамінами, макро- і мікроелементами. 
вітаміни:
- A (Ретинол);
- практично всі вітаміни групи B;
- C (аскорбінова кислота);
- D (кальциферол);
- E (токоферол).
мінерали:
- Ca (кальцій);
- P (фосфор);
- Cu (мідь);
- Mn (марганець);
- Mg (магній).
Чи знаєте ви? Козій жир по своїй корисності прирівнюється до ведмежому і борсуковому, але є більш доступним.
Чим корисний козячий жир
Козій жир можна використовувати як для комплексного лікування від різних захворювань, так і в профілактичних цілях.
При правильному використанні продукт здатний благотворно впливати на організм людини:
- поліпшити захисні реакції організму;
- прискорити процес загоєння ран;
- підвищити потенцію у чоловіків;
Для підвищення потенції у чоловіків також використовують мед з коріандру, волоський горіх, чабер садовий, коричник цейлонський, нутовую борошно, насіння кропу.
- нормалізувати діяльність шлунково-кишкового тракту і обмін речовин;
- усунути кашель;
- зняти запалення;
- налагодити стілець;
- вилікувати від різних захворювань (радикуліту, невралгії, застуди, бронхіту, ревматизму, артриту, геморою і інших).
Важливо! Козій жир при застосуванні всередину знижує температуру тіла.
Цей продукт є допоміжним засобом у лікуванні туберкульозу та профілактики онкології. Також є відмінним омолоджуючий засобом.
Як використовують в кулінарії
На сьогоднішній день топлене козяче сало використовується практично по всьому світу для смаження (як замінник рослинної олії). Він добре піддається плавлення і не має неприємного запаху, не виділяє диму. Часто його включають до складу ковбасних виробів і додають в фарш.
Виробники консервів нерідко використовують його для приготування різної продукції.
Рецепти народної медицини
Цей повністю натуральний і безпечний продукт не можна використовувати без попередньої консультації з лікарем. Прийом засоби всередину може негативно позначитися на вашому організмі, тому не приймайте рішення про лікування самостійно. 
При кашлі і бронхіті
Щоб приготувати дієвий засіб від бронхіту візьміть наступні інгредієнти:
- молоко - 150 мл;
- козячий жир - 1 ч.л .;
- мед - 1 ч.л.
Насамперед, підігрійте молоко, але не доводьте його до кипіння. Перелийте рідина в стакан, додайте туди ж інші компоненти і ретельно перемішайте. Засіб необхідно випивати за 1 раз.
Після чого потрібно лягти в ліжко і гарненько укутати теплою ковдрою. Приймають такі ліки 3 рази на добу до тих пір, поки вся симптоматика не зникне.
Один з методів боротьби з кашлем - компреси.
При боротьбі з кашлем рекомендують застосовувати баранячий жир, часник з молоком, бруньки сосни, журавлину, мед з різнотрав'я.
Готують їх з козячого жиру і меду (в рівних частках). Суміш злегка розігрійте і втирайте в спину або груди (в залежності від характеру кашлю). Додатково компрес покривають целофаном, теплою хусткою і ковдрою. 
при застуді
При простудних захворюваннях на початковому етапі рекомендується розтопити 1 ч.л. перетопленого сала кози і випити рідину перед сном. Можна також використовувати засіб для розтирання. Для цього необхідно підігріти козячий жир і розтерти їм спину, груди, живіт і ступні.
Втирати суміш потрібно масажними рухами протягом 15 хв.
Важливо! Після таких процедур необхідно укутати хворого і укласти спати. Тільки в такому випадку процедура буде надавати належний вплив.
при гастриті
Для лікування гастриту ліки виготовляють з:
- козячого жиру;
- меду;
- сік алое (з 3 листочків).
Перші два інгредієнта беруть в рівних пропорціях. Всі складові необхідно змішати в одній ємності і помістити її на водяній бані. Тримати так, постійно помішуючи, поки маса не стане однорідною. Приймають засіб по 2 ст.л. двічі на день за 30 хвилин до їди. 
Від гнійних ран
В такому випадку необхідно козячий жир змішати з кухонною сіллю і подрібненим луком. Отриманий засіб прикладають до рани. Це досить болюча процедура (особливо перша).
Згодом біль почне вщухати, а рана підсихає. Така мазь витягує гній і сприяє загоєнню. Тривалість курсу лікування - 5 днів.
Дізнайтеся, як лікують гнійні рани за допомогою барвінку, плюща звичайного, клена, лаванди, японської софори, кореня калгану, Вовчі ягоди.
Як використовують в косметології
Якщо застосовувати засіб на регулярній основі, то шкіра освітлюється, стають більш еластичною і менш схильною до процесу старіння. В процесі нанесення таких засобів на шкіру, пори відкриваються, і всі корисні речовини маски легше потрапляють всередину.
Коензим Q10, який міститься в продукті тваринного походження, сприяє нормалізації тканинного дихання.
Маска для обличчя готується з козячого жиру, косметичної глини і меду. 
Всі компоненти змішуються в рівних частках і наносяться на шкіру. Маска для волосся готується схожим чином, але замість глини і меду до жиру додають пару крапель екстракту будь-якої рослини (алое, авокадо, береза та інші).
Після неї волосся стає гладким і шовковистим. Рекомендується наносити такі маски не частіше 1-2 разів на тиждень.
Як вибрати при покупці
Купити такий продукт можна на ринку або через Інтернет. У будь-якому випадку, варто віддати перевагу перевіреному продавцю.
Основні критерії вибору:
- Відсутність сильного різкого запаху. Якщо він є, то догляд за твариною здійснювався неправильно і продукт втратив свою цінність.
- Колір. Жовтий і сірий відтінки говорять про те, що продукт занадто довго зберігається (більше року) і вже не придатний для внутрішнього застосування. Рекомендовано купувати жир білого кольору.
- Текстура. Повинен добре кришитися, легко ламатися на шматочки.
Пам'ятайте, що тільки свіжий продукт (білого кольору, без запаху, з тендітною текстурою) придатний до внутрішнього застосування.
де зберігати
Топлене сало можна зберігати і кілька років. Щоб воно не зіпсувалося, його зберігають у морозильній камері, а перед застосуванням відрізають шматочок і гріють на водяній бані.
Як самостійно перетопити
Щоб самостійно перетопити сало, варто дотримуватися наступної технології:
- Зрізати жир з внутрішніх органів тварини і добре промити.
- Нарізати його дрібними шматочками і помістити в каструлю з товстим дном.
- Плавити продукт необхідно під кришкою на малому вогні. Не забувайте регулярно помішувати.
- Знімають каструлю з вогню через кілька годин (поки шкварки залишаються м'якими). Якщо шкварки засмажити, то жир стане жовтим і придбає неприємний аромат.
- Топлене сало переливають через сито в чисту скляну ємність. Коли охолоне, поміщають на зберігання в холодильник.
Протипоказання і запобіжні заходи
Надмірне споживання козячого жиру може стати причиною рідкого стільця, подразнення шкіри і висипу.
Особливо обережними варто бути людям, які страждають від:
- порушеного обміну речовин;
- загострення хвороб шлунково-кишкового тракту;
- зайвої ваги;
- панкреатиту;
- хвороб печінки;
- конкрементів в жовчному міхурі.
Також дуже обережними варто бути майбутнім і годуючим мамам. Продукт категоричний заборонений при індивідуальній непереносимості будь-якого з складових компонентів. Строго дотримуйтесь запропонованої дозуванні і стежте за реакцією організму. Тоді лікування не обернеться для вас негативними наслідками. 
Чи знаєте ви? У Стародавній Греції в якості духів використовували козячий жир і екстракт жасмину. Невеликий його шматочок ховали в зачіску, щоб під час плавлення на сонці, жир стікав на шию і плечі, даруючи тілу чарівний аромат жасмину.
Козій жир - унікальне цілющий засіб, яке лікує простудні захворювання, омолоджує шкіру, нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту і усуває запальні процеси в організмі. При правильному використанні і відсутності протипоказань засіб не несе ніякої загрози для здоров'я людини.
Але, все ж, перед його застосуванням порадьтеся зі своїм лікуючим лікарем.
