Для фермерів завжди був актуальним питання виведення породи худоби, яка стала б універсальною як для молочного, так і м'ясного господарства.
Швейцарські симентал є наочним прикладом такого ідеального поєднання. При найменших зусиллях і витратах представники згаданої породи дуже продуктивні.
Історія і опис породи
Походження симентальської (або бернській) породи корів досі точно невідомо. Існує дві гіпотези щодо того, звідки взялися симентал. Перша полягає в тому, що корівок завезли зі скандинавських країн, а друга свідчить, що вони походять від диких турів. 
походження
Дослідники походження бернській породи схиляються до думки про те, що вона була завезена зі скандинавських країн до Швейцарії. Пізніше довгий час корови паслися на берегах річки Берн, раніше її називали Сімму, удосконалювалися і набували звичні риси. Вони ставали все більше, красивіше і з практично непродуктивного худоби еволюціонували в одну з кращих м'ясо-молочних порід.
зовнішні особливості
Бернские корови наділені досить великими розмірами. У холці вони досягають у висоту 150 сантиметрів, а в довжину - 160. Дорослі самці можуть доходити в вазі до тонни, самки зазвичай менше, їх вага варіюється від 600 до 800 кілограмів.
Особливістю породи є груба морда і великий лоб. На ньому розташовуються переважно світлі роги, які іноді можуть темніти на кінцях. 
Бернские корівки наділені великим і розвиненим хрестцем, що свідчить про добре влаштованої і функціональної статевої системи. Завдяки цьому самки здатні виробляти багато молока. Коров'яче вим'я - велике, шкіра на дотик - гладка, але трохи пухка. Форма вимені може бути не зовсім симетричною: часто задні соски виростають більше передніх.
Чи знаєте ви? Корови вміють плакати, коли їм сумно.
М'ясо-молочні характеристики
Симентальська порода є універсальною. Вона прекрасно підходить як для забою, так і для виробництва молока, яке має прекрасні характеристиками:
- жирність варіюється від 3,7% до 4%;
- чудові смакові якості;
- високий вміст білка.
Як м'ясна порода, симентал стають все більш популярними, зараз їх частіше тримають саме для забою. 
Якщо орієнтуватися на таке застосування бернськіх корів, можна виділити основні їх м'ясні характеристики:
- молоді телята набирають до кілограма на добу;
- забійний вихід м'яса у телиць досягає 55%, а у биків - 65%;
- самок зазвичай забивають, коли їх здатність давати молоко знижується;
- самців пускають на м'ясо у віці до двох років;
- якість м'яса досить висока, бо жирність не перевищує 15%.
Ознайомтеся з такими породами ВРХ м'ясо-молочного напрямку: кавказька бура, Сичевський, швіцької, красногорбатовская.
Плюси і мінуси
Корови симентальської породи воістину універсальні: вони приносять мінімум клопоту, але забезпечують господаря прекрасним м'ясом і смачним молоком.
Тварини наділені рядом переваг:
- максимальну кількість смачного м'яса;
- дають багато молока за сезон;
- легкі в утриманні;
- стійкі до паразитів і хвороб;
- добре осеменяются як штучно, так і природним шляхом;
- мають розвинений материнський інстинкт;
- мають спокійним, поступливим характером.
Бик симентальської породи З мінусів можна виділити кілька невеликих недоліків:
- зустрічаються випадки трохи неправильного будови задніх ніг, через що корова ходить повільніше інших;
- через велику вагу з віком спина тварини може прогинатися;
- при великому видое молока знижується м'ясна продуктивність, і навпаки. Тому необхідно утримувати молочне і м'ясне стадо окремо, не допускати їх схрещування.
Зміст і догляд
В особливих умовах утримання корови цієї породи не потребують. Для забезпечення сімменталов комфорту і запобігання хворобам необхідно дотримуватися кількох простих правил. Вони універсальні для будь-якого великої рогатої худоби і допоможуть без особливих зусиль домогтися прекрасної продуктивності.
Щоб створити комфортні умови для великої рогатої худоби, радимо дізнатися, як побудувати сарай, обладнати вентиляцію і зробити стійло для тварин своїми руками.
Літня вигульна майданчик
Літня вигульна майданчик призначена для того, щоб в теплу пору року корова могла вийти, дихати свіжим повітрям, прогулюватися. На вигулі тварина може залишатися ночувати. У згаданій зоні необхідно спорудити ділянку з дахом (навісом), яка буде створювати тінь. Таке пристосування необхідно для того, щоб корова не перегрівалася на сонці і відчувала себе комфортно в літню пору року. 
облаштування сараю
Сарай, де тварини будуть проводити більшу частину життя, повинен бути комфортним і облаштованим всім необхідним. Годівниця повинна бути глибокою і бажано знімною, щоб її було легко чистити. Як поїлки можна використовувати звичайне коритце. Важливо, щоб там завжди була вода. Настил в місці, де проживає корова, повинен бути завжди сухим і чистим. Найчастіше використовують відходи від соломи. Іноді для економії солому перемішують з грунтом або торфом, в співвідношенні 1: 2.
Важливо! Якщо постелити мокру підстилку, то корова ляже на неї, тільки коли буде зовсім ізнеможённой. А це знизить кількість отриманого молока на 10-15%.
Комфортні умови утримання
Сімментали настільки зручні в змісті, що влітку їх спокійно можна залишати ночувати на пасовище або вигулі. Вони нормально переносять як спеку, так і холод, тому здатні добре відчувати себе в наших широтах.
Взимку тварині необхідно забезпечити стійло, яке буде добре провітрюватися. Головне - не допускати протягів, інакше корови будуть відчувати себе некомфортно, хворіти. Температура в приміщенні може варіюватися від +4 ° С до +20 ° С. 
У холодну пору року потрібно організувати висвітлення так, щоб корова йшла звичного розпорядку дня, розуміла, коли прийде час годування, доїння і т.д. Необхідно, щоб тривалість світлового дня була завжди однаковою, вночі потрібно залишати тьмяне світло. Оптимально буде встановити по дві лампи на п'ять стійл.
Чи знаєте ви? Корова стала жуйних тварин після багатьох років еволюції. Це сталося через те, що корови не могли швидко бігати, вони хапали їжу, проковтували і йшли в більш спокійне місце, де її і дожёвивалі.
прибирання
Прибирання стійла є одним з найбільш важливих аспектів утримання великої рогатої худоби. Правильна і своєчасна чистка приміщення зменшує шанси тваринного заразитися паразитами. Проводити процедуру необхідно щодня, краще - два рази на добу, вранці і ввечері. Таким чином ви зможете забезпечити максимальний комфорт для тваринного, мінімальна кількість неприємного запаху з стійла, а також бути впевненим в тому, що корова буде здоровою, а молоко чистим.
При годуванні сухим кормом, таким як сіно або овес, можна просто досипати в годівницю нову порцію. Цей корм не зіпсується і не згниє. Якщо ж ви віддаєте перевагу давати корові варену кукурудзу з водою або овочеві недоїдки, то годівницю необхідно регулярно мити і своєчасно прибирати недоїдені залишки їжі, щоб вони не зіпсувалися. Якщо корова з'їсть скисле кашу, це може привести до отруєння або навіть до летального результату. 
Воду в поїлки теж необхідно міняти щодня. Чиста вода є запорукою гарного самопочуття тварини.
Важливо! При утриманні тварини в недоглянутою стійлі знижуються показники якості молока, бо в нього потрапляють хвороботворні бактерії.
чим годувати
Симентал не потребують особливих кормових сумішах, але так як це великі і масивні тварини, вони вимагають постійного гарного харчування. Годувати худобу рекомендується 3 рази на день. Переважно як кормову суміш використовують овес або сіно, відварені зерна кукурудзи. Також корова буде дуже рада овочевим обрізки, які попередньо слід замочити у воді.
Сіно важливо просушити на сонці більше 3 годин. Це необхідно для того, щоб тварина правильно засвоєно їжу і не відчувало болю в шлунку. Якщо ви вибрали годування худоби пшеничним зерном, то слід стежити за його якістю: згаданий корм повинен бути максимально добре перебраний, щоб не залишилося колючих включень, які можуть зашкодити шлунок корів і привести до сильних хворобливих відчуттів.
Вигул худоби на пасовище
При вигулі на пасовище тварини не потребують додаткового прикорму на протязі дня, хоча вранці і ввечері можна насипати в годівницю сіна або вівса. Корови прекрасно ласують свіжою травою на луках, тому їх там навіть залишають на ніч влітку.
Необхідно наповнювати годівниці такою кількістю їжі, щоб після трапези тварини трохи залишалося. Це потрібно для того, щоб корова повністю насищалося і не була голодна, інакше кількість молока значно знизиться.
Читайте про те, як правильно пасти корів на пасовище.
Відмінності в годуванні взимку
Взимку тварина отримує менше корисних речовин, ніж в інші сезони, тому необхідно розбавляти раціон худоби, додавати більше вітамінів і мінералів. Часто використовують додатковий прикорм вареними зернами кукурудзи, овочами. Також важливо стежити за періодичністю кормёжек: дорослим коровам необхідно давати їжу 2-3 рази на день.
Тонкощі розведення молодняка
Статевої зрілості тварини досягають у віці 2,5 років. Перший отелення доводиться зазвичай на 31 місяць. Корова може приносити нового теляти раз в півтора року. Вагітність триває 283 дня. При пологах Корівка практично не потрібна допомога людини. 
Щоб розпізнати ідеальний період для спаровування, необхідно виявити період полювання у корів. В цей час в поведінці самки відбуваються певні зміни:
- вона стає більш лагідною;
- мукає без причини;
- приймає позу для спаровування, намагається робити садку на інших особин;
- підвищується активність;
- безпричинно бродить біля огорож;
- помітно явне погіршення апетиту.
Важливо! Характерними фізичними змінами в період полювання є почервоніння статевих губ і слизові виділення з вульви.
Бики дуже яскраво відчувають період, коли корова готова до спаровування, і ведуть себе більш агресивно. Це другий безпомилковий спосіб визначити оптимальний час для спаровування.
Теля народжується з вагою в 50 кілограмів. З перших хвилин життя тварина намагається встати на ноги, після пари годин існування, знаходить вим'я. Симентальських корови мають прекрасний материнським інстинктом і самі здатні вигодувати потомство. 
Молодняк симентальської породи можуть набирати на добу до 1,5 кг ваги Якщо ви вирішили забрати малюка від матері, слід перевести його на індивідуальний раціон. Відразу після народження необхідно напоїти теляти молозивом, воно містить безліч корисних речовин, а також є гарантом подальшого здоров'я малюка, його здатності протистояти хворобам і паразитам. Через три дні після отелення молозиво стане звичайним молоком, тому потрібно дати теляті максимальне його кількість. Годувати потрібно кожні 2 години. Після прийому їжі мордочку тварини необхідно протерти чистою тканиною. З шостого дня життя можна привчати малюка пити з відра. На восьмий день слід почати додавати в молоко трохи манної каші, також привчати їсти сіно. У три тижні його починають підгодовувати соковитимкормом, таким як тирса від овочів. Щоб забезпечити потрібну організму кількість мінералів, необхідно давати йому суміш солі, крейди та м'ясо-кісткового борошна.
Дізнайтеся, як правильно вибрати теляти при покупці і що повинно обов'язково входити в раціон молодняку.
В стійлі у теляти має бути сухо і чисто. Самого малюка слід чистити щіточкою, сильні забруднення змивати водою і витирати чистою сухою ганчіркою.
Після місяця тварину можна випускати на короткі прогулянки, з кожним разом час перебування на вулиці збільшують. Влітку необхідно привчати малюка до поїдання трави на пасовищі. 
Симентал є універсальною породою корів. При мінімальних зусиллях вони можуть принести власникові як прекрасне м'ясо, так і багато смачного молока. Для будь-якого фермера бернські корови дуже цінні й улюблені завдяки таким якостям.
