Петрушка є найбільш поширеною пряністю в нашій країні. У кулінарії використовують як листову, так і кореневу частину цієї рослини. Культура вирощується практично на кожній присадибній ділянці. У цій статті ми розглянемо причини поганого росту петрушки і способи це виправити.
Чому не росте петрушка: основні причини
Петрушка є одним з найбільш часто вирощуваних овочів на наших городах. Її підземна частина являє собою білий корінь з щільною м'якоттю і листову розетку, що володіє характерним, інтенсивним ароматом. Петрушку часто додають в їжу, оскільки це корисно: її вживання позитивно впливає на людський організм, допомагає позбутися від токсинів, виводить з організму зайву воду.
Рослина - хороший джерело калію, кальцію, магнію і заліза, позитивно впливають на кровообіг і борються з анемією. Трава містить велику кількість вітаміну C. Щоб задовольнити добову потребу організму в цьому вітаміні, досить з'їсти столову ложку подрібненого листя петрушки. Крім того, овоч багатий на вітаміни A, K, PP і вітамінами групи B. 
Харчова цінність петрушки Особливо великий зміст у ньому вітаміну A, позитивно впливає на людський зір. Крім цього, петрушка має антисептичні властивості, робить позитивний вплив на процес травлення, запобігає інфекції сечовивідних шляхів, одночасно будучи багатим джерелом клітковини.
Крім користі для здоров'я, петрушка просто дуже смачна. Коренеплід і зелень цього овоча зазвичай використовують на кухні в якості доповнення до перших страв, що додає їм чудовий аромат, а також до м'яса, риби і салатів. Рослина використовують як пряність, що володіє інтенсивним ароматом і додає блюдам неповторний запах і смак.
Чи знаєте ви? У Стародавній Греції зелень петрушки використовувалася для виготовлення похоронних прикрас. Крім цього, пишні і яскраві стебла застосовувалися для плетіння вінків слави переможцям спортивних змагань.
Вирощування петрушки не дуже просте заняття, іноді, приклавши старання і завзятість, городник не отримує належної віддачі - рослина просто відмовляється рости або росте кволим і блідим. Це говорить про те, що культура не отримує правильного догляду. Можливо, їй не вистачає поливу, підгодівлі, вона погано освітлена або росте в невідповідному за складом грунті.
Брак поливу і добрив
Як у будь-якої іншої культури, у цієї рослини є певні вимоги до вирощування. Маючи середні вимоги до харчування, все ж на порожніх, безплідних грунтах культура рости не буде. Вона терпимо ставиться до нестачі фосфору в ґрунті і малому вмісту азоту, але в грунті, де відсутня калій, вона відмовляється рости. 
Найкраще удобрювати цю культуру органічними добривами, розкладаючи їх по поверхні грядки і при перекопуванні змішуючи з верхнім шаром грунту. Підживлення грядки добривами проводять з осені, використовуючи для цього лопату або садові вила. Залежно від потреб, добриво використовують перед посівом насіння або роблять підгодівлі під час вегетації культури.
При добриві грядки можна використовувати:
- компост;
- гранульований або сушений гній;
- зелений гній (зброджених розчин трави);
- біогумус - продукт життєдіяльності каліфорнійського дощового черв'яка;
- гумусні рідкі підгодівлі;
- мінеральні добрива.
Чи знаєте ви? Високий рівень хлорофілу в листках дозволяє використовувати петрушку, як освіжувач для порожнини рота. Після того як людина пожуёт невелику кількість листя цієї культури, дихання набуває свіжість.
Петрушка дуже чутлива як до нестачі, так і до надлишку води в грунті. В результаті посухи рослини погано проростають, а потім слабо ростуть. Однак слід пам'ятати, що надто вологий, болотистий грунт також не підходить для культури. Як дефіцит, так і надлишок води викликають розгалуження коренів, знижують врожайність і підвищують сприйнятливість культури до хвороб, тому слід пам'ятати про раціональне поливі. 
Після посіву насіння, аж до появи паростків на поверхні грунту, грунт необхідно підтримувати в злегка вологому стані. Для цього проводять щовечірні зрошення грядки з садової лійки або ж накривають її агроволокном, що перешкоджає випаровуванню вологи з ґрунту. Другий варіант кращий, оскільки він сприяє економії води і менш трудомісткий для городника.
Вологість землі підтримують і після появи молодих рослин, аж до формування добре розвиненою листової розетки. Після цього частоту поливів знижують до 1 разу на тиждень. Поливаючи, використовують на кожен погонний метр грядки не менше 10 л води.
невідповідна грунт
Найкраще вирощувати культуру в теплому і сонячному місці. Їй подобаються легкі, проникні грунту, але вона непогано росте і на супіщаних грунтах. Культура не любить вологі, важкі грунту з тенденцією до утворення ґрунтової кірки. Рослина слабо росте і на кислих грунтах. Відповідний pH грунту для вирощування петрушки становить 6,5-7,5. Дізнатися кислотність грунту можна за допомогою електронного вимірювача.
Якщо показання приладу будуть значно відрізнятися від норми, слід, відповідно, застосувати процедуру розкислення або підкислення грунту. Грунт, як правило, раскисляют за допомогою вапнування. Для посіву петрушки розкислення грунту рекомендується проводити в рік, що передує вирощуванню культури. 
Рослинникам, які вирощують культуру, важливо отримати як повноцінні коріння, так і добре розвинену листову розетку, тому забезпечення прянощі відповідним грунтом необхідно, оскільки вегетація в невідповідному грунті може привести до множинного розщепленню кореня. Зазвичай це відбувається при вирощуванні в занадто важких глинистих (кам'янистих або кислих) землях з високим рівнем грунтових вод.
На важких грунтах можна вирощувати культуру на високих грядках, що покращує умови вирощування петрушки і обмежує розгалуження її коренів. Розгалуженість кореня може бути також викликана внесенням до грунту свіжого гною навесні, а також надлишком або нестачею води в грунті. Крім підходящої грунту на грядці, для хорошого зростання петрушки важливо дотримуватися сівозміни.
Важливо! У садівничих магазинах можна придбати насіння петрушки, приклеєні на паперові стрічки. Для посіву такі насіннєві стрічки просто розкладають по грядці і присипають грунтом.
Потрібно пам'ятати, що культура відноситься до сімейства зонтичних, тому не варто її висівати після інших рослин, що належать до цього сімейства. Дотримуючись сівозміну, пряність можна повертати на колишню грядку частіше, ніж раз на 4 роки. Більш короткі перерви в сівозміні сприяють появі хвороб і шкідників, які небезпечні для культури. Петрушку, як кореневе рослину, не слід садити на отримання коренеплодів після інших кореневих рослин (моркви, буряка, ріпи). 
Найкраще вона вдається після таких попередників, як листові рослини. Щоб урожай порадував, при вирощуванні культури потрібно звертати увагу на зростаючі поруч з грядкою рослини. Для петрушки кращими сусідами є редька, помідори і цибулю, які захищають петрушку від морквяної мухи. Для захисту від кореневих нематод найкраще садити поруч з петрушкою чорнобривці. Несприятливий сусідство для неї - листовий і качанний салат.
Погане освітлення і вологість
Присадибна грядка для зелених рослин часто розташовується в місці, частково затіненому протягом світлового дня. Для петрушки це абсолютно неприпустимо, вона негайно реагує на брак світла, сповільняться в зростанні. У цьому випадку також погіршується якість листової розетки, листя стають блідими, майже жовтими, втрачають соковитість, натомість набуваючи жорсткість і жилавий черешків.
Чи знаєте ви? У 2001 році в РФ набув чинності документ, що зараховує петрушку кучеряву до рослин з високим вмістом наркотичних, сильнодіючих або отруйних компонентів.
Для зелених культур хороше освітлення є одним з головних вимог до умов вирощування, тому грядку з петрушкою необхідно розташовувати на добре освітленому сонцем місці. По крайней мере, сонячні промені повинні висвітлювати культуру хоча б 5-6 годин на добу. 
Петрушка любить воду, але не переносить надмірного зволоження і на заболочених грунтах швидко захворює кореневою гниллю. Найкраще підтримувати грунт під культурою постійно в трохи вологому стані. Надзвичайно небезпечно для культури поєднання поганого освітлення і надмірного поливу, в цьому випадку листова розетка швидко уражається одним з грибкових захворювань, таких, як борошниста роса.
Скільки часу повинна зростати
Після появи паростків на поверхні грядки, що відбувається досить пізно і займає від 3 до 4 тижнів, рослина розвивається повільно ще протягом кількох тижнів. Як тільки на культурі з'являться листові розетки, що складаються з 4-5 стебел, розвиток прискорюється, і через півтора місяці після посіву можна зняти перший урожай зеленого листя.
Вам буде цікаво дізнатися, коли сіяти петрушку навесні.
Після зрізання рослина швидко відновлює листову масу, для цього йому потрібно не більше 10 днів. При збиранні врожаю зелені бажано видаляти всі дорослі листя біля самої основи розетки, оскільки залишилися не зрізаними старі черешки уповільнюють нарощування нової листової маси і погіршують якість зеленої зрізання. 
Петрушка буде нарощувати все нові і нові листи протягом усього теплого сезону, аж до настання холодів. Зазвичай період вегетації на вулиці займає від 5 до 6 місяців. Можна продовжити сезон вирощування прянощі, накриваючи грядку поліетиленовою плівкою або агроволокном. Багато господині також практикують осінню пересадку рослин петрушки з грядки в горщики, з тим, щоб продовжити вирощування в будинку.
Як можна освіжити зелень і прискорити її зростання в домашніх умовах
Пряна зелень (петрушка, кріп, базилік) часто вирощується в будинках на підвіконнях або балконах. Досить поширена ситуація, коли петрушка в горщиках погано росте, її розетка не відрізняється густотою, черешки листя занадто витягнуті, а забарвлення стебел блідо-салатова. Швидше за все, не дотримано умови вирощування: не підходить склад грунту, в будинку або на балконі погане освітлення, рослина занадто багато або занадто мало поливають.
Важливо! Можна зберігати заморожену петрушку (коріння і листя) в морозильній камері в герметичних поліетиленових пакетах. Як заморожена, так і сушена, ароматна приправа зберігає більшість своїх властивостей.
Для рослин, що ростуть в контейнерах, невідповідні умови досить просто усунути:
- При нестачі світла коштує всього лише переставити горщик з петрушкою на підвіконня південного вікна, і через деякий час блідість листя усунеться. Якщо в квартирі всі вікна виходять на північ або захід, поряд з горщиком, в якому росте зелень, бажано встановити лампу для підсвічування. У зимовий період зелень підсвічують вранці і ввечері. Найбільш оптимальні години для цього: ранок з 8:00 до 10:00 і вечір з 18:00 до 20:00.
- Чи не надає складності для рослинники усунути наслідки неправильного поливу. Якщо грунт в горщику занадто залита, її не поливають протягом 7-10 днів до тих пір, поки вона хороша не підсохне. Для горшечной петрушки частота поливу не повинна перевищувати одного разу на тиждень, до того ж полив повинен бути помірним. Сигналом для проведення зрошення є підсохлий верхній шар грунту (на глибину 1-2 см).
- Проблему з невідповідною за складом грунтом в горщику теж просто вирішити, бажано для цього придбати в садівничому магазині грунт з потрібним показником pH і пересадити пряність в нову землю. При пересадці горщик можна залишити старий, але до початку процедури бажано добре промити його внутрішні стінки губкою з господарським милом. На дно посадкової ємності потрібно обов'язково укласти шар дренажу, це допоможе уникнути загнивання коренів. Як дренаж можна взяти осколки керамічного посуду або шматочки пінопласту. Дренажний шар не повинен перевищувати 1/10 від обсягу горщика.
- Періодично рослини в горщику потребують кореневих і листових підгодівлі. Така потреба настає після бурхливої вегетації, сильно виснажує рослину. Щоб оживити виснажене рослину, застосовують добрива. Для кореневих підгодівель підходить будь-яка органіка після бродіння. Оскільки розчин органічного добрива виходить досить концентрованим, то щоб не спалити коріння прянощі, на одну частину добрива беруть 10 частин води. Підживлення органікою проводиться 2 рази в місяць. Рослина удобрюють під корінь після того, як був проведений полив (по вологій землі). Для підгодівлі можна також використовувати придбане в садівничому центрі готове добриво для зелених культур. Як позакореневих підживлень можна збризкувати листя розчином біологічного стимулятора росту, наприклад, препаратами "Емістим" або "Епін".
Корисні поради городників
Досвідчені городники знають, що в процесі вирощування будь-якої культури є свої нюанси. Не є винятком і вирощування петрушки. Як правильно посіяти петрушку, щоб отримати хороший урожай:
- Можна виростити культуру на плоских або високих грядках. Перший спосіб краще працює на піщаних і проникних грунтах. Коли грунт важка, глиниста, рекомендується вирощувати культуру на піднятих грядках (гребенях). Однак слід пам'ятати, що грунт в гребенях висихає швидше, ніж на рівній місцевості, і в разі посухи такі грядки потрібно поливати частіше. Щоб при посіві насіння зробити рівні ряди, овочівник може розтягнути маркерну струну (мотузку) і сформувати уздовж неї гребені. Маркерний шпагат використовують також при посіві насіння на плоских поверхнях, щоб посіяти рівні ряди.
- Посів петрушки починається на рубежі березня і квітня. Рекомендується знезаразити насіння перед посівом спеціальним препаратом для знищення хвороб і шкідників, що передаються з посівним матеріалом, після чого замочити їх у препараті від зараження або пошкодження грунтовими патогенами. Петрушка має тривалий період проростання (3-4 тижні) і тривалу вегетацію, тому її слід висівати якомога раніше, тим більше що вона не чутлива до низьких температур. Насіння петрушки починають проростати при + 2 ... + 4 ° C, а саджанці і зимуючі рослини можуть витримувати морози до -9 ° С.
- Насіння висівають на глибину близько 2 см, ряди розташовують через кожні 20-30 см. Відстань між рослинами в ряду регулюється вириванням зайвих рослин після того, як на сіянцях утворюється по дві пари справжніх листків. Після проріджування посівів між сіянцями буде відстань в 4-6 см.
Важливо! При пересадці потрібно стежити за тим, щоб розетка петрушки не була надто поглиблена в землю, оскільки в цьому випадку рослина не зможе нарощувати нові листя.
Петрушку можна побачити зростаючої практично на кожному городі, також вона популярна як зелена пряність для контейнерного вирощування. Якщо забезпечити рослині всі необхідні умови для зростання, за період вегетації можна зняти до 5 срезок зелені і виростити відмінні пряні коріння.
