У міру розвитку звичок харчування місце картоплі на обідньому столі продовжує змінюватися. Нові сорти картоплі постійно розробляє професор з Мічигану Девід довчитися.
Девід довчитися, професор факультету наук про рослини, грунті і мікроби і директор Програми селекції і генетики картоплі в Університеті штату Мічиган (MГУ), був в авангарді процесу зміни картоплі. Відомий як пан "Картопля Проф", - він є корпоративним партнером року в МДУ.
Читайте також:Довчитися допомагає розробляти нові сорти для Мічигану, одного з провідних виробників картоплі в країні. Їм були створені такі сорти: Beacon Chipper і Purple Haze, Raspberry, Spartan Splash. Ожина, пурпурний картопля свіжого ринку, привносить сплеск кольору в світ закусок.
"Картопляні чіпси Great Lakes займаються комерціалізацією пурпурних картопляних чіпсів з цієї картоплі", - сказав довчитися. "Це повинен бути веселий продукт". 
Широкий асортимент розроблених ним сортів стає все більш актуальним. Близько 15 років тому він помітив зміну в споживанні картоплі, пославшись на сорт під назвою Jacqueline Lee (названий на честь його дочки), картопля середнього розміру з жовтою м'якоттю, який в той час не підходив ринку, сказав він в інтерв'ю 2014 року мічиганському радіо. Тепер він продається на національному та міжнародному рівнях.
"Наш сорт Manistee допомагає виробникам і переробникам отримувати якісний продукт протягом усього сезону зберігання, а також подовжує сезон зберігання", - сказав Девід довчитися.
Рекомендуємо для прочитання:Зусилля довчитися забезпечують фермерам більш тривалий період поставки, а переробникам - більше продукції. Він також допоміг картоплі стати більш самодостатнім шляхом інтеграції ознак стійкості до хвороб.
"На мою думку, селекція рослин є державною службою", - сказав довчитися. "Селекція рослин сприяє різноманітним і рясним постачання продовольства, від яких ми всі виграємо".
