Можливо, органічне землеробство є майбутнім сільського господарства, а може це просто модна тенденція. Сьогодні дати однозначну відповідь неможливо. Для повного аналізу не вистачає даних. Фермери, які використовують органіку протягом ряду років, дадуть однозначну позитивну відповідь.
Але для чіткого наукового обгрунтування потрібно значно більше статистичних даних по грунтам, культурам, площами і складу добрив. Але вже зараз ясно, що екологічне землеробство дає можливість позбутися від застосування хімії, вирощувати чисті продукти, що позитивно впливає на здоров'я людини.
У статті піде мова про Міський садибі родини Дервіс з американського штату Каліфорнія.
Незвичайне помітно відразу - садиба розташована поблизу Лос-Анджелеса в невеликому містечку Пасадена. Не так просто уявити сільську ідилію впритул до сучасного мегаполісу.
Господарство не тільки забезпечує сім'ю безпечними продуктами харчування, а й дозволяє заробити на надлишки, які поставляються в міські ресторани.
Тільки уявіть - понад чотириста сортів овочів, фруктів, квітів зелені щорічно приносять засіяні площі. Якщо переводити в корисну масу, то це майже три тонни з чотирьох соток.
Така врожайність не завжди можлива з застосуванням сучасних добрив. У грошовому вираженні прибуток не сильно велика, близько $ 20000. Але в умовах практично повного самозабезпечення - це прекрасний результат.
Виручені кошти витрачаються на придбання продуктів, які сім'я виробляти не може: борошно, цукор, крупи, сіль, масло. Погодьтеся, що на маленькому наділі не вдасться виростити все необхідне.
Непросте початок шляху
Дізнавшись про такі результати, кожен задається питанням, як Дервіс змогли досягти подібних результатів? Відповідь, как не странно, простий - щоденний, часом дуже виснажлива праця і терпіння. Перші спроби глава сім'ї зробив в Новій Зеландії, але обставини змусили повернутися в Штати.
Все життя старших членів сім'ї пройшла на землі, в оточенні апельсинових дерев і просторих пасовищ. Все життя сімейство Дервіс вирощувало продукти для себе.
З самого початку глава сім'ї вів обробку ділянки за принципами екологічного землеробства, мав пасіку, займався садівництвом. Сини допомагали доглядати за домашніми тваринами.
І знову обставини змушують переїхати, тепер остаточно, в Пасадені. Ось тоді і почалися основні складності. Як створити екологічно стійку систему в межах міста? Чи можливо поєднати чистоту продуктів і середовище сучасного міста?
Проблеми стали виникати практично відразу. Були помилки, невдачі, прикрі промахи. Сусіди вважали сім'ю божевільними. Ні про які продажі не було мови, прогодувати б себе. Важка земля, мінімум опадів, спека робили вирощування овочів нереальним завданням.
Але сила духу виявилася сильнішою природи. Маленькими кроками люди просувалися вперед, застосовували нові методи відновлення стоків, вчилися створювати компости.
Не всі старе потрібно забувати
Виявилося, що давньогрецький спосіб обробки ефективний і в наш час. В середині нульових Дервіс стали застосовувати для поливу неглазуровані горщики. Минулі тисячоліття не вплинули на успішність методу. Рослина при нестачі води тягнеться до джерела корінням. На цю біологічну особливість не вплинули минулі століття. Технологія нагадує крапельну поливання.
Глиняна ємність закопується по центру грядки. Посудина заливається водою. Вода по не многу виступає на стінках. Рослини відчувають вологу і тягнуться корінням до посудини. Рівномірно закопані ємності дозволяють рівномірно розподіляти воду між окремими рослинами.
Біологічне землеробство - ергономіка побуту
Створити самоокупну ферму не вийде без зниження енерговитрат і відмови від підключення до ліній енергоподачі.
У своєму господарстві сім'я вирішила зробити ставку на енергію Сонця. Установка дванадцяти сонячних елементів істотно знизило енерговитрати. Інакше в сонячній Каліфорнії бути не могло.
Наступним кроком стало переобладнання автотранспорту. Відходи масла з ресторанів переробляються в біологічний аналог дизельного палива.
Спроба створити замкнутий цикл дозволила вирішити проблему відходів. На фермі застосовують мульчування, роблять високі гряди, переробляють відходи в компост. Через кілька років глава сім'ї прийшов до висновку, що напівзаходами не обійтися.
У господарстві відмовилися від використання мікрохвильовок, кухонних комбайнів та іншої подібної техніки. Практично всі види робіт виконуються вручну.
Перехід на вегетаріанське харчування дозволив вирішити проблему отримання м'ясної їжі. Невелика кількість живності розводять заради яєць і молока, які продають в ресторани.
Сусіди і більшість фахівців вважають натуральне господарство регресом, відкотом в минуле. "Радикальний гурман" найбезневинніша характеристика Дервіс-старшого. А людина всього лише піклується про здоров'я близьких, відмовляючись від продуктів з ГМО та вирощених із застосуванням хімії.
Сім'я не прагне до самоізоляції, не закривається від подій в місті, штаті або країні. Першопрохідці змогли не тільки успішно підняти своє господарство, а й залучити багато однодумців. На початку нульових починає роботу сайт Міський садиби - urbanhomestead.org, де сім'я ділиться напрацюваннями, радить, консультує.
Тут же залучаються волонтери, проходять майстер-класи, віртуальні екскурсії. Дервіс намагаються пропагувати свій спосіб життя, виступаючи на телеканалах і радіо.
Життя розставляє свої пріоритети і не всі в людських силах. Не так давно не стало Жюля Дервіс, який помер в 69 років від легеневої емболії. Після нього залишився унікальний досвід, прибуткове господарство і розуміння того, що дуже багато залежить від людини. Сім'я не опустила руки і продовжила справу свого батька. Проект не тільки не закрите, але і успішно розвивається. Діти успішно продовжують сімейну справу.
Якщо вам цікавий досвід Дервіс, є бажання дізнатися подробиці, то відвідайте сайт проекту або сторінку в Фейсбуці - facebook.com/urbanhomestead. Ви зможете знайти корисну інформацію, особливо якщо володієте англійською мовою, але навіть автоматичний перекладач допоможе зрозуміти основи унікальної методики американської сім'ї.
Також пропонуємо вашій увазі відеоматеріал про садибу Дервіс:
