Спеції використовуються людиною в приготуванні їжі ще з давніх часів. Спочатку гіркі і гострі продукти застосовувалися при виготовленні лікарських відварів і бальзамів. Часнику приписували навіть властивість боротися з нечистою силою.
Сьогодні ця спеція широко використовується в усьому світі, його як і раніше додають в ліки, так як він має антисептичні властивості, але відомий він більше як пікантна приправа до страв.
Важливо знати, як часник впливає на органи людського тіла і на самопочуття. Чи може овоч нашкодити підшлунковій залозі і в яких кількостях його потрібно вживати при проблемах з цим органом.
Взаємодія овоча і органу
Користь і шкода
Часник в своєму складі має велику кількість корисних для організму людини елементів, хоча до кінця до думки про його користь і шкоду лікарі не прийшли.
Важливо! Найкорисніше речовина в часнику - це аліцин, воно є сильним антиоксидантом і звільняє організм від вільних радикалів. Аліцин також володіє дратівливою, сокогонним і відхаркувальний засіб.
Чи шкідливий часник? Безконтрольне використання часнику при захворюванні підшлункової залози може привести до небажаних наслідків і погіршення стану.
Як впливає?
Так як він має сокогонних властивостями, часник стимулює активну вироблення ферментів. До плюсів часнику можна віднести:
- прискорення обмінних процесів;
- очищення крові і печінки;
- сприяння позбавленню від паразитів.
Застосовуючи часник, слід пам'ятати про його дратівливих властивості, так як при неправильному прийомі часник може викликати запалення підшлункової залози або панкреатит і завдати шкоди організму.
Чи можна вживати при панкреатиті?
Панкреатит - це запалення підшлункової залози, яке викликається різними факторами:
неправильним харчуванням;- закупоркою каналів паразитами або камінням;
- прийомом великої кількості алкоголю або медикаментів;
- стресом і т.д.
неправильним харчуванням;Підшлункова залоза виробляє ферменти, при панкреатиті відбувається закупорка вивідних каналів і ферменти залишаються в залозі, замість того, щоб потрапити в дванадцятипалу кишку.
Залоза починає сама себе переробляти і виникає запальний процес. При гострій формі панкреатиту використання часнику в їжу лише погіршить ситуацію. Так як єдиний спосіб зняти запалення - це тимчасово зупинити вироблення ферменту в залозі, для цього їжа не повинна потрапляти в шлунок, особливо часник, так як він сам по собі стимулює активну роботу підшлункової залози.
У випадку з хронічною формою панкреатиту в залежності від того, чим він викликаний, використовувати часник можна. Деякі народні методи пропонують часник для лікування панкреатиту.
Можна чи не можна часник при хронічному панкреатиті, може вирішити тільки лікар. Існує думка, що при хронічній формі часник може навіть допомогти в лікуванні, так як покращує роботу кишечника, сприяє виведенню токсинів, які утворюються при запальному процесі, а також здатний запустити процес регенерації.
Чи дозволено їсти при запаленні?
Дане питання є спірним. У разі загострення не йде й мови про його вживанні, так як він лише посилить вже існуюче запалення. Ті, хто знайомий із загостреннями панкреатиту, можуть сказати, що під час гострої фази перебігу хвороби не хочеться їсти нічого, так як хвороба супроводжується сильними болями і вагою, не кажучи вже про часник. У випадку з хронічним перебігом під час ремісії лікарі допускають використання часнику, так як гостре запалення знято. Головне не спровокувати новий напад вживанням часнику, пам'ятати про свою недугу і їсти часник в невеликих кількостях.
норми вживання
При різних захворюваннях підшлункової норми вживання часнику не однакові:
Наприклад, при діабеті першого типу вживання часнику ніяк не вплине на залозу. Підшлункова залоза крім ферментів виробляє ще й інсулін, гормон, який регулює вміст цукру в крові.Буває, що з якихось причин інсуліну стає недостатньо і розвивається цукровий діабет, запалення при цьому може бути відсутнім, але залоза виробляє недостатню кількість гормону. У таких випадках вживання часнику чи не позначиться на здоров'ї негативно, якщо його не переїдати.
- При діабеті другого типу, коли залоза виробляє достатню кількість гормону, але судини не пропускають його, часник може надати позитивну дію. Він очищає кров, зміцнює судини, а також стимулює вироблення глікогену в печінці - речовини, що уповільнює розпад інсуліну.
При діабеті другого типу часник здатний знизити рівень цукру на 27%, можна зробити висновок, що діабетикам не тільки можна, а й треба їсти часник!
Наприклад, при діабеті першого типу вживання часнику ніяк не вплине на залозу. Підшлункова залоза крім ферментів виробляє ще й інсулін, гормон, який регулює вміст цукру в крові.Найголовніше всі дії узгоджувати з лікарем, щоб не нашкодити. Діабетикам вкрай не бажано хворіти, не нашкодь - головний принцип, яким вони повинні керуватися при використанні часнику. У разі якщо лікар дозволяє вживання часнику при хронічному панкреатиті, їсти його варто в мікродозах, як приправу до страви.
Довідка! Не варто їсти його в сирому вигляді, так як при приготуванні часнику частина речовин розпадається, а значить, їх вплив на організм слабшає і не може принести організму передбачуваний шкоду.
Є часник при хворобах підшлункової чи ні вирішувати повинен тільки лікар. Він здатний оцінити стан пацієнта і вирішити, що конкретно можна, а що не можна в його випадку. Незважаючи на те, що деякі радять лікуватися часником, потрібно пам'ятати, що народна медицина без нагляду лікаря може згубно вплинути на здоров'я. Навіть при хронічному запаленні підшлункової залози варто їсти часник з обережністю, щоб не спровокувати напад гострого панкреатиту.
Діабетикам ж даний продукт навіть рекомендований і може допомогти у вирішенні проблеми, в залежності від того, чим вона викликана. На жаль, в разі діабету, викликаного порушеннями в роботі підшлункової залози, часник виявиться марний, але він може надати загальнозміцнюючу дію на організм.
