Часник - багаторічна рослина сімейства цибулевих. У його складі присутні амінокислоти, ефірні олії, вітаміни і мінерали.
З давніх часів часник широко використовується в народній медицині і застосовується в лікуванні широкого спектра хвороб завдяки своїм лікувальним властивостям. Сьогодні часник все частіше використовується в лікуванні цукрового діабету.
У статті написано, можна або не можна їсти часник при цукровому діабеті 1 і 2 типу, яку користь і шкоду він приносить і як правильно його вживати. А також, надано дієвий рецепт часниковою суміші для боротьби з цією недугою.
Чи можна вживати овоч діабетикам чи ні?
Основу раціону діабетика складають продукти з низьким вмістом вуглеводів. Одна головка часнику важить приблизно від 15 до 50 грам в залежності від розміру. Зміст вуглеводів на 100 грам часнику становить 29,9 грам, відповідно, в одному зубчики вуглеводів зовсім небагато.
У якому вигляді і в яких кількостях дозволено їсти при підвищеному цукрі в крові?
Діабетикам часник можна вживати як приправу для різних страв, Додавши кілька подрібнених зубчиків за смаком, так і в сирому вигляді. Кілька рецептів вживання сирого часнику, які набули широкого поширення серед хворих на діабет:
- 1-2 зубчики подрібнити до пастоподібного стану. Приймати вранці. Якщо паста здається занадто гострою, можна запити склянкою теплої кип'яченої води.
- Тримісячний курс лікування часниковим соком. 10-15 крапель часникового соку треба приймати щодня протягом трьох місяців. Сік змішується з молоком і випивають суміш за півгодини до їди.
Кисле молоко, настояна на часнику. 7 зубчиків часнику нашаткувати, додати в стакан (200г) з кислим молоком. Залишити настій на ніч. На наступний день настій розділити на 5-6 прийомів і випивати протягом дня.- Винна настоянка з часником. 1 літр червоного вина змішати зі 100 гм подрібненого часнику. Закрити посудину з сумішшю і залишити настоюватися протягом двох тижнів. Після закінчення терміну суміш проціджують. Приймати за 15 хвилин до прийому їжі.
- Часник покращує толерантність до глюкози, хімічні сполуки у складі часнику допомагають сповільнювати розпад інсуліну, знижують рівень цукру в крові.
- У складі рослини також присутні речовини, які нейтралізують жирові сполуки, допомагаючи хворим на діабет схуднути.
- Кардіопротективну властивість часнику захищає серце і судини, перешкоджає розвитку атеросклерозу.
- Аскорбінова кислота.
- Цистеїн.
- Вітаміни групи B.
- Йод.
- Лимонна кислота.
- Яблучна кислота.
- Хром.
1 кг лимонів.- 300г петрушки.
- 300г часнику.
- Лимони розрізати навпіл, вийняти кісточки.
- В м'ясорубку або в блендер покласти лимони, петрушку і очищений часник.
- Перемішати, перекласти в відповідну посудину і дати настоятися два тижні в темному місці.
- захворювання нирок (камені в нирках) і жовчнокам'яної хвороби;
- захворювання шлунково-кишкового тракту (гастрит або виразка шлунка);
- серцево-судинні захворювання (ішемічна хвороба серця, атеросклероз, хронічна гіпертонія).
Кисле молоко, настояна на часнику. 7 зубчиків часнику нашаткувати, додати в стакан (200г) з кислим молоком. Залишити настій на ніч. На наступний день настій розділити на 5-6 прийомів і випивати протягом дня.Крім натурального часнику, можна придбати таблетки, що містять часниковий естракт і приймати щодня, згідно з інструкцією.
Користь, якщо їсти овоч діабетикам
При 1 типі
Люди, які страждають на діабет першого типу, змушені щодня вводити довгий і короткий інсуліни за допомогою уколів. Як правило, діабет 1 типу хворіють в дитячому або підлітковому віці. Основна небезпека діабету - ускладнення, які зачіпають серцево-судинну систему, очі, а також нирки хворого. При маніфестації захворювання в дитячому віці і при поганому контролі рівня глюкоза в крові розвиток ускладнень може початися до пубертатного періоду.
У складі часнику є алліцин, яке в поєднанні з іншими речовинами, робить позитивний вплив на судини, травну і імунну системи людини. Регулярне вживання часнику допомагає знизити тиск, зміцнює судини. Під час сезонних епідемій грипу часник допомагає в профілактиці вірусної інфекції у діабетиків 1 типу, які важко переносять простудні захворювання через стрибки цукру в крові на тлі інфекції.
На жаль, жоден продукт, в тому числі і часник, не зможе посприяти зниженню рівня глюкози в крові у діабетиків 1 типу, так як підшлункова залоза при цьому типі повністю перестає виробляти власний інсулін.
Додавання часнику в раціон допоможе зміцнити організм і зробити його більш стійким до інфекцій.
При 2 типі
При діабеті другого типу свого інсуліну достатньо, і часто його рівень перевищує норму через його поганий засвоюваності клітинами. Основне завдання в лікуванні діабету другого типу - нормалізація ваги хворого.
Діабету передує стан, який називається «преддиабет» - порушення толерантності до глюкози, при якому рівень цукру в нормі натщесерце, але через дві години після їжі рівень глюкози в крові залишається підвищеним. Як допомагає часник при діабеті другого типу:
Будучи повністю натуральним продуктом з низьким глікемічним індексом, в помірних кількостях часник не завдає шкоди організму діабетика.
Чи є різниця в правилах вживання часнику та цибулі в раціоні хворого?
Ріпчасту цибулю відноситься до трав'янистих багаторічним. У складі цибулі такі корисні речовини, як:
Хром в складі лука позитивно впливає на клітини організму і їх чутливість до інсуліну, покращуючи засвоєння цукру. Речовина цистеїн, що складається з амінокислот, знижує рівень цукру в крові. Йод, у великій кількості міститься в цибулі, допомагає при проблемах з щитовидною залозою. які часто супроводжують діабетика.
Ріпчаста і зелена цибуля рекомендований до застосування у діабетиків, відмінностей між правилами прийому часнику і цибулі немає.
Часникова суміш з петрушкою і лимоном для лікування
Особливе місце серед рецептів народної медицини займають суміші часнику, петрушки і лимона. У різних дозуваннях така суміш допомагає від набряків, при проблемах з печінкою, А також при ендокринологічних порушеннях. Рецепт приготування суміші:
1 кг лимонів.приготування:
Такий настій знижує рівень цукру в крові, використовується, як доповнення до медикаментів, призначеним лікарем-ендокринологом.
Протипоказання для вживання
Незважаючи на те, що часник є повністю рослинним препаратом, існують протипоказання до його вживання:
Вживання часнику для людей з такими хронічними захворюваннями, супутніми діабету, допустимо в мінімальних кількостях.
Важливо! Один-два зубчики в день можна додати в улюблене блюдо, заборонено лікування сирим часником і вживання часникових настоїв.
Часник є хорошим доповненням до терапії цукрового діабету. Це не тільки доступне, але і дуже корисна рослина, в складі якого вітаміни і речовини, що допомагають знизити рівень глюкози в крові і зберегти його стабільним протягом довгого часу.
