З давніх-давен людству були відомі ароматні спеції - імбир і кориця. Без них неможливо уявити страви східної кухні, та й в північних широтах вони знайшли своє застосування.
Яблучний пиріг з корицею, імбирні пряники, глінтвейн - ось далеко не повний перелік таких улюблених багатьма ласощів.
Але ці прянощі використовуються не тільки в кондитерській справі, а й для швидкого і ефективного скидання зайвої ваги.
Хімічний склад
Хімічний склад цих спецій, вигідно доповнюють один одного, багатий:
- Вітамінами А, С, групи В, РР, Е, К.
- мікроелементами:
- Кальцієм.
- Калієм.
- Залізом.
- Цинком.
- Магнієм.
- Селеном.
- Фосфором.
- Корисними біохімічними сполуками:
Поліфеноли.- Алкалоїди.
- Антиоксиданти.
- Амінокислотами.
Поліфеноли.Всі ці елементи:
- стимулюють механізм термогенеза (виділення тепла при процесах життєзабезпечення організму), який, в свою чергу, прискорює уповільнений у огрядних людей метаболізм (обмін речовин);
- регулюють гормональний фон організму, що грає важливу роль у виникненні почуття голоду і насичення;
- надають тонізуючий ефект при зниженні активності від обмежень в їжі.
Користь і шкода
Також такий "цінний" запас корисних речовин здатний не тільки підтримати організм під час дотримання дієти, коли харчування важко назвати збалансованим, але і сприяє спалюванню жирових відкладень і виведенню зайвої рідини з організму.
До того ж імбир і кориця роблять позитивний вплив на стан травної системи: їжа ретельно перетравлюється, зникає відчуття важкості після їжі, всі корисні речовини засвоюються, а токсичні - безперешкодно залишають організм.
Прянощі також допомагають в боротьбі з набряками і целюлітом, ліквідують метеоризм - основного ворога плоского живота, очищають організм, надаючи м'який проносний ефект. І це далеко не повний перелік всіх корисних впливів спецій на організм людини, що прагне скинути зайву вагу.
Спеції з яскраво вираженим терпким смаком здатні завдати шкоди, якщо людина буде вживати їх у великих кількостях (рекомендована добова доза - 2 г імбиру і 0,07 г кориці на кілограм тіла) або при наявності певних проблем зі здоров'ям.
Протипоказання до використання
Незважаючи на надання цими спеціями благотворного впливу на організм, вживання їх категорично протипоказано людям, що страждають від:
- Алергії і серцево-судинних захворювань (Передінфарктний і передінсультний стану, ІХС, гіпертонія).
- Хронічних хвороб шлунково-кишкового тракту (Виразка, гастрит, коліт, ентероколіт).
- Мають проблеми з нирками (Камені або пісок).
- печінкою (Гепатит, цироз, жовчнокам'яна хвороба).
- складом крові (Низька здатність згущуватися).
Не рекомендується застосування кориці та імбиру в напоях і блюдах для майбутніх мам, так як прянощі можуть спровокувати стрибок артеріального тиску і маткова кровотеча, що загрожує самими негативними наслідками.
Як приготувати і правильно їсти або пити, щоб схуднути?
Кефір зі спеціями
З куркумою
- Вам знадобиться по півлітра кефіру і води, корінь імбиру 3 см, 1 столова ложка куркуми, 3 столові ложки чорного чаю, 1 чайна ложка меду, щіпка кориці.
- Вода доводиться до кипіння.
- Змішуються в ємності імбир, натертий на тертці, куркума, чай, кориця.
- Все заливається окропом і настоюється деякий час, поки напій не охолоне до 40С.
- Настій процідити, додати за смаком мед.
- Долити в рідину кефір.
Пропонуємо переглянути відео-рецепт приготування кефіру з корицею, імбиром і куркумою:
З червоним перцем
Для приготування однієї порції необхідно взяти:
- Склянка знежиреного або 1% кефіру, по половині чайної ложки кориці, подрібненого імбиру, меленого червоного перцю.
- Змішати всі інгредієнти вручну або в блендері.
Для схуднення необхідно випивати цей жиросжигающий напій по склянці через 20 - 30 хвилин після прийому їжі 3 рази в день. Курс - не більше 10 днів.
Пропонуємо переглянути відео-рецепт приготування кефіру з імбиром, корицею і червоним перцем:
Кава
Інгредієнти на 1 порцію напою:
- ½ чайної ложки меленої кориці, 2 - 3 пластинки кореня імбиру, 3 чайні ложки меленої кави, 150 мілілітрів води.
- У турці змішується кави, кориця, імбир.
- Суміш заливається водою кімнатної температури і поміщається на вогонь.
- Вариться до утворення піни.
Цей напій по достоїнству оцінять справжні любителі кави, так як з нього можна починати щоранку.
Пропонуємо переглянути відео-рецепт приготування кави з імбиром і корицею:
чай
зелений
Для приготування знадобиться:
- Літр води, 1 чайна ложка кориці, 3 столові ложки подрібненого імбиру, 2 чайні ложки зеленого чаю.
- Корицю, імбир, чай слід помістити в термос, залити літром окропу.
- Настоювати протягом 2 годин.
Пропонуємо переглянути відео-рецепт приготування зеленого чаю з імбиром і корицею:
З яблуком
Необхідні інгредієнти:
- Чайну ложку чорного чаю, 20 г яблука (краще сушеного), по половина чайної ложки подрібненого імбиру і кориці, півлітра гарячої, але не киплячої води.
- У ємність помістити всі складові, залити все водою.
- Накрити посуд і наполягати напій хвилин 20.
Вживати чай з корицею, імбиром і яблуком можна в будь-який час, але бажано не на ніч.
З лимоном і медом
Вам знадобиться:
- Літр гарячої води (90-95С), паличка кориці, пів-лимона, 50 г подрібненого імбиру, 2 столові ложки меду.
- У термос необхідно скласти корицю, імбир, лимон, нарізаний часточками.
- Залити все водою, залишити наполягати на 3 години.
- У теплий напій (37 - 40С) додати мед, добре все розмішати.
- Після проціджування чай готовий до вживання.
рецепт настою
На порцію напою необхідно підготувати:
- Стакан гарячої води (90-95С), 1 чайну ложку тертого імбиру, ½ ч.л. меленої кориці.
- Сухі інгредієнти змішуються в заварний чайнику або термосі.
- Залити вміст ємності водою, залишити на 2 - 3 години.
Можна напій пити по склянці між прийомами їжі або замість вечері з метою додаткового розвантаження.
Можливі побічні ефекти
Вживаючи той чи інший напій, важливо прислухатися до свого стану. Кожен організм унікальний, і те, що відмінно сприймається іншими, може не підійти саме вам. А з урахуванням того, що кориця і імбир - прянощі, то ймовірність виникнення алергічних реакцій досить висока. Серед можливих побічних ефектів найчастіше зустрічаються:
- шкірні висипи;
- нудота;
- розлад шлунку;
- закладеність носа;
- утруднене дихання;
- очне сльозотеча;
- прискорене серцебиття;
- виникнення кровотеч;
- часті головні болі.
При прояві небажаних реакцій організму вживати запропоновані напої не варто.
Але якщо бажаючий схуднути людина не перегляне свій раціон харчування, що не займеться фізкультурою, не збільшить тривалість піших прогулянок, то, скільки б він не випивав за день напоїв з корицею і імбиром, бажаний результат досягнутий так і не буде.
