Останнім часом на полицях супермаркетів все частіше зустрічається корінь імбиру. Про його корисні властивості говорять багато дієтологів і лікарі, тому він стає все більш популярним серед фанатів правильного харчування. Корінь імбиру знаменитий лікувальними властивостями. У ньому містяться корисні речовини, що допомагають впоратися з простудними захворюваннями.
Матусям необхідно знати про те, що імбир - чудодійний засіб від багатьох хвороб, і вживати його можна навіть дітям. Дізнаємося чи всім можна його давати чи ні ...
Чому виникає питання про можливе обмеження?
Про благотворний вплив імбиру на організм людини стало відомо ще з давніх часів. Широкий спектр його корисних властивостей сучасна наука пояснює наступним: хімічний склад кореня включає близько 400 корисних речовин і компонентів, серед яких магній, фосфор, кальцій, натрій, залізо, цинк, калій, вітаміни групи В, вітамін А, Е, К, аскорбінова і нікотинова кислоти, жирні кислоти Омега - 3 і Омега - 6 і т.д.
але при введенні в раціон дітей імбиру необхідно бути вкрай обережним, вживати його можна далеко не всім. Потрібно пам'ятати, що імбир - це, перш за все, спеція, що володіє яскравим і пекучим смаком. Цей смак забезпечують найбільш активні біохімічні сполуки, що містяться в прянощі:
- кверцетин;
- феруловая кислота;
- борнеол;
- мирцен;
- гингерол.
Найбільш сильним дратівливим ефектом володіє капсаїцин - алкалоїд, що міститься, крім імбиру, у багатьох видах стручкового перцю. Всі перераховані біохімічні сполуки вкрай небезпечні для ще не сформованій слизової шлунка немовляти або дитини, яка має проблеми зі здоров'ям.
Зі скількох років можна давати їсти і в якому вигляді?
Педіатри і автори компетентних медичних джерел в один голос твердять: імбир можна вводити в раціон дитини тільки з трьох років! Шлунково - кишковий тракт дітей раннього віку (особливо дітей першого року життя) не підготовлений в повній мірі до прийому і переварюванню їжі "дорослого" раціону. Тільки по досягненню дитиною віку 2 років починають відбуватися необхідні зміни в тканинах шлунково-кишкового тракту: число залоз слизової оболонки шлунка, що допомагають перетравлюватися важкої і специфічної їжі, збільшується з кожним роком.
Для початку, після консультації з сімейним лікарем з питань можливої алергічної реакції, дитині можна запропонувати теплий імбирний чай, для приготування якого краще використовувати свіжий корінь, а не порошок. Рекомендована добова доза - не більше 2 м
Показання для вживання
Імбир буде корисний дитині при наступних хворобах і проблемах зі здоров'ям:
ГРЗ, ГРВІ, грип.- Кашель, бронхіт, пневмонія.
- Тонзиліт.
- Нежить.
- Розлади травної системи, харчові отруєння неякісними продуктами (нудота, блювота, спазми, пронос).
- Дисбактеріоз (в тому числі і після прийому антибіотиків), метеоризм.
- Головний біль в результаті спазму судин.
- Зайва вага.
- Зміцнення імунітету.
- Поліпшення пам'яті, активна мозкова діяльність.
ГРЗ, ГРВІ, грип.Протипоказання
Вживання в їжу імбиру протипоказано, якщо дитина страждає від:
- Проблем з шлунково-кишковим трактом: виразка, гастрит, коліт та ін.
- Аритмії і серцевої недостатності.
- Проблем з печінкою, жовчним міхуром і нирками (гепатит, жовчнокам'яна хвороба, камені і пісок у нирках).
- Схильності до кровотеч (в тому числі носовою, гемороїдальних).
- Цукрового діабету.
- Частих алергічних реакцій на продукти харчування.
- Проблем з кров'ю (тромбоцитопенія).
- Шкірних захворювань.
- Підвищеної температури тіла (вище + 38С).
Наслідки вживання в ранньому віці
Наслідки прийому в їжу імбиру дитини раннього віку (від 0 до 2 років) можуть бути вкрай плачевними: Слизова його стравоходу, шлунка і кишечника буде знаходитися в вкрай роздратованому стані. Тому, якщо його давати рано, то в майбутньому це може спровокувати розвиток таких хронічних захворювань, як гастрит, гастродуоденіт, виразка шлунка і багатьох інших.
Основні правила підготовки кореня рослини до прийому
вибір
Про користь імбиру можна буде забути, якщо придбати в магазині або на ринку неякісний продукт. Свіжий корінь має коричнево-золотистого забарвлення, злегка блищить, він твердий і гладкий, без видимих пошкоджень і поразок цвіллю. Ще один показник свіжості: якщо відламати невеликий відросток корінця, то в повітрі розіллється сильний пряний аромат.
Нарізка та очищення
Деякі інтернет-ресурси радять для приготування чаю корінь не очищати, а просто ретельно промити в проточній воді. Очищенню піддається імбир тільки для приготування страв з його використанням. Але оскільки мова йде про застосування прянощі для вживання дітьми, то все ж, з метою профілактики різних інфекційних захворювань шлунково-кишкового тракту, корінь краще очистити.
Спосіб подальшого подрібнення залежить від передбачуваного застосування спеції. Так, для приготування чаю імбир найчастіше дрібно нарізають пластинками, а для приготування соку - треться на тертці. Остання процедура може бути дещо ускладнена через волокнистої структури кореня, тому багато ефективно і швидко подрібнюють імбир за допомогою давилки для часнику.
Рецепти для імунітету і застосування в лікувальних цілях
Чай з лимоном і медом
цей напій ефективний при простудних захворюваннях, він швидко зніме головний біль і загальну слабкість. Але необхідно пам'ятати про те, що головні компоненти - сильні алергени.
Вам знадобиться:
корінець імбиру 1 см;- часточка лимона (можливий варіант використання апельсина, грейпфрута);
- 1 - 2 ч.л. меду;
- склянку окропу;
- заварний чайник;
- ніж.
корінець імбиру 1 см;застосування:
- Очистити коренеплід, нарізати його на пластини, а лимон - на дольки.
- В заварний чайник опустити пластинку імбиру і скибочку лимона.
- Залити склянкою окропу, накрити ємність, дати напою настоятися протягом 5 - 15 хвилин.
- У теплий напій додати мед.
- Приймати по 50 - 100 мл 3 - 4 рази на день протягом усього періоду лікування застуди, а для профілактики - 1 - 2 рази на день.
Як приготувати імбирний чай з медом у відео нижче:
Зелений чай
Зелений чай з імбиром - справжнє джерело корисних речовин і мікроелементів. Але вживати його можна тільки дітям з 10 - 11 років. Він буде корисний для зміцнення імунітету, при простудних захворюваннях, для поліпшення пам'яті і посилення мозкової діяльності.
Для приготування напою необхідно підготувати:
1 ч.л. заварки зеленого чаю;- корінець імбиру розміром близько 2 см;
- 500 мл окропу;
- ємність;
- ніж.
1 ч.л. заварки зеленого чаю;застосування:
- У ємність засипається заварка, яка заливається окропом.
- Залишити рідина настоюватися протягом 5 хвилин.
- Імбир очистити, нарізати на пластинки.
- Настій процідити, додати в нього подрібнений коренеплід і залишити його ще на 20 хвилин.
- За смаком можна додати в чай трохи меду, лимон, корицю м'яту, кардамон.
- Пити такий чай можна по 100 мл 2 - 3 рази на день до повного одужання.
Ефірна олія для інгаляції
Дана речовина має ряд корисних властивостей:
антибактеріальним;- дезінфікуючим;
- протизапальну;
- відхаркувальну;
- знеболюючим.
антибактеріальним;Найчастіше його використовують для лікування простудних захворювань у вигляді інгаляцій.
Для лікування необхідно приготувати:
- паровий інгалятор (при відсутності такого, можна використовувати звичайний заварний чайник з носиком);
- ефірне масло імбиру (його слід придбати в аптеці);
- 2 мл фізіологічного розчину;
- піпетку.
застосування:
- У дозатор поміщається 2 краплі ефірного масла, розчинених в 2 мл фізіологічного розчину. Якщо процедура проводиться за допомогою заварника, то в невелику кількість підігрітої до 40 градусів води додається 2 - 3 краплі ефірного масла кореня.
- Процедура триває 5 - 7 хвилин, частота застосування - 1 - 2 рази на день до поліпшення самопочуття. При високій температурі процедура протипоказана!
Ароматерапія
Ефірна олія має потужний імуномоделюючих властивістю, воно здатне активізувати захисні сили організму, тому ароматерапію можна проводити в сезон простудних захворювань і грипу як профілактичний засіб, а також для полегшення стану вже хворої дитини.
Для сеансу ароматерапії знадобиться:
- аромалампи;
- ефірне масло імбиру.
застосування:
- Кілька крапель ефірного масла крапають на аромалампу, і утворений аромат вдихається протягом 15 - 20 хвилин.
- Сеанси можна проводити щодня.
сік
Свіжовіджатий сік імбиру допомагає дітям при закладеності носа.
Для виготовлення крапель для носа необхідно взяти:
- шматочок імбиру 3 - 4 см;
- тертку;
- марлю;
- цукор;
- кип'ячену воду.
застосування:
- Корінь очистити, натерти на тертці, вичавити сік через марлю.
- 1 ч.л. соку змішати з дрібкою цукру і розбавити в співвідношенні 1: 1 кип'яченою водою.
- Закапувати в кожну ніздрю по 1 краплі 4 рази на день.
відвар
Це незамінний засіб при сухому кашлі, коли мокрота абсолютно не відходить.
Для виготовлення необхідно:
- корінець імбиру завдовжки 5 см;
- окріп;
- ємність;
- ніж;
- терка.
застосування:
- Імбир очистити, натерти на тертці, отриману кашку помістити в невелику каструльку.
- Залити кашку 1 л окропу.
- Каструльку помістити на вогонь, варити 10 хвилин.
- Відвар процідити, можна додати в нього трохи меду, лимона.
- Приймати в теплому вигляді по півсклянки 3 рази на день до покращення стану.
Чи буває алергія на нього?
Ці прянощі досить легко переноситься багатьма, випадки алергії - поодинокі. Їх основна причина - індивідуальна непереносимість.
Алергія - підвищена чутливість організму до певних речовин, що викликає ряд неприємних симптомів.
Найпоширеніші з них:
- запалення і набряки слизової носа і рота;
- кашель;
- шкірний висип;
- свербіж.
У разі прояву будь-яких небажаних реакцій обов'язково необхідно звернутися до лікаря-алерголога, який підбере необхідні антигістамінні препарати. Самостійне лікування неприпустимо! Надалі, швидше за все, доведеться відмовитися від вживання в їжу імбиру, а також всіх страв, до складу яких він входить.
Будь-який з вищенаведених рецептів не панацея, хоча, безперечно, вони ефективні. Важливо пам'ятати про головне: будь народний засіб - лише супутній метод до основної лінії лікування, призначеної лікарем. Не займайтеся самолікуванням, особливо, якщо мова йде про здоров'я ваших дітей.
