Морква - помаранчевий овоч, який використовується у всіх кухнях світу. Її додають в різні види плову, в м'ясні і овочеві рагу, супи і салати.
У багатьох країнах цей коренеплід використовують при приготуванні різноманітних десертів: пирогів, пудингів і соків.
Вважається, що цей продукт був відомий ще древнім грекам, і в ті давні часи морква, як дороге ласощі, подавалася до святкового столу. У цій статті докладно розглянемо особливості вживання моркви в раціон.
В якому вигляді овоч найкраще засвоюється?
Як правильно їсти моркву для користі? Для того, щоб сира морква краще засвоювалася, її вживають з жирами. Найчастіше це салати з додаванням сметани або оливкової олії. Любителі свіжого морквяного соку додають в нього одну чайну ложку вершків або молока, для того, щоб організм засвоїв цей напій повністю.
Останні дослідження британських вчених, показали, що деякі овочі і морква, в тому числі, в вареному вигляді приносять організму на багато більше користі, ніж сирі.
Варена морква дуже корисна і засвоюється організмом значно швидше, ніж сира. Корисні речовини при термічній обробці майже повністю зберігаються, а кількість антиоксидантів підвищується в 3 рази.
За змістом бета - каротину в вареному коренеплоді, серед інших овочів, немає рівних, і засвоюється він в 5 разів краще, ніж із сирої моркви. Відвареної коренеплід легше перетравлюється, Більш того при нагріванні в ньому зменшується кількість аскорбінової кислоти, харчових волокон клітковини, ліпідів і білків.
Людям, які мають різні захворювання травної системи краще вживати овоч у відварному вигляді.
Скільки морквини можна їсти в день?
Скільки ж потрібно морквини вживати в день? Вважається, що добова норма споживання моркви становить 2-3 штуки для дорослої людини або 200 гр. в день. Малюкам можна давати морквяний сік по крапельок, і то, починаючи з шести місяців.
Щоденне вживання моркви заповнює наш організм вітамінами і мікроелементами, Захищаючи від багатьох хвороб. У період авітамінозу він допомагає підвищити імунітет, а в зимовий час, є відмінною профілактикою від застуд.
наслідки
надмірне вживання
Чи можна їсти багато моркви і що буде, якщо вживати у великій кількості? Морква, як і будь-який інший продукт, може крім користі завдати організму шкоди. Тому не рекомендується приймати її у великих кількостях. Щоденне надмірне вживання цього коренеплоду може привести до неприємних наслідків - це головний біль, млявість, нудота і блювота. У деяких випадках доводиться навіть звертатися до спеціальної терапії.
недостатнє вживання
Недостатнє вживання овоча негативно впливає на організм. Адже в цьому випадку людина недоотримує необхідну кількість мікроелементів і вітамінів, вмістом яких багатий помаранчевий коренеплід. В результаті послаблюється імунна система, що призводить до зниження, захисних функцій організму.
Все це в свою чергу негативно відбивається на роботі шлунково-кишкового тракту, а так само на серці та судинах, може підвищитися тиск і рівень цукру в крові.
Що буде, якщо їсти кожен день?
Ви їсте овоч кожен день: чи можна їсти моркву в таких кількостях? Вважається що щоденне вживання моркви в кількості двох штук, знижує рівень холестерину і ризик розвитку інсультів. помаранчевий овоч підвищує імунітет, нормалізує обмін речовин, А завдяки, дуже високому вмісту антиоксидантів, знижує ризик виникнення ракових пухлин, запобігає появі каменів у нирках.
Люди, які вживають морква щодня мають міцне здоров'я і гарний колір обличчя.
Протипоказання
Морква протипоказана людям, які мають, такі захворювання, як:
- панкреатит;
- виразка шлунку;
- гастрит;
- розлади в роботі кишечника;
- так само індивідуальну непереносимість і алергічні реакції.
У стародавні часи морква вирощували в основному заради бадилля і насіння, а пізніше її стали вживати в їжу і застосовувати в медичних цілях. Елліни вірили, що поїдання моркви допоможе людині знайти свою любов.
