Одним з неймовірно корисних і поживних страв є салат з пекінської капусти. Він не тільки вважається відмінним доповненням до будь-якого столу і цінних вітамінним гарніром, а й також може виступати самостійним блюдом.
Перевага цього корисного овоча в тому, що невеликим його кількістю можна насититися, а калорійність у нього мінімальна.
Салатів з пекінської капусти з різними добавками і овочами існує дуже багато, ось і ми розглянемо в даній статті найпопулярніші, прості і смачні рецепти.
Користь і шкода
Китайський листової овоч прийнято вважати джерелом корисних мінералів і речовин для організму. Її використовують не тільки в гонитві за зниженням ваги, але і з метою профілактики різних захворювань.
Таких як:
- хвороби серця;
- судинних волокон;
- шлунково-кишкового тракту.
Довідка! При відповідальному підході до приготування пекінської капусти вона може бути складовою навіть дитячого харчування. Це допоможе дитині у формуванні кістяного скелета, адже в продукті містяться фосфор і фтор, поряд з вітамінами В3 і С.
Однак, через велику кількість кислоти в овочі, його не слід додавати в харчовий раціон людям з підвищеною кислотністю і захворюваннях шлунка. В іншому випадку пекінська капуста може викликати здуття і нудоту. Пекінка вважається дієтичним продуктом завдяки своїй низькій калорійності. Салат з нею і помідорами буде володіти приблизно наступними показниками на 100 грам:
- Калорійність - 24,7.
- Білки - 1,2.
- Жири - 1,1.
- Вуглеводи - 3,3.
Способи приготування, фото сервіровки
З крабовими паличками
Одна з найбільш популярних інтерпретацій салату з пекінської капустою і помідорами є рецепт з крабовими паличками. Блюдо виходить свіжим і при цьому ситним.
Складові:
- Пекінка - 1 качан.
- Помідор свіжий - 1 шт.
- Крабові палички - 4 шт.
- Огірок - 1 шт.
- Петрушка.
- Соняшникова олія.
Етапи приготування:
- Капусту промити і подрібнити невеликими шматочками.
- Палички краба також настругати.
- Томат помити і порізати на дольки.
- Всі складові перемішати і заправити олією.
Ось ще один рецепт з додаванням крабової палички.
Для його приготування потрібно:
- Капуста для салатів - 1 качан.
- Крабові палички - 5 шт.
- Томати - 2 шт.
- Сир - 100 г.
- Майонез.
Послідовність приготування:
- Ретельно видалити бруд з капусти під проточною водою. Відрізати білу тверду частину, а верхню нарізати тонкими шматочками.
- Розморозити крабові палички і нашаткувати тонкими часточками.
- Вимити помідори і подрібнити.
- Сир натерти з використанням терки.
- Змішати і додати майонез.
З кукурудзою
Салат виходить дуже свіжим і ситним з додаванням кукурудзи.
Ось один з рецептів на цей випадок:
- Пекінка - 1 качан.
- Кукурудза - 1 б.
- Черрі - 2 штуки.
- Яйце - 1 штука.
- Майонез.
- Сіль.
приготування:
- Овочі вимити. Капусту нарізати довгими шматочками, а помідори кубиками.
- Змішати пекінка і томати, кукурудзу.
- Яйце відварити круто і подрібнити. Приєднати до решти інгредієнтів.
- Заправити салат, посолити і змішати.
У наступному рецепті з кукурудзою знадобляться такі компоненти:
- Салатна капуста - 1 качан.
- Консервована кукурудза - 1 б.
- Помідор - 4 штуки.
- Сіль.
- Майонез.
- Капусту вимити і настругати невеликими шматками. Додати до їй солі і трохи розім'яти, щоб вона стала менш твердої.
- Промити помідори і порізати кубиками.
- З кукурудзи злити маринад і змішати з капустою і помідорами.
- Заправити салат майонезом.
- Капуста китайська - 200 г.
- Куряче філе - 150 г.
- Сир - 50 грам.
- Помідори черрі - 5 штук.
- Білий хліб - 2 шматки.
- Майонез - 100 г.
- Сіль.
- Перець.
- Хліб подрібнити на кубики і просушити його на сковороді на повільному вогні.
- Куряче філе настругати дрібними шматочками і змішати зі спеціями за смаком. Потім на сковороді обсмажити близько 10 хвилин до готовності, періодично помішуючи.
- Капусту і помідори ретельно промити. Помідори нарізати часточками, капусту соломкою.
- Натерти на тертці сир.
- Викладати інгредієнти наступним чином: спочатку капуста, потім курка, слідом томати. Заправити майонезом.
- Прикрасити салат сиром і сухарями.
- Пекінка.
- Яйце.
- Сир.
- Болгарський солодкий перець.
- Томати.
- Куряче філе.
- Майонез.
- Спеції.
- Яйця і курку відварити, потім нарізати на кубики.
- Овочі вимити.
- Помідори і перець нарізати невеликими кубиками.
- Капусту розірвати на шматочки.
- Всі складові змішати і заправити майонезом. Додати спеції за смаком.
- Томати - 3 шт.
- Пекінка - 200 г.
- Огірок - 1 шт.
- Зелена цибуля - 3 стебла.
- Соняшникова олія.
- Сіль.
- Свіжі петрушка і кріп.
- Пекінка промити і відрізати білу нижню частину. Самі листя нашаткувати соломкою.
- Томати та огірки помити і настругати часточками.
- З'єднати всі інгредієнти, передчасно подрібнивши свіжу зелень.
- Заправити салат олією і посолити.
- Редиска - 9 шт.
- Огірок - 1 шт.
- Пекінка - 200 г.
- Ріпчасту цибулю - 1 середня цибулина.
- Яйце - 4 шт.
- Сік лимона - 1 чайна ложка.
- Рослинна олія.
- Яйця відварити круто і настругати кружечками.
- Овочі промити.
- Огірки нарізати кружальцями.
- Цибулю почистити і настругати тонкими півкільцями.
- Капусту відділити від нижнього твердого місця, решта подрібнити смужками.
- Змішати всі інгредієнти, додавши лимонний сік.
- Заправляти салат олією і посолити.
- Пекінка - 1 качан.
- Сир бринза - 150 грам.
- Кукурудза - 50 грам.
- Яйце - 2 штуки.
- Сметана - 30 грам.
- Зварити яйця, очистити і натерти на тертці.
- Листя капусти вимити і тонко настругати.
- Бринзу натерти на тертці.
- Змішати яйця, капусту, сир і кукурудзу.
- Заправляти салат сметаною. Солити за смаком. Прикрасити помідорами чері.
- Яйце перепелине - 2 штуки.
- Помідор - 2 штуки.
- Пекінська капуста - 200 г.
- Маслини - 3 штуки.
- Сир бринза - 50 грам.
- Рослинна олія.
- Відварити перепелині яйця протягом 3 хвилин.
- Промити томати і пекінка.
- Томати нарізати часточками.
- Пекінську капусту розірвати руками на шматочки.
- Нарізати бринзу кубиками і змішати з овочами.
- Перепелині яйця нарізати на чверті.
- Заправити салат олією і додати маслини.
- Пекінка - 400 г.
- Помідори - 3 штуки.
- Сир моцарела - 200 г.
- Кріп - 2 гілочки.
- Рослинна олія.
- Спеції за смаком.
- Свіжу зелень замочити у воді і ретельно промити.
- Пекінка відмити і тонко порізати і помістити в салатницю.
- Томати промити і розрізати середніми часточками.
- Сир крупно нарізати.
- Нарізати дрібно кріп і перемішати з іншими інгредієнтами.
- Заправити салат олією, посолити і перемішати.
- Огірок - 1 шт.
- Томати - 2 шт.
- Моцарелла в розсолі - 100 г.
- Пекінка - 70 м
- Оливкова олія.
- Спеції за смаком.
- Вимити помідори і нарізати невеликими шматочками.
- Сир порвати руками.
- Огірки помити і порізати середніми кружечками.
- Верхню частину пекінської капусти промити і нарвати невеликими шматками.
- Всі інгредієнти змішати в ємності для салату, заправити оливковою олією і додати спеції.
- Ретельно перемішати.
- Пекінка - 1 качан.
- Томати - 3 штуки.
- Сир - 50 г.
- Яйце - 2 шт.
- Часник - 1 зубчик.
- Сметана - 2 столові ложки.
- Майонез - 1 столова ложка.
- Сіль перець.
- Пекінка очистити від бруду під водою і дрібно нарізати.
- Промити томати і нарізати кубиками.
- Натерти на тертці сир.
- Зварити яйця, очистити і подрібнити.
- З'єднати всі складові салату.
- Щоб приготувати соус необхідно змішати сметану, майонез, подрібнений часник і мелений чорний перець.
- Заправити салат і ретельно перемішати.
- Куряче філе.
- Пекінська капуста.
- Твердий сир.
- Сухарі.
- Помідори.
- Майонез.
- Часник.
- Лимон.
- Курку зварити і злегка обсмажити. Нарізати тонкими шматочками.
- Капусту прополоскати і порізати поперечними смужками.
- Помити помідори і нарізати часточками.
- Сир натерти на тертці.
- Для приготування соусу необхідно подрібнити в блендері майонез, кілька крапель лимона, часник і свіжу зелень.
- Соус в салат не додається відразу, а подається окремо.
- Томат - 3 шт.
- Пекінка - 300 м
- Сир - 150 грам.
- Часник - 2.
- Майонез.
- Сіль.
- Помити пекінську капусту і порвати на шматки.
- Відмити помідори від бруду і нарізати кубиками.
- Потерти сир.
- Часник видавити і змішати з вищепереліченими інгредієнтами.
- Додати соус і сіль.
- Пекінка - 200 г.
- Томат 2 шт.
- Зелена цибуля - 4 стебла.
- Соняшникова олія.
- Спеції за смаком.
- Промити овочі.
- Капусту порізати тонкими шматочками.
- Томати, цибуля і кріп подрібнити.
- Змішати і заправити всі складові в салатниці. Посолити і додати за бажанням спеції.
- Пекінка - 1 качан.
- Томат - 1 шт.
- Солодкий перець - 3 шт.
- Цибуля - 1 штука.
- Рослинна олія.
- Гірчиця - 1 ложка.
- Помити овочі.
- Перець і капусту подрібнити на смужки.
- Томати і цибулю порізати напівколами.
- Змішати всі складові.
- Для заправки необхідно з'єднати масло з приправою і гірчицею.
- Заправити салат.
Послідовність дій:
На відео представлений рецепт салату з пекінської капусти, томатів і кукурудзи:
З куркою
Найбільш ситний варіант салату з пекінською капустою, який цілком зійде і за самостійну страву - з курячою грудкою або філе.
знадобиться:
Етапи приготування:
Для приготування такого блюда з куркою необхідно:
Спосіб готування:
Заправляти салат з пекінської капусти можна практично будь-яким соусом, але для зниження калорійності рекомендується використовувати натуральний йогурт.
З огірком
Для приготування свіжого і простого салату потрібно:
приготування:
Наступний рецепт з огірком відрізняється наявністю редису, що приносить додаткову користь.
знадобиться:
На відео ви можете ознайомитися з приготуванням салату з пекінської капусти і помідорів, з додаванням огірочка:
З бринзою
З сирами помідори поєднуються дуже непогано, тому не дивно, що існують і види рецептів з козячим сиром.
Продукти на 2 порції:
Етапи приготування:
Для іншого варіанту цього салату необхідно:
приготування:
З моцарелою
Сир Моцарелла популярний серед інгредієнтів салатів через свого м'якого смаку. Для приготування страви з пекінка і моцарелою потрібно:
Послідовність готування:
У наступному рецепті використовується сир Моцарелла в розсолі.
Від сиру моцарелли смак цього овочевого салату стане більш незвичним, пікантним і вишуканим.
Складові:
приготування:
Відео-рецепт легкого салату з пекінської капусти, томатів черрі і моцарели:
З твердим сиром
Салати стануть не менш вдалими з використанням звичайного твердого сиру.
потрібно:
Етапи приготування:
Ще один рецепт салату з пекінської капусти, сиру і помідорів на відео:
З сухарями
Найбільш відомим салатом з китайського овоча з куркою є "Цезар".
складові:
Для соусу:
Сухарики можна приготувати самим, а можна придбати готові. Найкраще для цього салату використовувати сухарики з часниковим смаком.
На наступний варіант салату з сухарями піде:
Етапи приготування:
Відео-рецепт салату з пекінкі, томатів і сухариків:
Експрес-рецепти
Складові:
приготування:
Ще один з найбільш швидких у приготуванні рецептів зажадає:
подача страви
Подавати салат слід відразу після приготування, Щоб овочі не встигли дати сік і не зіпсували смак. Краще готувати страву рівно на кількість необхідних порцій і не зберігати довго в холодильнику.
До будь-якого столу підійдуть такого роду страви, адже вони дуже легкі і виглядають красиво. А про корисні властивості подібних салатів можна говорити нескінченно.
Кращою турботи про організм не придумати.
