Безліч простих і корисних салатів з кальмарами і пекінською капустою

Морепродукти завжди славилися своєю насиченістю різними мікроелементами і поліненасиченими жирами.

Це дуже корисно для організму, оскільки дозволяє отримувати все багатство морських надр через їжу. Вживання кальмарів рекомендовано всім, а особливо тим, у кого ослаблений імунітет.

Кальмари і пекінська капуста поєднуються дуже добре і своїми смаковими якостями підкорять навіть великих прівереда.

Салати з цих продуктів виходять неймовірно легкими, ніжними і дуже смачними. Спробувавши хоч раз подібне блюдо воно назавжди залишиться основним на вашому святковому і повсякденному столі.

Користь «морського женьшеню»

М'ясо кальмара це корисний продукт, насичений різними мікроелементами, вітамінами і поліненасиченими жирами. Тому цей молюск називають ще "морським женьшенем".

Вітаміни: С, В1, В2, В6, В9, ЗЗ, Е.

мікроелементи:

• Селен.
• Цинк.
• Нікель.
• Магній.
• Натрій.
• Кальцій.
• Калій.
• Йод.
• Мідь.
• Залізо.
• Фосфор.

На 81% м'ясо кальмара складається з білка. Унікальність даного продукту в дуже високому вмісті селену, що сприяє виводити з організму солі важких металів. У поєднанні з вітаміном Е цей мікроелемент стимулює евакуацію шлаків через поліпшення сечогінної функції. Це також сприяє зміцненню сечостатевої системи.

Калорійність м'яса кальмара становить усього 100 Ккал на 100 г цього продукту.

Харчова цінність: 18% білки, 2,2% жири і 2% вуглеводи.

Протипоказання до вживання молюска

Для людей, у яких відзначається індивідуальна непереносимість морепродуктів, слід утриматися від салату з кальмарами і пекінською капустою. Кальмари в сушеному вигляді можуть провокувати затримку в організмі рідини і солей. Варто пам'ятати про наявність в цій групи продуктів сильних алергенних властивостей.

Правила підготовки інгредієнтів

Найскладніше в рецептах салатів з кальмара і китайської капусти - провести правильну обробку та приготування самого молюска.

Для цього слід дотримуватися таких правил:

1. Варяться кальмари тільки очищеними. Шкурка на тілі молюска істотно псує смакові якості страви і його естетичність при подачі.
2. Легко зняти шкірку допоможе ошпаріваніе протягом хвилини тушки в гарячій воді (приблизно 70 ° С), а після промивання у холодній воді.
3. Усунення хорди (хребта морепродукту) можна зробити витягуємо його за вільний край.
4. Очищені молюски слід обполоснути і просушують.

Після цих нескладних маніпуляцій м'ясо кальмара готове до варіння.

Дуже смачні рецепти з фото

З крабовими паличками

Нарізка в смужку

приготування:

1. Відвареного молюска і інші продукт нарізають смужками.
2. З'єднують компоненти, перемішують, додають кукурудзу, майонез, солять і перчать.

скибочками

приготування:

1. Подрібнюють всі інгредієнти, ріжуть однаковими скибочками.
2. змішують все в глибокому посуді.
3. Заправляють майонезом.
4. Посипають перцем і сіллю.

З кукурудзою

З зеленню

приготування:

1. Нарізають всі підготовлені продукти.
2. Рубають зелень, засипають в салатник всі подрібнені компоненти.
3. Солять, заправляють маслом, і перемішують.

З майонезной заправкою

приготування:

1. Нарізають однаковими скибочками всі компоненти.
2. З'єднують, посипають перцем і сіллю за смаком, перемішують, заправляють майонезом.

Зі свіжим огірком

З лимонним смаком

приготування:

1. Нарізають тонкими скибочками всі продукти.
2. З'єднують всі компоненти і перемішують.
3. Солять, збризкують соком лимона, заправляють маслом.

Варіант № 2

приготування:

1. Нарізаються тонкими скибочками всі продукти, натирається огірок.
2. З'єднуються в одному посуді, перемішуються.
3. Солятся і заправляються майонезом.

Щоб салат виглядав більш ефектно викладіть його гіркою на блюдо, а навколо прикрасьте скибочками огірка. Зверху додайте зелені.

З яйцями

З гірчичним соусом

приготування:

1. Відварюють 2-3 хв молюск в підсоленій воді з приправами.
2. Всі продукти нарізають соломкою.
3. Для заправки змішують оцет, масло, гірчицю і перемішують.
4. Солять, перчать, перемішують, додають заправку.

З додаванням яблука

приготування:

1. Молюска 1-2 хвилини відварюють у підсоленій воді з приправами.
2. Продукти нарізають смужками.
3. Нарізане яблуко мочать в лимонному соці.
4. Для заправки змішують майонез, сік апельсина, соус Табаско, суміш перців, все вимішують.
5. З'єднують всі компоненти, заливають заправкою, перемішують.
6. Все залити заправкою і вимішати.
7. Подавати на тарілках в листі пекінської капусти, прикрашений гілочкою петрушки.

Якщо ви любите неординарні поєднання, то доповніть салат зеленим консервованим горошком.

Представляємо вашій увазі відео-рецепт смачного і корисного салату з кальмарами, пекінською капустою і яйцями:

З сухариками

З маринадом

приготування:

1. Молюска відварюють 1-2 хв, нарізають смужками, маринують в розчині оцту і приправах, також роблять з цибулею в окремому посуді.
2. Нарізають всі продукти соломкою.
3. З'єднують всі компоненти, заправляють майонезом.
4. Сухарики додають перед подачею.

З цибулею

приготування:

1. Нарізують соломкою підготовлені продукти, з'єднують.
2. Дрібно кришать цибулю, маринують 15 хв в оцті.
3. З'єднують всі компоненти, перемішують, додають майонез.
4. Витримують кілька годин, щоб просочилися сухарики.

З ананасами

З куркою

приготування:

1. Нарізають скибочками відварене філе молюска, курки і інші продукти.
2. Змішують, солячи, додають йогурт або сметану.

Відео-рецепт смачного салату з пекінської капусти, курки і кальмарів:

З приправами

приготування:

1. Проварюють тушку молюска в моді з приправами і лимонним соком.
2. Нарізають смужками всі продукти.
3. Заправку готують з наведених компонентів, змішують в одній чашці, додають сіль за смаком.
4. Перемішують продукти, додають заправку.

З сиром

перша варіація

приготування:

1. Нарізають підготовлені продукти смужками.
2. Натирають сир, додають до всіх компонентів, перемішують.
3. У суміш заливають домашній майонез, перемішують.

Сир можна натирати на тертку або нарізати скибочками. До салату з пекінської капусти, кальмарів, з додаванням сиру добре підійдуть оливки або маслини.

друга

приготування:

1. Нарізають підготовлені продукти смужками.
2. Натирають сир, додають до всіх компонентів, перемішують.
3. У суміш заливають домашній майонез, перемішують.

без майонезу

Порізаний тонкою соломкою

приготування:

1. Нарізають тонкою соломкою всі продукти.
2. З'єднують подрібнені продукти, злегка солять і перчать, збризкують соком лимона і перемішують.
3. Додають масло.

Ще одне пісне блюдо

приготування:

1. Нарізають смужками приготовані продукти.
2. Збризкують маслом, лимонним соком і солять.
3. Перемішують.

З болгарським перцем

Зі сметаною

приготування:

1. Нарізають підготовлені продукти, перемішують.
2. Солять, додають сметану і перемішують повторно.

Інший модифікації з солодким перчиком

приготування:

1. Нарізають підготовлені інгредієнти смужками.
2. Акуратно перемішують, додають майонез.
3. Перемішують повторно.

Швидкі закуски

«П'ятихвилинка»

приготування:

1. Тонко нарізають підготовлені продукти.
2. Перемішують, збризкують лимонним соком, заправляють майонезом.

З відвареною картоплею

приготування:

1. Нарізають підготовлені продукти смужками.
2. Заздалегідь відварену картоплю і моркву нарізають кубиками, яблуко натирають.
3. Солять і перемішують.
4. Додають майонез і перемішують повторно.

Як правильно подавати?

найсмачніші салати з морепродуктів, як правило, подаються на листках пекінської капусти. Це робить презентацію більш ефектною, а сам лист-підкладку є зовсім не обов'язково. Дуже важливо правильно прикрасити блюдо, адже воно тоді стає набагато смачніше.

Дуже гармонійними будуть прикраси з інгредієнтів страви, які вже використовувалися і знаходяться в подрібненому вигляді. Можна вирізати різні фігурки або просто викласти прикраса з цілих скибочок.

Кальмар - це відмінна їжа для всіх, адже він корисний, Поживний і смачний. Навчитися готувати цей продукт дуже легко, адже досить просто очистити від шкірки тушки молюска і злегка його відварити. Для оригінальних салатів цей морський мешканець просто незамінний.

Дивіться відео: Just Cook It #1 - Ніжні курячі шматочки Гість: Антон Шаль (Листопад 2024).