Як вказує президент союзу пекарів Валерій Чешінскій, при зверненні до віце-прем'єра Російської Федерації Олексія Гордєєва, в хлібопекарській галузі доволі складна ситуація, пов'язана з ціноутворенням. На підвищення ціни головного продукту харчування позначаються різні чинники.
За висновками союзу, з листопада 2017 і по жовтень 2018, цінова політика на хліб в торгових мережах стала вище тільки на 3%, а зарплати працівників хлібокомбінатів збільшилися на 5%. "Щоб вирішити цю проблему, заявляє Чешінскій, - ми повинні очікувати прямого втручання держави". 
Також, президент союзу стверджує, що сировина, тарифи на енергію, доставка, цукор та інші добавки до випічки не дешевшають, а підприємства і хлібокомбінати працюють в умовах низького прибутку і рентабельності. За його словами, це неприпустимо, щоб виробники "продуктів першої необхідності" знаходилися в такій ситуації.
У відповідь на прохання, голова президії АКОРТ Сергій Бєляков заявив, що рітейлери переглядають підстави для зниження цін і підтримці їх в стабільності. Але тим самим, голова підкреслює, що мережі магазинів орієнтуються на купівельну спроможність громадян і повинні бути самі зацікавлені в тому, щоб продукція була вигідною і придатною для покупця.
