Пекінська капуста (петсай) з'явилася на російських прилавках недавно, але вже перестала бути екзотикою і зайняла міцне місце на кухонних столах і в серцях адептів здорового харчування.
Китайський овоч мало схожий на класичний качан - він практично брат-близнюк популярного салату ромен, але зумів взяти найкраще і від капусти, і від салатів.
Пекінська капуста - це один з найпопулярніших овочів, оскільки його широко використовують в приготуванні різних салатів. Але особливої уваги заслуговує саме салат з пекінською капустою і яловичим мовою.
Користь і шкода страви
Крім того, блюдо надає наступні позитивні впливи на організм:
- сприяє ефективному схудненню - блюдо низькокалорійне, наприклад, на 100 грам капусти припадає лише 16 ккал;
- регулює кров'яний тиск;
- збагачує організм калієм;
- запобігає виникненню анемії, позбавляє від постійної втоми.
Рецепти з покроковою інструкцією
На сьогоднішній день виділяють кілька різних рецептів салату з пекінської капустою і мовою.
З яйцем
Для приготування салату потрібні наступні інгредієнти:
два яйця;- Качан капусти;
- пучок кропу;
- майонез;
- сіль.
два яйця;далі, можна приступати до приготування:
- Яйця відварюються круто, після чого їх поміщають в холодну воду для охолодження.
- Капуста нарізається соломкою і поєднується з дрібно порізаним кропом.
- Яйця нарізаються великими шматками і поєднуються з іншими продуктами, салат заправляється майонезом, після чого все ретельно перемішується.
Є ще один актуальний рецепт приготування такого салату з використанням тих же інгредієнтів:
- Яйця і інші інгредієнти нарізаються шматочками однакових розмірів.
- Всі продукти змішуються. В якості заправки можна використовувати майонез, сметану, йогурт.
З огірком
Для приготування салату потрібні такі інгредієнти:
- 2 яйця;
- огірок;
- Качан капусти;
- пучок кропу;
- майонез;
- сіль.
далі, можна приступати до приготування:
- Яйця варяться круто.
- Далі потрібно зняти з капусти верхні листочки, відкладаючи їх, вони стануть в нагоді для подальшого оформлення.
- Огірки ретельно промити, знімаючи з них шкірку, нарізаючи строго на тонкі підлогою.
- Залишається змішати підготовлені продукти в одну миску, додаючи сіль і перець за смаком.
Другий рецепт даного салату з огірком є знахідкою для швидкого, смачного і корисного перекусу:
- Тут на самому початку готується заправка, яка настоюється близько п'ятнадцяти хвилин.
- Після цього можна дрібно пошінковать капусту, огірки нарізаємо довгою соломкою.
- Злегка обсмажити на сковороді без масла кунжут, змішуючи овочі.
З болгарським перцем
Інгредієнти ті ж і додається 2 солодких перцю, приготування:
Щоб приготувати салат з пекінською капустою і болгарським перцем, буде потрібно на самому початку викласти куряче філе на сковороду, обсмажити.- Після цього з'єднуються всі інгредієнти, заправляючись маслом.
- Болгарський перець нарізати соломкою, порубати дрібно і петрушку.
Щоб приготувати салат з пекінською капустою і болгарським перцем, буде потрібно на самому початку викласти куряче філе на сковороду, обсмажити.Що стосується другого рецепта приготування страви, то він не менш простий, Слід дотриматися лише деякі деталі:
- Для початку вимити томати, перець, капусту, позбавляючи перець від насіння.
- Коли всі продукти будуть підготовлені, то викладаються шматочки сиру, обсмажуються з кожного боку, робиться це до того моменту, поки не утвориться рум'яна кірочка.
З кукурудзою
Салат з кукурудзою виходить легким, ситним, низькокалорійним, А приготувати його можна за короткий проміжок часу.
- Перш за все, готується капуста, яку потрібно шинкувати соломкою, можна і кубиками.
- Що стосується кукурудзи, то її слід відкинути на сито, дозволяючи дати стекти рідини.
- Оформляється салат майонезом, завжди можна використовувати і масло з додаванням лимонного соку.
Ви можете приготувати і крабовий салат, Де в якості основних інгредієнтів виступатимуть - капуста, кукурудза.
- Все що потрібно зробити, так це очистити і нарізати крабові палички, шинкувати капусту, після чого змішати все це з кукурудзою.
- Залишається посолити салат до смаку, заправляючи майонезом.
З яблуками
- Для цього рецепта підходить лише молода капуста.
- Яблуко повинно залишатися соковитим і жорстким, і бажано з легкою кислинкою, так як саме вона і стане надавати страві бажаний смак. Яблуко потрібно промити під водою і очистити від шкірки.
- До складу страви входять і огірки, кріп. Всі продукти змішуються і заправляються йогуртом.
Можна вибрати інший рецепт, який дозволяє приготувати аналогічне блюдо, Але воно відрізняється деякими діями.
- Наприклад, тепер яблуко потрібно нарізати таким же, чином, як і сир, тоді салат виглядає красиво. Крім цього, за допомогою спеціального ножа видаляється насіннєва коробка.
- Змішуються всі продукти, приправляючи їх сіллю, заправляючи оливковою олією.
зі шпинатом
Для приготування такого салату, нарізають капуста і шпинат.- Після цього слід додати насіння брокколі і посолити.
- Висипати і абрикосові кісточки, подрібнивши їх на невеликі шматочки.
Для приготування такого салату, нарізають капуста і шпинат.Другий рецепт є не менш простим, Приготувати його зможе кожна господиня.
- Шаткується капуста дрібним чином.
- Далі потрібно промити шпинат під проточною водою, видаляючи залишки забруднень, тонкі стебла відсікаємо.
- Дрібно нарізають огірок, редис, з'єднуються овочі в салатниці.
Як зробити на швидку руку?
- Якщо раптово нагрянули гості то завжди можна приготувати салат з пекінської капусти з соєвим соусом, додаючи сюди чорнослив, часник, цукор і оливкове масло. Всі ці інгредієнти змішуються, в результаті чого виходить густий соус, в який потрібно додати лимонний сік, родзинки.
- Завжди можна використовувати і шинку, нарізаючи тонкою соломкою, корейську моркву, заправляючи майонезом.
Як подавати страву?
Звичайно ж, від подачі страви залежить дуже багато чого. Якщо ви вирішили приготувати салат з курячою грудкою, ананасом, то подаючи таке блюдо, робити це доведеться порційно, а саме - спочатку потрібно викласти на білу тарілку суміш салатів, зверху шматочки курки і ананаса.
Але в більшості випадків, такий салат подають виключно в прозорих салатницях, вони виготовлені з гладкого скла. Це робиться з тієї причини, щоб блюдо залишалося не тільки свіжим, а й виглядало при цьому апетитно.
Увага! Включаючи кулінарні задумки і фантазію, завжди можна вміло прикрасити страву зеленню, або майонезом, в результаті чого, салат буде виглядати незрівнянно, красиво і оригінально.
Приготувати таку страву цілком можливо самостійно, без особливих зусиль. В будь-якому випадку, салат зможе вразити навіть самого вибагливого гурмана, так як тут ідеально все, Починаючи від смаку і закінчуючи видом, ароматом. Варто додати, що в дійсності салати з пекінської капусти є незамінними для повноцінного і здорового харчування, так як в їх склад входять корисні для організму вітаміни, рослинний білок.
