Науково доведено, що кольорова капуста містить величезну кількість вітамінів і мінералів, які в сукупності сприятливо впливають на організм в цілому.
Завдяки своїй структурі кольорова капуста краще засвоюється організмом, ніж інші види цього овоча.
Дитячі педіатри і дієтологи впевнені, що завдяки всім своїм корисним властивостям цей продукт ідеальний для знайомства грудничка з новою їжею.
Основні правила першої їжі малюка
Ключовими моментами в приготуванні прикорму є:
- Правильно підібрані свіжі овочі та фрукти.
- Ретельна обробка продуктів і гігієна ємностей для їх приготування.
- Правильний температурний режим приготування.
Важливо! Не відповідає цим умовам може привести до негативних наслідків: пронос або запор, зелений стілець, дерматит, висипи, попрілості, блювота, температура та інше.
Чи можна починати з цього продукту?
Цвітна капуста прекрасно підходить для знайомства малюка з першим новим продуктом в його житті, несхожим на материнське молоко або адаптовану молочну суміш.
Плюси від вживання даного продукту:
- Ризик розвитку алергічної реакції мінімальний, так як овоч гіпоалергенних.
- В приготованому вигляді цей овоч м'який, приємний на смак.
- Благотворно впливає на судини.
- Є профілактикою анемії (залізодефіциту), ракових утворень.
- Сприяє правильному розвитку і формування мікрофлори кишечника і відновлення слизової оболонки.
- Корисна для дітей з підвищеним цукром в крові.
- Стимулює вироблення шлункового соку.
Мінуси від вживання даного продукту:
- Препарат протипоказаний дітям, схильним до алергії.
- Не можна вводити в прикорм при запальних процесах в кишечнику.
- При проблемах з нирками не рекомендується кольорова капуста як перший прикорм.
Чи викликає кольорова капуста:
- запори (Зміцнює чи). На думку педіатрів кольорова капуста не володіє закріплює дією. Причинами запору у маленький дітей можуть бути:
- занадто інтенсивне навантаження;
- стреси;
- занадто густі живильні суміші;
- недолік харчування.
- чи викликає газоутворення? Всі продукти можуть бути джерелом метеоризму. Найчастіше дана проблема виникає при вживанні в їжу продуктів, багатих на вуглеводи. Єдиний продуктом "безпечним" продуктом в цьому випадку є рис.
На замітку. Цвітна капуста втрачає властивості освіти газів після варіння або гасіння.
З чим поєднується?
Овочевих сполучень з "кучерявим" суцвіттям безліч. Найчастіше її використовують з морквяним пюре, пюре з брокколі. Капусту додають також в супи, потім грунтовно подрібнюють блендером до пюреобразного стану.
Чи потрібно якось готувати малюка до цього овочу?
Підготовки до прикорму з цвітної капусти як такої немає, так як це дуже легко засвоюється гіпоалергенний продукт, який малюки пробують одним з перших. Основні показники готовності до знайомства з новими стравами можна віднести до підготовки, а це:
- Коли вже немає "виштовхує" рефлексу (дитина не випльовує їжу).
- Коли є нездоланний інтерес до того, що їдять дорослі.
- Дитина тримає голову, може є сидячи.
Прикорм починаємо вводити абсолютно здоровій дитині. Не рекомендується знайомитися з новою їжею в період ГРВІ та в період вакцинацій.
Коли починати підгодовувати дитину до року?
Дітям на штучному вигодовуванні прикорм починають вводити в віці 4 місяців. Малюкам, що живиться грудним молоком, лікарі рекомендують вводити прикорм з 6 місяців. Існує ряд медичних показань, при яких прикорм вводиться з 4х місяців життя:
- Якщо дитина народилася недоношеною.
- Відмовляється від молока або суміші.
- Втрачає у вазі.
Корисною кольорова капуста буде також для вагітної і годуючої мами, так з нюансами вживання овоча в цей період ви можете ознайомитися тут.
Як приготувати пюре - покрокова інструкція
Головна умова при приготуванні овоча - зберегти максимальну кількість корисних речовин.
Попередня обробка
Перед приготуванням страви з цвітної капусти, качани ретельно промивають, розбирають на більш дрібні суцвіття. Замочуємо в холодній воді з додаванням солі мінімум на 40 хвилин, для того щоб позбутися від дрібних комах і усунути пестициди. потім промиваємо суцвіття під холодною проточною водою і обдаємо окропом.
Рецепт монокомпонентного пюре
- Після попереднього приготування опускаємо мелкопорезанние суцвіття в підсолену киплячу воду на 10 хвилин. Готовність овочу перевіряється їдальнею виделкою.
Рекомендація. Якщо капуста недостатньо м'яка - час варіння збільшуємо на 2-5 хвилин.
- Зливаємо воду, даємо овочу трохи охолонути.
- Подрібнюємо капусту до пюреобразного стану блендером (або перетираємо через сито).
З брокколі
Відварюємо обидва види капусти. Брокколі так само проходить попередню підготовку і вариться аналогічно цвітній капусті.- Використовуємо блендер для подрібнення овочів.
- Для отримання більш рідкої констінстенціі вливаємо в пюре трохи води, в якій варилася капуста. Перемішуємо до однорідного стану.
Відварюємо обидва види капусти. Брокколі так само проходить попередню підготовку і вариться аналогічно цвітній капусті.З цукіні
Відмочують обидва овоча в холодній підсоленій воді близько години. Попередньо цукіні очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо кубиками.- Варимо обидва овоча близько 10 хвилин, до повної готовності (м'якості).
- Даємо трохи охолонути і подрібнюємо до пюреобразного стану.
Відмочують обидва овоча в холодній підсоленій воді близько години. Попередньо цукіні очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо кубиками.Як зробити різними способами?
У каструлі
- Суцвіття опускають в киплячу підсолену воду.
- Варять на середньому вогні близько 8-15 хвилин.
- При цьому відвар краще не виливати, оскільки він містить безліч мікроелементів і вітамінів.
У мікрохвильовці
- У спеціальний посуд викладаємо суцвіття овоча, накриваємо кришкою.
- Додається в посуд пара ложок води, виставляється на повну потужність мікрохвильова піч.
- Досить 3 хвилини на повній потужності варити капусту в СВЧ-печі, після чого додати солі і готувати ще 4 хвилини, щоб продукт досить проваритися.
В мультиварці і пароварці
- У спеціальний лоток укласти окремі суцвіття.
- Готується продукт 15 хвилин в мультиварці, 30 хвилин - в пароварці.
- Перевіряти готовність цвітної капусти потрібно ножем або виделкою.
Ще більше рецептів з цвітної капусти для дитини можна знайти тут, а в цій статті зібрані кращі рецепти страв з цим овочем, які ви можете приготувати для себе.
З відео дізнаєтеся, як приготувати дитяче пюре з цвітної капусти в пароварці:
Введення прикорму завжди дуже відповідальний і хвилюючий момент для всієї родини. Дуже важливо правильно підібрати схему прикорму і сам продукт, Щоб уникнути негативних наслідків. Оптимальним продуктом для першого ознайомлення з новою їжею є багата вітамінами і мінералами кольорова капуста.
Вона добре засвоюється організмом, не викликає здуття і алергії. Даний овоч не забирає багато часу при приготуванні першого в житті ласощі для малюка.
